Com I Què Fertilitzar La Col

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Sobre la influència dels fertilitzants en la qualitat dels cultius d'hortalisses

La qualitat dels vegetals és tot un complex de substàncies que s’hi inclouen. En els cultius d'hortalisses, no depèn tant del contingut absolut d'aquestes substàncies en la producció, sinó de la seva relació entre si.

Tenint en compte l’àmplia varietat de cultius d’hortalisses i els seus diferents rols en la nutrició humana, per a una completa caracterització de la qualitat dels cultius d’hortalisses, es pot situar en primer lloc el contingut de matèria seca i aigua. Els elements minerals ocupen el segon lloc: potassi, calci, ferro, magnesi, coure, seleni, cobalt, iode i alguns altres.

Per a moltes verdures, el contingut de sucres, àcids orgànics, proteïnes, vitamines, carotenoides i la presència de substàncies específiques com olis essencials (en ceba, all i altres cultius), tanins i amargor del sabor (cogombre, etc.) són excel·lents importància.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Les proporcions de fertilitzants minerals seleccionades correctament poden estabilitzar l’equilibri bioenergètic de les plantes i augmentar significativament el contingut de moltes substàncies bioquímiques que contenen. L'aplicació unilateral i accidental de fertilitzants provoca més aviat estrès a les plantes i fa balancejar el seu metabolisme.

Els fertilitzants minerals augmenten, en primer lloc, el contingut de substàncies seques, àcids orgànics i sucres, les propietats organolèptiques de les verdures depenen de la proporció d’aquestes. El contingut de carotè en tomàquets, pastanagues, pebrots augmenta significativament sota la influència dels fertilitzants nitrogenats i de la vitamina C, quan s’utilitza potassi.

L’adob mineral complet augmenta el contingut de sucre a la col del 2,4 al 3,3%, als pebrots i albergínies (0,1-0,2%), als pèsols verds (0,3), als bulbs de ceba (0,4), a les pastanagues (0,6%). Es tracta d’un augment força notable fins i tot en el gust.

Els fertilitzants orgànics també tenen un fort efecte en l’augment del contingut de sucre de les verdures i l’augment del contingut de matèria seca. Així, el contingut de sucre de les albergínies va augmentar de l’1,9 al 2,5% i en el carbassó, del 2,3 al 2,9%. No obstant això, en la majoria dels cultius d'hortalisses, el contingut de matèria seca i sucre augmenta en major mesura amb l'ús de fertilitzants minerals que els orgànics.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

La qualitat de les verdures està molt influenciada pels fertilitzants micronutrients: bor, manganès, coure, molibdè, cobalt, etc. amb altres fertilitzants minerals es va accelerar el desenvolupament de plàntules de tomàquets, pebrots i altres cultius vegetals, va augmentar el rendiment, va accelerar la maduració i va acumular més sucres, vitamines i elements minerals a la collita. Sota la influència dels oligoelements, es milloren significativament les qualitats dietètiques i curatives dels tomàquets, pebrots i cultius verds.

No obstant això, amb un ús incorrecte dels fertilitzants, la qualitat dels productes vegetals es pot deteriorar significativament. Per exemple, quan només s’apliquen fertilitzants orgànics, les qualitats de decapatge dels cogombres es deterioren. Allà on s’aplicava fem, els cogombres eren suaus, sense cruixir, tenien mal olor i tenien un sabor molt pitjor que els cogombres d’una zona no fertilitzada amb fem. El contingut de vitamina C també es va reduir significativament en aplicar dosis elevades de fem. Amb l’aplicació combinada de fertilitzants orgànics amb fertilitzants minerals, la situació va millorar i la qualitat de les fruites fresques i salades va millorar significativament.

L’ús de fertilitzants quan es cultiva la col

La col és un dels cultius d’hortalisses més comuns, conté del 5 al 10% de matèria seca, incloent un 3-5% de sucre, un 1,5% de substàncies nitrogenades i un 2% de cendra, rica en vitamines C i K.

La composició bioquímica de la col és molt variable, per tant l’efecte de certs tipus i combinacions de fertilitzants minerals sobre els indicadors de qualitat de la col es manifesta de diferents maneres. Els fertilitzants nitrogenats tenen un efecte significatiu en l’augment del rendiment; poden augmentar el contingut de matèria seca, sucres i vitamines a la col. Això canvia el rendiment dels productes estàndard i la seguretat dels caps de col durant l’emmagatzematge.

En sòls pantanosos drenats, moderadament subministrats amb fòsfor mòbil i potassi intercanviable, dosis de 9 g de nitrogen per 1 m² van augmentar el contingut d’àcid ascòrbic del 17,04 al 22,71 mg%. Amb un nou augment de les dosis d’adobs nitrogenats a 12-18 g, el contingut d’àcid ascòrbic pràcticament no va canviar. Es va produir un lleuger augment del contingut de matèria seca en un 0,07%.

