Taula de continguts:

Cultiu D’all Salvatge O Ceba D’ós
Cultiu D’all Salvatge O Ceba D’ós

Vídeo: Cultiu D’all Salvatge O Ceba D’ós

Vídeo: Cultiu D’all Salvatge O Ceba D’ós
Vídeo: O pagină de istorie , Monumentul de pe Măgura Ocnei 2024, Març
Anonim

Ramson, ceba d'ós o all salvatge (Allium ursinum) al vostre jardí

conrear all silvestre
conrear all silvestre

Per primera vegada vaig conèixer aquesta planta al meu institut durant anys durant viatges de negocis al nord del Caucas. A la ciutat d'Ordzhonikidze (actual Vladikavkaz), l'atracció del mercat local era l'all silvestre en escabetx, tancat en pots de mig litre. Els veïns de la zona el van recollir a la muntanya i van deixar un blanc en blanc. Em van agradar molt els alls silvestres en escabetx. I definitivament la vaig portar a casa a Leningrad.

La primera mostra de cireres es va dur a terme a la feina, on vaig agafar una llauna d’aquest manjar, a l’hora de dinar. El nostre dinar estava decorat amb aquest plat, ja que l’excel·lent sabor de la planta vitamínica no deixava indiferents els meus companys. Però després de dinar, ens vam adonar que era millor per a nosaltres seure tranquil·lament a les nostres taules, si era possible, no parlar amb ningú i, a més, no visitar la direcció. El motiu d’això, com es pot suposar, rau en l’olor, perquè l’all salvatge és una ceba d’all. Com l’all, és un plaer, però apareix tal aroma …

Manual del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

L’all salvatge té una característica olor d’all associada a la presència d’oli essencial a les fulles i els bulbs. I les fulles d’aquesta planta també contenen molta vitamina C. Hi ha dos tipus d’all salvatge: l’europeu, també anomenat ceba d’ós, i victoriós, que es troba al Caucas, Sibèria i l’extrem orient. La ceba europea no té rizoma, només forma un bulb de forma cilíndrica allargada amb un diàmetre d'1 cm i una longitud de 5 cm. La seva tija és triangular d'alçada de 15 a 40 cm. A la base hi ha dues fulles grans sobre pecíols llargs. Aquesta ceba floreix a finals de maig - principis de juny amb un paraigua semiesfèric blanc, format per nombroses flors.

La ceba victoriosa creix com un arbust dens amb un rizoma amb diversos bulbs, d'alçada de la planta fins a 70 cm. Les fulles inferiors d'aquesta ceba són escamoses, de color verd mitjà, grans fins a 6 cm d'ample. Les plaques es troben directament a la tija, i les flors es recullen en colors esfèrics de paraigües de color verd blanquinós. A finals de primavera, quan les fulles són tendres i perfumades, es cullen. En aquest moment, encara hi ha poques verdures i, per tant, l’all salvatge és especialment valuós per a les amanides i per a qualsevol carn, i simplement el podeu menjar amb pa i sal.

És millor tallar-lo no del tot, sinó de manera selectiva, cosa que permet no esgotar tots els bulbs alhora i donar una collita abundant. Totes les parts de la planta s’utilitzen com a aliment: bulb, fulles, brots joves i fletxes de flors. El bulb es pot plantar a la tardor o utilitzar-lo com a all normal a l’hivern. L’olor picant d’all salvatge es pot destruir abocant-hi aigua bullent; també desapareix quan s’asseca. Ramson és una planta sense pretensions que prefereix les zones ombrívoles i semi-ombrívoles i, en llocs assolellats, les seves fulles es fan més petites. El sòl no ha de ser àcid, sinó ric en matèria orgànica, com l'all. Quan es prepara un lloc per a all salvatge, cal afegir humus, cendres de fusta i fertilitzants minerals. En sequera severa, les plantes necessiten regar.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

conrear all silvestre
conrear all silvestre

Ramson és un fetge llarg; creix en un lloc durant molts anys. Si és necessària la reproducció, és recomanable utilitzar el mètode vegetatiu, amb bulbs a principis de primavera o tardor, que és encara millor. Els bulbs es planten a la mateixa profunditat a la qual creixien abans o una mica més a fons. Distància: 15x15 cm o 15x20 cm.

La cura consisteix a desherbar, regar, afluixar el sòl i 2-3 apòsits addicionals durant l’estiu. Sembrar all salvatge amb llavors també és possible, però, com en el cas de les cebes, resulta una feina força laboriosa. Ramson respon bé a una cura adequada, en la qual es poden recollir 2-3 kg de vegetació d’un metre quadrat del jardí durant l’estiu. Si és necessari desenterrar els bulbs, és millor eliminar les tiges florals de la planta fins i tot durant el brot, com fem amb els alls d’hivern. Llavors les bombetes seran més grans. Quan es cultiva all salvatge a partir de llavors, cal tenir en compte que la fletxa es forma en 4-5 anys, i a partir del bulb el segon any.

L’all salvatge va aparèixer al meu jardí fa tres anys. Es va plantar en un llit amb arcs perennes (veure foto). Vaig trigar una estona a adonar-me que l’all salvatge és més important per a la qualitat del sòl, que requereix un bon farciment de matèria orgànica i acidesa neutra. Per tant, durant dues temporades l’all salvatge que vaig plantar semblava haver-se congelat en el seu desenvolupament. Només el tercer any després de la calcificació del sòl i de la introducció de l'humus els meus arbusts van cobrar vida i van florir amb peduncles esfèrics. El cas és que tinc una espècie d’all salvatge en creixement: ceba victòria.

Tot i que encara no tinc cap oportunitat de recordar els temps dels meus viatges de negocis i escabetxar alls salvatges. Però definitivament serà amb el pas del temps. Mentrestant, fa molts anys que faig espais en blanc, escabetxant herbes i caps d’alls joves. Ramson, després de la seva aparició a la primavera al meu lloc, prefereixo triar-lo i menjar-lo de seguida o utilitzar-lo en amanida juntament amb plomes de ceba, llim i ou dur, que condimento amb crema agra o maionesa. Resulta molt saborós i saludable.

Quan conreu all salvatge, heu de saber que, com l’all, té un fort efecte fitcònic i és un bon antisèptic. Els habitants d’aquells llocs on creixen a la natura ho saben des de fa molt de temps. Per exemple, les fulles tallades finament i les cebes d’all salvatge protegeixen la carn del deteriorament ràpid. I en la medicina popular, aquesta planta s’utilitza per al nas, per la tos i per al refredament. En forma fresca i seca, s’utilitza com a purificador de sang per a malalties pustulars de la pell, per a erupcions i escròcules. Des de temps antics, l’all salvatge servia com a agent antiscorbútic.

Recomanat: