Com Cultivar Blat De Moro En Una Zona Agrícola De Risc. Part 1

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Or dolç de panotxes

El blat de moro és un dels cultius de cereals més antics del planeta. La seva terra natal és l’Amèrica Central i del Sud, on fins i tot abans del descobriment d’Amèrica pels europeus, el blat de moro era àmpliament cultivat pels indis. Segons les excavacions arqueològiques, es va introduir a la cultura dels antics maies i asteques durant 5.000 anys aC. El blat de moro va entrar a Europa a finals del segle XV i a Rússia es va començar a cultivar cap al segle XVII.

Avui dia el blat de moro es conrea a 60 països del món i, en termes de superfície, ocupa el segon lloc mundial després del blat, superant-lo significativament en rendiment. Els Estats Units es poden considerar un veritable regne de "blat de moro", que representa aproximadament el 40% de la producció mundial de blat de moro. Es conrea àmpliament a Amèrica Central i del Sud, Sud-est Asiàtic, Sud i Àfrica Oriental. Al nostre país, el blat de moro per al gra es cultiva principalment al nord del Caucas, a la regió del Volga, a Ucraïna, Moldàvia i Bielorússia. Hi ha conreus de blat de moro, encara que centrats en l'alimentació animal, i a Sibèria, les regions centrals de Rússia, els Urals, l'Extrem Orient i Kazakhstan. El blat de moro és insubstituïble com a conreu de farratge, perquè té un alt rendiment i excel·lents qualitats de farratge.

En realitat, l’abast de la seva aplicació és inusualment ampli. El gra de blat de moro s’utilitza per a la producció de cereals, farina, flocs de blat de moro, midó, melassa, alcohol, etc. A partir del germen de blat de moro es produeix un oli comestible d’alta qualitat. Els nuclis de les panotxes s’utilitzen per a la producció de pasta i paper i la massa verda s’utilitza per a l’ensilatge d’alta qualitat. Les espigues madurades amb llet són bones en una gran varietat d’amanides i plats de verdures.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Una planta des de temps immemorials

Val la pena reconèixer que el blat de moro, amb tot el seu aspecte extraordinari, s’assembla a una petita planta dels antics boscos del Mesozoic, on les falgueres convivien amb plaunes i assolien mides sense precedents. El blat de moro, per descomptat, no arriba a deu metres d’alçada (tot i que pot aguantar dos metres), però també és molt impressionant. En general, és una planta herbàcia anual amb una tija gruixuda i densa i fulles amples. Pertany a monoiques, és a dir, a cada planta hi ha flors tant masculines (panícules) com femenines (orella). Quan estan madures, les orelles tendeixen a tornar-se grogues (més freqüents) o blanques (menys freqüents).

Tot i això, ara al món hi ha varietats decoratives de blat de moro amb panotxes taronja, vermella, rosa, blava i fins i tot negra, que són bastant comestibles i, alhora, són una decoració exòtica per als rams d’hivern.

Quin tipus de blat de moro hi ha?

Molt sovint, en l’enorme família del blat de moro, es distingeixen cinc de les seves varietats: sílex, semblant a les dents, midó, sucre i esclat. Per descomptat, els dos darrers poden ser el que més interessen per als productors d’hortalisses aficionats de la nostra regió dels Ural: el sucre i el rebost. I els tres primers es conreen només per a cereals o per a ensitjat: és absolutament poc realista obtenir una collita normal de gra, per molt fabulós que sigui aquest cultiu, en les nostres condicions d’estiu, i el cultiu de blat de moro per a ensitjar només és d’interès per als ramaders - per tant, en aquestes varietats de blat de moro no ens aturarem.

L’única possibilitat als Urals és conrear blat de moro pel bé de les saboroses espigues en la fase de maduració de la llet. Per a això, per regla general, es tria el blat de moro dolç. Les seves panotxes de maduresa de la llet són les més delicioses i s’utilitzen en la preparació de tot tipus de plats de verdures, conserves de verdures i estan perfectament congelades.

El blat de moro (o arròs o crispetes de blat de moro) també és una autèntica delícia i fins fa poc les seves llavors a Rússia no es podien trobar a la tarda amb foc. Ara estan a la venda. El blat de moro d’arròs es distingeix pel fet que, al rostir-se, els grans esclaten i es converteixen en nombrosos flocs solts blancs com la neu (el volum dels flocs és 15-25 vegades més gran que el volum de gra), que s’utilitzen com a aliment. Però perquè esclati els grans, és a dir, es van produir les anomenades "explosions", el contingut d'humitat dels grans ha de ser prou elevat (per sobre del 10%), per la qual cosa les panotxes s'han d'assecar una mica i després utilitzar-les immediatament. Els grans es fregeixen en una paella ben greixada i prèviament escalfada, que es tanca amb una tapa.

