Les Albergínies També Creixen A La Regió De Leningrad

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

En el número anterior vam publicar un article detallat sobre les albergínies del candidat a ciències agrícoles, director general de POISK SPb LLC V. P. Alekseeva. També va proporcionar una llista de totes les varietats i híbrids d’albergínies incloses al Registre Estatal de la Federació Russa.

Continuant amb aquest tema, publiquem un article del nostre autor habitual, treballador amb experiència en jardiner L. D. Bobrovskaya, en el qual comparteix els seus secrets sobre el cultiu d’albergínies a prop de Sant Petersburg.

Tinc molts subministraments de jardí a casa meva. I entre ells, hi ha pots en els quals les albergínies són apetitosament ostentoses: al forn, salades, escabetxades, sote, albergínies amb tomàquet, caviar d’albergínies imprescindible, farina d’albergínia seca i moltes altres preparacions. Assaborint aquestes delícies els vespres d’hivern, recordo els matolls d’orelles petites amb alegres flors de color lila brillants i enlluernadors estams grocs al centre.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Fa temps que tracto d’albergínies, quan no hi havia varietats criades especialment per al nord, però només hi havia varietats de maduració primerenca de les regions del sud com Almaz, Early Dwarf i un parell d’altres. Vaig començar amb experiments. Molt ràpidament em vaig convèncer que al camp obert, fins i tot als llocs més assolellats, les primeres varietats de collita no donen. Però en un senzill hivernacle tipus túnel, que es cobreix constantment amb una pel·lícula al costat nord, i al costat sud està tot obert, tancat a la nit, la collita va ser molt bona. Sobretot a l’estiu calorós. I l’albergínia no es va posar mai malalta.

Ara tothom sap que no és difícil cultivar albergínies a la nostra regió, sinó només en un hivernacle i només per planters. Al cap i a la fi, l’albergínia és un cultiu encara més termòfil que el tomàquet i fins i tot el pebre. La millor temperatura per al creixement de l’albergínia és de 20-30 ° C. No pateixen, fins i tot si fa 35 ° C. A 15 ° C i menys, el creixement s’atura i les flors i els ovaris s’esfondren. Si la planta es manté a una temperatura de 5 ° C i inferior durant molt de temps, es poden produir canvis irreversibles i no serà possible obtenir una collita decent. Això vol dir que no cal treure les plàntules a la dacha massa d'hora, quan encara fa fred a la casa, i no cal plantar-les a l'hivernacle abans d'hora.

Una mica d'història

La pàtria d’aquesta planta és el sud-est asiàtic, en particular l’Índia i Birmània. Allà, molt abans de la nostra era, van començar a cultivar albergínies i van aprendre a cuinar-les amb destresa. Des d’allà van anar a altres regions. L’albergínia és molt apreciada al Japó. A les illes de la Polinèsia, els locals van menjar albergínies durant abundants festes per digerir millor la carn que havien menjat. Totes les seves barraques estaven folrades amb aquestes plantes, perquè l'albergínia és una planta perenne. Els assentaments es van ofegar literalment als seus matolls, els fruits van arribar a pesar 3-4 kg. Les albergínies es conreaven en grans quantitats a Jamaica, on els fruits grans eren alimentats als esclaus, que els agradaven molt.

Però els europeus –els antics grecs i romans– no van menjar albergínies durant molt de temps, perquè tenien por de la bogeria. Fins i tot els deien "pomes de ràbia". Més tard, alguns jardiners van començar a cultivar albergínies com a plantes ornamentals. I només amb el pas del temps, els europeus van apreciar el sabor i els beneficis d’aquesta planta saborosa i sana.

Sobre els beneficis de l’albergínia

I com no estimar les albergínies, perquè són molt més nutritives que els seus germans de solana, pebrots i tomàquets. A més, contenen moltes substàncies útils. Es tracta de sucres solubles, fibra, pectina, molta proteïna vegetal, greixos, minerals, que inclouen sals de fòsfor, calci, manganès, ferro i alumini. De les vitamines, predominen els grups B i C. El sabor amarg dels seus fruits es deu a la presència de glucanoalcaloides, solanina M. Els japonesos aprecien especialment el sabor amarg de l’albergínia. Els seus fruits ajuden a reduir els nivells de colesterol a la sang i eviten que es dipositi a les parets dels vasos sanguinis. És útil menjar albergínies per a persones amb aterosclerosi i malalties hepàtiques.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Varietats d’albergínies

Durant l’última dècada, els criadors han rebut moltes noves varietats i híbrids d’aquest cultiu. Les varietats primerenca i mitjana temporada són adequades per a la nostra zona. El color morat de la fruita és més freqüent, de manera que els productors d’hortalisses solen anomenar les albergínies com a "blaves".

La maduració més primerenca, amb fruits de color porpra, varietats Robin Hood, txeca primerenca, en què els fruits són ovals. Una mica més tard, el morat primerenc i llarg madura amb fruits de fins a 24 cm. Amb fruits blancs: híbrids de Ping-Pong F1: els seus fruits s’assemblen als testicles en forma i Pelican F1: fruits de fins a 19 cm de llarg, 200 g de pes, sense amargor., així com Swan F1: en aquest híbrid, els fruits de vegades tenen una tonalitat lila. Els fruits blanc-rosats que pesen fins a 200 g de forma ovalada i rodona són de la varietat Piggy. Fruits liles de la híbrida Lila boira F1.

Un elegant morat fosc amb un to cirera de forma ovalada i allargada, fruit de l’híbrid Lolita F1, pesa fins a 270 g. Els fruits maduren a finals de juliol. A mitjans d’agost, un dens híbrid en forma de pera gruixut Hippo F1 madura. Té fruits de color porpra fosc de fins a 300 g de pes. La polpa és de densitat mitjana, de color blanc groguenc. Els arbustos tenen una alçada de 70 cm. Al mateix temps, maduren els fruits allargats en forma de sabre del Quixot. Simultàniament, un híbrid Bagheera F1 de maduració primerenca madura amb fruits brillants de color porpra fosc fins a 300 g de pes, sense espines a la tija, amb un arbust de fins a 90 cm d’alçada.

Un dels primers híbrids de maduració: el trencanous F1, un home gros amb forma ovalada i un pes mitjà de fruita de 200 a 350 g, els nostres jardiners experimentats van presentar exemplars de més d’1 kg a la mostra la temporada passada.

Fa relativament poc temps, van aparèixer el primer híbrid madur Violet Miracle F1 i la varietat Alekseevsky: tenen fruits cilíndrics brillants de color porpra fosc. Maxik F1: fruites de 25 cm de llarg, sabor excel·lent. Giselle F1: suporta les gotes i les baixes de temperatures nocturnes. Cal destacar una varietat amb un color a ratlles inusuals de la fruita - Matrosik a mitjan temporada - excel·lent sabor, fruita de fins a 250 g.

De les antigues varietats, l’Almaz i la Black Beauty (Black Beauty) encara són populars, de les quals els jardiners poden obtenir bons rendiments de fruits grans.

Novetat aquest any: Esaul F1: un híbrid fructífer abundant, fruits sense amargor, de color porpra fosc, uniforme. Lava F1: un híbrid d’alt rendiment, les fruites són uniformes, suaus, amb la part superior afilada, de color porpra fosc. Yatagan F1: les fruites tenen forma de sabre, de color porpra fosc a negre, brillants.

Totes les varietats i híbrids moderns produeixen carn densa de color blanc o de color verd sense amargor. L’alçada dels arbustos als hivernacles de pel·lícula no sol superar els 50 - 70 cm. Com més primerenca és la varietat, més petita és la mida de l’arbust, per regla general.

Plàntules d’albergínies en creixement

La nostra revista va escriure detalladament sobre la preparació del sòl i la sembra de llavors per a plàntules en números anteriors (vegeu "Flora Price" núm. 1, 2 - 2004). Deixeu-me recordar que l’edat desitjada de les plàntules en plantar en hivernacle és de 50 a 60 dies per a les varietats de maduració primerenca i de 60 a 70 dies per a les varietats de mitja temporada. Però, a la pràctica, molts jardiners no tenen en compte aquestes subtileses. Per exemple, començo a sembrar del 13 al 15 de març, independentment de la maduresa primerenca de la varietat. Vaig escabetxar les llavors d’albergínies comprades en una solució de permanganat de potassi a l’1% durant 20 minuts i, després, esbandir-les bé.

Empleno les meves llavors amb aigua calenta: 60 - 70 ° С, aproximadament mig got, i les conservo fins que l’aigua es refredi. Això és perquè les llavors es despertin. Després he posat les llavors en una placa de Petri, les he posat en un lloc càlid, on la temperatura sigui de 25-30 ° С. Els dies 4-5 solen eclosionar, de vegades les llavors compren fins a 12-15 dies. Transfiro les llavors amb petits brots blancs a terra. Això és difícil perquè les llavors mullades són increïblement relliscoses i poden trencar el brot. Els cobreixo amb una capa de terra d’1 cm, els cobreixo amb vidre, els poso en un lloc càlid. Sembro cada llavor al meu propi got amb un volum d’almenys 0,5 litres, cultivo plantes sense collir.

Per estimular la germinació, molts jardiners remullen les llavors d’albergínia en solucions d’àcids húmics, així com en solucions d’oligoelements. No faig servir aquestes tècniques, perquè a la pràctica no n’he trobat cap efecte notable.

Podeu sembrar llavors seques o eclosionades en un recipient comú amb una distància de 2-3 cm entre elles. En aquest cas, les plantes hauran de capbussar-se en la fase de la primera fulla veritable i deixar una reserva de temps d'aproximadament una setmana per sobreviure després de la selecció, és a dir haurà de sembrar una setmana abans, en comparació amb l’opció de no sembrar. La recollida s’ha de fer amb cura, amb una massa de terra, per no danyar les arrels, perquè les albergínies en pateixen molt. Quan es busseja, les plàntules solen estar enterrades fins als cotiledons.

Transfiro les plàntules a l’etapa del bucle a un lloc lluminós, sota un llum fluorescent, que funciona 16 hores al dia. De manera que les plantes no s’estiren i es desenvolupen més ràpidament. A l’etapa 3-4 d’aquest full, la llum de fons es redueix a 12 hores. Quan el sol comença a brillar intensament, trasllado les plantes al davall de la finestra. Ho aboco amb aigua tèbia, per litre de la qual afegeixo una o dues gotes d'alguns fertilitzants minerals complexos líquids, per exemple, Uniflor Rost.

Normalment, els jardiners reguen amb aigua sense fertilitzants, però donen a les plàntules almenys dos fertilitzants addicionals. El primer, durant la formació de fulles veritables: nitrat d’amoni de 10 a 15 g, per al creixement de fulles i sulfat de potassi de 15 g per 10 l d’aigua, per augmentar la immunitat. El segon, 10 dies abans de plantar les plantes a l’hivernacle, amb un fertilitzant mineral complet com Kemira Lux o Crystallin o qualsevol altre fertilitzant que tingueu.

Llegiu la següent part. Albergínies en cultiu a prop de Sant Petersburg →