Physalis: Cultiu I ús

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Physalis al jardí no és superflu

Aquesta verdura de la família de les solanàcies encara no està tan estesa als nostres jardins com, per exemple, els tomàquets, però crec que aquesta situació canviarà de manera positiva. A més, molts mitjans de comunicació massius ja han començat a anunciar activament les seves propietats extremadament útils.

Conec aquesta verdura durant molt de temps i totes les espècies que es conreen al nostre país, i n’hi ha tres: flor, baia i verdura.

Flor Physalis

Coneixem els fanals taronja per als rams d’hivern. Als pobles, moltes mestresses de casa decoren finestres amb aïllament hivernal amb boles de physalis brillants. Es veuen molt agradables en el fons de la neu que cau. Vaig créixer aquesta espècie, rebent llanternes brillants de physalis decoratiu a la tardor. Floreix amb flors blaves de mida mitjana, que recorden una mica la floració del lli. Per aconseguir un efecte més gran, val la pena cultivar tota una cortina d’aquestes plantes. Llavors il·luminaran el jardí amb un color taronja brillant.

Berry physalis

Physalis de les varietats de maduixa i pinya produeix fruits de la mida de les avellanes. Els fruits de maduixa physalis són especialment perfumats en melmelada.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Physalis de tomàquet vegetal

Es va conrear fa molts anys i després va apreciar la simplicitat de la tecnologia agrícola, així com el bon sabor de la fruita. Després d’un llarg descans la temporada passada, vaig tornar a tornar a aquesta cultura.

El mètode de cultiu d’aquest physalis és molt proper al cultiu de tomàquets a camp obert. És cert que aquesta verdura té llavors molt petites, a diferència de les de tomàquet, però Physalis també es cultiva a través de plàntules, que tenen un aspecte més elegant en comparació amb les llavors de tomàquet.

La temporada passada, vaig plantar physalis vegetal en un jardí ple d'humus a principis de la tercera dècada de maig, juntament amb plàntules de tomàquet per a sòl obert. El vaig plantar sota els arcs, sobre els quals vaig posar paper de plàstic a la nit.

Deu dies després, tant Physalis com els tomàquets es van alimentar amb fertilitzants orgànics "Ideal", cosa que va estimular el seu desenvolupament actiu. Al cap de tres setmanes, les plantes van florir. Més tard, vaig alimentar de nou els physalis i els tomàquets amb fertilitzants minerals, combinant la guarnició superior amb el reg.

La pel·lícula protectora es va utilitzar al llit del jardí només al començament de la temporada de creixement de la planta. Més tard, es va haver d'abandonar, perquè els physalis formaven arbusts alts i poderosos, abundants coberts de flors grogues i fruits lligats en beines corioses. Crec que aquí hi ha les meves omissions: era necessari donar forma als arbustos amb més cura, fent pessics i eliminant fillastres. I com a resultat d'un desenvolupament lliure i il·limitat, Physalis va establir un gran nombre de fruits, que van afectar la seva mida més petita i, possiblement, van provocar un retard en la seva maduració.

Va passar que a mitjans de setembre només la meitat dels fruits van madurar als arbusts, que van caure al terra. Quan és madur, Physalis té aquest aspecte: en una closca coriosa, a l’interior hi ha un tomàquet de forma plana amb una pell densa. A l'interior de la fruita hi ha polpa sucosa amb un agradable sabor agredolç, que és una mica de punt. En un Physalis madur, tant el capell com el fruit són de color groc clar, el fruit està ben unit al peduncle del capell des de l'interior.

Els fruits collits s’emmagatzemen bé a les closques i es van madurant gradualment a casa, i als matolls van començar a madurar gradualment a principis d’agost. Cal assenyalar que l’abundància de pluges de la temporada passada va provocar esquerdes parcials dels primers fruits madurs. Vaig intentar recollir-les de seguida per utilitzar-les en amanides.

A la tardor, en netejar arbustos del jardí, vaig notar que els physalis tenien un sistema radicular més potent que els tomàquets veïns, tot i que també eren força alts. Per a aquests cultius relacionats, es va preparar un llit alt, que proporcionava a les plantes una nutrició i humitat suficients i la capacitat de situar les arrels a la profunditat que necessitaven.

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Utilitzant el cultiu cultivat de physalis

Frescos, els seus fruits són molt bons en amanides de verdures fresques: tomàquets, cogombres i herbes. Donen a l’amanida una agradable acidesa. Per a la collita d’hivern, faig servir Physalis en combinació amb tomàquets i per separat en receptes de llarga durada per a una marinada sense acètics, en la qual substitueixo el 9% de vinagre de taula per àcid cítric o vinagre de fruita.

Però la fruita seca physalis no es distingeix de les panses de gust. També s’utilitza a la cuina en lloc de les panses. És cert, és menys dolç, però es pot corregir abocant la fruita abans d'assecar-la amb xarop bullent a raó d'1 got de sucre per 1 got d'aigua i bullint-les durant 5-10 minuts.

Berry Physalis es pot collir a finals de juliol o principis d'agost, segons el clima. Els fruits no es tallen, però els caiguts es recullen cada pocs dies. Gràcies a la funda coriosa poden estirar-se a terra sense podrir-se. Per a una major comoditat a l’hora de recollir, al començament de la maduració de Physalis, poseu un tros de pel·lícula de plàstic d’una mida adequada sota els arbustos.

Després de la collita, es treu la tapa de la fruita i s’asseca al sol o en un assecador a una temperatura d’uns 40 ° C. En aquest cas, a partir d’un quilogram de fruita fresca s’obtenen aproximadament 200 grams de pans secs (panses).

Crec que Physalis (qualsevol dels seus tipus) és un cultiu interessant que s’hauria de cultivar a les parcel·les.