I saborós i sa, i una alegria per a les dents

El blat de moro és una planta extremadament versàtil. Per a això només no s'utilitza, des de la cocció de farinetes de blat de moro fins a la fabricació de linòleum i pel·lícula. Però la seva principal aplicació, per descomptat, és el menjar. Farina, cereals, flocs de blat de moro i pals, oli de blat de moro (una vegada un somni quasi impossible de les mestresses de casa russes), melassa, sucre, cervesa, alcohol, vinagre, etc. Aquesta llista es pot continuar durant molt de temps, però crec que ja n’hi ha prou.

I si recordeu que, en termes de valor nutritiu, el blat de moro no és inferior als pèsols i fesols vegetals, és ric en sucres i midó, conté una àmplia gamma de vitamines (A, C, B1, B2, PP i E) i minerals (sals de potassi, calci, magnesi, ferro, fòsfor), i també millora la digestió, resulta que probablement no hi hagi més plantes beneïdes a la Terra.

En medicina, s’utilitzen àmpliament estigmes de pistils, extractes que estimulen el fetge i la vesícula biliar, es recomana per a cistitis i càlculs renals i hepatitis.

Al món s’ha registrat un altre fenomen molt interessant. El consum de blat de moro té un efecte positiu sobre la salut dental. Sobretot, el blat de moro per càpita el mengen els moldavos (el plat més comú a la taula gairebé cada dia són les farinetes de blat de moro hominyoses), les belles dents blanques de les quals romanen fins a la vellesa.

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Comencem a sembrar

Per ser honest, conrear blat de moro és bastant fàcil. Només ara és massa termòfila. A la zona central, per exemple, a les regions de Moscou i Yaroslavl, el blat de moro creix tranquil·lament i produeix en camp obert. A l’Urals, per descomptat, també pot créixer en aquestes condicions, però, en aquest cas, no es poden esperar les espigues i tot el que es conrea només es pot utilitzar per a l’alimentació del bestiar.

Per tant, al blat de moro se li ha d’assignar espai a l’hivernacle. Potser molts lectors percebran aquest fet amb una indignació comprensible, però, per desgràcia, no ho hem de provar d’una altra manera. Per descomptat, si només teniu un hivernacle, no hi haurà dubte de cap blat de moro. I si n’hi ha 2-3, i a més a més, són grans, per què no, sobretot perquè el blat de moro va bé amb els cogombres i no necessita zones separades.

Al principi, per costum (els molts anys d’experiència en el cultiu de blat de moro a prop de Jaroslavl, on vaig viure abans), es va intentar sembrar als llits, però els resultats van ser tan insignificants que es va haver d’abandonar aquesta opció.

Però no és només l’hivernacle. Crec que els lectors ja han endevinat que en un clima com el nostre, és millor conrear plantules de blat de moro (així es pot veure la nostra creu). Per descomptat, podeu plantar-lo directament a l’hivernacle, però el rendiment serà molt petit.

És cert que, quan es conreen plantules, es pot anar d'acord amb una opció lleugera, atesa la superfície limitada d'un apartament: sembrar les llavors no en recipients separats, sinó en un bol gran. Només, en aquest cas, cal sembrar no en sòl normal, sinó en serradures rancioses. Si es sembra a terra, quan es planten plàntules en un hivernacle, les arrels de les plantes es poden danyar greument, per tant, l'opció del sòl només és compatible amb tasses separades per a cada planta. Si el recipient s’omple de serradures, les plantes (amb suficient humitat de serradures) es poden separar les unes de les altres sense el menor dany i pràcticament no notaran el trasplantament.

Es recomana sucar els grans de blat de moro un dia abans de sembrar perquè s’inflin. A més, hi ha una observació interessant: en remullar les llavors en una solució de cendra de fusta, les panotxes de blat de moro dolç són més dolces. Per preparar una solució de cendra, cal remullar dues cullerades de cendra en un litre d’aigua i deixar-la reposar durant dos dies. A continuació, escorreu amb cura la part superior de la solució i utilitzeu-la per sucar les llavors.

La sembra s’hauria de començar a principis d’abril. Per fer-ho, heu d’agafar bols adequats i sembrar les llavors a una profunditat de 4-6 cm, després d’haver-les omplert prèviament de serradures humides. Amb l'aparició de plàntules, caldrà espolvorear serradures per sobre amb una fina capa de sòl molt fèrtil; això es fa per assegurar que les plantes tinguin nutrició abans de plantar-les a l'hivernacle.

