Kokabu: Un Híbrid D’extrem Orient I Naps D’enciam, Varietats I Tecnologia Agrícola

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

El camí del nap blanc - a través del Japó fins als nostres llits

Hem oblidat la nostra cultura vegetal primordialment russa: el nap. D’ella només li quedava l’expressió "Més fàcil que un nap al vapor". No el plantis als jardins. I no mengen. Però dolç, aromàtic. Potser la raó rau en els olis de mostassa que es troben a les verdures d’arrel. No es recomana a persones amb problemes de tiroide.

Els japonesos van resoldre aquest problema fa molt de temps. Van creuar naps i amanides de l'Extrem Orient. I vam obtenir una nova varietat de naps per a amanides anomenada "kabu", en què aquests olis de mostassa estan pràcticament absents. De fet, és un parent del nostre nap.

Al nom d'aquest nap, van afegir el prefix "ko", que significa "petit". Va resultar nabo "kokabu", és a dir kaboo amb arrels petites. En les varietats de maduració primerenca, la mida del cultiu d'arrel no supera els 8 cm.

El Kabu és un cultiu molt primerenc: el cultiu d'arrels es forma en 40-45 dies. El valor d’aquest nap és que no només s’hi poden menjar arrels, sinó també fulles. Són tendres, sucosos, sense pubescència, característiques de les fulles de la nostra varietat de nap Petrovskaya. Els japonesos mengen aquestes fulles durant tot l'any, que estan plenes de nutrients. Es mengen frescos i salats. Les verdures d’arrel també són bones en formes crues, bullides i salades.

Fa relativament poc, els nostres científics, els criadors de VNIISSOK, van crear la primera varietat domèstica de nap amb finalitats d’amanida, que es diu Geisha. La varietat Geisha ha superat amb èxit les proves de varietats. És una varietat resistent al fred amb una formació de rendiment agradable. Es distingeix per una excel·lent maduresa primerenca (el període des de la germinació fins a la collita - 45-60 dies) i la resistència a l'assetjament. Els seus cultius d’arrel són els mateixos sucosos i tendres que els de les varietats japoneses. El diàmetre del cultiu de l’arrel és de 4-5 cm, el pes és de 50 a 60 g. La pell és fina i llisa. La polpa és blanca, ferma, molt sucosa. Conté moltes vitamines, oligoelements, minerals, són dolços, sense fibres gruixudes ni olis de mostassa. Les fulles contenen molt ferro, molta vitamina C. Atès que la varietat es va criar específicament amb fulles comestibles, les fulles de les plantes són molt grans, n’hi ha moltes.

Aquesta varietat té un avantatge més: una gran tolerància a l’ombra. Això us permet créixer en condicions de poca llum, per exemple, a l’ampit de la finestra. És cert que a l’ampit de la finestra no es pot cultivar cap arrel, sinó només fulles. Les fulles de nap d’enciam contenen una major quantitat de vitamina C: 70-80 mg% per cada 100 g de matèria primera, és a dir poden rivalitzar amb els pebrots dolços en aquesta vitamina. A les fulles hi ha molt de carotè. Així, en el cas d’un nap de Geisha, s’utilitzen no només les arrels, sinó també les tapes. Tot i això, les arrels són a l’estiu. I a l’hivern intentarem cultivar fulles.

A finals de gener - principis de febrer, podeu sembrar llavors a terra fins a una profunditat de 0,5 cm. El patró de sembra és de 5x5 cm. El terreny es pot utilitzar exactament igual que per als pebrots o els tomàquets, és a dir, no àcid i fèrtil. Els cultius s'han de cobrir amb vidre o paper d'alumini. Les llavors brollen ràpidament a temperatura ambient. Després d'això, el refugi s'ha de retirar immediatament. Les plàntules creixen molt ràpidament, molt més ràpid que els enciams normals. Per fer-ho, necessiten una il·luminació addicional, per exemple, una làmpada fluorescent de 40 watts. La cura és el més senzill: aigua perquè la terra no s’assequi. Al cap de 25-30 dies, es formen rosetes de les fulles més delicades. Es pot collir.

Les fulles de nap es combinen bé amb altres verdures en amanides. Si n’hi ha massa, només podeu fer una amanida: trossegeu-la, saleu-la lleugerament i amaniu-la amb amaniment d’all o maionesa, crema agra i oli vegetal.

Van aparèixer varietats de nabo blanc de períodes posteriors de maduració i un gust excel·lent per al cultiu a l'aire lliure. Mengen verdures d’arrel.

Varietat White Night: proporciona cultius arrelats anivellats de 10-12 cm de diàmetre, amb un pes de 500-800 g. Com tots els naps, estan submergits superficialment al sòl. Madurar 70-72 dies després de la germinació.

Varietat Orbita: per emmagatzemar a l'hivern. Cultius d'arrel 400-500 g, maduren en 110-120 dies.

El cultiu de naps blancs requereix les mateixes condicions que per al nostre nap habitual. Els més adequats són els terrenys argilosos i argilosos, rics en humus, amb un nivell freàtic no superior a 0,9 m. En sòls àcids, com tots els sòls crucífers, es pot emmalaltir amb quilla. El nap falla a les zones acabades de fertilitzar: els cultius d’arrel s’obtenen amb una forma lletja. Creix bé després de cogombres, tomàquets, patates, herbes. Hi ha una manera excel·lent de cultivar aquest nap: sembreu-lo entre matolls de patata després d’haver-lo escalfat. Ella tolera fàcilment l’ombra dels arbustos de patata, de manera que a la tardor, quan cavem patates, trobarem, per a la nostra gran alegria, arrels de nap increïblement boniques.

Per al consum d’estiu, les llavors es sembren a principis de primavera i per a l’emmagatzematge a l’hivern, a l’estiu, després del dia de Petrov (12 de juliol). Atès que el nap és una planta de llarg dia, amb una primavera freda i persistent i un dia massa llarg, pot anar a la fletxa i no donar un cultiu d’arrels. Per tant, a la primavera s’ha de sembrar el més aviat possible. Les seves llavors comencen a germinar a 2 … 3 ° C. Als 18 … 20 ° С, surten el cinquè dia.

El sòl es prepara per endavant. Sota l'excavació, s'introdueix una petita quantitat de matèria orgànica ben podrida (mitja galleda per metre quadrat de superfície, així com fertilitzants minerals) segons les instruccions corresponents.

Les llavors es planten a una profunditat d'1,5-2 cm. Després d'aparèixer 3-4 fulles veritables, les plantes es dilueixen de manera que quedi una distància de 15 cm entre elles.

La cura de les plantes és habitual: regar en temps sec, afluixant el sòl, eliminant les males herbes. El nap és molt sensible a la fertilització amb fertilitzants minerals. Amb manca d’alimentació, creixen arrels de mala qualitat: primes, resistents i insípides.