Carbassó, Varietats I Condicions De Cultiu

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Com cultivar un alt rendiment de fruites de carbassó

Informació general sobre carbassó

Carbassó. Varietat Beloplodny

A causa de les seves altes qualitats dietètiques, el carbassó és un cultiu vegetal molt útil. Les vitamines i minerals que contenen les fruites tenen un efecte beneficiós sobre l’activitat del cos humà.

El carbassó pertany a la família de les cucurbitàcies i és una varietat de maduració primerenca de carabassa de forat dur.

La pàtria d’aquesta cultura és l’Amèrica del Sud i Central. A Rússia, el carbassó va guanyar fama i es va començar a cultivar des del segle XVII.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

La resistència relativa a les baixes temperatures durant el període de germinació de les llavors i la producció primerenca permet el cultiu de medul·la a totes les zones agrícoles de Rússia. El llarg període de fructificació i l’elevat rendiment de la carbassa garanteixen la seva rendibilitat en condicions protegides del terreny (refugis de pel·lícules).

És millor utilitzar les fruites en maduresa tècnica com a aliment per al carbassó (verdures de 7-10 dies), però són molt adequades per al consum fins i tot en la fase de maduresa biològica. S'utilitzen per preparar una varietat de plats guisats, bullits, cuits al forn i fregits. Les fruites de carbassó també són una valuosa matèria primera per conservar, decapar i cuinar caviar de carbassó.

La fàcil digestibilitat i la digestibilitat ràpida del carbassó permeten recomanar-lo per a un ús sistemàtic per a persones de totes les edats, el fan indispensable en nutrició infantil i dietètica, trastorns metabòlics, sobrepès, malalties del tracte gastrointestinal, fetge, ronyons, vesícula biliar, cardiovascular sistema … S'inclou sense limitacions en les dietes terapèutiques antidiabètiques.

El carbassó supera el cogombre en el contingut de productes químics: matèria seca - 1,5 vegades, vitamina PP - 3 vegades, vitamina C - 1,5 vegades, potassi - 2 vegades. Les fruites de carbassó contenen un 4-8% de matèria seca, un 2,5-4,5% de sucres, un 0,4-0,6% de fibra, vitamines (en mg / 100 g): C - 11-20; B1 - 0,08; B2 - 0,03; B6 - 0,11; PP: 0,60. Dels minerals, la carbassa conté sals de magnesi, fòsfor i coure. És una font de potassi, que ajuda a millorar el metabolisme de la sal, manté una reacció alcalina a la sang, redueix l’acidesa del suc gàstric i elimina l’excés d’aigua i toxines del cos.

El carbassó també és valuós pel seu contingut en substàncies de pectina. Les substàncies de pectina són capaces d’unir els metalls radioactius i pesats a complexos insolubles que no s’absorbeixen al tracte digestiu i s’excreten del cos. S'ha establert que 1 g de pectina s'uneix entre 160 i 420 mg d'estronci. La pectina també forma complexos similars amb toxines orgàniques que han entrat o formats en el cos: fenols, amines, etc.

A més, la pectina substàncies tenen un efecte de cicatrització de ferides i promoure la epitelització de teixit ràpid. La pectina també és eficaç en la prevenció de l’aterosclerosi. Normalitza la quantitat de colesterol a l’organisme, té un efecte beneficiós sobre les reaccions intracel·lulars de la respiració i el metabolisme i augmenta la resistència a les malalties al·lèrgiques.

Les llavors de carbassó contenen fins a un 45% d’oli, que té altes propietats nutricionals i medicinals. L’oli de llavors de carbassó conté una gran quantitat de vitamina E, que regula els processos d’oxidació del cos, evita l’acumulació de peròxid tòxic i altres productes nocius. La vitamina E afecta el metabolisme de les proteïnes, els carbohidrats i els greixos, prevé el dany hepàtic, estimula el treball dels músculs, especialment del cor, impedeix el desenvolupament de la debilitat muscular i la fatiga.

