Característiques Del Creixement De Les Cols De Brussel·les

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Maquinària agrícola Brassica oleracea L

Les cols de Brussel·les més sovint ens són familiars dels conjunts de verdures congelades que es venen a les botigues, però avui en dia hi ha poca gent que la cultivi a la parcel·la del jardí. Tot i això, no sempre va ser així.

Val la pena recordar, per exemple, les famoses costelles de Pozhansk: a Rússia se les servia amb patates, pèsols, coliflor o cols de Brussel·les. Aquells que han estat a Anglaterra, Bèlgica o Alemanya haurien d’haver recordat els nombrosos plats secundaris vegetals, que inclouen les cols de Brussel·les.

A més, molts britànics utilitzen petits caps de cols de Brussel·les fins i tot per al púding tradicional. Tot i que, probablement, es prepara millor a Bèlgica, on durant molt de temps es troben a les rodalies de Brussel·les enormes plantacions d’aquesta inusual col, que és especialment popular allà.

I no és casualitat, ja que té un alt valor nutritiu. Per exemple, el brou cuinat amb cols de Brussel·les és nutricionalment comparable al brou de pollastre, i els gats tenen un gust dolç tan agradable que decoraran moltes sopes i plats acompanyats de plats de carn i peix. A més, són molt útils i, segons aquest indicador, les cols de Brussel·les poden assolir amb seguretat el primer lloc del rànquing entre les cols.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

No només saborós, sinó també saludable

Les cols de Brussel·les contenen gairebé totes les vitamines i són el campió de les cols pel que fa a la quantitat de vitamines C i B9, per exemple, conté tres vegades més vitamina C que la col blanca normal i no es descompon fins i tot durant l’emmagatzematge a llarg termini i processament. Aquesta col exòtica té molts minerals (especialment potassi, calci, fòsfor, ferro i magnesi) i un alt contingut de proteïnes altament digeribles, que no són inferiors en qualitat a les proteïnes de la carn i de la llet, cosa molt rara per a les plantes.

Per tant, les cols de Brussel·les s’han d’incloure a la dieta de qualsevol persona, però serà especialment útil per a persones que pateixen malalties cardiovasculars, pacients amb diabetis mellitus, que es recuperin de malalties greus i també per a nens.

A més, el suc de cols de Brussel·les millora la funció del pàncrees (especialment quan es combina amb sucs de pastanagues, enciams i mongetes verdes), de manera que pot ser molt beneficiós per a les persones amb problemes amb aquest òrgan.

Però l’avantatge més important de les cols de Brussel·les va ser revelat per científics de la Universitat de Washington: resulta que algunes substàncies contingudes en proporcions especialment favorables (indols, folats i fitonutrites) poden prevenir el desenvolupament de certs tipus de càncer, principalment de mama, úter i càncers de pulmó. En els seus informes, els científics fins i tot van citar estadístiques prometedores: el risc de càncer en les persones que mengen regularment cols de Brussel·les és un 20% menor que aquelles que no ho fan.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Sobre les preferències per les cols de Brussel·les

En comparació amb altres cols de col, les cols de Brussel·les són més exigents en condicions de cultiu i, sense tenir en compte les seves preferències següents (algunes de les quals són inherents a tota la col), no es pot esperar la collita.

1. És prou resistent al fred i tolera gelades fins a -7 ° C (no totes les varietats), però no li agraden els vents penetrants, per tant, és millor triar un lloc protegit del vent per fer-lo créixer.

2. Extremadament fotòfil: al més mínim ombreig deixa de créixer i es nega a lligar galls.

3. Molt higròfil, tot i que tolera millor la manca d’humitat que altres plantes de col, ja que forma un sistema radicular més potent, però, tot i així, redueix significativament el rendiment.

4. Aquesta col és molt exigent per a la fertilitat del sòl: es desenvolupa malament en sòls pobres i, posteriorment, posa les fotges i, més sovint, no les lliga gens. Tot i això, és categòricament impossible aplicar-hi adob fresc (fins i tot en sòls pobres) (s’ha de substituir per adob compost o fems semi-podrits), ja que l’adob fresc endarrereix el procés de creixement, impedeix l’assentament de nòduls i, si són lligats, són fluixos i insípids.

5. No tolera els sòls àcids sobre els quals la quilla emmalalteix i mor instantàniament.

Misteris de la tecnologia agrícola de les cols de Brussel·les

Plàntules en creixement. Les cols de Brussel·les són una cultura de maduració molt tardana i es desenvolupen molt lentament, formant una collita 130-150 dies o més després de la germinació. Per tant, no es pot prescindir de les plàntules.

La tecnologia per al cultiu de plàntules pot ser diferent: es pot cultivar en cassets, és possible en serradures, seguit de créixer en un hivernacle. És cert, això només és possible amb la condició que els hivernacles funcionin amb biocombustible, ja que caldrà trasplantar-lo a l’hivernacle per fer-lo créixer com a màxim el 20 d’abril. En qualsevol cas, les llavors es sembren prou aviat, aproximadament 1-2 dècades de març.

Plantació de plàntules en terreny obert. Cap a 1-2 dècades de maig, les plàntules de cols de Brussel·les s’han de trasplantar des d’un hivernacle o cassets a terra obert; en el moment de la sembra, l’edat hauria de ser d’uns 60 dies. Cal fer-ho en temps ennuvolat o a la tarda.

En primer lloc, cal preparar les zones de plantació: anivellar les serralades (sobre les quals anteriorment s’aplicava el compost a una velocitat d’almenys una galleda per a la planta) i fer grans forats, ja que les plantules ja són prou grans. Els forats es col·loquen de manera que una planta estigui com a mínim a 70 cm d’una altra. En relació amb una distància tan important, no s’haurien de plantar plàntules de cols de Brussel·les, alternant-se amb altres tipus de cols; és millor plantar-les al llarg de la cresta de la col. una fila o fins i tot deixar de banda un lloc separat.

Afegiu als forats dos grapats de cendra grans, un grapat de serradures obsoletes, un grapat de fertilitzant complex tipus Kemira, un grapat de superfosfat i un grapat d’adob vegetal gegant. El contingut del pou s’ha de barrejar a fons.

Cada planta es troba en un forat preparat, estenent acuradament el sistema radicular si es va excavar fora de l’hivernacle. De fet, amb la tecnologia del casset, es col·loca una planta al forat directament al casset i no cal redreçar les arrels. En plantar, s’aprofundeix lleugerament.

Després de plantar-lo, cal abocar sota cada arbust 1 litre d’aigua ordinària i preferiblement 1 got d’una solució de productes biològics diluïts de la forma habitual (100 g de risoplan i 200 g de llevat negre per cubell). Després de regar, el sòl al voltant de les plantes s’ha d’afluixar lleugerament, espolsar-lo amb serradures obsoletes per a un millor intercanvi d’aire i retenció d’humitat, i les serralades amb col plantada s’han de tancar amb un material de recobriment prim que estalviï tant les plagues de la col com el sol excessiu temps de supervivència de les plantes. Això també reduirà la quantitat de reg. En aquest cas, n’hi haurà prou amb regar les plantes plantades amb temps ennuvolat un cop per setmana i amb temps assolellat, dues vegades directament a través del material de cobertura.

Al cap d’una setmana, obriu el material de cobertura i regueu cada planta de col amb un preparat (per exemple, sofre col·loïdal) utilitzat per evitar l’aparició de quilles (2-3 gots de solució sota la planta).

Reg, foradat, mulching i alimentació. El reg de cols de Brussel·les (com qualsevol altra col) hauria de ser abundant i oportú, recordant que la manca d’humitat comporta automàticament una pèrdua de rendiment.

L’acoblament només es requereix al començament de la temporada de creixement i, a continuació, podeu limitar-vos a afluixar, ja que aquesta col gairebé no forma arrels adventícies.

La col mulching no s'inclou a la llista de recomanacions tradicionals d'agrònoms, però augmenta significativament el rendiment (que és important per a les cols de Brussel·les de baix rendiment) i redueix significativament la complexitat de l'atenció.

Per tant, és aconsellable, tres setmanes després de plantar les plàntules en terra oberta, eliminar temporalment el material de cobertura, eliminar les males herbes, afluixar el sòl i ficar lleugerament les plantes (és més probable que hi hagi estabilitat). I, a continuació, cobreix tot l’espai al voltant de les plantes amb una capa d’adob semipodreix d’uns 5 cm i escampeu-la lleugerament per sobre amb serradures obsoletes. Després d'això, heu de tornar a cobrir la plantació de col amb material de cobertura. Aquesta operació augmentarà la fertilitat del sòl i us alliberarà del tediós afluixament regular.

