Cultiu D'all Silvestre De Sibèria

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

All salvatge de Sibèria o ceba de la victòria (Allium victorialis): un magatzem de vitamines i salut

El món de les cebes perennes verdes és divers. El que no pots complir! I amb fulles en forma de puny (batun, cebollet-ceba, Altai), i amb forma de cinturó (en forma de llim) i acanalades (porro, olorós, oblic, etc.). Però només dos tipus de ceba tenen fulles tan amples com les d’un lliri de vall.

A la vida quotidiana, s’anomenen els mateixos: all salvatge, tot i que es tracta d’espècies diferents, cadascuna amb la seva àrea de distribució. Una, segons la classificació botànica, ceba d’ós (Allium ursinum), es troba a Rússia a la Ciscaucàsia i al sud-oest de la part europea del país, l’altra, ceba de la victòria (Allium victorialis), a Occident i a l’Est Sibèria, així com a l'Extrem Orient. A Sibèria Occidental, també s’anomena matràs. La ceba victoriosa és sensiblement més gran que la de l’ós: té tres fulles (la de l’ós en té dues), de fins a 20 cm de llarg, fins a 8 cm d’amplada, l’altura de la tija fins a 70 cm (l’ós - fins a 40 cm). Creix de nou abans (per sota de la neu!), Creix més - fins a l'agost, mentre que a la part aèria de l'ós es mor a principis de juliol.

Manual del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

L’all salvatge de Sibèria és més sense pretensions. Creix en terres neutres i lleugerament àcids. Per a les cebes d’ós, el sòl ha de ser encalcat. Finalment, la ceba de Sibèria és significativament superior en resistència a les gelades respecte a la seva contraparte europea, cosa que també és important.

Qualsevol que tingués a les mans un sucós i estret tallo d’all salvatge que grinyolés als dits, que inhalés l’aroma refrescant de la taiga, que un cop tastés un sabor picant i incomparable que fa llançar una llàgrima, segur que voldrà experimentar aquestes sensacions una i altra vegada … Això és fàcil de fer si conreu all salvatge al jardí.

De fet, l’all salvatge no és un bolet i arrela perfectament a la cultura. La tecnologia agrícola dels alls salvatges de Sibèria és senzilla: els bulbs hibernen al sòl, sense necessitat de cobrir-los durant l’hivern, es trasplanten cada 5-6 anys. La plantació es posa millor a l’ombra dels arbres. Això no vol dir que als alls salvatges no els agradi el sol. El fet és que el període de vegetació activa acaba amb la fulla d’arbres, i les plantes tenen temps per obtenir la seva part de raigs que donen vida. Però durant el període inactiu, els bulbs estaran protegits per una ombra contra el sobreescalfament i l’assecament.

El sòl ha d’estar solt i ben fertilitzat, ja que l’all silvestre creixerà en un lloc durant diversos anys. La capa de terra cultivada ha de tenir 40 cm de gruix; la major part de les arrels penetra fins a aquesta profunditat. Les cebes de la victòria es propaguen principalment vegetativament dividint els arbustos perennes. Els bulbs es trasplanten durant el període inactiu, des de mitjans de juliol fins a setembre, de manera que arrelen en un lloc nou abans de les gelades. La distància entre les plantes seguides és de 20 cm, entre les files: 40 cm. Els bulbs es planten superficialment de manera que la malla que cobreix el bulb quedi mig coberta de terra.

Ramson exigeix humitat, però només durant la temporada de creixement actiu (fins a mitjans de juny), en aquest moment s’ha de regar. El règim d’alimentació és habitual per a les cebes perennes: a principis de primavera, doneu nitrogen-mineral per intensificar el rebrot de les fulles, després de la floració –mineral– per al creixement de noves arrels, la col • locació de bulbs fills i l’augment de la resistència hivernal. Ramson també es pot propagar per llavors. Es sembren acabades de collir abans de l’hivern. Les plàntules apareixen a la primavera. Les plantes es desenvolupen lentament a partir de les llavors; floreixen durant 4-5 anys.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Les fulles i els pecíols s’utilitzen com a aliment per a la ceba victòria abans de la floració, mentre que són sucosos. De les plantes, prengui dues fulles superiors, deixant la inferior per completar el cicle biològic o tallant completament els exemplars més grans: els seus bulbs tenen suficients nutrients perquè les plantes hivernin i es desenvolupin normalment l'any que ve.

Ramson és un autèntic tresor de salut. Conté 15 vegades més vitamina C que la llimona. Les seves fulles i esqueixos contenen més microelements que altres cebes verdes, són riques en carotè, olis essencials, fitònids, saponines, hidrats de carboni, cítrics i altres àcids orgànics, alcaloides, flavonoides i altres substàncies útils.

No és estrany que l’all salvatge s’utilitzi àmpliament en medicina popular per a l’aterosclerosi, les malalties coronàries, les malalties de la tiroide, la gastritis crònica, la bronquitis i la nutrició mèdica en el tractament de la diabetis mellitus, ja que és la primera multivitamínica, antiscorbútica, tònica, antimicrobiana. i agent antihelmíntic, que estimula el desig sexual, que millora la motilitat intestinal.

El ramson s’utilitza fresc en amanides, okroshka, espècies calentes per a plats de carn en lloc d’alls, els pastissos s’omplen d’ou i arròs, s’afegeixen a les boletes picades, fregides amb ou. Els Ramsons estan preparats per al seu ús futur.

Recentment, quan el congelador de la família va deixar de ser una raresa, van començar a congelar-lo durant l’hivern en bosses de plàstic. A Sibèria, l’all salvatge es fermenta tradicionalment com la col. L’inconvenient d’aquest mètode és la formació d’una olor desagradable. Ara és popular la següent recepta per conservar all salvatge: les tiges pelades i rentades amb fulles es blanquen durant 2 minuts en aigua bullint, es distribueixen en pots de vidre nets, s’aboquen amb salmorra calenta (2 cullerades per 1 litre d’aigua), s’afegeixen espècies al gust (llorer, grans de pebre, llavors de comí, rave picant, etc.), 1 cda. una cullerada d’essència de vinagre i 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal, portades a ebullició, enrotllades amb tapes estèrils i embolicades en un abric de pell fins que es refredin completament, emmagatzemades en un celler.

Per a tothom que vulgui cultivar aquesta rara planta miraculosa al seu lloc, enviaré de bon grat llavors i bulbs d’all silvestre siberià i altres cebes (Anzur, perfumades, obliqües, rezun siberianes). Ells, així com els bulbs i les llavors de més de 200 plantes rares, es poden demanar al catàleg. Envieu un sobre marcat amb la vostra adreça: en una setmana rebreu un catàleg gratuït. El catàleg també es pot obtenir per correu electrònic: envieu una sol·licitud a E-mail: [email protected]