Normes D'emmagatzematge De Collita De Patates

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Com guardar els tubercles

Per a l’emmagatzematge a llarg termini, els jardiners deixen varietats de patates de períodes de maduració mitjana i tardana, ja que els tubercles de varietats de maduració primerenca solen començar a germinar a l’octubre-novembre, de manera que no són adequats per a les necessitats alimentàries d’hivern.

Però l’emmagatzematge amb èxit de qualsevol patata durant un llarg hivernatge només és possible amb un cultiu saludable de tubercles. Se sap que quan es posen patates de mala qualitat, és difícil assegurar una bona conservació dels tubercles, fins i tot en condicions òptimes de temperatura i humitat. La majoria dels agents patògens infecten les plantes i infecten els tubercles de les seves filles al camp.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Recordem que, en absència de phytophthora (condicions favorables de l'any, tractament preventiu oportú amb pesticides), un bon assecat i un mínim de lesions als tubercles, encara es permet plantar el cultiu immediatament després de la collita, quan es trasllada acuradament al compartiments.

Però si la massa del sòl de les plantes es va veure greument afectada pel tizó tardà (és a dir, és possible que es produeixi una infecció per fongs en forma d’espores patògenes a la superfície de tubercles sans per fora) i la polvorització no es realitzés prou, el cultiu es mantindrà durant 10 -14 dies en una habitació ben ventilada (lot d'aliments - a la foscor i llavors - a llum difusa). Els tubercles molt afectats per la crosta s’emmagatzemen normalment (secs, sense terra a la superfície), no s’han de deixar a les llavors, és millor col·locar-los per separat o a la part superior del lot d’aliments, per menjar-los primer.

Per emmagatzemar la collita, els jardiners i propietaris de cases rurals solen utilitzar soterranis, soterranis i cellers (alguns jardiners de la ciutat l’han de conservar en condicions d’apartaments o en galeries, sempre que les condicions meteorològiques fora de la finestra ho permetin). Els emmagatzematges s’esborren per endavant de les restes de diverses escombraries i es tracten amb una solució de lleixiu. Aquestes mesures són necessàries per destruir els patògens d’aquesta cultura, que han entrat als locals amb la collita d’anys anteriors (els patògens són molt tenaços i poden sobreviure diversos anys en repòs).

Alguns cultivadors de patates ruixen, altres simplement blanquegen les parets del magatzem amb un raspall normal (es prenen 100 g de lleixiu o cloramina per 10 litres de solució). Després del processament, la botiga està ben ventilada. Per emmagatzemar tubercles, es recomana fer dos compartiments separats (per a menjar i llavors). Es poden construir en forma de mampares de fusta a partir de taulers individuals o panells massissos.

S’aconsella tenir un termòmetre a la botiga per controlar la temperatura durant l’hivernada del cultiu. Com a sòl per emmagatzemar tubercles, s’utilitzen terres de llistons de fusta (amplada de la ranura de 2-3 cm), elevats de 25 a 30 cm per sobre del terra de formigó, pedra o terra de l’habitació. Això es fa perquè els tubercles no toquin les parets i el terra de ciment durant l’emmagatzematge. A més, l’alçada de l’espai lliure entre els tubercles i el sostre de l’emmagatzematge ha de ser com a mínim de 50-60 cm. Per a una millor conservació de les patates, cistelles o caixes de gàbies amb un fons enreixat amb un volum de 10-30 kg de tubercles sovint s’utilitzen fets a partir de taulers poc teixits.

Depenent de l'alçada de l'habitació, aquestes caixes es col·loquen de 4 a 6 peces unes sobre les altres. Durant l’emmagatzematge, es poden guardar diverses varietats en xarxes especials per a patates, escollint els tubercles a temps a la primavera perquè els brots germinatius no s’enredin a les cel·les. Cada envàs (xarxa, caixa, bossa) ha de tenir dues etiquetes amb el nom de la varietat (la primera és a fora, la segona a dins).

Durant les dues primeres setmanes, les patates acabades de collir curen els danys mecànics (temperatura òptima de 14 … 18 ° C), obtinguts durant la collita i el transport del cultiu a l'emmagatzematge. Al mateix temps, els tubercles respiren intensament (s’allibera calor i diòxid de carboni), cosa que requereix una bona ventilació del munt de tubercles. A finals de setembre, aquest període de respiració activa de la patata acaba normalment.

