Daikon: Descripció, Fonaments De La Tecnologia Agrícola, Propietats útils

2023 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 11:24

El rave japonès únic daikon és deliciós i molt sa

Per desgràcia, els russos són majoritàriament indiferents al daikon, però en va: a més del valor dietètic indubtable, el daikon també té una productivitat excel·lent. I, a més, també és una font d’hidrats de carboni. I no és casualitat que al Japó, per exemple, no ocupi ni el segon, sinó el primer lloc en termes de superfície entre tots els cultius d'hortalisses.

El daikon en si és una planta crucífera, és el parent més proper a tots nosaltres coneguts de rave i rave, però es diferencia fonamentalment d’ells per un gust més elevat: els cultius d’arrel de daikon són molt més sucosos, tendres, estan gairebé completament desproveïts de picor rara. Els avantatges de daikon també inclouen un alt rendiment i una qualitat de conservació bastant llarga: pràcticament sense canvis, els cultius d’arrel poden estar fins a tres mesos.

Daikon consumit en forma fresca, es pot bullir i la sal dels aliments són fulles joves. És ric en sals de potassi i calci, conté la fibra que necessitem, substàncies de pectina i vitamina C. Daikon també té propietats medicinals, ja que conté glicòsids, fitònids i substàncies proteiques específiques que impedeixen la reproducció de bacteris. Daikon és pràcticament l’únic vegetal, a excepció del rave, que és capaç de netejar els ronyons i el fetge, i fins i tot és capaç de dissoldre pedres menors. El Daikon, a causa de l'absència d'olis de mostassa en la seva composició, que són presents en abundància en raves i provoquen una activitat cardíaca excessiva, es recomana per a persones grans, ja que no produeix aquest efecte.

A més, les seves arrels són pràcticament les úniques de tots els cultius vegetals que absorbeixen un mínim de substàncies negatives del sòl, si el sòl, per exemple, està contaminat amb elles, això també s'aplica a les fulles de daikon. El daikon també conté fructosa, en lloc de sacarosa, per tant, es pot utilitzar en la dieta de pacients amb diabetis mellitus. Al nostre país, les varietats japoneses i xineses de daikon creixen amb èxit, ja han aparegut varietats domèstiques, per exemple, la varietat ullal d’elefant és àmpliament coneguda pels productors d’hortalisses, obtenint una massa de cultius d’arrel de fins a 500-550 grams

El daikon en si és una planta molt sense pretensions i es pot cultivar fins i tot en terres argiloses i pesades. Tanmateix, prefereix fer-se encara lleugers i fèrtils, on creixen elevats rendiments de cultius d'arrel d'alta qualitat. Per a un millor creixement de les plantes, cal afegir fertilitzants orgànics, compost, humus al sòl. Normalment s’afegeixen fins a 5-10 kg de matèria orgànica, 200 g de sulfat potàssic i 300-400 g de superfosfat per metre quadrat. Si el sòl del vostre lloc és àcid, cal afegir-hi calç.

En general, l’ agrotecnologia daikon és senzilla. Tot comença amb la sembra de llavors (el moment més òptim per sembrar daikon és la segona quinzena de juliol). Es col·loca sobre llits d’1 metre d’amplada, es sembren les llavors, deixant una distància entre files igual a 60-70 cm i entre plantes seguides (uns 25-30 cm). Les llavors es sembren en nius a una profunditat de 3- 5 cm, normalment dues llavors per niu … Les plàntules, per regla general, apareixen ja el dia 5-6. Com que hem sembrat dues llavors al niu, caldrà eliminar una planta. Deixeu les més desenvolupades, però si han sorgit dues plantes i tenen un aspecte igual de bo, la segona simplement es pot trasplantar a un lloc nou, per exemple, al niu on les llavors no van germinar.

La cura de les plàntules consisteix en desherbar, afluixar i s’ha de dur a terme 3-4 vegades per temporada i, per descomptat, en regar. A Daikon li agrada molt el reg abundant. Si el reg d'aquesta planta no és suficient, llavors l'arrel es torna rugosa, no hi ha sucositat i es pot esquerdar. Si els sòls del vostre lloc són prou nutritius, no cal que els fertilitzeu, però si no, podeu afegir-hi revestiment al sòl, que és millor aplicar durant el període en què les plantes van tirar dues fulles reals.

Normalment comencen a collir daikon el dia 50-70 després de la sembra, depèn de la varietat i de les seves característiques. Per mantenir el cultiu el major temps possible, és millor collir arrels en temps sec. Si el sòl és lleuger, és permès eliminar el daikon simplement estirant-lo per la part superior, però en terrenys pesats heu de suar; haureu d'excavar-lo amb cura, en cas contrari podeu trencar arrels llargues. Quan exhumeu el cultiu, col·loqueu-lo en bosses de plàstic o simplement en caixes amb sorra, que s’hauran d’instal·lar en un soterrani amb una temperatura positiva baixa (+ 4 … 6 ° С).

Vull cridar l’atenció dels lectors sobre el fet que aquesta cultura, tot i el seu valor nutritiu i la seva utilitat, també té contraindicacions. El Daikon, com el rave, no es pot incloure a la dieta per a les següents malalties:

• amb úlcera pèptica,
• gastritis hiperàcida,
• amb malalties dels ronyons i del fetge,
• per a la gota i malalties metabòliques.

Els llibres mèdics proporcionen informació força contradictòria relacionada amb el tractament dels òrgans interns del rave, per la qual cosa és millor consultar amb el seu metge.