Té un efecte positiu sobre la funció de les glàndules endocrines i sexuals, és necessari per al curs normal de l’embaràs. En medicina popular, les llavors de medul·la, així com les carbasses, s’utilitzen com a agent antihelmíntic que no té un efecte tòxic sobre el cos.

tauler d'anuncis

Venda de gatets Venda de cadells Venda de cavalls

Característiques botàniques del carbassó

Carbassó. La varietat Negritenok

carbassó és una herba anual. La tija és nervada, curta, amb entrenusos molt distanciats, erectes en formes arbustives i de longitud mitjana, rastreres en formes enfiladisses. La fulla és gran, moderadament o fortament dissecada, de cinc lòbuls, verda o de color verd fosc, sovint amb una taca blanca. El pecíol és llarg. La tija, les fulles de les fulles i els pecíols estan coberts de pubescència espinosa i espinosa. Les flors són dioiques (masculines i femenines), grans, de fins a 20-22 cm de diàmetre, situades a la tija principal i als brots laterals. La forma de les flors és acampanada, el color és groc brillant.

El fruit d’una medul·la vegetal en fase de maduresa tècnica (de 7 a 10 dies de color verd) té una longitud de 15-17 a 30 cm, un pes de 750-950 g. La forma del fruit és allargada-ovalada, cilíndrica, de vegades amb un pendent cap a la tija, la superfície és llisa o lleugerament nervada. El color de la fruita és molt divers: blanc, verd clar, verd clar amb un patró chintz, crema groguenca, groc brillant, verd o verd fosc amb un patró en forma de ratlles intermitents, taques i petites taques o negre i verd sense patró. La polpa de la fruita és sovint blanca, de vegades lleugerament cremosa o enciam, de consistència delicada, sabor sucós, herbaci o lleugerament dolç. La pell és prima i tendra.

El fruit en la fase de maduresa biològica (30-35 dies després de la presa) és gran, pesa entre 1,5 i 2,5 kg, té una longitud d'entre 30 i 50 cm o més. El color del fruit durant la maduració i l’emmagatzematge canvia, es torna cremós, de color groc brillant, ataronjat amb ratlles marrons; de vegades roman negre i verd.

L’escorça és dura, llenyosa. La polpa és gruixuda, lleugerament sucosa, més sovint d’un color crema clar. Les llavors són de forma ovalada, amb una vora, 1,3-1,8 mm de llargada, 0,8-10 mm d’amplada, de color crema.

La major part de les arrels de la carbassa es localitzen principalment a l’horitzó cultivable. L’arrel principal és arrel tap. Un gran nombre d’arrels del primer i posteriors ordres en surten. El sistema radicular d’una carbassa està menys desenvolupat que el d’una carbassa, és menys resistent a la sequera.

Requisits per al cultiu de carbassó

Carbassó. La varietat Esmeralda

Carabassó és una planta amant de la calor. Les llavors comencen a germinar a + 9 … + 11 ° С, però la temperatura òptima per a la germinació és de + 22 … + 25 ° С. En condicions favorables, les llavors germinen 5-7 dies després de la sembra; a baixes temperatures, l'aparició de plàntules es retarda. Per a un bon creixement i desenvolupament de les plantes, cal una temperatura mínima de + 18 … + 20 ° С, però la temperatura més òptima és de + 23 … + 25 ° С.

L’exposició a llavors variables de carbassó inflat a temperatures variables, així com l’enduriment de les plantes joves, les fan menys exigents per la calor i més resistents a les condicions meteorològiques adverses. Les plantes de carbassó poden suportar una caiguda a curt termini de la temperatura a + 5 ° C, a -1 … -20 ° C moren. El fred prolongat arriba fins a + 10 … + 12 ° С al començament de la temporada de creixement interromp el subministrament de nutrients i aigua, la intensitat de la respiració, el pas normal del procés de fotosíntesi, que condueix a una desacceleració de la planta de creixement, es tornen pàl·lids i grocs.

Les plantes mostren la major demanda de temperatura de l’aire durant la floració i la formació dels fruits. Les baixes temperatures durant el període de diferenciació dels òrgans generatius provoquen un retard en la formació de flors masculines i les baixades prolongades de temperatura per sota de + 12 ° C poden causar la degradació dels òvuls. Durant el període de fructificació, una disminució de la temperatura de l’aire a + 14 ° C i inferior, especialment a la nit, quan hi ha una sortida de matèria orgànica de les fulles cap als fruits, afecta negativament la seva formació i creixement.

