Taula de continguts:
Vídeo: Sembra De Xirivia: Trets Del Cultiu I Varietats
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
Xirivia: una planta que es va oblidar després de l’aparició de les patates
La xirivia (Pastinaca sativa L.) és una planta cultivada cada dos anys de la família dels apis (Apiaceae). La xirivia és una de les plantes conegudes per l'home des de fa molt de temps. Va rebre el seu nom del llatí - "menjar, menjar".
Les xirivies encara es troben a la natura; creix en terrenys erms, pendents oberts, pastures, al llarg de carreteres per tota la part europea de Rússia, al sud dels Urals, a Sibèria Occidental, al territori de l’Altai, al Caucas, a l’Europa occidental i com a planta importada a Amèrica, Austràlia, i Nova Zelanda. La xirivia es diferencia del seu parent salvatge, del qual es va obtenir per segles de selecció, per la seva arrel espessa i dolça.
A la cultura, la xirivia es coneix des de fa molt de temps i, abans de l’aparició de les patates, juntament amb els naps, era un dels principals productes alimentaris a l’hivern a tot el continent europeu. Aquesta planta es considerava un plat deliciós a l’antiga Roma i se li atribuïen propietats medicinals. Estava molt estès en aquells temps. Els seus fruits es van trobar a edificis de piles de Berna (Suïssa).
Aquesta planta va ser descrita per primera vegada per Karl Linnaeus el 1753. Diuen que la xirivia en un moment va ser molt ofesa per … Cristòfor Colom. Amb l’aparició de les patates, aquesta magnífica verdura es va anar oblidant, però en va! Ara la xirivia es conrea a molts països, inclosa Rússia. Probablement el tenim al XV ?? segle i es va fer conegut pels gourmets russos. En algunes regions del nostre país, les xirivia són un condiment habitual per a molts plats, mentre que en altres regions no se’n coneixen gens. És més coneguda al sud, especialment al Caucas.
El significat de xirivia
Les verdures d’arrel tenen un sabor dolç i un aroma agradable. Contenen la major quantitat de matèria seca entre les plantes de la família Umbrella (del 17 al 33%), a les fulles en conté un 13-18%. El contingut de sucre és del 8-9%. Pel que fa al contingut de sucres fàcilment digeribles (2,3-10,6%), la xirivia és un dels primers entre els cultius d’arrel. El principal component dels hidrats de carboni a la xirivia és la sacarosa, la fructosa i la glucosa. A més, hi ha manosa, galactosa, arabinosa, xilosa, ramnosa, a més de midó i fibra. Els monosacàrids prevalen a les fulles de xirivia, mentre que la sacarosa preval als cultius d’arrel.
Contingut de proteïnes en cultius d'arrel: 1,1-2,6%; a les fulles: 1,6-3,4%. Hi ha substàncies de pectina.
Durant un estudi químic, es va trobar que totes les parts de la planta contenen oli essencial; sobretot és en fruits secs: 1,5-3,6%; en verdures d’arrel: de 70 a 350 mg per cada 100 g de pes fresc. L’oli essencial conté èsters d’àcids heptil i hexil i èster d’octilbutil d’àcid butíric, que té una olor agradable. La composició de l’oli gras que es troba als fruits inclou glicerols d’àcids butíric, heptílic i caproic, així com èsters d’àcid acètic.
Els àcids urònics són presents als cultius d’arrel. Dels enzims oxidatius, la xirivia té peroxidasa, fenolasa i ascorbat oxidasa. Les furocumarines es troben a les llavors de xirivia, cosa que les converteix en una valuosa matèria primera per a la fabricació de medicaments.
Les xirivies són una rica font de vitamines. Les seves arrels contenen: vitamina C (5-28 mg per 100 g), així com vitamines: B 1 (1,2-1,9 mg per 100 g), B 2 (0,01-0,1 mg per 100 d), PP, carotè (0,03 mg per cada 100 g). La presència de vitamines a les fulles és de desenes, fins i tot centenars de vegades més i equival a: vitamina C 20-109 mg per cada 100 g; carotè 2,4-12,2 mg per cada 100 g; vitamina B 1 - 1,14 mg per 100 g i vitamina B 2 - 0,91 mg per 100 g. S'ha trobat àcid deshidroascòrbic al suc dels cultius d'arrel.
El contingut d’elements de cendra a les arrels de xirivia és del 0,7-1,5%, en fulles del 2,3-3%. El potassi predomina en la composició de minerals en la cendra de xirivia; també hi ha sals minerals de calci, fòsfor, ferro, coure, etc.
Les preparacions de xirivia tenen efectes antiespasmòdics, diürètics, analgèsics i fotosensibilitzadors, que estimulen la gana.
