Espais En Blanc De Tomàquet Per A L'hivern

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Receptes en blanc de tomàquet

Els tomàquets són medicaments

Aquí hi ha informació sobre això, extreta per mi de la literatura nacional i estrangera.

Els metges recomanen menjar aproximadament una lliura de tomàquet cada dia. Els tomàquets crus tenen propietats antibacterianes molt fortes, més forts que el suc de tomàquet. No obstant això, el suc és més convenient de consumir.

Els metges recomanen beure un got de suc de tomàquet acabat d’esprémer cada dia, com a màxim 15 minuts abans dels àpats. O després de menjar - després de 2 hores. Es recomana beure suc durant els àpats si no hi ha sopa.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

El licopè és millor absorbit pel cos dels tomàquets cuits. Per a la part masculina de la població, els metges suggereixen menjar ketchup cada dia, com a mínim una cullerada.

S’ha trobat seleni a la pell dels tomàquets roses, que millora el sistema immunitari, sobretot en relació amb el càncer, i augmenta la capacitat mental. Més recentment, els científics han descobert que l’efecte anticancerigen dels tomàquets és molt més fort quan es mengen amb bròquil. Com que els tomàquets contenen molt potassi, es recomana a persones amb malalties del cor.

És cert, en els darrers anys, els metges han començat a parlar de nou sobre el fet que aquells que tinguin fetge poc saludable no haurien de deixar-se portar pels tomàquets.

Per estimular el creixement del cabell, es recomana fregar gra de tomàquet al cuir cabellut. També es pot utilitzar per netejar els callos per suavitzar-los.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Tomàquets secs

Tenim aquesta recepta encara poc coneguda. Mentrestant, els tomàquets secs es masteguen amb gana a l’estranger. S'assequen fins que s'assequin de la següent manera.

Les fruites de mida mitjana es tallen a trossos: per 4-6-8 cada tomàquet, lleugerament salat, posat a la reixeta d’un assecador o forn i assecat amb una porta lleugerament oberta durant 8-12 hores a una temperatura de 45-55 ° C, fins que les rodanxes es tornin sacsejades, de manera que es puguin mastegar.

Durant el procés d'assecat, els tomàquets perden 3/4 del seu pes. L’assecat és més ràpid si primer es treuen les pells dels tomàquets. Amb la pell, sembla que no s’assequin mai. Guardeu-lo en pots de vidre en un lloc fresc i fosc.

Si hi ha un assecador per assecar verdures, podeu baixar la temperatura del procés a 30-40 graus.

Abans de fer-les servir, les rodanxes es posen en adob durant diverses hores: aigua, espècies: anet, alfàbrega, farigola, orenga, all, ceba seca, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de vinagre en 1 litre d’aigua. Abans d’utilitzar, deixeu escórrer l’adob, aboqueu-hi oli vegetal.

També hi ha aquesta recepta per escabetxar rodanxes seques: poseu-les durant una hora o dues en aigua salada i tèbia. S'afegeix vinagre, que es conserva de nou durant 1-3 hores. Colar, afegir espècies al gust, deixar saturar les aromes durant aproximadament una hora, abocar oli vegetal, servir com a plat secundari per a la carn o afegir a la pizza, amanides.

Rodanxes de tomàquet

Aquesta preparació es fa de la mateixa manera que els nabius en el seu propi suc. Agafeu quatre pots idèntics, de 0,8 o 0,5 litres cadascun, talleu els tomàquets a rodanxes. Poseu-los en una cassola amb un tovalló al fons, aboqueu aigua sobre els penjadors de les llaunes, poseu-la a gas. Els tomàquets donaran suc al cap d’un temps. Quan estiguin coberts de suc i es posin fortament, ompliu tres pots del quart perquè quedin completament coberts de suc, tapeu-los, bulliu-los 10-15 minuts, enrotlleu-los. Mantenir-lo refrigerat. Utilitzeu-lo a l’hivern per amanir sopes, sopes de col, carn o menjar-les com a amanida amb crema agra.

Amanida de tomàquet marró

Piqueu-ho grosserament i poseu en capes en un pot de litre un parell de tomàquets marrons de mida mitjana, 2 pebrots dolços, 2-3 cebes, en anelles. Afegiu 1 art incomplet. una cullerada de sucre granulat, 1 culleradeta de sal, 1 cullerada. una cullerada de vinagre, aboqueu-hi aigua bullent, pasteuritzeu-la durant 15 minuts, enrotlleu-la, poseu-la sota el coixí perquè es refredi.

Tomàquets en groselles

Un pot de tres litres necessitarà 1,5-1,7 kg de tomàquets de mida mitjana, més madurs que els blaus, 3 paraigües grans d’anet, 4-5 fulles de grosella negra, 1 gra d’all, 7-8 pèsols de pebre negre, 1 got de baies de grosella …

Poseu-ho tot en un pot, aboqueu-hi aigua bullent, deixeu-ho reposar durant 20 minuts. Escórrer, bullir. Afegiu immediatament 5 cullerades. cullerades de sucre, 2 cullerades. cullerades de sal. Tan aviat com bulli, aboqueu-lo en un pot, enrotlleu-lo.

Podeu canviar lleugerament la composició de les espècies: 3 paraigües d’anet, 2 grans d’all, 6 grans de pebre, 4-5 fulles de grosella negra, 2 fulles de cirerer. Feu el mateix, al final afegiu 1 cullerada. una cullerada de vinagre.

Tomàquets en suc de poma

Al fons d’un pot estèril, poseu-hi una fulla d’api o herba de llimona, o no podeu posar res: el suc en si és força saborós i perfumat. Col·loqueu tomàquets sencers de mida mitjana, en els quals cal foradar els llocs de fixació a la tija perquè no s’esquerdi. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, deixeu-la reposar durant 20 minuts, escorreu l'aigua, repetiu el procediment. Aboqueu 1 cullerada en un pot de 3 litres. una cullerada de sal amb un petit portaobjectes, aboqueu immediatament el suc de poma d'un espremedor de vapor o suc bullent fet amb pomes. Estireu el pot i amagueu-lo sota el coixí per refredar-lo. Una llauna de tres litres conté aproximadament 1,2-1,3 litres de suc.

Tomàquets amb salsa dolça

En un pot de tres litres, prepareu: 6 cibulet de mida mitjana: talleu-los al llarg, 3-5 branques de julivert amb un pecíol, 3-5 paraigües d’anet, 3 fulles de grosella negra, 5 cm d’arrel de rave picant, tallades al llarg.

Posar tomàquets forts i densos en un pot, alternant amb herbes, abocar aigua bullent, deixar reposar 20 minuts, escórrer i preparar la marinada amb aquesta aigua, afegint 200 g de sucre, 2 cullerades. cullerades de sal sense lliscar, 3 fulles de llorer, 12 grans de pebre negre, 3-5 cabdells de clau d’olor, 1 culleradeta d’essència de vinagre. Aboqueu un adob bullent sobre els tomàquets, enrotlleu-lo i sota el coixí.

Tomàquets en escabetx

El fons d’un pot gran (5 o 10 litres) es cobreix amb fulles de rave picant, groselles de cirerer. A continuació, poseu tomàquets marrons a la part superior: una capa de tomàquets vermells amb anells de rave picant. Cobrir amb fulles de cirerer, grosella i rave picant. Aboqueu-ho amb salmorra: 800 g de sal per cada 10 litres d’aigua. Poseu opressió a sobre, poseu-la en un lloc fresc.

Tomàquets en escabetx

Per 1 kg de tomàquet, agafeu 20 g d’anet, 1 g de pebrot picant a les beines, 15 g de fulles de grosella negra i rave picant. Les espècies es col·loquen en 3 capes: a la part inferior dels pots, al centre i a la part superior. La resta de l’espai l’ocupen els tomàquets, que s’aboquen amb aigua salada: 60 g de sal per 1 litre d’aigua per a la maduració dels tomàquets, 80 g per als completament madurs. Per a les fruites petites, la concentració de sal es redueix 1 g per 1 litre. Prengui aigua dura. Poseu l'opressió a sobre. Els primers 3-4 dies, els pots es mantenen a temperatura ambient, no superior a 22-24 graus, de manera que no es desenvolupin bacteris innecessaris. Després, les llaunes es col·loquen en una habitació més freda. Al cap d’un mes: un tomàquet i mig ja està a punt.