L’ús De La Xicoira

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Llegiu la part 1. ← Característiques de la tecnologia agrícola i tipus de xicoira

Forçant el witloof

1. Invertiu de novembre a abril, durada: 20-30 dies.

2. Un recipient (capsa, test) amb un forat de drenatge, de 35-45 cm d'alçada.

3. Aboqueu una capa de substrat del sòl (torba, sorra) de 10 cm al recipient, poseu els cultius d'arrel de 15-25 cm de longitud igual entre si (tallats des de baix), els punts de creixement haurien d'estar al mateix nivell; cobrir amb terra, regar abundantment. Col·loqueu-lo en un lloc fosc (cobriu-lo amb un recipient o material opac) a una temperatura de 15 … 18 ° C.

4. Verema de caps de col de 15-20 cm de llarg.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Rosetes de xicoira blanquejants

Dur a terme 15-20 dies abans de la collita.

En temps sec, aixequeu les fulles de la roseta cap a la part superior i lligueu-la amb cura; podeu cobrir la planta amb un test invertit (cal ventilació) o amb un material opac i transpirable. Regar amb molta cura.

Plagues, malalties de la xicoira

Atès que el tractament químic és gairebé impossible en cas de danys, s’hauria de prevenir: varietats de plantes resistents a malalties i plagues; no plantis plantes amb força; observar la rotació de cultius; tenir en compte la combinació de cultius; eliminar a temps les plantes afectades; l’aigua amb moderació (en el període inicial –per ruixar, després– entre les files), el coll i les fulles de l’arrel han d’estar secs.

Malalties: podridura grisa, floridura, rovell, cama negra, malalties virals.

Plagues: àcar de l’arrel, pugons de les fulles, cucs de filferro, culleres, llimacs.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

L’ús de la xicoira

Les arrels de xicoira es poden utilitzar per elaborar begudes (substitut, substitut del cafè), per obtenir alcohols d’alta qualitat, utilitzats en medicina popular i a la cuina. Les fulles de xicoira tenen un valor nutritiu i medicinal.

Gairebé totes les parts de la planta s’utilitzen amb finalitats medicinals: arrels, fulles, tiges, flors. Les fulles de xicoira contenen vitamines A, C i K, vitamines del grup B (B ₁, B ₂, àcid fòlic - B ₉), PP (niacina), hidrats de carboni (inulina), proteïnes, tanins, fibra, fructooligosacàrids (prebiòtics), beta carotè; oligoelements (potassi, calci, ferro, sofre, magnesi, fòsfor, coure, manganès, zinc, sodi, seleni); intibin (dóna un gust amarg).

A més de les substàncies anteriors, les fulles de radicchio de xicoira contenen antocianines.

A les arrels de la xicoira conté microelements intibina, proteïnes, pectina, genives, olis, vitamines A, C, B ₂, E, PP, tsikorina, colina, tanins, àcids orgànics i hidrats de carboni, el més important dels quals té el valor de la inulina.

Els preparats de xicoira tenen una àmplia gamma d’efectes terapèutics i s’utilitzen com a antiinflamatoris, diürètics, colerètics, antimicrobians, astringents, estimulants de la gana, millora de la digestió, hepatoprotectors, reguladors del metabolisme, normalització de la composició sanguínia, cicatrització de ferides, calmants (sedants) tònic.

Actualment, en alguns països (per exemple, a Nova Zelanda), s'estan realitzant estudis sobre les propietats antihelmíntiques de la xicoira.

Una beguda feta a partir d’arrels de xicoira té propietats curatives, facilita el treball del cor, millora la digestió, regula el metabolisme, calma el sistema nerviós (alleuja l’insomni i la fatiga) i tonifica. Aquesta beguda es pot recomanar a persones per a les quals el cafè està contraindicat, com a excel·lent substitut. El color característic i l’aroma específic, que recorda el cafè, confereixen a la beguda chicoreol, que es forma durant el rostit d’arrels de xicoira durant la caramel·lització d’inulina i fructosa.

A les botigues, podeu comprar begudes instantànies preparades a partir d’arrels de xicoira en pols o xarop amb diversos additius (cafè, ordi, sègol, civada, espècies, mel, fruites i baies) o sense ells.

