Començant La Temporada Amb Raves

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Els secrets de cultivar i utilitzar les sucoses i saboroses verdures d’arrel de l’estimada verdura de rave

El rave és una de les verdures més desitjables a principis de primavera i és estimat tant pels nens com pels adults. I no hi ha res sorprenent en això, perquè a la primavera el cos anhelava verdures fresques i raves cruixents, sucosos i dolços susciten invariablement gana i ganes d’enviar-les immediatament a una amanida.

Però no és només el gust d’aquest vegetal. El rave també és útil perquè conté una quantitat impressionant de vitamina C i gairebé tot el conjunt de vitamines del grup B (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ i B ₁). A més, conté minerals (calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi i zinc), així com diversos enzims que milloren el metabolisme i afavoreixen una millor absorció dels aliments proteics.

De cims a arrels

Tradicionalment, s’acostuma a utilitzar les seves sucoses arrels com a aliment del rave, tot i que totes les parts d’aquesta planta són comestibles i saboroses. Així doncs, a principis de primavera, quan l’abundància de diversos hortalisses i verdures encara és lluny, té sentit prestar atenció a les seves fulles joves (encara que són tendres), que són molt saboroses i fresques en amanides normals i es poden acostumar a fer sopa de col verda.

Els brots de rave no són menys saborosos i útils: són bons com a suplement vitamínic per a les amanides a l’hivern. Obtenir-los és tan fàcil com desgranar peres, però, per a això cal tenir el vostre propi material de llavors, però això no és un problema, ja que les llavors de rave maduren normalment. Per obtenir plàntules, les llavors es remullen amb aigua durant 12 hores, després es renten i s’estenen uniformement damunt d’un substrat que reté la humitat (esfagne o serradures) en una paella baixa, escampades lleugerament amb un substrat i regades amb aigua (les llavors sempre han d’estar mullades, però no s’han de cobrir d’aigua). Quan apareix la primera fulla veritable, la "collita" es cull amb les plantes senceres com a aliment (abans es renten bé).

Misteris de la tecnologia agrícola del rave

Idealment, els raves haurien de ser cruixents, sucosos, lleugerament dolços (almenys sens dubte no amargs), tendres (sense fibres gruixudes) i no cucs. No obstant això, per alguna raó, aquest rave no creix en tothom. Hi ha moltes raons per això. D’una banda, el rave no és una cultura tan senzilla com sembla a primera vista, però, per altra banda, la pucera crucífera i la mosca de la col són molt parcials. Per tant, per obtenir un rendiment garantit de rave deliciós, cal tenir en compte una sèrie de punts.

1. El rave prefereix créixer en sòls neutrals fèrtils: en sòls àcids és molt afectat per la quilla i no produeix cap cultiu. Per tant, els hivernacles i els fogons són el millor lloc per a la sembra de raves a principis de primavera i les crestes altes per a la sembra d’estiu. Per què? És senzill: ambdues opcions impliquen l’ús de molts residus orgànics a l’hora d’omplir les capes inferiors i mitjanes de les serralades i el sòl fèrtil com a capa superior. A més de la fertilitat, el rave és molt exigent quant a l’aeració del sòl. Per tant, cal dur a terme un afluixament regular de les serralades i és millor endurir el sòl al voltant de les plantes per no crear-vos treballs innecessaris.

2. Aquesta cultura pertany a plantes extremadament amants de la llum, per tant, s’hi haurien d’assignar zones ben il·luminades i no sembrar-les densament (més sovint segons l’esquema: 5-7x15 cm), amb la sembra engrossida, les plantes en fan ombra altres i, saltant l’etapa de formació de cultius d’arrels, passen a la floració. Al mateix temps, l’aprimament, fins i tot operatiu, no sol donar els resultats desitjats, ja que amb el mínim ombrejat, les plantes deixen de créixer immediatament i ja no formen cultius d’arrel. Als hivernacles, la sembra d’una sola fila és més convenient, quan es sembren llavors de rave al llarg de la part interna de l’hivernacle en una fila a una distància d’uns 7-8 cm l’una de l’altra.

3. El rave és un cultiu molt amant de la humitat i, a la mínima sequedat del sòl, les seves arrels deixen d’omplir-se. Per reduir el nombre de regs, és lògic recórrer al cobriment i a l’ús actiu de material de cobertura.

4. Per la seva naturalesa, aquesta cultura és sensible a la durada de les hores de llum del dia (per a un farcit complet de cultius d’arrel, necessita 12 hores de llum del dia), i les varietats antigues, amb hores de llum diària més llargues, eviten l’etapa de cultiu d’arrels formació i procedir immediatament a la floració. Per tant, durant molts anys s’ha tradicionalment sembrat raves només a principis de primavera (abril-maig) o a la segona meitat de l’estiu (finals de juliol - principis d’agost). Però avui, al mercat, juntament amb les varietats recomanades per a la sembra a principis de primavera, també s’ofereixen varietats adequades per al cultiu de primavera a tardor; és a dir, a l’hora de triar un moment de sembra, cal tenir en compte les característiques de la varietat seleccionada o híbrida.

5. El rave és una planta molt resistent al fred. Pot tolerar una baixada temporal de la temperatura fins a -1 … -2 ° C i les plantes adultes fins i tot fins a -3 … -4 ° C. No obstant això, l'exposició prolongada a baixes temperatures pot degradar la qualitat dels cultius d'arrel. Per tant, la sembra precoç (per exemple, a les condicions de l’Urals Mitjà, aproximadament a mitjans d’abril) només és possible als hivernacles i als hivernacles del sòl aïllat, seguit d’una cobertura addicional de plantes amb paper d’alumini o material de cobertura.

El rave és un cultiu de maduració molt primerenc, fins i tot hi ha varietats que triguen entre 18 i 21 dies a formar-se. Per tant, és lògic per als amants d’aquest vegetal sembrar raves després d’un període de temps fixat, per exemple, al cap de 10 dies; aleshores teòricament podran tenir aquest cultiu a la taula des de principis de primavera fins a finals de tardor. No obstant això, a la pràctica, en el període més calorós (juliol), és molt difícil assegurar una collita completa (tot i que en algunes regions això és possible), per tant, en aquest període és més prudent refusar raves fins i tot als més tossuts. admiradors d’aquesta cultura. Al mateix temps, és més rendible cultivar raves només per al consum a la primavera i a la primera meitat de l’estiu, i després confiar en el daikon, que no és en cap cas inferior al gust del rave i dóna una collita més significativa.

Cal destacar, per separat, que el rave està molt danyat pels escarabats de les puces crucíferes i la mosca de la col. Les puces poden destruir completament les plantes fins i tot en la fase de germinació, i la mosca de la col proporcionarà cultius d'arrels cucs. Al meu parer, els diversos remeis recomanats per a aquestes plagues són ineficaços, consumeixen molt de temps i són incòmodes des de diferents punts de vista. Per exemple, s’ha de dur a terme regularment la pol·linització de plantes amb cendra, pols de tabac o diverses mescles (mostassa i cendra seques, pebre vermell mòlt i cendra) d’una pucera crucífera. Espantar les mosques de col amb api implica plantar aquest cultiu addicional en hivernacles i hivernacles, cosa que comporta un ús ineficaç de zones d’hivernacle costoses, etc. En general, prefereixo protegir els raves de les plagues només amb un material de cobertura, que també mantindrà la humitat al sòl,i ajudarà a les plantes a desenvolupar-se de manera més intensa i a protegir-se de les plagues.

Si falla el rave

Malauradament, molts jardiners s’enfronten al fet que el rave sembrat està lluny de ser tan brillant i bell com es presenta a les bosses de llavors, i el seu sabor és lluny del desitjat. Les situacions aquí poden ser diferents.

Per exemple, els cultius d’arrel petits i lletjos es formen a causa de danys a la quilla o quan es planten densament, quan les plantes sempre fan ombra les unes a les altres (això condueix a disparadors i, en conseqüència, a fruits lletjos i no comestibles).

Els cultius d’arrel s’esquerden a causa d’un reg irregular. El fet és que el rave pertany a les plantes que reaccionen molt bruscament al mínim assecat del sòl i, per regla general, el reg posterior després d’eixugar-se condueix a l’esquerda dels cultius d’arrel. A més, al mínim assecat del sòl, les arrels deixen d’omplir-se, es tornen gruixudes i fibroses.

Si arribeu tard a la collita, les arrels resultaran cotonoses i insípides i, a més, poden podrir-se. Per tant, heu d’eliminar els raves de manera oportuna.

Com netejar i estalviar

Els raves es recullen selectivament, només els cultius d'arrel de ple dret, deixant d'altres per a un creixement posterior. Al mateix temps, s’eliminen les plantes individuals que han anat colorant (amb més freqüència les que segueixen presents als cultius) per tal de no ombrejar el rave que queda al llit del jardí. És impossible arribar tard amb la collita de raves, ja que les plantes es posen ràpidament en color.

Per mantenir el cultiu collit més temps, heu de collir el rave al matí (quan encara és fresc) i al vespre, abans de la collita prevista, s’ha de regar (el rave no regat s’emmagatzemarà malament i resultarà ser flàccid). De les collites d’arrel collides, les tapes es tallen immediatament (es deixen les arrels) i després es renten i s’assequen ràpidament a l’ombra al vent. Després, les verdures d’arrel s’envien al compartiment inferior de la nevera en una bossa de plàstic una mica oberta. En aquesta forma, la verdura es pot conservar fins a 7 dies.