Els fertilitzants nitrogenats en el context dels fertilitzants fòsfor-potassi van augmentar l’acumulació de matèria seca, proteïnes, nitrogen total i vitamines. Les condicions més favorables per obtenir productes de gran rendiment i alta qualitat s’aconsegueixen quan s’utilitzen 12 g de nitrogen per 1 m² sota col, mentre s’apliquen simultàniament 9 g de fertilitzants de fòsfor i potassi.

Una dosi augmentada de nitrogen de 24 g en comparació amb una dosi de 12 g va augmentar el pes mitjà del cap en 0,5 kg. Amb l’emmagatzematge a curt termini (4 mesos), la pèrdua de pes de la col va ser aproximadament la mateixa. Durant l’emmagatzematge a llarg termini (7 mesos), el pes total de la col cultivada en el context d’un augment de les dosis de fertilització nitrogenada va ser significativament inferior al pes dels caps de col cultivats en el context de les dosis òptimes. Un efecte desfavorable de les dosis elevades d’adobs nitrogenats (superiors a 24 g) sobre el rendiment dels productes comercialitzables tant en el moment de la collita com després d’haver establert un cert emmagatzematge.

Diferents formes de fertilització amb nitrogen tenen aproximadament el mateix efecte. Tot i això, es pot donar certa preferència a la urea i al nitrat d’amoni. Així, quan s’introduïren 20 g d’urea sota la col sobre el fons dels fertilitzants de fòsfor i potassi, el rendiment dels caps de col estàndard era de 7,18 kg per 1 m² i, quan s’aplicava la mateixa dosi de sulfat d’amoni, era de 6,8 kg.. La qualitat dels caps de col va ser aproximadament la mateixa en ambdues variants.

Els fertilitzants fosfats, com els fertilitzants nitrogenats, contribueixen a un augment significatiu del rendiment de la col. Als sòls pantans drenats, ben proveïts de fòsfor mòbil i potassi intercanviable, els fertilitzants amb fòsfor van augmentar el rendiment de la col de 6,30 a 6,76 kg. Al mateix temps, el contingut de vitamina C va augmentar del 18,74 al 20,16 mg%, i el contingut de matèria seca, del 6,96 al 7,15%.

Als terrenys franc-podzòlics mitjos limosos, els fertilitzants amb fòsfor van augmentar el rendiment de la col de 9,52 a 9,94 kg per m² i el contingut de matèria seca, sucre i vitamina C pràcticament no va canviar.

Els fertilitzants de potassa, així com els fertilitzants de nitrogen i fòsfor, augmenten significativament el rendiment i la qualitat de la col.

El rendiment, la qualitat i la seguretat de la col depenen en gran mesura de l’ús de microfertilitzants, que milloren la fotosíntesi, acceleren la maduració, cosa que contribueix finalment a augmentar el rendiment, augmentar el contingut de substàncies seques, sucre, proteïnes i vitamina C En l'alimentació foliar, el 0,05% de la solució de bor a la col va augmentar significativament el contingut de matèria seca, sucre total i vitamina C.

Es van obtenir resultats similars remullant llavors de col en una solució de bor. El contingut de sucre en els caps de col va augmentar en major mesura sota la influència del molibdè, i el zinc va contribuir al major augment del contingut de vitamina C. L’increment de rendiment més alt es va obtenir quan l’àcid bòric, el sulfat de zinc 0,55 g per 1 m² i l’amoni es van introduir àcid molibdic al sòl per excavar-hi 0,1 g junt amb fertilitzants N12P9K9 de nitrogen, fòsfor i potassa.

En sòls àcids, sota la col blanca primerenca, s’han d’aplicar coliflor, bròquil, col rabo, fertilitzants de calç 400-800 g i fem de 6-8 kg / m². Per a les varietats de col de maduració tardana, la dosi de tots els fertilitzants es pot augmentar en un 50%.

El cost de comprar fertilitzants sempre es paga totalment amb un augment del rendiment. No s’ha d’estalviar en fertilitzants ni en la seva salut. El cost de la fertilització per a la col és de 6-8 rubles / m², i el rendiment gairebé es duplica. En conseqüència, la meitat del rendiment de 3-5 kg / m² per valor de 36-60 rubles / m² es crearà mitjançant l’ús de fertilitzants. Com podeu veure, l’augment del rendiment és superior a tots els costos dels fertilitzants. Per tant, paguen amb interessos. El benefici dels fertilitzants en cultivar cols d’alta qualitat pot arribar als 29-52 rubles per metre quadrat. metre de sembra. Per cada ruble gastat en fertilitzants, sempre podeu obtenir almenys entre 4 i 6 rubles de benefici.