La xirivia és un valuós cultiu de farratge per a animals i aus de corral. Aquesta herba millora significativament la qualitat de la llet i la mantega. La xirivia és una bona planta melífera.
Biologia del desenvolupament i actituds envers les condicions ambientals
Característica botànica
Les xirivia es propaguen per llavors. El seu sistema radicular penetra a una profunditat de 2–2,5 mi una amplada d’1–1,5 m. El primer any de vida es forma un petit cultiu d’arrels, el segon any de vida: tija, inflorescència i llavors. L’arrel vegetal és esfèrica o allargada amb una superfície irregular, de consistència rugosa, de color marró groguenc, la carn de l’arrel és de color blanc grisenc. Fulles basals: llargament peciolades, dissecades de forma pinnada, brillants des de dalt, des de baix: suaus-ondulades, oblongues-ovoides, obtuses, poc dentades al llarg de les vores; tija - sèssil. La tija és recta, glabra, solcada amb costelles, ramificada a la part superior, amb una alçada de 80-120 cm. La inflorescència és una umbel·la complexa amb un gran nombre de petites flors grogues. Les xirivies es pol·linitzen transversalment amb l'ajut d'insectes. El fruit és de dues llavors, que, quan és madur, es divideix en dos lòbuls de forma plana-ovalada,de color marró clar o marró clar. La massa de 1000 llavors és de 2-5 g. Les llavors romanen viables durant no més de 2-3 anys.
Característiques biològiques
Requisits de calor
Entre altres cultius d’arrels, es considera la planta més resistent al fred i resistent a les gelades. Les llavors comencen a germinar a una temperatura de + 5 … + 6 ° C. Les plàntules apareixen el 15-20 dia i toleren gelades fins a -3 … -5 ° С. Les plantes adultes poden suportar temperatures de fins a -7 … -8 ° C. El millor creixement de xirivia s’observa a una temperatura de + 15 … + 20 ° С. En condicions d’humitat suficient, creixen bé a temperatures més altes. La planta de xirivia inverteix bé al carril mitjà del sòl, tant en forma de cultius d’arrels completament formats per a la sembra primaveral, com en els més joves, i a la primavera són excavats per a ús fresc. Els cims de xirivia no es conserven després de l'hivern. Creix fulles joves.
Requisits de llum
La xirivia és una planta amant de la llum. Fa una gran demanda de llum al començament del seu desenvolupament. Les xirivies redueixen bruscament el rendiment quan la desherbació és tardana. Aquesta és una planta de llarg dia.
Requisits d’humitat
La xirivia és una planta que requereix humitat al sòl. Per a la inflor, es necessita aigua 1,6-2,2 vegades més que el pes de les llavors dessecades a l'aire. El poderós sistema arrel de xirivia li permet utilitzar la humitat de les capes inferiors del sòl i resistir millor la sequera. No obstant això, les xirivies donen grans rendiments amb una humitat suficient del sòl i una humitat uniforme del sòl durant tota la temporada de creixement. La planta no tolera la humitat excessiva del sòl i la proximitat de les aigües subterrànies.
Requisits nutricionals del sòl
La xirivia creix en sòls de textures diverses, però el millor de tot és en margues argiloses i arenoses, així com en torberes. No s’ha de sembrar en sòls massa lleugers o massa pesats. Per a un cultiu amb èxit, es requereixen sòls solts, estructurals, humits, però no saturats d’aigua amb un horitzó humus profund. El pH òptim per a la xirivia és de 6-8. Els sòls amb alta acidesa no són adequats per a això, ja que inhibeixen el creixement de les plantes.
Les xirivia responen a l'aplicació de fertilitzants orgànics i minerals. A l’hora de menjar, utilitza cultius d’arrel, que han de ser de bona qualitat, per tant, no s’ha de sembrar abans del segon any després de la introducció d’adob fresc.
L’ús d’elements traça (bor i manganès) fa que intensifiqui els processos bioquímics a les plantes. Contribueixen a un augment del pes de les fulles de xirivia i un 40%, el pes mitjà dels cultius d’arrel, i també augmenten el contingut de matèria seca, sucres, àcid ascòrbic i carotè.
Xirivia creixent
Les xirivies s’han de col·locar al costat de cultius que deixen enrere una zona lliure de males herbes. Les xirivia es conreen després dels cultius d’hortalisses, a excepció dels representants de la família de l’api. Els millors predecessors per a ell són les patates, la col, els cogombres, el carbassó, la carbassa, sota els quals s’aplicaven fertilitzants orgànics.
Preparació del sòl
El cultiu del sòl comença amb la excavació de la tardor a una profunditat de 25-30 cm, ja que amb un cultiu més fi les arrels es ramifiquen. A la primavera arrasen el sòl i l’afluixen profundament.