Al cap de 2-3 mesos després de la collita, els processos de creixement dels tubercles es troben en l'estat de latència més profund i no germinen. Per tant, és possible guardar-los en una habitació càlida durant un temps. La durada del període inactiu de les varietats pot variar, depèn de la seva maduresa primerenca i de l’estat fisiològic dels tubercles, que es superposa per la influència de les condicions meteorològiques de la temporada de creixement. Per tant, el clima fresc durant la temporada de creixement l’allarga i, amb un clima sec i calorós, s’observa una reducció de la maduració de la varietat.

Com més alta sigui la temperatura del sòl a l'etapa final de maduració dels tubercles al camp, més curt serà el període de latència. Els tubercles collits en estat immadur tenen un període de latència més llarg que els tubercles madurs excavats o com a conseqüència d’un retard en la collita en sòls sorrencs. Amb una precipitació baixa, s’acumula més matèria seca als tubercles, cosa que fa que siguin més susceptibles a les malalties.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Després de refredar les patates a 2 … 5 ° C, comença el període d’emmagatzematge principal (hivernal). La qualitat de l’emmagatzematge durant aquest període es veurà afectada per la temperatura. La velocitat de tots els processos de vida dels tubercles en depèn (conversió del midó en sucre i viceversa). Les patates de diferents varietats de maduresa requereixen certes temperatures durant l’emmagatzematge. La temperatura òptima d’emmagatzematge dels tubercles és de 2 … 4 ° C a una humitat relativa de l’aire del 85-93%. Per a les patates fregides i les varietats de maduració tardana, també es permet una temperatura de 5 … 6 ° C.

Les desviacions greus d’aquest règim condueixen a un augment de les pèrdues, ja que la temperatura té un efecte significatiu sobre la resistència dels tubercles als microorganismes fitopatògens: el seu augment condueix tant a la germinació activa dels tubercles com a la ràpida propagació de malalties … caigudes de 2..0 ° C en els monosacàrids s’acumulen als tubercles, cosa que els fa lleugerament dolços i menys aptes per a l’emmagatzematge.

Per tant, en les gelades severes, és necessari tapar els tubercles o col·locar temporalment un escalfador elèctric. És important evitar que els tubercles es congelin en gelades severes (especialment els tubercles de llavors - la base de la collita futura). A 0 ° C, s’observen danys i mort dels ulls del tubercle. A temperatures més altes (7 ° C i més), els tubercles donen brots llargs primerencs, que són fàcilment afectats pels agents causants de la rizoctonia, la crosta de plata i la podridura bacteriana suau. A més, l’emmagatzematge a llarg termini de les patates a temperatures elevades duplica els residus de tubercles com a resultat de l’evaporació activa de l’aigua (en comparació amb l’emmagatzematge en condicions òptimes).

Se sap que durant l’emmagatzematge (més activament després de desembre), els tubercles respiren per forats especials a la pell (llenties), alliberen calor, humitat i diòxid de carboni que, acumulant-se en excés, també estimulen l’envelliment. Si falta aire fresc, els tubercles poden sufocar-se i deteriorar-se, de manera que és important l’airejat al magatzem.

Durant el manteniment hivernal de les patates, es poden manifestar les seves malalties infeccioses, no obstant això, el parament dels tubercles comença quan apareixen tubercles en descomposició (podridura tova bacteriana) en la seva massa (generalment de la superfície). En aquest cas, juntament amb els tubercles malalts, es selecciona i es destrueix el material vegetal en contacte amb ells. Un signe de la presència de tubercles en descomposició a la massa de la patata (especialment en un apartament) és l’aparició de petites mosques de Drosophila.

L’aparició de taques a la polpa sota la pell en tubercles grans s’atribueix a malalties fisiològiques (les taques es formen a partir de la pressió que tenen sobre si mateixes, especialment quan augmenta la temperatura d’emmagatzematge). L'enfosquiment de la polpa dels tubercles també es pot produir a la part del lot on hi ha un subministrament feble d'oxigen i una temperatura elevada. Les patides més susceptibles a taques i enfosquiments de la carn són les patates que prèviament s’emmagatzemaven a baixes temperatures.

Per a la destrucció de ratolins i rates, s’instal·len ratolins, rates o s’utilitzen esquers verinosos. Entre els medicaments que es poden utilitzar amb èxit contra ratolins i rates, podeu anomenar "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Quan s’emmagatzemen patates en primitius munts de terra no protegits, s’ha de tenir en compte el perill per al cultiu de la campana d’aigua, que és capaç de fer forats a gran distància del seu hàbitat habitual en els plans d’aigua. Vull recordar que és força admissible emmagatzemar cultius d’arrel (rutabagas, remolatxa) amb patates, però la seva proximitat als caps de col no és desitjable, és categòricament impossible emmagatzemar-la juntament amb la collita d’arbres fruiters (pomes, peres, etc.).).