Selecció De Varietats I Cultiu De Cireres En Dachas I En Jardineria

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Baia de cirerer dolç

La cirera dolça o

cirera d’ocell pertany al gènere Cirera de la subfamília de la pruna de la família de les rosàcies. És una planta de clima moderadament càlid. L’àrea de distribució natural de les cireres silvestres és la península dels Balcans, Iran, nord de l’Índia, el Caucas, Àsia Menor, nord d’Àfrica, sud d’Ucraïna i Moldàvia.

Característiques de la cultura

A Europa occidental,

cireres dolces(Cerasus avium Moench) creix des de la Mediterrània fins a Escandinàvia, possiblement salvatge, propagat pels ocells dels jardins. En la joventut, aquesta cultura creix molt ràpidament. El cirerer salvatge arriba a una alçada de 18-35 mi un diàmetre de tronc de 60 cm. Viu fins a 100 anys, creix en boscos caducifolis de muntanya com a part del primer nivell. El sistema radicular està ben desenvolupat, es troba relativament poc profund, però molt ample, i s’estén significativament més enllà de la corona. La majoria de formes i varietats de cireres dolces no ofereixen xucladors d’arrels, però en algunes d’elles sorgeixen de tant en tant. En una plantació (en un bosc), els troncs creixen rectes, prims, de fusta plena, però en llocs oberts poden ser curts. La fusta de cirerer és lleugera, dura, forta, elàstica, viscosa, flexible, amb un bonic patró. El nucli és de color groc vermellós, l’albura és rosada. Aquesta fusta s’utilitza per fabricar mobles i instruments musicals. També s’utilitza per imitar la caoba, ja que quan es xopa en àcid clorhídric es converteix fàcilment en un bell color vermell.

La corona d'una cirera dolça és semi-estesa, piramidal, lliure - d'ample. La capacitat de formació de brots de la planta és feble. La ramificació és rara, hi ha poques branques esquelètiques. Són gruixudes, dirigides cap amunt. L’escorça és bonica, llisa, brillant, brillant, de color marró lila. L’escorça vella, com l’escorça de bedoll, s’exfolia en pel·lícules primes. És una bona agent de bronzejat. Es pot alliberar goma a les branques i al tronc on s’ha ferit la cirera. El seu aspecte és perillós per a l’arbre, perquè és fàcilment colonitzat per organismes patògens (espores de fongs, etc.). Però al mateix temps és curativa, és un excel·lent agent envoltant per a la inflamació de la mucosa gàstrica en humans. Les fulles, quan floreixen, són de color marró-porpra, es despleguen; es tornen verds sucosos, a la tardor es tornen groc pàl·lid o vermellós. Són grans, fins a 16 cm de llarg i 8 cm d’amplada,oblongo-ovat, de dents gruixudes, de doble serrat, brillant. Pecíol de fins a 5 cm de longitud amb dues glàndules grogues o vermelles situades a la base de la fulla. Els cabdells de fruita es col·loquen principalment a les branques del ram (70-80%) i en petites quantitats (20-30%) als brots anuals. Els cirerers floreixen simultàniament amb la floració de les fulles, generalment abans de la poma i el cirerer, juntament amb la pera i la pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres.de dents gruixudes, de doble serrat, brillant. Pecíol de fins a 5 cm de longitud amb dues glàndules grogues o vermelles situades a la base de la fulla. Els cabdells de fruita es col·loquen principalment a les branques del ram (70-80%) i en petites quantitats (20-30%) als brots anuals. Els cirerers floreixen simultàniament amb la floració de les fulles, generalment abans de la poma i el cirerer, juntament amb la pera i la pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres.de dents gruixudes, de doble serrat, brillant. Pecíol de fins a 5 cm de longitud amb dues glàndules grogues o vermelles situades a la base de la fulla. Els cabdells de fruita es col·loquen principalment a les branques del ram (70-80%) i en petites quantitats (20-30%) als brots anuals. Els cirerers floreixen simultàniament amb la floració de les fulles, generalment abans de la poma i el cirerer, juntament amb la pera i la pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres. Pecíol de fins a 5 cm de longitud amb dues glàndules grogues o vermelles situades a la base de la fulla. Els cabdells de fruita es col·loquen principalment a les branques del ram (70-80%) i en petites quantitats (20-30%) als brots anuals. Els cirerers floreixen simultàniament amb la floració de les fulles, generalment abans de la poma i el cirerer, juntament amb la pera i la pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres. Pecíol de fins a 5 cm de longitud amb dues glàndules grogues o vermelles situades a la base de la fulla. Els cabdells de fruita es col·loquen principalment a les branques del ram (70-80%) i en petites quantitats (20-30%) als brots anuals. Els cirerers floreixen simultàniament amb la floració de les fulles, generalment abans de la poma i el cirerer, juntament amb la pera i la pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres. Els cabdells de fruita es col·loquen principalment a les branques del ram (70-80%) i en petites quantitats (20-30%) als brots anuals. Els cirerers floreixen simultàniament amb la floració de les fulles, generalment abans de la poma i el cirerer, juntament amb la pera i la pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres. Els cabdells de fruita es col·loquen principalment a les branques del ram (70-80%) i en petites quantitats (20-30%) als brots anuals. Els cirerers floreixen simultàniament amb la floració de les fulles, generalment abans de la poma i el cirerer, juntament amb la pera i la pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres.juntament amb pera i pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres.juntament amb pera i pruna. La inflorescència és un paraigua de 2 a 5 grans flors mellíferes blanques d’un diàmetre d’uns 3 cm cadascuna. En els brots florals, passa que a l’hivern els rudiments d’estams i pistils són danyats per les gelades i els rudiments dels pètals romanen vius. Aquests brots floreixen a la primavera, a primera vista, floreixen, però, naturalment, no produeixen els fruits, mor i s’esmicolen, que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres.que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres dolces.que és un dels principals motius de la manca periòdica de collites de cireres dolces.

