Remolatxa De Taula: Condicions De Creixement I Desenvolupament, Varietats De Remolatxa

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

La remolatxa és un vegetal que s’alimentarà i es curarà

La remolatxa és un antic cultiu vegetal conreat a tot el món. Va ser conegut com a verdura pels antics àrabs i perses. Les seves fulles i arrels es van utilitzar primer per a la preparació de medicaments, i després es van començar a consumir com a menjar.

A Rússia, la remolatxa es va estendre dels grecs. Durant els segles XI al XVII, es va convertir en una hortalissa molt coneguda, que s’esmenta en moltes cròniques, herbolaris, etc.

La remolatxa és una planta rica en carbohidrats. El 14% dels hidrats de carboni s’aïlla dels cultius d’arrel, entre els quals predomina la sacarosa (6%). La remolatxa és rica en vitamines: B1, B2, B5, C, àcids pantotènics i fòlics, carotenoides, antocianines, àcids orgànics (oxàlic, màlic), proteïnes i aminoàcids.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

És ric en sals minerals de fòsfor, potassi, manganès, ferro, magnesi. Aquestes sals són necessàries perquè una persona pugui construir ossos, teixits, proteïnes, enzims i també neutralitzar els àcids orgànics nocius. Hi ha cobalt, que participa en la formació de vitamina B12, que dóna suport a l’hematopoiesi. A causa de la presència de betaina i betanina, la remolatxa ajuda a enfortir els vasos capil·lars sanguinis, a reduir la pressió arterial i la quantitat de colesterol a la sang, millorar el metabolisme dels greixos, la funció hepàtica, etc. La betanina retarda el desenvolupament de tumors malignes.

Pel que fa al contingut en iode, la remolatxa es troba entre les verdures més proveïdes d’aquest element. Per tant, és molt útil per a persones grans, així com per a aquells que pateixen d’aterosclerosi. Hi ha més substàncies de pectina que a les pastanagues i les pomes, i suprimeixen l’activitat dels bacteris intestinals putrefactius, eviten l’aparició de certes malalties.

La remolatxa s'ha utilitzat durant molt de temps en medicina popular. Així, amb anèmia, beuen una barreja de sucs de remolatxa, pastanaga i rave (1: 1: 1) diàriament, 1-2 cullerades durant diversos mesos. Barregat per la meitat amb mel, el suc cru de remolatxa es beu 1/2 tassa 3-4 vegades al dia per obtenir hipertensió i augmentar el nerviosisme. El suc de les verdures d’arrel acabades de ratllar es pren per tractar malalties pulmonars (inflamació, pleurisia). Les remolatxes acabades de ratllar s’utilitzen per a les úlceres d’estómac. El suc de les remolatxes acabades de bullir s’utilitza per refredar-se. El xucrut ha estat considerat durant molt de temps un bon agent antiscorbútic.

Tot i això, les persones amb urolitiasi haurien de limitar el seu consum de remolatxa pel seu contingut en àcid oxàlic.

L’avantatge de la remolatxa és la seva resistència al fred, la maduresa primerenca, la poca exigència per a un determinat tipus de sòl, la bona conservació de la qualitat durant l’emmagatzematge, la capacitat de créixer bé en un cultiu forçós. Tot això permet l’ús de remolatxa durant tot l’any. No obstant això, per obtenir bones collites, és necessari crear aquesta tecnologia agrícola que tingui en compte els seus requisits per als principals factors de creixement i desenvolupament.

Condicions per al creixement i desenvolupament de la remolatxa

Calor

La remolatxa és un cultiu més exigent que altres cultius d’arrel. I això, tot i que té totes les qualitats dels cultius resistents al fred: brollar i continuar creixent a baixes temperatures primaverals, així com suportar les gelades de tardor. Fins i tot a una temperatura de 6-8 ° C, s’observa creixement i desenvolupament, tot i que lent. Les fulles de plantes madures suporten gelades matinals a curt termini fins a -5-6 ° C.

La temperatura més favorable per al seu creixement és de 18-28 ° C. El refredament prolongat al començament de la temporada de creixement pot provocar una floració primerenca ("floració"). En aquestes plantes es formen subdesenvolupats, fibrosos i no aptes per a cultius d’arrel alimentària.

Per a l'acumulació de collites d'arrels de remolatxa, la quantitat mínima de temperatures actives (superiors a 10 ° C) és de 1400-1500 ° C amb una temporada de creixement de 90-120 dies. És per això que, en anys freds, les varietats de remolatxa de taula a mitja i tardana producció, com a norma general, produeixen menys en arrel de les varietats de maduració primerenca.

Humitat

Les remolatxes són plantes amants de la humitat i resistents a la sequera. Tolera la manca d'humitat durant molt de temps, però forma un bon rendiment amb una humitat suficient. La remolatxa exigeix una major demanda d'humitat del sòl durant la germinació de les llavors i l'arrelament de les plàntules i durant el desenvolupament de la superfície foliar més gran. La humitat del sòl favorable per a la remolatxa és del 60-70% de la seva capacitat d’humitat completa. Al mateix temps, no tolera l’excés d’humitat al sòl.

Brilla

La remolatxa és força exigent amb llum. Amb la manca de llum solar, el rendiment disminueix i la qualitat dels cultius d'arrel es deteriora. Les ombres, especialment al començament del creixement (en la fase dels cotiledons), les remolatxes no toleren. En aquest moment, és especialment perillós fer créixer la sembra amb males herbes, motiu pel qual les plantes de remolatxa estan fortament estirades i atrofiades. En aquest sentit, és important no arribar tard amb l’aprimament de les plàntules i la desherba.

