Taula de continguts:

Característiques Botàniques I Varietats De Pastanagues
Característiques Botàniques I Varietats De Pastanagues

Vídeo: Característiques Botàniques I Varietats De Pastanagues

Vídeo: Característiques Botàniques I Varietats De Pastanagues
Vídeo: PASTANAGUES. 2024, Març
Anonim

Característiques botàniques de les pastanagues i condicions per al seu cultiu

creixent pastanagues
creixent pastanagues

Juntament amb les patates i la col, les pastanagues són un dels aliments quotidians més habituals actualment. És un dels principals cultius d'hortalisses.

Les pastanagues es consideren una planta familiar per a l’home des de temps remots. La primera informació sobre les pastanagues com a planta cultivada es remunta al 2000-1000. AC e. A la literatura, hi ha referències a les llavors de pastanaga que es troben en edificis de piles durant 2-3 mil·lennis aC. e.

Això parla del cultiu de pastanagues des de la prehistòria. La pàtria de les formes culturals modernes de pastanagues són: Àsia Central, d’on ens van arribar les pastanagues grogues i morades i, a través del sud-oest asiàtic (Iraq, Síria, Turquia) al segle XI, va arribar a la costa mediterrània, a Espanya, des d’on més endavant es va estendre a l’oest i l’est a tot el món.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

A Rússia, els Krivichi ja coneixien les pastanagues als segles VI-IX, llavors hi havia el costum de portar-les com a regal al difunt i posar-les en una barca, que després es cremava junt amb el difunt. El van començar a cultivar als segles XIV-XVI, sobre els quals hi ha proves fiables. Els pastissos de pastanaga es servien els dies festius.

El principal aspecte de les pastanagues són les seves propietats dietètiques. L’home menja pastanagues durant almenys mil anys. Els plats de pastanaga són reconeguts per experts culinaris de tot el món, especialment en dietètica i alimentació per a nadons. No només és saborós, sinó que és fàcilment absorbible pel cos. Per tant, es recomana tant per a adults com per a nens, malalts i sans.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Biologia del desenvolupament i relació de les pastanagues amb les condicions ambientals

Característiques botàniques de les pastanagues

creixent pastanagues
creixent pastanagues

Les pastanagues (Daucus carota L.) pertanyen a la família dels apis. Les plantes de pastanaga cultivades solen tenir un cicle de desenvolupament de dos anys. No obstant això, quan es cultiven en condicions inusuals, algunes plantes de vegades comencen a florir el primer any de vida, sovint sense la formació de cultius d'arrel.

El sistema radicular de les pastanagues és fonamental, creix ràpidament i es desenvolupa molt bé. Les arrels s’estenen fins a una profunditat d’1,5-2 metres, amb la major part de les arrels a una profunditat d’uns 60 cm. L’arrel és fusiforme, carnosa engrossida a la part superior, blanquinosa en formes silvestres, en cultivars de diverses formes i colors. Els cultius d’arrel de pastanaga es formen a causa de la deposició de nutrients de reserva i l’espessiment de la base principal, de la qual parteix un sistema arrel de succió desenvolupat.

La massa dels cultius d’arrel, segons la varietat, és de 30 a 200 g o més. En forma, les arrels de la pastanaga són rodones, ovalades, còniques, cilíndriques, fusiformes. La longitud dels cultius d’arrel és de 3 a 30 cm En la secció dels cultius d’arrel es poden veure dues capes molt engrossides: la capa exterior és l’escorça coberta de pell i la capa interna és el nucli (fusta). La capa exterior de pastanagues de taula té una polpa delicada i saborosa. Les varietats de pastanaga europees tenen arrels predominantment vermelles-ataronjades, mentre que les varietats asiàtiques tenen arrels de groc a porpra i fins i tot negres. La capa interna té un color menys intens i té una textura més gruixuda.

Com a resultat de la selecció a llarg termini, es van seleccionar formes amb fusta de colors intensos, difícilment distingibles pel color i el gust de l'escorça (com Nantes), de les varietats de taula. El diàmetre del nucli de les millors varietats de pastanaga no supera el 30-40% del gruix del conreu. L’arrel vegetal de les pastanagues té una pell molt fina, fàcilment permeable a l’aigua. En condicions seques sense reg, les plantes de pastanaga es marceixen molt ràpidament i esdevenen susceptibles a malalties fúngiques. Amb precipitacions abundants després de la sequera, la fusta dels cultius d’arrels de pastanaga s’espessa i l’escorça s’esquerda.

Les fulles de la planta del primer any de vida es recullen en una sortida. Tenen un contorn quasi triangular, compost pinnat, disseccionat dues o quatre vegades, en pecíols llargs, pubescents o nus en diversos graus. Amb menys freqüència, la part inferior de la fulla foliar també és pubescent. Les fulles de la planta es troben al segon any de vida en pecíols curts, expandits a la tija. Són capaços de suportar la sequera.

Les inflorescències són paraigües compostos de diversos rajos, rajos de diferents longituds, durant la floració els paraigües són convexs o plans, posteriorment comprimits. Les flors són bisexuals, de vegades estaminades. Pètals obovats, blancs, crema, rosats, rarament morats. En les flors marginals, els pètals externs són molt més grans que els interiors.

Els fruits són de dues llavors, sovint ovalats o oblongs, lleugerament comprimits per la part posterior, amb dues fileres de setes afilades a les costelles principals i espines subulades a les secundàries. La diversitat de llavors és un dels principals motius de la germinació i el desenvolupament desigual de les plantes. Les més valuoses són les llavors recollides dels paraigües centrals. Per facilitar la sembra, es treuen les espines mitjançant la batuda i es venen com a tals.

La closca de la fruita conté molt d’oli, que es ranci ràpidament (es deteriora), motiu pel qual la germinació de la llavor disminueix als 1-2 anys d’emmagatzematge. L’oli també dificulta la penetració de l’aigua a les llavors, cosa que retarda la seva inflor i germinació. A temperatures elevades, els olis essencials comencen a volatilitzar-se, les llavors s’inflen i germinen més ràpidament.

El moment de l’aparició de les plàntules depèn tant de la qualitat de les llavors, de la seva preparació per a la sembra, dels mètodes de sembra i de la profunditat de la seva sembra, com de les condicions de temperatura. Les plàntules de pastanaga es desenvolupen molt lentament. La primera fulla veritable es forma 10-15 dies després de la germinació. En condicions favorables, l’engruiximent de les arrels comença només 40-60 dies després de la sembra. Les primeres varietats de pastanagues aconsegueixen un gruix d’1-1,5 cm i es poden utilitzar com a aliment com a producte només 50-70 dies després de la germinació.

Cal tenir en compte que les pastanagues conreades es creuen fàcilment amb les salvatges. La frontera nord de la distribució de pastanagues salvatges a Rússia passa per Veliky Novgorod, Kazan.

Requisits per a les condicions de cultiu de les pastanagues

creixent pastanagues
creixent pastanagues

Actitud cap a la calor. Les pastanagues són plantes resistents al fred. La temperatura mínima per a la germinació de les llavors és de + 3 … + 6 ° С, la germinació més ràpida es produeix a + 18 … + 30 ° С. A una temperatura de + 8 ° C, el període de germinació dura 25-41 dies i a + 25 ° C es redueix a 6-11 dies. Les plàntules de pastanagues poden suportar gelades fins a -4 … -5 ° С, però moren amb una disminució prolongada de la temperatura fins a -6 ° С. Sota els cultius hivernals, els brots de pastanaga ben endurits també poden tolerar gelades més fortes. Les fulles de les plantes vegetatives es congelen a -8 ° C i els cultius d’arrel no suporten gelades a llarg termini per sota de -3 … -4 ° C. Les arrels retirades del sòl moren a -0,7 … -0,8 ° C.

La temperatura òptima per al creixement i el desenvolupament i per a la formació de cultius d’arrel oscil·la entre + 18 … + 20 ° С i per a l’acumulació de carotè + 15 … + 21 ° С. A les pastanagues, el cultiu d’arrels creix fins a finals de tardor, quan la temperatura ja no supera els + 8 … + 10 ° С. Sota la influència de les baixes temperatures positives, el color de l’arrel es fa més clar.

A altes temperatures, les arrels es tornen grolleres i es deformen, sobretot si s’acompanya d’una disminució de la humitat del sòl.

Actitud cap a la llum. Les pastanagues són exigents a la llum i reaccionen extremadament negativament a l’ombra. Un alt rendiment de cultius d'arrels i llavors de pastanaga només es pot obtenir amb una bona il·luminació de les plantes. Quan els cultius s’espesseixen, especialment en les primeres fases del desenvolupament, disminueix la il·luminació de les plantes, que al seu torn provoca l’estirament de les plantes, al final redueix el flux del cultiu, redueix la seva mida i la qualitat dels productes, deteriorant significativament el seu valor vitamínic.

La durada del dia i la intensitat de la radiació solar afecten el creixement de les pastanagues i l’acumulació de nutrients. Un dia llarg augmenta el pes mitjà dels cultius d’arrel. Les nits blanques de Sant Petersburg, durant les quals el cultiu de plantes té lloc en un dia gairebé continu, provoquen un augment més intensiu de la producció.

El creixement de fulles i arrels en pastanagues és més intens sota la influència dels rajos vermell taronja.

Relació amb la humitat. Les pastanagues són relativament resistents a la sequera. Les plantes tenen un poderós sistema radicular que s’estén fins a una profunditat de 2-2,5 m i una amplada d’1-1,5 m, cosa que els permet utilitzar la humitat dels horitzons inferiors i resistir la sequera del sòl. La forma de les fulles, la presència d’olis essencials, així com les petites vellositats, protegeixen les pastanagues de l’evaporació excessiva de la humitat. Té la menor necessitat entre els cultius d'arrel en la quantitat total d'aigua per a la formació del cultiu.

No obstant això, durant períodes secs de més de 20 dies, les pastanagues necessiten reg. Cal recordar que les llavors de pastanaga s’inflen lentament a causa del seu alt contingut en olis diversos. Per tant, és molt exigent obtenir una quantitat suficient d’humitat al sòl durant la germinació de les llavors i en les primeres fases del creixement. Les pastanagues responen positivament al reg i, amb un reg oportú, donen un augment significatiu del rendiment.

Les pastanagues donen rendiments elevats i estables amb una humitat del sòl uniforme durant tot el període de cultiu. Amb una humitat del sòl moderada i constant durant tota la temporada de creixement, no només s’observa un augment del rendiment, sinó també una millora de la qualitat del producte. La transició brusca de la sequedat a la humitat del sòl provoca un creixement intensiu dels cultius d'arrels des de l'interior, cosa que comporta una disminució de la seva qualitat.

Durant tota la temporada de creixement, les pastanagues no toleren ni un embassament a curt termini del sòl, ja que, en aquestes condicions, el creixement i el desenvolupament de les plantes es ralentixen i els cultius d'arrels es podreixen. El nivell de les aigües subterrànies en el cultiu de pastanagues no ha d’estar a més de 60-80 cm de la superfície del sòl. Un augment del nivell per sobre dels 60 cm provoca una disminució del rendiment.

La necessitat de nutrició del sòl. Les pastanagues són exigents en condicions del sòl. Per al desenvolupament normal dels cultius d’arrel, necessita sòls amb una capa de conreu profund. Creix bé en un terreny fèrtil, franc i arenós bastant fluix, amb un alt contingut d'humus i un bon règim de gas aire. Els sòls argilosos i argilosos no són adequats per al cultiu de pastanagues. Neden amb força, formant una escorça del sòl que impedeix que les llavors germinin.

L’aparició de plàntules es retarda, són escasses, febles. Els cultius d'arrel cultivats en aquests sòls es ramifiquen fortament, es tornen lletjos i durant l'emmagatzematge es veuen afectats per la podridura blanca i grisa. El cas és que les arrels llargues, augmentant el seu diàmetre, compacten el sòl. El volum de capil·lars del sòl disminueix entre un 10-15%. Només es pot compactar el sòl solt. És per això que tots els cultius d’arrel creixen bé a les torberes cultivades i ben drenades i als terrenys llimosos de les valls dels rius amb un subsòl permeable, així com als sòls minerals lleugers.

En sòls argilosos, àcids i sense estructura amb un contingut humus baix, no arriben a la mida normal i adquireixen una forma irregular. Quan es conreen en sòls densos, les lenticel·les es desenvolupen a les pastanagues, que, en créixer, els donen un aspecte lleig, la superfície dels cultius d’arrel es torna desigual i rugosa i el rendiment dels productes comercialitzables disminueix. En sòls poc conreats amb una capa de cultiu petita, així com en terrenys abundantment fertilitzats amb purins de palla fresca, les arrels llargues de pastanaga adquireixen una forma lletja i fins i tot una branca.

La ramificació de l’arrel també s’observa quan es lesiona l’arrel principal. Per tant, no es recomana bussejar i trasplantar pastanagues i julivert d’arrel. Les arrels també es ramifiquen quan les plantes es mantenen escasses, però quan les zones d’alimentació són òptimes per a la varietat, les branques laterals s’oprimen mútuament per les arrels de les plantes veïnes. Les hortalisses arrelades lletges solen créixer en terres poc preparades. En aquest cas, les arrels sovint "surten del sòl", el que resulta en caps verds a les pastanagues.

El sòl ha de ser neutre o lleugerament àcid (pH 5,5-7,0). En sòls fortament àcids, el rendiment disminueix bruscament.

Les pastanagues ocupen un dels primers llocs després de la col per eliminar els nutrients. Al mateix temps, les seves plàntules no toleren una major concentració de solució del sòl. Els nutrients són utilitzats per la planta de manera desigual durant la temporada de creixement. La major quantitat d'elles és absorbida per les pastanagues a la segona meitat del cultiu.

Les pastanagues consumeixen poc nitrogen. Amb la seva manca, el creixement de les fulles s’alenteix, es tornen grogues i s’apaguen. Amb l’excés de nutrició nitrogenada, que s’observa a les zones inundables i de turba-humus, es produeix un ràpid creixement de les fulles i una formació lenta dels cultius d’arrel, el contingut de sucre disminueix, el seu sabor i comercialització i la conservació de la qualitat es deterioren durant l’emmagatzematge.

El fòsfor és especialment necessari per a les plantes joves. També ajuda a augmentar el contingut de sucre dels cultius d’arrel. Amb la seva manca, les fulles es tornen vermelloses.

El potassi augmenta la tendresa dels teixits dels cultius d'arrel, afavoreix un millor ompliment de les llavors. Amb la seva manca de violació del règim de subministrament d’aire. Les fulles es tornen grogues tacades. Es nota que la manca de potassi al sòl disminueix la resistència de les plantes a les malalties. S’obtenen elevats rendiments de pastanagues amb dosis augmentades d’adobs de potassa amb l’addició de micronutrients bòrics i de manganès. Al mateix temps, augmenta la resistència de la planta a la malaltia de la fososi.

Les pastanagues s’han de cultivar amb una dieta moderada de fòsfor-nitrogen i una dieta abundant en potassi. És sensible a la concentració de la solució del sòl, que en la fase de plàntules no ha de ser superior al 0,02%, per a les plantes adultes: 0,025%.

Per al creixement normal, les pastanagues necessiten una petita quantitat de ferro, sofre, manganès i altres oligoelements.

Pastanagues en creixement

Varietats de pastanaga

creixent pastanagues
creixent pastanagues

Al nostre país, es recomana cultivar 76 varietats i híbrids de pastanaga en diverses regions, incloses 38 d’origen estranger. Les varietats domèstiques i els híbrids de maduració mitjana són de gran interès per als productors d’hortaleries aficionats: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red giant, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moscou hivern A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 i així successivament; varietats de maduració primerenca: Artek, Blues, Color, Canning, carotel parisenc.

Es distingeixen per un alt contingut de carotè, una major resistència a malalties i plagues, una alta productivitat, una bona conservació de la qualitat dels cultius d'arrel durant l'emmagatzematge hivernal. En els darrers anys, els productors d’hortalisses han rebut el reconeixement de noves varietats i híbrids de selecció estrangera: maduració primerenca: Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; mitja temporada - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson i maduració tardana: Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Es caracteritzen per un alt rendiment, l’amabilitat de la formació de cultius d’arrel, la seva uniformitat i un alt sabor.

Selecció del lloc

Les pastanagues, sent un predecessor valuós per a altres cultius d’hortalisses, no tenen pretensions per al seu predecessor. Es cultiva al segon o tercer any després de la introducció de purins frescos. És millor col·locar-lo després de llegums, col primerenca, patates primerenques, cogombre, tomàquet, ceba. En absència de malalties específiques, es pot sembrar de nou en dos anys. No feu sembra podzimny a les zones on s’acumula aigua. El lloc hauria de ser amb sòls lleugers i no flotants, lliures de llavors de males herbes. Això és particularment important per a les pastanagues, ja que són un pobre competidor de les males herbes. Després de tot, les seves plàntules en condicions de camp, les plàntules no apareixen abans dels 15-20 dies després de la sembra.

Recomanat: