El Que Determina El Gust I La Qualitat Del Cultiu

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Els dos principals factors que afecten el gust del gran públic

Per desgràcia, quan collim i avaluem els resultats dels nostres treballs de primavera-estiu, no sempre estem satisfets.

Sembla que tot es va fer segons la ciència: es van plantar a temps i es van regar i fecundar de vegades, i les pastanagues es feien lletges i sense dolçor, les remolatxes eren una mena de dures i, evidentment, no eren sucres;, els tomàquets són gairebé insípids, les patates es fan fosques i les albergínies són amargues …

Resulta que no només es tracta de sembrar i plantar puntualment, no només de regar, sinó que s’ha de fer massa al complex perquè les verdures tinguin èxit i es conservin bé. Aquí hi ha molts trucs, parlem dels més importants.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Hi ha dos motius principals perquè les vostres verdures neixin desagradables i lletges. En primer lloc, les llavors de baixa qualitat o llavors d’una varietat equivocada, per exemple, diferents varietats de remolatxa són molt diferents per la seva dolçor, la més dolça és probablement plana egípcia. A més, les varietats de pastanagues, cogombres, tomàquets, etc. difereixen molt pel seu gust. Per tant, el tema de l’elecció de les llavors s’ha de prendre amb tota l’atenció. Però aquest és un tema a part.

En segon lloc, tècniques agrícoles inadequades poden esdevenir el motiu de l’aparició de verdures de baixa qualitat. Ens fixem en això amb més detall. Però primer, sobre les maneres generals de millorar el sabor de les verdures.

Per fer verdures delicioses

Els fertilitzants de potassa són de gran importància per a la formació de verdures saboroses. Amb el seu dèficit, no només hi ha un fort descens del rendiment, sinó també un deteriorament del seu sabor i altres propietats dels consumidors. Per exemple, les patates que es conreen en un sòl molt baix en potassi s’esquerden fàcilment quan es cullen i desenvolupen abolladures marrons profundes i taques de suro sota la pell. La remolatxa no s’aboca en absolut i els exemplars individuals formats tenen un gust molt mediocre. Aquestes remolatxes es posen malalts durant l’emmagatzematge i es converteixen, en principi, en no comestibles. El rave també forma arrels simples, molt gruixudes i de gust agut, etc. etc.

L'apòsit foliar amb fertilitzants complexos amb microelements, per exemple, solucions febles de Kemira, pot millorar significativament el sabor de les verdures. El fet és que les plantes que es desenvolupen en condicions de deficiència d’algun tipus de nutrient no donen fruits tan saborosos i diversos apòsits foliars adequats poden millorar la situació. El nombre d'aquests adobaments foliars depèn de la verdura específica, per exemple, per als tomàquets és millor dur-los a terme cada 7-10 dies i n'hi ha prou amb ruixar les patates 2-3 vegades.

La transició dels fertilitzants convencionals als fertilitzants d’acció llarga (APION) proporciona un efecte encara més gran en termes de millora del gust. El principi bàsic de funcionament d’aquests fertilitzants és garantir el subministrament continu de tots els nutrients necessaris a les plantes, cosa que en última instància condueix a la formació de fruites amb un alt contingut de vitamines i sucre i, per tant, més saboroses.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Un bon efecte el proporciona l’ús de la preparació "Baikal-EM1" (regant-la 1-2-3 vegades amb una solució de plantes sota l’arrel), que augmenta el contingut de vitamines i carotè en els fruits, cosa que significa que també millora el seu sabor.

L'ús d'humates (fertilitzants húmics i preparats húmics) també pot millorar la qualitat dels productes: les verdures seran més saboroses, saludables i més boniques. Contindran nutrients més actius biològicament que siguin beneficiosos per als humans i disminuirà el contingut d’impureses nocives. A més, aquestes verdures es conservaran millor.

I l’últim punt important: cal collir a temps, per exemple, les patates madures són més saboroses que les madures. Les pastanagues i la remolatxa també es fan dolces al final de la temporada de creixement, mentre que els raves, els cogombres i les albergínies, al contrari, mai no s’han de fer una sobredosi. Al mateix temps, els tomàquets madurats als arbustos resulten naturalment molt més saborosos que els que es collien verds. En general, cada planta té les seves pròpies lleis.

Carbassó

Per què es podreixen els ovaris?

Quan es rega amb aigua freda (per sota de 22 … 25 ° С), la desintegració massiva dels ovaris joves i la suspensió del desenvolupament de les plantes són inevitables.

Per què els carbassons són rugosos i insípids?

Això és el que són, de fet, tots els carbassons madurs. Per tant, és millor utilitzar ovaris joves de 15-25 cm de longitud. A més, aquest moment també està determinat per les característiques de la varietat: en general, després del seu emmagatzematge, el carbassó d’una sèrie de varietats només es pot tallar amb una destral (el ganivet no s’endurà).

Per què no s’emmagatzemen les fruites?

Potser acabeu de plantar una varietat equivocada de carbassó: cada varietat té la seva pròpia vida útil. En general, el carbassó s’emmagatzema molt millor que el carbassó normal.

Perquè el carbassó es conservi durant molt de temps, és important no tant cultivar fruits grans com deixar-los madurar: adquirir el color, la forma i l’escorça llenyosa típica de la varietat, que no es pot prémer amb una ungla.

Albergínia

Per què les fruites d'albergínia es fan petites?

Les principals raons de l’aparició de petites fruites d’albergínia:

- un percentatge petit (inferior al 8%) de contingut d’humus i, com a resultat, una mala nutrició de les plantes;

- pesada textura del sòl, en què les arrels de l’albergínia s’ofeguen en el sentit literal de la paraula;

- Reg irregular, que permet assecar-se de la capa superficial i les arrels situades massa a prop de la superfície;

- poca il·luminació de les dues plantes en general i de les seves inflorescències;

- Pol·linització de mala qualitat de les flors a causa de les condicions meteorològiques desfavorables.

Per què són amargs els fruits?

Com més joves són els fruits, més saborosos i tendres són. Si la fruita comença a perdre la seva brillantor original, significa que està massa madura. Quan es madura massa, el sabor es deteriora significativament.

Patates

L’aparició de tubercles lletjos

Les patates són molt exigents sobre la fertilitat del sòl. Pel que fa a l’eliminació de nutrients, només hi poden competir alguns cultius d’hortalisses, excepte els cogombres i la coliflor. Els sòls argilosos i flotants pesats, en els quals es formen petits tubercles lletjos amb manca d’aire, no són molt adequats per a això. Al mateix temps, en sòls fèrtils permeables a l’aire es millora significativament la provisió de tubercles amb aire i humitat i, per tant, pràcticament no hi ha tubercles lletjos.

Però, per desgràcia, aquest no és l’únic motiu de l’aparició de monstres a la família de les patates.

Els canvis freqüents de temperatura durant la temporada de creixement de les plantes també provoquen un creixement desigual dels tubercles, que adquireixen una forma lletja.

N’hi ha una més i molt significativa: la derrota de les patates per malalties víriques i fúngiques. Signes d’aquestes malalties: torsió i arrugues de les fulles, canviant el seu color de verd a verd groguenc, plantes en retard en creixement, de vegades la seva mort, la formació d’un petit nombre de tubercles petits i lletjos. Entre tot aquest conjunt de malalties, la lletjor dels tubercles es produeix principalment per la derrota de plantes per part de fongs de l’espècie Solarium, que automàticament condueix a lletjos creixements de tubercles, l’aparició de creixements tuberosos a la part inferior de la tija i estolons, que contenen petites cavitats plenes d’espores.

I, a més, cal recordar que en cap cas s’han d’utilitzar tubercles lletjos i tubercles amb signes de degeneració a les llavors. En cas contrari, la collita ja no es podrà collir.

Per què no són saboroses totes les patates?

El gust de les patates no només depèn de la varietat, tot i que, per descomptat, és important. Les patates delicioses només s’obtenen si les plantes tenen bones condicions de creixement i desenvolupament. La nutrició també té una gran importància. Si hi ha algun element en el sòl, no es poden cultivar saboroses patates. Tanmateix, en cap cas no s'ha d'aplicar fem pur sota les patates, ja que la qualitat dels tubercles cultivats es deteriora molt: esdevenen aquosos i insípids.

Per importants que siguin els fertilitzants, el seu excedent afecta el sabor d’una manera extremadament negativa. Per exemple, un excés d’adobs nitrogenats afecta negativament no només el rendiment, sinó també el sabor dels tubercles: aquests tubercles contenen menys midó i, per tant, són menys saborosos.

Al contrari, el tractament previ a la sembra de tubercles amb "Bulba" proporciona un augment de midó i vitamines a les patates cultivades.

Els fertilitzants de potassa són de gran importància. Amb el seu dèficit, no només hi ha un fort descens del rendiment de les patates, sinó també un deteriorament del seu sabor i altres propietats dels consumidors. El potassi dels fertilitzants que s’utilitzen per a les patates només s’ha d’utilitzar en forma de sulfat de potassi, no de clorur de potassi. en aquest cas es millora el gust dels tubercles i el contingut en midó dels tubercles és molt més elevat.

El tractament (la doble polvorització és suficient) amb el medicament "Two Harvest" que ha aparegut al mercat també millora el gust dels tubercles.

I l’últim punt important. Cal tenir cura de la maduració completa de les patates. Els tubercles madurs es tornen molt més saborosos. Als Urals, per aconseguir patates madures, heu de limitar-vos a només varietats primerenques i mitjanes-primerenques i, a més, talleu les tapes dues setmanes abans de collir-les, de manera que almenys d’aquesta manera no del tot natural, per accelerar la maduració de patates.

Per què apareixen taques depressives semblants a les úlceres a les arrels de la patata? Això demostra que la patata es veu afectada per una malaltia fúngica, la crosta. Es desenvolupa en gran mesura quan les patates es cultiven permanentment en sòls calçats, així com quan s’aplica fems frescos directament en plantar tubercles. El patogen roman al sòl durant 6-7 anys.

Per desfer-se de la crosta, les patates s’han de col·locar en una rotació de cultius no més de 6 anys després al mateix lloc. La plantació s'ha de dur a terme només amb tubercles sans, preescalfats i germinats.

Per què s’esquerda la patata?

Les patates cultivades en sòls molt baixos en potassi s’esquerden fàcilment quan es cullen i es cobreixen amb dents marrons profunds i taques de suro sota la pell. A més, l’esquerda de les patates pot ser el resultat d’un reg irregular.

Llegiu la part 2. Per què s’esquerden els tomàquets, els cogombres s’amaren i la remolatxa, amb barba →