Al cap de dues setmanes més, s’haurà d’eliminar completament el material de recobriment, afluixar-lo i desherbar-ne la col, alimentar-la amb solució de mulleina i escampar un grapat de fertilitzant complex sota cada planta. Si les llimacs s’aclaparen, després d’aquest procediment val la pena ruixar immediatament una fina capa de calç sobre tot l’espai del sòl i la pròpia col.

A continuació, cada dues setmanes és necessari realitzar apòsits superiors amb fertilitzants complexos equilibrats, per exemple, Kemira. Si els galls no estan lligats, s’hauria d’augmentar la dosi d’adobs de fòsfor-potassi a l’aparador superior.

Pessics oportuns de la tija i eliminació de gallines dolentes. A diferència d'altres tipus de col, a les cols de Brussel·les, el cabdell apical és necessàriament pessigat (per sobre del cosac més alt).

Aquesta operació es duu a terme 30-40 dies abans del final de la temporada de creixement i és necessària per limitar el creixement de la tija i aconseguir galls més grans. Per exemple, quan es planta a principis de març, pessigueu a finals de juliol, però aquesta és una pauta molt aproximada, ja que tot depèn de la intensitat del desenvolupament de la col i de les característiques d’una varietat en particular.

El millor punt de referència és el moment en què la planta ha assolit els 80-100 cm, el creixement de la tija s’ha alentit, s’ha format un petit cos (encara solt) a l’axil de cada fulla i les panotxes al terç inferior de la tija s’ha format normalment. Com a regla general, després de pessigar, comencen a dur a terme una neteja selectiva dels nòduls a mesura que creixen i s’espesseixen; això també estimularà el creixement addicional dels nòduls a les axil·les de les fulles superiors.

Cal tenir en compte que els pessics tardans no serveixen per a res i que els pessics primerencs poden provocar un creixement excessiu de fotges (es poden formar una o diverses capes noves a la tija i la planta gastarà tota la seva energia en la formació d’aquests brots completament inútils). naturalment, en detriment de la qualitat i la quantitat del cultiu).

En pessigar, val la pena prestar atenció a un punt important: les plantes tenien una superfície suficient per alimentar-se? Si en aquest moment la meitat de les fulles ja s’han tornat grogues i han caigut, vol dir que les plantes estaven massa a prop les unes de les altres i l’any que ve s’ha de tenir en compte, ja que la caiguda primerenca de les fulles comporta una greu escassetat de collita. Tot i que això pot ser degut a la manca de nutrients, que sovint s’observa als nostres sòls pobres en humus.

Simultàniament amb el pessic, cal mirar totes les panotxes de la tija. Molt sovint, a la part inferior, són molt fluixos i en aparença s’assemblen a un roset mig obert. Aquests galls s’han d’eliminar, ja que no seran de ple dret i la planta dedicarà temps i energia no a la formació del cultiu, sinó al creixement de raïms de fulles completament inútils.

Netejar, però de manera selectiva. Es formen galls a finals d’estiu. Es cullen de manera selectiva, a mesura que maduren, primer trencant les inferiors, més grans, després les mitjanes, etc. No és difícil determinar si les fotges estan preparades per a la collita: es tornen força denses i tancades, aconsegueixen la seva mida màxima i adquireixen una brillantor especial i les fulles properes a les fulles comencen a fer-se grogues. Heu de saber que els gats que no tenen una fulla que els alimenta ja no creixeran i, per tant, cal eliminar-los sense ambigüitats.

Abans, el temps per collir les cols de Brussel·les no hauria de ser, ja que la major part de la collita es pot perdre, ja que les fotges poden créixer fins a un clima fred estable, però també és impossible arribar tard a la collita, ja que la gelada és intensa i no l’habitual. les gelades nocturnes, comportaran la inedibilitat completa de les fotges. Les tiges trossejades junt amb els galls es col·loquen en bosses de plàstic obertes i s’emmagatzemen en un celler a una temperatura de + 1 ° C durant uns dos mesos.

Llegiu la següent part. Col "estil Brussel·les" →