La cura durant el cultiu de plàntules a l'apartament és habitual: màxima llum, reg oportú i des del moment del creixement intensiu, fertilització setmanal amb fertilitzant Kemira i polvorització regular amb estimulador del creixement Epin. Heu de saber que a la temporada de creixement inicial, el blat de moro creix molt lentament i, només amb la formació de 4-6 fulles, la intensitat del creixement de les plantes augmenta significativament.

També voldria cridar la vostra atenció sobre el fet que el blat de moro es considera una planta de pocs dies, la durada òptima de la qual és de 12 a 14 hores. Tenint en compte que en el període inicial de desenvolupament de les plàntules les hores de llum del dia són més curtes al nostre país, és absolutament necessari il·luminar suplementàriament les plantes amb làmpades fluorescents.

A mitjans de finals de maig, les plantules s'han de plantar al llarg de la paret exterior de l'hivernacle de cogombres. Les plantes es planten en una fila a una distància d’uns 80-100 cm l’una de l’altra.

En realitat, cal tenir en compte que és molt poc prudent plantar blat de moro en una fila. Amb aquesta plantació, la pol·linització es deteriora bruscament i les panotxes poden estar mig buides. Normalment es recomana col·locar-lo en 5-6 files. Tanmateix, en les nostres condicions, quan les plantes s’han de plantar en un hivernacle, probablement no hi ha cap altra manera de col·locar-les. Per tant, haureu de tenir molta cura amb el procés de pol·linització, però en parlarem més endavant.

L'amor no estima, …

Malgrat la seva poca pretensió i el seu fabulós rendiment a les regions del sud, a les regions del nord, el blat de moro no us donarà espigues plenes de pes així. Haurem d’encarregar-nos de dur a terme diverses tècniques agrotècniques i crear les condicions adequades per a això. Ens fixem en les principals passions d’aquest convidat nord-americà.

1. El blat de moro és una planta molt termòfila. En principi, les seves llavors germinen a una temperatura de 10-12 ° C, però la temperatura òptima per al seu creixement és de 20-24 ° C. Quan la temperatura baixa per sota dels 4 ° C, les plantes semblen congelar-se al seu lloc i a 2-3 ° C simplement moren. El blat de moro més exigent és durant el període de formació de les espigues. En un sòl insuficientment escalfat, les llavors germinen molt lentament, es poden fer florides i es podreixen. Tot i això, és impossible arribar tard amb la sembra: les panotxes no tindran temps de créixer.

2. El blat de moro exigeix molt al sòl. Dóna una bona collita només en sòls càlids, solts, molt fèrtils (preferiblement de terra negra), amb una reacció neutra. La introducció de fertilitzants orgànics i minerals sota el blat de moro augmenta significativament el seu rendiment. El principal fertilitzant per al blat de moro és el fem semi-podrit o el compost de torba. El blat de moro també respon bé a la introducció d’una fertilització mineral completa al sòl abans de sembrar. Aquesta característica correspon als nostres sòls en hivernacles, on la quantitat de matèria orgànica introduïda és màxima, i el sòl, a causa d’un gran nombre de residus orgànics diversos, té una estructura fluixa. En sòls àcids, amb aigua i molt compactats, el blat de moro es negarà a créixer; és millor no provar-ho.

3. Quant a apòsits addicionals, si les plantes no es desenvolupen prou ràpidament a la primera meitat de la temporada de creixement, és bo alimentar-les amb urea (2 cullerades d’urea per cub d’aigua) o purins. A la segona meitat de l’estiu, les plantes en les nostres condicions solen tenir una manca d’adobs potàssics i cal una alimentació adequada (2-3 cullerades de sulfat potàssic per cub d’aigua).

4. El blat de moro és extremadament exigent a la llum i no suporta absolutament l’ombrejat, especialment a la primera meitat de la temporada de creixement (al cap d’uns 30-40 dies des de la germinació). Tenint en compte l’augment de la demanda de blat de moro per a llum i la total inadmissibilitat dels cultius engruixits, he estat plantant, com s’ha esmentat anteriorment, plantes de blat de moro al llarg de la cara exterior de l’hivernacle a una distància de 80-100 cm l’una de l’altra durant molt de temps. En aquest cas, no interfereixen ni entre si ni amb els cogombres que creixen a prop. En els cultius engrossits, les plantes s’estenen, es tornen febles i pràcticament no donen collita.

5. Pel que fa a la humitat, el blat de moro sol ser relativament tolerant a la sequera. Però no durant els períodes de germinació, el començament de la floració i la formació de la collita inicial: en aquests moments la planta passa de ser resistent a la sequera a la de la humitat i consumeix molta més aigua que la resta de cultius, ja que els supera bruscament a rendiment de matèria seca per unitat de superfície. Però el blat de moro tampoc tolera l'excés d'humitat: en sòls encorats, creix i es desenvolupa molt lentament i es veu fortament afectat per malalties fúngiques.