Cultivar Una Carxofa Al Jardí

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Aquest deliciós "card"

Un dels gèneres de plantes herbàcies perennes de la família Astrov, la carxofa de cultiu vegetal (Cynara scolymus L.) pertany al grup de les delícies vegetals, com ara, per exemple, espàrrecs, scorzonera, xicoira i amanida tsikorny. La carxofa és una planta amb tiges ramificades de fins a dos metres d’alçada, les seves flors es recullen en inflorescències sense obertura - "cistelles", és a dir, receptacle carnós. El "vegetal" que s'utilitza per menjar és en realitat un cistell sense obrir d'una futura flor, que en el seu estat madur s'assembla a un card que floreix en un bonic color porpra o blau.

Conté: fins a un 3% de proteïnes, fins a un 11% d’hidrats de carboni, un 4% de vitamina C; carotè, vitamines B1, B2.

Les flors, les cistelles es mengen abans i després de la floració com a verdura de postres, com els espàrrecs, amb els quals la carxofa té una certa semblança en el picant i l’aroma. S’utilitza crua, bullida i en conserva. Del gran nombre de varietats de selecció estrangera, dues es conreen al nostre país: Violet Early i Laonsky. A més, s'està cultivant la varietat domèstica Maikop-41. La carxofa es propaga per llavors o ventoses d’arrel, dividint el rizoma.

La carxofa creix durant 4-5 anys, generalment floreix el segon any després de la sembra. Vaig notar aquesta planta als anys 50 del segle passat. Després hi va haver llavors de selecció estrangera a la venda. A més de les varietats de carxofa anteriors, hi havia varietats amb escates contundents i carnoses (cistelles i recipients), que, pel que sé, no estan a la venda ara. Es tracta de varietats angleses de color porpra primerenc i anglès de color verd primerenc. I després hi havia la varietat de carxofa veneciana, que jo mateix vaig intentar llavors cultivar. Vaig provar per primera vegada les cistelles d’aquesta varietat i em vaig assegurar que es tractés d’una verdura molt saborosa.

La carxofa de diferents varietats i modificacions es cultiva de la següent manera.

La primera manera de cultivar una carxofa

Si decidiu cultivar una carxofa a la nostra zona nord-oest a partir de llavors com a planta anual, haureu d’obtenir plàntules. Les llavors es sembren i pre-germinen en una habitació càlida des de principis de febrer en serradures preparades amb aquest propòsit. A continuació, les llavors que van sorgir es vernalitzen (i com que abans no hi havia neveres, vam fer servir gel, és a dir, les vam posar sobre gel durant 7-12 dies). Després d’això, les llavors amb brots marrons del fred es van plantar en testos, que es van col·locar en una habitació càlida, preferiblement en un hivernacle o hivernacle. La cura d’una carxofa és habitual: desherbar, afluixar, regar, sobretot al principi, i la recepció de grans cistelles carnoses durant el primer any depèn del grau de cura i estat de les plantes.

La carxofa es planta en terreny obert en forma de plàntules després que hagi passat la gelada (les plantes carxofes toleren matines febles).

Durant el període de cultiu de la carxofa d’aquells primers anys, vaig desenvolupar i aplicar amb èxit una altra tècnica agrícola que complementa i millora el grau de vernalització: l’estimulació de la floració. Per fer-ho, vaig exposar les llavors a temperatures positives i a un baix "hivern artificial". Per fer-ho, vaig agafar llavors de carxofa seques (també es van fer proves de llavors de poma, pera, cirera, pruna, etc.) i les vaig submergir en aigua amb una temperatura de + 40 ° C i les vaig submergir a l’aigua. amb una temperatura aproximada de + 2 ° C. Es va repetir tot el procediment durant cinc minuts en cada aigua fins a deu vegades. I després vaig posar les llavors per a la germinació en serradures en una habitació càlida.

Per augmentar la tija, assegurant un augment del rendiment de la carxofa, va dur a terme una tècnica agronòmica addicional (la va utilitzar durant més de 50 anys en cogombres, tomàquets, pebrots, etc.), que consisteix en assecar les plantes abans de fructificar. Vaig notar que aquesta sequera artificial afecta significativament l’aturada. I el necessitava per aconseguir tants caps com fos possible el primer estiu. Per tant, abans de plantar la planta a terra oberta, vaig intentar portar-la a un cert grau de letargia (però no completar l’assecat de les fulles). En aquests casos, la marchitació té un efecte en la derivació primerenca.

La segona manera de cultivar una carxofa

Per obtenir una nova collita de cistelles carnoses i grans (més grans i carnoses en comparació amb els caps del primer any de cultiu), a la tardor, abans de l’aparició de les gelades, traieu les plantes del terra, talleu les fulles externes, deixant només les fulles joves centrals amb arrels. Cal retirar la carxofa en època seca; es recomana guardar les seves arrels carnoses a les prestatgeries del soterrani. Els vaig guardar al lloc en caixons: barrils de ferro amb una capacitat de 250 a 300 litres, que es van enterrar a terra amb aïllament addicional per a l'hivern.

A la primavera, quan planteu arrels a terra, podeu tallar-les en dues o tres parts, de manera que cada part tingui almenys un ronyó viu.

Quan vaig plantar la primavera següent, vaig agafar un llit de 8-10 plantes de carxofa de 3 metres de llarg i 1 d’amplada i vaig plantar en dues files sota una pel·lícula sobre arcs metàl·lics d’un metre d’alçada aproximadament. Va proporcionar ventilació a les plantes i, a mesura que van créixer les tiges de carxofa, per exemple, al juny, van tallar la pel·lícula al lloc on hi van descansar i va fer sortir les tiges per garantir el desenvolupament i la formació normals dels caps de les flors. tiges. I tot el sistema radicular era en aquest moment càlid, proveït d'humitat i ben nodrit de la seva part superior.

El sòl per a una carxofa ha de ser fertilitzat, cultivat a una profunditat de 30 cm, el lloc no ha d’estar humit, si és possible protegit dels vents, càlid i il·luminat pel sol, això és una garantia d’èxit. Desitjo que tots els jardiners provin aquesta deliciosa verdura. Estic segur que no us penedireu de l'esforç invertit.