Les Propietats Curatives De Les Cebes

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

El germà de la meva àvia, l'avi Ivan, era un odiós o lukophobe: no sé com trucar-lo correctament. El cas és que no tolerava les cebes en cap forma. I, com que era un excel·lent fuster, el seu pare el va convidar a ajudar a acabar la nova barraca: l'avi Ivan va fabricar i instal·lar marcs de finestres, marcs de finestres i va participar en altres delicades operacions de fusteria.

En els dies que vivia amb nosaltres, la família va passar a una dieta sense dieta. La mare va fer tot el possible per elaborar plats que no utilitzessin aquesta verdura ardent i aromàtica, ni cuinessin segons les receptes habituals, però completament sense ceba, i vam haver de suportar aquesta dieta, que no va ser fàcil.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Des d’aleshores ha passat més de mig segle i ara entenc que l’avi Ivan era una persona única, perquè amb els anys mai no he conegut cap mena de lukophobe. Per contra, no existeix aquesta família en què les cebes d’una forma o altra no s’utilitzessin diàriament en cap plat ni en productes comercials ja fets, per exemple, embotits, porc de porc o mandonguilles.

Tot i que els científics anomenen Àsia Central, Afganistan i Iran el bressol de les cebes, era ben conegut en altres parts del món antic. Per exemple, juntament amb l'all i el rave, es va incloure en la dieta dels esclaus que van construir piràmides a l'Antic Egipte i es va utilitzar en la cuina de l'Antiga Grècia i l'Antiga Roma.

I entre els experts culinaris moderns, no en trobareu cap que no inclogui cebes a les seves receptes, a les quals aquesta verdura dóna un sabor i aroma especials.

La ceba bulbosa (Allium cepa) és una herba perenne que es cultiva com a planta biennal. Pertany a la família Onion.

Una distribució tan àmplia de ceba, que ara es coneix i es cultiva a tots els continents, excepte a l’Antàrtida, tot i que fins i tot allà els exploradors polars l’utilitzen en nutrició i com a producte vitamínic, no està determinada només pel seu peculiar aroma especiat, sinó també per la seva propietats medicinals.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Les cebes tenen una composició química rica. Conté fins a un 10% de sucres: inulina, glucosa, fructosa, hi ha fibra, proteïnes, calci, sals de fòsfor, micro i macroelements: magnesi, potassi, sodi, ferro, zinc, iode, bor, cobalt; un complex de vitamines: àcid ascòrbic, provitamina A, vitamines B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Hi ha un oli essencial en què es troben substàncies sulfuroses. Són els que fan que la gent es faci aquosa quan pela i talla les cebes. Els científics han descobert que, en ser volàtils i fàcilment solubles en aigua, es combinen amb llàgrimes humanes que hidraten els ulls i formen àcid sulfúric, que irrita la membrana mucosa i provoca un raig de llàgrimes.

També en cebes hi ha compostos de pectina, flavanoides, saponines, tanins, antioxidants. És gràcies a la presència de moltes substàncies biològicament actives que les cebes s’utilitzen des de fa temps per a la prevenció de malalties i la curació de moltes malalties.

Probablement tothom sap que les cebes són una mesura preventiva insubstituïble contra l’escorbut. S'ha comprovat que 70 g de ceba verda poden proporcionar el requeriment diari d'àcid ascòrbic del cos humà, la manca del qual condueix a aquesta malaltia.

Els fitònids, dels quals n’hi ha molts en els bulbs, suprimeixen el creixement de microorganismes patògens i, per tant, les cebes s’utilitzen activament per a la prevenció i el tractament de malalties respiratòries agudes, amigdalitis i fins i tot grip. En tossir i tractar altres malalties broncopulmonars, els metges recomanen prendre una barreja de suc de ceba amb mel en proporció 1: 1: per a tos, bronquitis, tos ferina, una culleradeta 3-4 vegades al dia. El suc de ceba també s’utilitza en aerosols, diluint-lo amb aigua destil·lada o solució de novocaïna al 0,25% en una proporció d’1: 3. La inhalació es fa dues vegades al dia, 10 ml de solució. Les cebes ajuden a combatre aquestes malalties, alleugen el mal de coll.

Les persones consumeixen instintivament ceba crua més sovint als mesos de tardor i hivern, quan fa fred i hi ha possibilitat de refredats i infeccions.