El carbassó és una planta de poc temps, fotòfila, que reacciona negativament a l’ombra. La il·luminació insuficient condueix a la formació d’un sistema radicular debilitat, un aparell de fulles insuficientment format i, per tant, redueix significativament l’acumulació de nutrients als fruits i el seu rendiment. L’elevada demanda d’il·luminació és més acusada durant el període de floració i formació de fruits.

La llum natural quan es cultiva en terreny obert satisfà les necessitats d’una medul·la vegetal, s’observa una manca d’il·luminació quan les plantes s’espesseixen, així com quan es conreen als passadissos del jardí o altres llocs ombrejats.

El carbassó és una cultura amant de la humitat. Gasta molta aigua durant tots els períodes del seu creixement. El ràpid creixement de la massa vegetativa només es pot produir amb un subministrament d’humitat suficient. Amb el començament de la formació d’ovaris i el creixement dels primers fruits, comença el període de major necessitat d’aigua. La violació del règim hídric durant aquest període comporta un retard en la floració, la formació d’un gran nombre de flors masculines, una suspensió del creixement dels fruits i una caiguda parcial dels ovaris.

En aquest moment, les plantes no toleren ni una sequera a curt termini i necessiten reg. La humitat excessiva també té un efecte advers. Amb un excés d’humitat al sòl, es pertorba la respiració de les arrels, es produeix la seva opressió i disminueix la capacitat d’absorció.

Per al cultiu de medul·la vegetal, són més adequats els terrenys argilosos arenosos, lleugers i mitjans, amb un alt contingut d'humus. El carbassó tolera una salinitat moderada del sòl. La reacció òptima de l’entorn del sòl per a ell és neutra (pH 6-7).

La intensitat del creixement i desenvolupament de les plantes de carbassa depèn en gran mesura del seu subministrament de nutrients. El carbassó és molt exigent sobre la fertilitat del sòl i és molt sensible a la introducció d’adobs orgànics i minerals, així com oligoelements: bor, coure, manganès, zinc, etc.

Els requeriments de nutrients de la carbassa difereixen significativament en les fases de creixement. Durant tota la temporada de creixement, i sobretot al començament, necessita nitrogen. El nitrogen té un paper important en la formació de l’aparell de les fulles i, en conseqüència, en el rendiment del fruit. Amb la manca de nitrogen, les fulles adquireixen un color groc-verdós, es retarden en el creixement, disminueix l’aparició de brots florals, els fruits creixen escurçats i punxeguts.

Les plantes necessiten fòsfor per a la formació de compostos vitals a les cèl·lules, el creixement del sistema radicular, la formació de fruits i llavors. Augmenta la resistència de les plantes a condicions meteorològiques adverses. La manca de fòsfor comporta un debilitament del creixement, les fulles superiors es tornen petites, apareixen taques denses i aquoses a les inferiors. El fòsfor queda ben retingut pel sòl, de manera que es pot aplicar amb antelació, amb cultius profunds. Amb una disminució de la temperatura del sòl, l’assimilació de fòsfor es fa difícil, per tant, durant els refredats, la carbassa necessita aportació addicional de fòsfor de forma fàcilment accessible.

El potassi té un paper important en els processos metabòlics de les plantes. Participa en la formació de proteïnes a partir de nitrogen mineral, activa uns 40 enzims, afecta la intensitat de l’absorció d’aigua i l’estat de turgència. La manca de potassi redueix la resistència de les plantes a les malalties fúngiques i la sequera, el nitrogen amoníac comença a acumular-se a les fulles, cosa que té un efecte tòxic i provoca la mort dels teixits.

El primer signe d’inanició de potassa és el color groc i, a continuació, el daurat de la vora de les fulles, l’anomenada cremada marginal. De vegades, el full es corrugat. Sovint es produeix inanició de potassi després d’haver calat el sòl, ja que el predomini de cations de calci a la solució del sòl redueix l’absorció de potassi.

El bor és l'element traça més important de la carbassa. Augmenta la producció i el rendiment de la fruita, augmenta la resistència a les malalties fúngiques. El període més crític per a la deficiència de bor és l’aparició de la fructificació. Durant aquest període, les plantes de carbassa són molt sensibles a l'alimentació foliar amb bor.

El coure, el magnesi i el molibdè també són importants per al creixement de la carbassa. Afecten el metabolisme del nitrogen a les cèl·lules, participen en la fotosíntesi i la respiració.

Varietats de carbassó

A la zona que no és de Txernozem, les varietats amb un tipus d’arbust d’una sola tija són les més prometedores. Es caracteritzen per un gran nombre de flors femenines, de maduresa primerenca, d'alt rendiment, de color blanc, verd i groc.

Esmeralda. Un tipus de carbassó. La varietat és de maduració precoç, d’alt rendiment, resistent al fred, floració predominantment femenina, propensa a la fruita partenocarpica. Planta tipus Bush. Els fruits són de color verd brillant, llargs, d’aspecte atractiu. Bon gust, apte per a emmagatzematge a llarg termini.

Preferit. Un tipus de carbassó. La varietat és de maduració precoç, d’alt rendiment, resistent al fred, floració predominantment femenina, propensa a la fruita partenocarpica. Resistent a un complex de malalties. Planta tipus Bush, compacta. Els fruits són de color verd, llargs, de petit diàmetre i amb una petita càmera de llavors.

De fruits blancs. La varietat és de maduració primerenca, d’alt rendiment, resistent al fred, amb una fructificació amistosa. Es caracteritza per un gran nombre de flors femenines per planta. Plantes tipus Bush. El fruit és blanc, cilíndric, lleugerament facetat.

Kuand. La varietat és de maduració precoç, d’alt rendiment, resistent a baixes temperatures, així com a temperatures extremes durant la temporada de creixement; lleugerament afectat per la floridura grisa. Planta en forma de mata. El fruit és de color verd variat, llis, cilíndric, que corre cap a la tija. Difereix de bona transportabilitat, apte per a emmagatzematge a llarg termini.

Faisà. Un tipus de carbassó. La varietat és mitjana primerenca, supera moltes varietats conegudes de rendiment. Planta tipus Bush. El fruit és cilíndric de color verd fosc. És apreciat per les seves altes qualitats comercials i la seva idoneïtat per a l’emmagatzematge a llarg termini.

Nen negre. Un tipus de carbassó. Una varietat de maduració primerenca amb un rendiment constant. Resistent al fred. Plantes de matolls, compactes. Els fruits són cilíndrics, de color verd fosc, llargs, de petit diàmetre i amb una petita cambra de llavors. La fructificació és uniforme durant tot el període de collita. El sabor és excel·lent.

Skvorushka. La varietat és de maduració primerenca, d’alt rendiment, amb fructificació amistosa i un creixement intensiu de la fruita. Planta en forma de mata. L’arbust és escàs, amb pubescència feble de fulles i pecíols. El fruit és de color verd fosc, cilíndric, de longitud mitjana. Difereix de bona transportabilitat, apte per a emmagatzematge a llarg termini.

Tintoret. La varietat és fructífera, de maduració primerenca. Planta arbustiva. El fruit és de color verd clar, rodó, de costella. S’agraeix per la forma original de la fruita, per un sabor excel·lent. Recomanat per a cuina casolana i cuinar caviar de carbassa.

Tsukesha. La varietat és de maduració primerenca, fructífera, des de la germinació fins a la maduresa tècnica 38-44 dies. Es caracteritza per un gran nombre de flors femenines per planta. Planta en forma de mata, tija única. El fruit és cilíndric oblong, de color verd fosc, llis. El sabor és excel·lent.

Guapo negre. Varietat mitjana d’alt rendiment. La planta és arbustiva, compacta. Els fruits són cilíndrics, llisos, brillants, prims i cruixents, de color verd fosc, gairebé negre. S’aprecia per la fructificació a llarg termini, l’alt rendiment i la idoneïtat per a l’emmagatzematge a llarg termini.

Bumblebee. Varietat de maduració primerenca. Planta tipus Bush. Els fruits són cilíndrics, de color verd variat, la polpa és ferma, tendra. Es diferencia en un arbust compacte, color original de fruites, sabor molt delicat i capacitat d’emmagatzematge a llarg termini després de la collita. Posseeix excel·lents qualitats culinàries.

Nen petit. Una varietat madura primerenca que tolera bé les baixes temperatures. Planta arbustiva. El fruit és cilíndric, llis i blanc. La polpa és lleugera, densa, tendra. És apreciat per la seva resistència al fred i les seves altes qualitats culinàries.

Llegiu la següent part. Cultiu de carbassó al camp obert →

Tatiana Piskunova,

candidata a Ciències Agràries,

VIR que porta el nom de N. I. Vavilov

Foto de l'autor