Escollir Varietats De Patata. Part 1

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

El nostre segon pa preferit

El 12 d’octubre de 1492, els vaixells de guerra dirigits per Cristòfor Colom van arribar a una terra desconeguda, el descobriment de la qual va suposar l’inici del desenvolupament de noves relacions entre els països del món, sinó que també va donar als agricultors moltes plantes noves.

El camí més inusual cap a la nostra taula va ser amb les patates, que ara han esdevingut legítimament en molts països, inclosa Rússia, el "segon pa".

La patata és una planta perenne, àmpliament cultivada, de la família Solanum del gènere Solanum, de la secció Tuberazium. Va començar a cultivar-se fa uns 5 mil anys pels habitants del Perú. Avui en dia hi ha més de 150 espècies salvatges conegudes originàries d’Amèrica del Sud i Central. El tipus de patata cultivada més freqüent és la solanera tuberosa (Solanum tuberozum), que es cultiva a gairebé tots els països del món.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

El rendiment més alt i constantment elevat de la patata s’obté a Gran Bretanya, els Països Baixos i Suïssa, fins a 500 c / ha. A Rússia, el rendiment de la patata només arriba als 90-110 c / ha.

L’assortiment mundial de patates té més de tres mil varietats, incloses 230 a Rússia. Les varietats de patates nacionals es comparen favorablement amb les equivalents estrangeres, sobretot pel que fa a la seva adaptabilitat a les malalties, el contingut de matèria seca i midó, que determinen indicadors estables del gust dels tubercles. Un dels assoliments destacats de la cria domèstica és la creació de varietats de patates que combinen un alt nivell de resistència a la tosca tardana amb la maduració primerenca i mitjana-primerenca.

La base tecnològica per a la producció de patates a Rússia és la selecció correcta de varietats, tenint en compte els objectius de producció, les característiques naturals i climàtiques de la regió, les condicions fitosanitàries i les oportunitats econòmiques de les explotacions i de cada propietari específic.

Els següents grups de varietats es distingeixen pel que fa a la maduració de la patata:

primerenca (maduració primerenca) - 60-70 dies de temporada de creixement. En aquest cas, el marciment de les cimes comença 70-90 dies després de la germinació. La suma de temperatures actives (dies amb una temperatura de 10 ° C o més) durant la temporada de creixement és de 1000-1200 ° C.

Les varietats mitjanes primerenques maduren amb la formació d'una escorça densa als tubercles en 70-80 dies, i les cimes es marceixen 100-115 dies després de la germinació. La suma de temperatures actives per a aquestes varietats és de 1200-1400 ° C.

Les varietats de temporada mitjana maduren en 80-100 dies, les cimes es marceixen en 115-125 dies. La suma de les temperatures actives és de 1400-1600 ° C.

Les varietats mitjanes tardanes maduren en 100-110 dies, les tapes es marceixen en 125-130 dies. És necessari que el seu creixement sigui de 1800 ° C.

Les varietats tardanes maduren als 110-140 dies, les tapes es marceixen als 125-150 dies. La suma de temperatures actives per al creixement de la patata arriba als 1800-2200 ° C.

Al nord-oest de la zona de la Terra no negra de Rússia, la suma mitjana a llarg termini de temperatures actives oscil·la entre els 1400 ° C i els 1800 ° C. Només aquest indicador meteorològic més important determina l’elecció de varietats amb una temporada de creixement primerenca i mitjana.

Els valors més favorables de la temperatura mitjana diària de l’aire durant la temporada de creixement de les patates estan en el rang de 15 … 22 ° C amb precipitacions d’almenys 300 mm durant el període de tuberització.

Tenint en compte aquestes característiques, els productors de patates haurien de donar preferència a les varietats primerenques, mitjanes primerenques i mitjanes estacions, que corresponen a les condicions agro-climàtiques de la majoria de les regions del país.

