Physalis Infravalorat

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Physalis és un vegetal que val la pena conèixer i estimar

Physalis mereix molta atenció entre els cultius d'hortalisses que encara no estan àmpliament difosos a les parcel·les dels jardiners aficionats de la regió de Leningrad.

Aquesta cultura es va portar a Rússia des de Sud-amèrica, on està força estesa. Els fruits de physalis comestibles es distingeixen per un alt sabor i una composició bioquímica rica. Contenen sucre, una quantitat important de vitamina C, àcids orgànics, oligoelements, substàncies de pectina.

Physalis és l’únic vegetal que té una propietat gelificant i, per tant, s’utilitza àmpliament a la indústria de la confiteria. A més, les seves fruites s’utilitzen per a menjar fresc, s’utilitzen per fer melmelada, melmelada, melmelada, compota, caviar, es salen, es conserven en vinagre.

Les fruites Physalis s’utilitzen des de fa temps en medicina popular per a malalties renals. Té propietats colerètiques, hemostàtiques i antisèptiques.

Physalis és interessant per als cultivadors de verdures de Sant Petersburg, ja que és menys exigent per la calor que el tomàquet i té tècniques agrícoles senzilles.

Physalis pertany a la família de les solanàcies, igual que el tomàquet, el pebrot, l’albergínia i les patates. Va rebre el seu nom per la forma del calze de la flor (fiza en grec és una bombolla), que creix amb força i, posteriorment, s’aferra completament al fruit com una gorra.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Tipus i varietats de physalis

El gènere Physalis consta de 110 espècies botàniques. Alguns tipus de physalis es conreen per a fruites comestibles, mentre que d'altres es conreen com a plantes ornamentals a causa d'una bonica tassa de colors vius, per exemple, Physalis del jardí perenne, a partir de la qual es fan rams d'hivern.

Garden Physalis, a jutjar per la literatura, aparentment està aïllat d'una espècie de planta perenne asiàtica salvatge amb una tija de creixement anual, però amb una baia més petita en una gran tassa de colors vius a la tardor ("llanterna").

Els cultivars Physalis amb fruits comestibles es poden dividir en dos grups segons les seves propietats botàniques i econòmiques.

El physalis peruà, segons el lloc d’origen i cultiu, també s’anomena physalis brasiler, sopa de peix colombiana, topo-tono veneçolà. Les plantes són perennes i requereixen calor, per tant, només es conreen a les regions del sud mitjançant plantules. Propagat per llavors i rizomes. La tija és erecta, 70-200 cm d'alçada, lleugerament ramificada, densament pubescent. Les fulles són ovades amb vores finament serrades i amb una punta llarga i punxeguda de 6-15 cm de llargada. El calze té forma de campana. Physalis peruà és un autopolinitzador. Baia amb un diàmetre de 10-15 mm, que pesa 6-13 g, de color groc, molt saborosa, agredolça, aromàtica.

Physalis de maduixa o grosella espinosa nana del cap, physalis de Barbados, tomàquet de maduixa, espècies glaçades d’un any, de maduració més primerenca (estació de creixement fins a 100 dies) que les peruanes. Es pot cultivar sembrant llavors en terreny obert, però millor amb les plàntules, ja que les gelades són destructives per a les plantes.

Les plantes són baixes (35-45 cm) amb branques rastreres o semi-elevades, densament pubescents. Les fulles són de grandària mitjana, ovades, calze de la fruita (cap) de 2-3 cm de diàmetre, arrodonides-còniques amb cinc costelles prominents, profundament deprimides a la base. La baia té una mida de 6-12 mm, pesa 3-5 g, de color groc ambre, dolça amb aroma de maduixa, immadura, amb un sabor a solana.

Tant els physalis peruans com els de maduixa són coneguts en la cultura des de fa molt de temps (més de 200 anys), no només a Amèrica, sinó també a Europa, l'Índia i altres regions. Tots dos tipus es poden menjar crus, secs com panses, per a compotes, budines, per fer melmelades i dolços, en forma confitada. És molt apreciat pels pastissers de París.

El segon grup de physalis amb fruits comestibles inclou espècies vegetals. Aquests physalis són principalment d'origen mexicà, per tant, el physalis vegetal també s'anomena mexicà. A Mèxic, el physalis vegetal fa temps que es cultiva amb els noms de "tomatil" i "miltomat", és a dir, Tomàquet mexicà. La població local utilitza fruites immadures per elaborar salses calentes amb pebre, puré de patates, bullides i al forn, així com per salar.

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Physalis mexicà

Planta anual, pol·linitzada perifèricament. Entre els physalis vegetals, hi ha formes semi-rastreres (30-40 cm d’alçada) amb un angle de ramificació de fins a 140 °, així com d’altres (més d’1 m) amb branques que s’estenen des de la tija amb un angle de 35-45 °.

Dins del grup pot haver-hi plantes de maduració primerenca i molt tardana amb fruits que pesen de 30 a 90 g, de color verd, blanc, groc, groc-porpra, de color porpra fosc, de forma ovalada, de molt costellat a suau, fins a gust: des de dolç ensucrat fins a picant-àcid amb un regust desagradable. Les tasses (taps) de fruites són molt diverses en forma, color i mida; són massa grans o, al contrari, es desgarren per fruits grans.

En general, els physalis mexicans són més productius i requereixen menys calor que els physalis d’origen sud-americà.

A la regió de Leningrad, Physalis creix bé en camp obert i dóna un rendiment de 2 a 4 kg / m². Les millors varietats són: maduixa physalis - Maduixa 573, Pastisseria, Korolek, Gold placer; Physalis mexicà - Moscou primerenca, bolet Gruntovy, Kudesnik, sorpresa, filántropo.

Physalis en creixement

En les condicions del nostre curt estiu i les freqüents gelades de primavera i tardor, es poden cultivar physalis, com els tomàquets, amb una destil·lació preliminar de plàntules. Quan es cultiven plàntules, la maduixa physalis es sembra una mica abans que la mexicana, ja que és més termòfila i creix més lentament en les condicions de la regió de Leningrad (a mitjans d'abril i mexicana) a finals d'abril.

Només es necessiten 25-30 dies per destil·lar les plàntules mexicanes de physalis. La sembra es fa per llavors naklyuvannye després de vestir-se amb una solució de manganès en caixes en condicions ambientals o en hivernacles i llits calents. Les plàntules de Physalis mexicà es poden cultivar amb èxit sense recollir-les, mentre que les plàntules de maduixa i Physalis peruans, que es desenvolupen més lentament, són millors de collir. La zona d’alimentació de les plàntules ha de ser de 5-6 cm en fileres i de 8-10 cm entre fileres.

Si els cultius resulten engrossits, s’aprimen quan les plàntules tenen 1-2 fulles veritables, mentre que les plàntules fortes i remotes es tallen en llocs lliures.

Cal recordar que a altes temperatures i humitat, les plàntules del physalis mexicà s’estenen molt ràpidament, sovint es tomben i es posen malalts amb una cama negra, a una temperatura inferior de 15-17 ° C i una bona ventilació de les plantes, es desenvolupen plantules fortes, robustes i sanes. Cuidar-lo consisteix principalment a afluixar, regar bé (no sovint).

Si les plàntules es desenvolupen massa lentament o s’estenen fins a tiges primes, cal alimentar-les amb un eco-fosfat: 4 g per 1 litre d’aigua. Quan es plantin en terreny obert, les plantes haurien de ser fortes, no allargades, amb un sistema radicular ben desenvolupat i grans cabdells. Per tant, a una temperatura de l’aire exterior de 10-12 ° C, les plantes s’endureixen deixant un dia sencer en aquest mode.

Només quan hi ha una amenaça de gelades, les plantes es porten a l'habitació o es cobreixen amb filat. Durant 10-12 dies, es fa l'última alimentació de les plàntules amb superfosfat (per 1 litre d'aigua, 3 g de fertilitzant). Abans de plantar, quan les plàntules creixen ràpidament, es redueix el nombre de regs, evitant així que les plantes es marceixin.