Per preparar la beguda, heu de preparar les arrels a la tardor (entre setembre i novembre), quan les parts a la superfície de la planta s’han tornat grogues i s’han marcit. Desenterrar les arrels amb una forquilla de jardí, netejar-la bé del terra, esbandir-la bé amb aigua corrent freda, netejar-la de tiges podrides, arrels petites, picar-les (tallades al llarg o en cercles prims). A continuació, asseceu les arrels al forn fins que es daurin (les arrels ben seques es trenquen fàcilment i es trenquen), tritureu-les en un molinet de cafè. Com a resultat, haureu d’obtenir una pols marró o gris-marró, que es pot elaborar com el cafè natural. Per preparar una beguda, cal posar 1-2 culleradetes de xicoira en una tassa, abocar aigua calenta, afegir sucre, llet o nata al gust.

Malalties per a les quals s'utilitza la xicoira comuna

Indicacions d'ús	Forma de dosificació
Malalties del sistema digestiu: pèrdua de gana, dispèpsia, colitis, colelitiasi, hepatitis i cirrosi, escorbut	Decocció (infusió) d’arrels, infusió de flors
Malalties del sistema excretor (ronyons): nefritis, cistitis	Decocció (i tintura) d’arrels, infusió de flors
Malalties del sistema cardiovascular (milloren l’activitat cardíaca): hipertensió, taquicàrdia, edema	Infusió de flors, decoccions i infusions d’arrels
Malalties del sistema nerviós central: fatiga, insomni, histèria, augment de la irritabilitat nerviosa	Decocció (i infusió) d’arrel i fulles, infusió de flors
Malalties del sistema sanguini: anèmia (anèmia), malalties de la melsa	Suc fresc, decocció d’arrels i fulles
Trastorns metabòlics: deficiència de vitamines, gota	Beguda d’arrel, infusió de flors
Malalties de la pell: erupcions cutànies, acne, furóncules, ferides purulentes i cròniques, úlceres, abscessos, èczemes, diàtesis, callositat	Exteriorment en forma de locions, brou escarpat, tintura d’arrels
Tònic general, revigorant, tònic	Beguda d'arrel

Plats amb xicoira

Els plats amb xicoira tenen un paper important en diverses cuines nacionals: belga, holandesa, espanyola, italiana, grega, etc.

Malauradament, és molt rar trobar xicoira per a amanides a les nostres botigues de queviures. El consum regular d’aliments fets de les seves fulles i arrels augmenta la gana, estimula el procés de digestió, millora l’activitat cardíaca, millora la composició sanguínia i té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós.

La xicoira es pot utilitzar en la preparació de diversos plats, tot depèn de la imaginació i les preferències gustatives. Les arrels i les fulles de xicoira es poden menjar bullides, estofades, fregides, cuites al forn, farcides, afegides a sopes, condiments, amanides verdes i vinagreta.

La xicoira pot ser un plat excel·lent per a plats de peix i carn: bullits en aigua bullent amb sal (15 minuts); guisat amb salsa de llet (crema agra); fregits amb cebes o alls.

S’afegeixen diversos productes als plats amb arrels i fulles de xicoira: formatge, ous, pernil (carn picada, paté), julivert, api, nous i avellanes, pèsols verds o mongetes, remolatxa, pastanaga, alvocat, cogombre (salat o fresc), espècies (farigola, sàlvia), així com baies i fruites (cítrics, pinya, préssecs, figues, pomes, peres i raïm), que ajuden a neutralitzar l’amargor.

Els plats amb xicoira es poden condimentar amb maionesa, crema agra, salsa bechamel, mostassa, vinagre; amanides de fruites (populars a França, Bèlgica) - iogurt.

Per eliminar l’excés d’amargor, podeu posar fulles de xicoira en aigua salada freda durant 30-40 minuts o submergir-les en aigua bullent durant 1-2 minuts.

Veterinària

La xicoira és un valuós cultiu de farratge per a animals domèstics i aus. En els aliments industrials per a gats i gats, s’afegeix extracte de xicoira com a font de fructooligosacàrids (prebiòtics). La xicoira també s’inclou en les mescles de pinsos per a rosegadors ornamentals.

La xicoira és una planta sense pretensions, resistent al fred, resistent a la sequera amb un alt contingut de vitamines, oligoelements i altres substàncies biològicament actives. Realment espero que en un futur proper rebi el degut reconeixement i una àmplia distribució a Rússia.