El sòl

Dels cultius d’arrel, la remolatxa és la més exigent en termes de fertilitat del sòl. Prefereix terres argilosos lleugers i mitjans, així com terres argilosos sorrencs, rics en humus, solts amb una capa de cultiu profund.

La remolatxa no tolera els sòls àcids. L’acidesa òptima és propera a la neutra (ph 6-7). A les torberes, el cultiu de remolatxa de taula només és possible si s’aplica prou calç.

Nutrients

La remolatxa és una planta de maduració precoç i altament productiva i, per a la formació d’un cultiu, necessita una nutrició abundant en totes les etapes de creixement i desenvolupament.

El contingut d'humus es requereix almenys un 3-4%. Per obtenir un bon rendiment de cultius d’arrel d’alta qualitat al sòl, cal tenir una substància activa per cada 10 m²: nitrogen - 135-165 g, fòsfor - 65-120 i potassi - 240-315 g. Per a un creixement normal de també es necessiten remolatxes, oligoelements: ferro, sofre, bor, manganès, coure, zinc, etc.

La manca de nitrogen redueix considerablement el rendiment, mentre que les plantes adquireixen un color verd pàl·lid (groguenc) i deixen de créixer. Amb un excés de nitrogen, especialment en èpoques humides, es desenvolupen fulles potents en detriment del rendiment dels cultius d'arrel i el contingut de sucre en elles disminueix.

Amb la manca de fòsfor, es suspèn el creixement de les plantes i es retarda la formació de cultius d’arrel. L’efecte important del fòsfor és equilibrar l’excés de nitrogen, cosa que contribueix a mantenir la qualitat dels cultius d’arrel.

El potassi augmenta la resistència al fred i a la sequera i té un paper actiu en el desenvolupament de cultius d’arrel. Un lleuger excés de potassi al sòl no causa efectes adversos sobre les plantes, una deficiència accelera la mort de fulles i redueix la productivitat de les plantes. Un senyal de manca de potassi al sòl és la matussitat de les fulles, així com la seva gran pigmentació.

El calci millora l’absorció de potassi i, el que és molt important, neutralitza l’augment de l’acidesa del sòl. Amb manca de calci, les fulles contenen menys clorofil·la (color verd pàl·lid) i disminueix el contingut de sucre a les arrels.

En la vida de les plantes de remolatxa, els oligoelements tenen un paper important. El magnesi participa en la formació de clorofil·la i sucre. El ferro és un component essencial en els processos d’oxidació i reducció, en la formació de clorofil·la. El sofre és un component dels aminoàcids i de les proteïnes. El bor activa el metabolisme dels carbohidrats, augmenta el rendiment i el contingut de sucre dels cultius d’arrel. El manganès afecta la sortida de carbohidrats als cultius d'arrel, afavoreix l'assimilació de diversos oligoelements. El coure participa en el metabolisme, la respiració i la fotosíntesi, juntament amb el zinc, el bor i el manganès, protegeix la planta de malalties. El molibdè accelera el creixement i el desenvolupament generatiu, i la seva deficiència inhibeix la reducció de nitrats.

La remolatxa és una de les plantes cultivades més resistents a la sal i ocupa el primer lloc entre tot tipus de cultius d'arrel.

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Varietats de remolatxa

La qualitat del producte, les propietats gustatives dels cultius d'arrel i el manteniment de la qualitat durant l'emmagatzematge a llarg termini depenen en gran mesura de l'elecció de la varietat. Per a les condicions de la regió de Leningrad, caracteritzades per una temporada de creixement relativament curta, les més adequades són les varietats de maduració primerenca que no són propenses a la floració, que s’inclouen al Registre estatal d’assoliments reproductius i es recomanen per al cultiu a la regió de Leningrad.

Bordeus 237 es va zonificar per a la regió de Leningrad el 1943. La temporada de creixement, des del brot massiu fins a la collita selectiva dels cultius d’arrel amb cims, és de 61 a 65 dies, fins a la collita completa: de 100 a 110 dies. Les fulles són arrodonides, de color verd fosc, pigmentades per antocianina a la tardor. La varietat és de gran rendiment, de poca floració. Relativament resistent al cuc de les arrels, però propens a patir danys per peronosporosi i cercosporosi. Respon a un elevat bagatge agrícola. Mantenir la qualitat dels cultius d'arrel durant l'emmagatzematge a llarg termini (octubre-maig) és del 80-97%.

Resistent al fred 19. Per característiques morfològiques, aquesta varietat s’acosta a la varietat Bordeus 237. La temporada de creixement des de les plàntules massives fins a la collita selectiva de cultius d’arrel amb cims és de 49-52 dies, fins a la collita completa - 68-97 dies. Resistent al fred, tolera el retorn de les gelades primerenques de la primavera. Resistent a les flors, d’alt rendiment. Mantenir la qualitat durant l’emmagatzematge a l’hivern és del 84-96%.

Un brot. Segons les característiques morfològiques, la varietat s’acosta a la varietat Bordeus 237, caracteritzada per una roseta de fulles força potent. La temporada de creixement, des dels brots massius fins a la collita selectiva dels cultius d'arrel amb cims, és de 63 a 76 dies, abans de la collita completa, de 100 a 125 dies. Les fruites de dues llavors en el material de la llavor són del 84-85%. Bastant productiu. Mantenir la qualitat dels cultius d’arrel durant l’emmagatzematge hivernal és del 53-97%.

En els darrers anys, s’han recomanat varietats a mitja temporada, que combinen rendiment, qualitat, resistència a la malaltia i bona conservació. Es tracta de Bravo, Valenta i un híbrid Pablo holandès de F1.

Llegiu també:

Com obtenir una collita de remolatxa de taula al nord-oest