Les plàntules Physalis es planten a terra oberta a finals de maig i principis de juny (7-10 dies abans que els tomàquets). Al matí de la sembra, es rega abundantment perquè el sistema radicular pateixi menys danys mecànics. La parcel·la està marcada de manera que hi ha 3-4 plantes de physalis mexicà i 5-6 plantes de maduixa per 1 m². El millor és plantar plantes a terra durant la segona meitat del dia i, en temps ennuvolat, és possible durant tot el dia. En zones humides, es recomana conrear physalis en sòls amb una alçada de 30-40 cm per evitar l’acumulació d’aigua estancada a prop de les plantes.

Sota aquesta cultura, cultivada, ben il·luminada pel sol, s’assignen zones que no són inundables per l’aigua de pluja. Els sòls àcids (pH inferior a 4,5) es calcen prèviament. Qualsevol cultiu pot ser un precursor de Physalis, excepte per a les patates.

A Physalis li encanten els terrenys solts, fèrtils i ben airejats que no estan obstruïts per les males herbes. Per tant, el lloc destinat al cultiu de les plantes es desenterra a la primavera fins a una profunditat de 20-25 cm, després d’haver escampat fems podrits. L’aplicació d’adob fresc sota Physalis pot causar efectes adversos, resultant en un fort creixement de tiges i fulles, així com un retard en la formació d’ovaris i la maduració de la fruita. Als sòls marginals, el fem o el compost s’estenen en una capa de 4-5 cm, que correspon a 4-5 kg / m².

Physalis respon bé a la introducció d’adobs minerals, per a sòls de fertilitat mitjana de 80 a 100 g d’ecofoski per 10 m².

Durant la temporada de creixement de Physalis en terreny obert, el sòl es manté solt i lliure de males herbes. Depenent del desenvolupament de les plantes, es regen i alimenten periòdicament. La primera alimentació es dóna durant el període de floració massiva, la segona - durant la formació de fruits, la tercera - després de 2-3 setmanes, mitjançant solucions de fertilitzants minerals, així com purins (1 part del fertilitzant es dilueix amb 5 parts de aigua en temps sec i 3 parts en temps humit), vaca (1:10), excrements d’ocells (1:15). L’ekofoska s’utilitza com a fertilitzant mineral: 30-40 g per 10 litres d’aigua. Taxa de consum: 10 litres per 1 m².

A diferència del tomàquet, la planta de Physalis no és fillastre ni està lligada. Per contra, cal esforçar-se per obtenir plantes més potents i molt ramificades. Els fruits Physalis es formen en llocs on es ramifiquen les tiges, de manera que com més es ramifiquin les plantes, més gran serà el rendiment. Es pot aconsellar als productors de verdures aficionats que pessiguin la part superior de les branques a la meitat de la temporada de creixement per tal de millorar la ramificació i augmentar el nombre de fruits de les plantes.

S'eliminen les plantes afectades per malalties. Cal tenir en compte que Physalis encara no és un cultiu generalitzat i, per tant, en comparació amb el tomàquet o el pebrot, és menys susceptible a danys massius per malalties i plagues.

Collita Physalis

La maduració dels fruits comença a partir dels nivells inferiors de les plantes: com més alts es localitzen els fruits, més joves i més tard maduren. El moment de maduració es pot determinar per l’assecat i l’alleugeriment de les tapes, així com per l’olor i color aromàtic de la fruita, característics d’aquesta varietat. Les fruites madures solen caure. Si el clima és sec, romanen a terra sense danys. Es deterioren en temps de pluja. No es recomana collir la fruita després de la pluja. Physalis pot suportar lleugeres gelades de tardor.

No obstant això, les fruites congelades estan poc emmagatzemades, per tant és més segur dur a terme la collita final abans de l’aparició de les gelades. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, els fruits es poden eliminar lleugerament immadurs.

Com que els fruits immadurs poden créixer una mica a les plantes, llavors amb un petit nombre de plantes cultivades, és aconsellable collir els fruits juntament amb la tija i les branques abans de les gelades. Aquestes plantes es pengen en una habitació seca.

Després d’una o dues setmanes, s’examinen i es recullen els fruits cultivats. Les fruites saludables (no congelades) s’emmagatzemen en una zona seca i ventilada en petites caixes enreixades. En aquesta forma, a una temperatura d’1-4 ° C, es poden emmagatzemar fruites no madures durant tot l’hivern, fruites madures - 1-2 mesos.

Llegiu també:

Physalis Recipes