Col Vermella En Creixement

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Es distingeix per la coloració vermell-violeta del cap de la col, que és més densa que la de la col blanca. El seu color blau-violeta, que es nota ja amb l’aparició de cotiledons, es deu a l’antocianina que conté la saba cel·lular. Es tracta d’un tornasol natural.

Per cert, els bruixots i els xamans coneixien la propietat de la col vermella per canviar el color de les fulles i el suc en funció de la reacció de l’entorn (en àcid - rosa, en neutre i alcalí - blau), els bruixots i els xamans coneixien i enganyaven la gent.

És menys productiu i té una textura més grollera, cosa que explica el seu ús relativament baix. Alhora, les fulles d’aquesta col a la marinada, les amanides i les guarnicions tenen un color atractiu. Els seus densos caps de col estan ben cuidats.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

En comparació amb la col blanca, la col vermella té una composició química més valuosa. Conté un 9,5% de matèria seca, un 0,5-1% de fibra, la meitat que en la col blanca; 3,4-5,4% de sucres, 1,4-1,8% de proteïnes. La col vermella és rica en potassi, calci, fòsfor, oligoelements i enzims. Conté molta vitamina C (39-60 mg%), vitamines B1, B2 (0,05 mg% cadascuna), B6 (0,23 mg%), vitamina U i àcid pantotènic (0,32 mg%), vitamina PP (0,4 mg%). Els phytoncides de la col vermella impedeixen el desenvolupament de bacil del tubercle en els organismes vius. Aquesta col conté el pigment antocianina, del qual depèn el color vermell del cap i les fulles de la roseta. Els japonesos van ser els primers a descobrir que augmenta la resistència del cos a la radiació.

No és inferior en les seves qualitats medicinals a la col blanca, a més, a causa de la gran quantitat de bioflavonoides, té propietats més pronunciades per reduir la permeabilitat vascular. El cianur contingut en la col vermella té l’activitat de la vitamina P1, essencial per a la prevenció de malalties vasculars. S'utilitza per augmentar la fragilitat dels capil·lars, amb diverses hemorràgies, malalties per radiació, intoxicacions amb sals de metalls pesants.

Per la naturalesa del creixement, el desenvolupament i els seus requisits per a les condicions de cultiu de la col blanca, gairebé no difereix

Varietats de col vermella. Maduració primerenca - Primero F1, maduració mitjana - Gako, cap de pedra, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS i maduració tardana - Rodima F1, Fuego F1.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

El sòl es prepara de la mateixa manera que per a la col blanca. A més dels fertilitzants orgànics, s’apliquen 30-40 g de nitrat d’amoni o urea, 20-40 g de superfosfat i 20-30 g de clorur de potassi per 1 m2 per a aquest cultiu. La cendra de fusta és un fertilitzant valuós per a la col vermella. La pràctica anglesa ha demostrat que contribueix a un color més intens de fulles i caps de col. S’aplica durant el processament de tardor o durant la primavera, desprenent-se profundament per un import de 150-200 g / m2 o als forats en plantar plàntules - 80-100 g / m2 (per cada planta 1 cullerada).

Les plàntules de les primeres varietats de col vermella es conreen a partir de mitjans de març en hivernacles amb escalfament biològic, varietats de mitja temporada per al consum estiu-tardor - del 5 al 10 d’abril en vivers freds o hivernacles i a les regions més meridionals - en zones protegides de vents freds de terra oberta. Les varietats mitjanes tardanes i tardanes de col vermella per a ús tardor-hivern es sembren simultàniament amb les varietats de col blanca mitjanes tardanes (5-15 d'abril) i de maduració tardana (1-10 d'abril).

Les plàntules es conreen en vivers càlids, hivernacles solars i hivernacles. L’obtenció de plàntules d’alta qualitat s’associa a l’observança del règim de temperatura i humitat correctes durant el seu cultiu. Es mantenen els paràmetres del microclima i l'alimentació es fa de la mateixa manera que per a la col blanca. Les plàntules endurides d'alta qualitat es planten a l'edat de 4-5 fulles veritables. Les varietats de maduració primerenca es planten millor amb plantules en test. Aquestes plantes poden tenir 6-7 fulles.

Les plàntules es planten a una distància entre files de 60-70 cm, en una fila de varietats de maduració primerenca - 30-35 cm, mitjana - 40-50 cm i varietats tardanes - 60 cm.

L’atenció consisteix a afluixar, desherbar, regar, escalfar i vestir. En la primera alimentació s’afegeixen 5-10 g de nitrat d’amoni, 10-15 g de superfosfat i 5-7 g de clorur de potassi per 1 m2, en el segon - 6-10 g de nitrat d’amoni, 15-20 g de superfosfat i 7-10 g de clorur de potassi. És aconsellable realitzar la primera alimentació en forma de solució. Podeu utilitzar un purí diluït 1: 3 o mullein 1:10. L’ús de fertilitzants combinats, com Kemira, ekofoska, azofosk, és eficaç en les quantitats recomanades d’acord amb el contingut de nutrients d’aquestes preparacions.

Les varietats de maduració primerenca d’aquesta col es cullen a mesura que es maduren els caps, a mitjan temporada i les varietats tardanes destinades a l’emmagatzematge a principis d’octubre i es dipositen.

Com que la col vermella conté menys fibra, resulta menys pesant per a l’estómac. S’emmagatzema millor que la col blanca i és més resistent a les gelades. La col vermella s’utilitza principalment per fer amanides, així com per a plats secundaris, vinagreta, es pot fermentar, en escabetx, però no bullida.

Llegiu Amanides de col vermella →