És útil afegir compost de torba o humus de fertilitzants orgànics per a xirivia a una velocitat de 4-5 kg per 1 m2. Els fertilitzants minerals s’apliquen a raó de 15-20 g de nitrat d’amoni, 20-25 g de clorur de potassi i 30-40 g de superfosfat per metre quadrat i fertilitzants de fòsfor-potassi per 2/3 de la taxa requerida. s’apliquen durant l’ompliment del sòl de tardor. El nitrogen i la resta d’adobs fòsfor-potassi s’apliquen a la primavera per a un afluixament profund. Quan s’utilitzen fertilitzants minerals combinats (30-50 g per 1 m?), Omplir el sòl amb nutrients es transfereix a la primavera.
Varietats
Es divideixen en zones les següents varietats de xirivia: Rodó i Serdechko: maduració primerenca, amb un cultiu d'arrels de nus cònic, un color exterior de color grisenc blanc i polpa blanca; cultivars Best of All i White Stork: amb arrels llargues i còniques, més resistents al fred i amb més matèria seca. Les varietats amb un arrel arrodonit són menys productives que les que tenen un conic, però són més madures i adequades per créixer en sòls amb una capa de cultiu reduïda, ja que la longitud del cultiu d’arrels és de 10-15 cm de mitjana.
Preparació i sembra de les llavors
Les llavors de xirivia, encara que són més grans que les pastanagues i el julivert, també broten lentament. Per accelerar la germinació durant el període de sembra de primavera, es remullen en aigua tèbia durant 2-3 dies. L’aigua es canvia diverses vegades. Podeu penjar les llavors en una bossa d’una aixeta d’aigua i fer servir un raig feble d’aigua tèbia (però no calenta!). Els olis essencials que inhibeixen la germinació es renten més ràpidament. Abans de sembrar, les llavors s’assequen fins a un estat de fluïdesa. En les condicions d’un jardí domèstic, no es poden assecar, sinó sembrar-les humides, prèviament barrejades amb sorra seca o terra. Quan sembreu amb llavors mullades, assegureu-vos que el sòl estigui prou humit. Regueu-lo si cal. En cas contrari, la terra seca eliminarà la humitat de les llavors i pot morir. El final segueix
Recomanat:
Varietats De Rave. Sembra De Rave. Cura Del Rave
A l’hora d’escollir varietats de rave, heu de tenir en compte les seves característiques. Les varietats de maduració primerenca, amb un retard en la collita, es tornen ràpidament flascoses. Les varietats de rave de maduració més ràpida
Cultiu De Xirivia - Pastinaca, Control De Malalties I Plagues De Xirivia, Cura I Collita De La Xirivia - Sembra De Xirivia - 2
Característiques de la xirivia creixent i l’ús de la seva collitaLa sembra d’hivern només es fa amb llavors seques i es sembren a finals de tardor (5-20 de novembre) de manera que les llavors no només germinen, sinó que no s’inflen fins que el sòl es congela. La sembra d
La Xirivia és Un Cultiu D’arrels Saludables I Inoblidablement Oblidat
La xirivia és el cultiu d'arrel més antic de la família dels apis, que paraula els jardineres amb menys atenció que, per exemple, les pastanagues. Per cert, fins i tot es va confondre amb les pastanagues durant molt de temps. Tanmateix, malgrat l’origen antic, la presència de varietats i llavors, la xirivia continua sent un cultiu rar al nostre país. Intentaré cridar l'atenció dels lectors sobre això
Xirivia (Pastinaca), O Pastanagues Blanques, Característiques, Sembra, Cura, Collita, Receptes
És hora de tornar una xirivia saborosa i sana als horts russosCom ja sabeu, tothom cultiva pastanagues, però el seu parent proper, la xirivia, que de vegades s’anomenen pastanagues blanques (s’assemblen molt a les pastanagues, però tenen un cultiu d’arrel de color blanc groguenc), ara només es troba en alguns jardiners. A més, fi
Reparació De Varietats De Gerds, Fructificació En Brots Anuals: La Tecnologia De Cultiu De Varietats Remontants Del Grup Rashbush - Rushberry
Gerd que dóna collita de tardorLa tecnologia generalment acceptada per al cultiu de varietats de gerds existents que fructifiquen en tiges de dos anys és molt laboriosa i consumeix molta energia. Els principals costos del treball manual s’associen a les següents operacions que es realitzen anualment:tallar les tiges fructíferes (sense deixar socs) i treure-les del lloc;formació i poda de brots anuals (normalitzant-los en una cinta i un arbust) - eliminació de brots feb