Les varietats tardanes de patates al nostre país no solen tenir temps de madurar, com a conseqüència, els tubercles estan greument danyats durant la collita i, per regla general, estan poc emmagatzemats. Es produeixen pèrdues especialment importants durant l’emmagatzematge de tubercles no madurs amb danys mecànics.

Per exemple, en les condicions de la regió de Leningrad, això es va observar amb la varietat bielorusa Temp. Amb llargues hores de llum, una quantitat suficient de calor i humitat, floreix amb gust fins i tot al setembre i, amb una disminució de les temperatures positives, els nutrients de les fulles i tiges no tenen temps d’entrar als tubercles. Com a resultat, es formen petits tubercles sota l’arbust, que els jardiners anomenen “pèsols”.

La composició química dels tubercles difereix en diferents varietats de patates de maduresa primerenca

Les varietats primerenques i mitjanes primerenques es caracteritzen per un contingut baix en midó (7-15%), i les varietats mitjanes i mitjanes tardanes es caracteritzen per ser més altes (15-25%). El seu sabor és generalment més alt; tenen una suavitat més esmicolada quan es cuinen.

A més de les varietats domèstiques, les varietats holandeses, poloneses, alemanyes i fineses han estat àmpliament cultivades al nord-oest en els darrers 20 anys. El 1985, la granja estatal Agrotekhnika del districte de Tosnensky de la regió de Leningrad, per primera vegada a Rússia, va començar a cultivar varietats de patates procedents d’Holanda i Alemanya. Aquestes són ara varietats àmpliament conegudes de Fresco, Adretta, Romano, Sante. A més, la quantitat de midó als seus tubercles, fins i tot en varietats de maduració primerenca, supera el 20%.

Vaig tenir l'oportunitat de provar al meu jardí el 1986 una varietat amazònica de selecció holandesa molt primerenca. El dia 45 després de la germinació, l’1 de juliol es van formar 5-7 tubercles idèntics sota l’arbust. Els estolons (brots subterranis) d'aquesta varietat eren molt curts i els tubercles es distribuïen de forma compacta al sòl, cosa que és molt convenient per excavar. Hi ha tres vegades més midó en aquesta varietat que en les primeres varietats domèstiques (23%). Per descomptat, aquest és l’èxit dels criadors.

No obstant això, quan es cultiven varietats estrangeres, cal recordar que requereixen una tecnologia agrícola especial i la introducció de grans quantitats de fertilitzants i la lluita contra el tizó tardà.

Les varietats de patates domèstiques són més fiables quan es conreen a la nostra zona, ja que millor adaptat al sòl local i a les condicions climàtiques.

A mitjans d'abril, els tubercles de patata s'han de posar en vernalització, preferiblement durant 40-50 dies. En aquest cas, els primers 15-20 dies, les patates haurien d’estar a una temperatura de fins a 20 ° C i, els dies següents, fins a 12 … 14 ° C.

Aquestes condicions afavoriran la formació de brots forts i curts. I, per descomptat, no cal afanyar-se a plantar, sinó calcular el temps de plantació de tal manera per evitar danys per les gelades a les plàntules. Les darreres gelades a la regió de Leningrad s’observen el 12 de juny. Per tant, el final de la tercera dècada de maig és el moment òptim de plantació. Els tubercles vernals broten en 10-14 dies. Però això només és possible en sòls càlids.

En els darrers hiverns sense neu i càlids amb principis de primavera, vaig plantar diverses varietats a les zones més grans els dies 1, 18 i 25 d’abril i qualsevol dia de maig. Si hi ha llits secs, passadissos del jardí, es pot dur a terme la sembra primerenca, però és necessari controlar les gelades properes. Per tant, vam rebre la collita de tubercles frescos de la varietat Nevsky del 16 al 20 de juny.

Per tant, qualsevol jardiner pot obtenir una collita estable si selecciona la varietat adequada. Cal comprar tubercles nets i sans de reproduccions superiors. Aquest material de plantació es pot comprar a botigues i granges especialitzades de la regió.

Llegiu la següent part: Triar varietats de patata. Part 2 →