En medicina popular, es recomana tractar la grip, els refredats i les secrecions nasals inhalant els fums de les cebes ratllades. Cal inhalar profundament l'aroma picant de les cebes immediatament després de fregar-les o picar-les i alternativament amb la boca i el nas (com a mínim 10-15 minuts). Atès que normalment es troben virus i bacteris a les vies respiratòries, aquest procediment és força eficaç. S'ha de fer diverses vegades al dia, almenys tres vegades. L'efecte serà necessari si aquest tractament es porta a terme en l'etapa inicial de la malaltia. I, per tant, si us sentiu malament, regaleu-vos amb cebes.

En medicina popular, les infusions de llet i mel s’utilitzen per tractar els refredats.

Infusió de cebes amb llet i mel

Per preparar-lo, cal abocar 100 g de ceba picada a 300 ml de llet bullida tèbia i deixar-la durant sis hores. Després, cal filtrar la infusió resultant i afegir-hi 50 g de mel líquida.

Per a refredats, bronquitis, grip i mal de coll, preneu aquesta infusió abans dels àpats, mig got quatre vegades al dia.

A la meva infantesa, una vegada vaig tenir un bull fort. I en un lloc tal que era dolorós seure i estirar-se al costat dret, i fins i tot quan caminava hi havia dolor. Recordo que la meva mare va aplicar una ceba al forn a aquest bull i la va embolicar amb gasa. I aquest remei popular va ajudar. El bull ha madurat i ha fluït. I de nou es podria córrer i saltar.

Resulta que aquest tractament és força comú en la medicina tradicional. Les cebes també s’utilitzen per extreure pus de les ferides. Una barreja medicinal es prepara a partir de cebes al forn i sabó de roba en una proporció de 2: 1. Aquesta barreja s'aplica sobre un embenat de gasa a la ferida i, després, es canvia l'embenat diverses vegades al dia.

Els preparats de ceba milloren la gana, augmenten la secreció de les glàndules digestives, milloren la digestió i augmenten el peristaltisme intestinal. Per tant, es recomana per a la indigestió, una tendència al restrenyiment crònic.

En medicina popular, la tintura de ceba s’utilitza per a la disbiosi intestinal, l’augment de la producció de gas i la diarrea.

Tintura de ceba

Per preparar-lo, trossegeu finament mig quilogram de ceba i aboqueu mig litre de vodka en un pot de vidre. Els plats estan ben tancats i es col·loquen en un lloc fosc durant deu dies. A continuació, la tintura resultant es filtra i es pren amb els problemes anteriors, una culleradeta quatre vegades al dia.

A més, amb l’ajut de preparats de ceba, malalties pustulars de la pell, es curen les úlceres purulentes.

S'ha comprovat que les cebes fresques augmenten la potència sexual i que les cebes verdes són un bon agent profilàctic contra la prostatitis. Les cebes s’utilitzen per al tractament i la prevenció de l’aterosclerosi, la hipertensió, ja que enforteix i dilata els vasos sanguinis, redueix la coagulació de la sang, enforteix el múscul cardíac i redueix el nivell de colesterol perillós a la sang.

Les decoccions d’aigua de pells de ceba seques (closques) s’utilitzen com a agent curador de ferides, així com per enfortir els cabells i contra la caspa.

Hi ha un medicament a les farmàcies com les gotes d’allylchep. Es recomana per a la pèrdua de gana, atonia intestinal, colitis, aterosclerosi, malalties pustulars de la pell, deficiència de vitamines C, B1, així com per a la reabsorció de cicatrius queloides (com a part de la teràpia combinada). Els fabricants d’aquest medicament indiquen modestament que està fet de materials vegetals, tot i que no és res més que un extracte alcohòlic de ceba.

Contraindicacions

La ceba fresca i els seus preparats estan contraindicats en malalties del fetge, ronyons i en l'exacerbació de malalties del tracte gastrointestinal. Les cebes fresques s’han d’utilitzar amb precaució en cas de malalties cardiovasculars. Tampoc no es recomana per a trastorns metabòlics, per a cremor d'estómac crònic, per a al·lèrgies i urolitiasi.

Però les cebes bullides, estofades o cuites poden ser utilitzades per tothom, excepte per a aquelles que tinguin la seva intolerància individual.

E. Valentinov