Remolatxa: Tecnologia Agrícola, Varietats D’alt Rendiment

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Entre tota la varietat d’hortalisses que prevalen actualment a la nostra taula, un dels llocs d’honor està ocupat per una cultura com la remolatxa. La pàtria d’aquest cultiu d’arrels és la costa del mar Mediterrani i el Mar Negre. Fins ara, les seves formes silvestres creixen en aquesta zona i són una planta de fulles carnoses i una arrel dura, blanca i amarga.

Inicialment, les fulles carnoses amb pecíols s’utilitzaven per menjar i, només molts segles després, gràcies a l’esforç dels primers agricultors, va aparèixer una verdura amb l’habitual arrel sucosa vermella. Els treballs de cria han permès augmentar gradualment la mida del cultiu arrel. Comerciants i metges àrabs van portar aquest vegetal a l’Índia i l’Afganistan, des d’on torna a Europa a l’antiguitat.

Inicialment, van ser avaluades principalment les propietats medicinals de la remolatxa. Amb l'ajut de la remolatxa, es van tractar anèmies, malalties intestinals i malalties pulmonars. Juntament amb això, la remolatxa comença a utilitzar-se com a aliment. A Rússia, aquesta cultura apareix al segle XI als territoris del sud, des d’allà es va portar primer a Moscou i després a Veliky Novgorod i Pskov. Van ser els novgorodians els primers a aprendre a conservar la remolatxa en salmorra, donant a Europa una manera d’emmagatzemar-les durant molt de temps. Des del segle XII fins al XVII, la remolatxa va ser el vegetal més comú a Rússia; avui en dia també segueixen sent una de les verdures preferides a la nostra taula. Aquest cultiu en la seva composició conté substàncies de pectina que suprimeixen l’activitat dels bacteris putrefactius al cos, sucres, proteïnes, vitamines i sals minerals.

La remolatxa creix en terres francs o argilosos ben fertilitzats. No li agraden els sòls àcids. Per obtenir una bona collita a la tardor, cal afegir al sòl per metre quadrat del jardí 3-4 kg d'humus, 30 g de superfosfat, 15 g de clorur de potassi i uns 80 g de cendra de fusta. La remolatxa es sembra a la primavera quan el terra escalfa fins a 8 … 10 ° C, mentre que els solcs de plantació poden afegir cendra de fusta (fins a 30 g per 1 m²).

Un requisit molt important per al cultiu és regar la remolatxa en temps sec per formar un suculent cultiu d'arrels. Les mesures agrotècniques necessàries per fer-ho són: desherbar i afluixar les plàntules, aprimar-les quan apareixen les dues primeres fulles veritables a una distància de 3 cm les unes de les altres. Durant la temporada d’estiu, l’aprimament es realitza almenys dues vegades més: la segona, quan les files estan tancades, a una distància de 5-7 cm entre les plantes; i el següent: quan apareixen els primers grans cultius d'arrel. Colliu la remolatxa abans de les gelades, traient-les del sòl per la part superior. Les seves fulles es tallen, es classifiquen, emportant-se només arrel de cultius sencers saludables. Normalment, la collita s’emmagatzema en soterranis a una temperatura de + 1 … + 2 ° C.

Varietats recomanades de remolatxa per cultivar a la regió del nord-oest:

Bordeaux 237 és una varietat mitjana primerenca. El període des de la plena germinació fins a la maduresa tècnica és de 62-116 dies. La roseta de la planta és semipermanent, de mida mitjana. La fulla és cordada, allargada, verda. El pecíol fa de 20 a 31 cm de llargada i el cultiu arrel és arrodonit. La polpa és de color vermell fosc intensament. El cultiu d'arrels es troba immers en el sòl per 1 / 2-2 / 3. Pes arrel: 232-513 g. Rendiment comercial de la varietat: 34,6-79,7 t / ha.

Detroit Nero és una varietat de mitjan temporada. Roseta de fulles erecta mitjana. La fulla és allargada, ovalada, de color verd fosc. El pecíol és vermell, curt. El cultiu de l’arrel és rodó, llis. El color de la pell i la polpa és vermell. Pes: 176–187 g. Pot ser danyat per la mosca de remolatxa minera. Productivitat: 37,4–55,2 t / ha.

Mona és una varietat mitjana tardana. Els cultius d'arrel són anivellats, llisos, de forma cilíndrica, pesen fins a 400 g, estan immersos al sòl per 1/3. La pell és fina. La polpa és tendra, sucosa, d’un color vermell fosc uniforme.

L’incomparable A-463 és una varietat mitjana-primerenca. El període des de la plena germinació fins a la maduresa tècnica és de 69 a 99 dies. Els cultius d'arrel són plans i rodons, amb un pes de 170-390 g. La carn és sucosa, tendra, de color vermell fosc, amb un to bordejat, sovint amb anells foscos.

Regala és una varietat de maduració primerenca. El període des de la plena germinació fins a la maduresa tècnica és de 105 dies. Els cultius d'arrel són rodons, llisos, amb una pell fina, amb un pes de 150-200 g. La polpa és de color vermell fosc sense divisió en zones anellades, dolça. Les verdures d’arrel estan ben conservades.