Els fruits de les cireres silvestres són esfèrics o lleugerament allargats, amb un diàmetre de fins a 10 mm i una massa de 2,5 a 3 g. En els arbres de la majoria de formes salvatges, les baies solen ser amargues i, de tant en tant, són saboroses i dolces. El seu color és del groc clar al vermell fosc, gairebé negre. Les tiges són curtes a llargues.

Fruits culturals en forma de cor o ovoides amb un diàmetre de fins a 30 mm i un pes de fins a 12 g, un agradable sabor dolç de postres; són de color groc, vermell, vermell fosc. La pedra cirera és llisa.

El cirerer és conegut en la cultura des de fa més de dos mil anys; es conrea a la regió del Mar Negre. Al segle I aC. es va portar a la Roma antiga, des d’on es va estendre posteriorment per Europa. S’han criat diversos milers de les seves varietats. Es tracta de la raça de fruita de pinyol més madura, que també té un alt rendiment. Els exemplars cultivats d’arbres solen ser notablement més curts que els salvatges, poques vegades superen els 7 m. La cirera és menys resistent que la cirera o la pruna. Però, com a raça fruitera, es cultiva molt al nord de la seva àrea de distribució natural. Al nostre país, es cultiva industrialment al nord del Caucas, al Daguestan i al territori de Krasnodar, on hi ha més de 70 varietats zonificades. Les regions més septentrionals del seu cultiu generalitzat són la Terra Negra Central i la Central. Però entre els jardiners aficionats individuals, de vegades es troba a la regió de Moscou i al nord-oest,fins a la regió de Vologda, i fins i tot a les regions del sud de Sibèria i Extrem Orient.

La cirera comença a donar fruits a l'edat de 5-7 anys. És auto-infèrtil, encara que no del tot. Per tant, és aconsellable plantar altres varietats pol·linitzadores a prop. Normalment triga entre 35 i 65 dies des de la floració fins a la maduresa dels fruits, maduren alhora. Pel que fa a la maduració, les varietats de cirera són primerenques, mitjanes i tardanes. A la regió de Leningrad, en funció d’això, la recol·lecció de fruites pot ser des de finals de juny fins a finals d’agost.

Propietats i usos útils de les fruites

Fruita de cireracontenen fins a un 18% de sucres, principalment glucosa i fructosa, fins a un 1,3% d’àcids orgànics (màlic, cítric, succínic i làctic), aproximadament un 0,7% de pectines, 0,2 tanins, a més de sals de cumarina, ferro i coure … A més, contenen fins a 15 mg% de vitamina C, 0,15 carotè i fins a 900 mg% de vitamina P (només es troba en fruites de color fosc). Els seus fruits passen bé la set i estan indicats en el tractament de la hipertensió. Els pous de cirera són petits i amargs, no tenen cap valor nutritiu, però les grans plantes de processament en produeixen oli, que s’utilitza per a la fabricació de cosmètics. La transportabilitat de les fruites fresques és baixa, s’emmagatzema poc temps i es deteriora ràpidament. Segons la densitat de la polpa del fruit, les varietats de cireres es divideixen en gini i bigarro. A l’hora de criar cireres, cal tenir-ho en compte. Els ginis tenen carn tendra, sucosa i dolça, s’utilitzen,sobretot frescos. La carn del bigarro és ferma, elàstica, per tant les varietats amb aquests fruits solen utilitzar-se només per a la conserva, principalment per a la producció de compotes. Menys freqüentment van a cuinar melmelades, elaborant cireres dolces amb sucre i altres productes processats. A més, els fruits de totes les varietats de cireres dolces es poden assecar (a partir d’1 kg de frescos, s’obtenen uns 250 g de seques) i congelar-los. El suc de cirera s’utilitza a la indústria de les begudes alcohòliques. El suc de cirera s’utilitza a la indústria de les begudes alcohòliques. El suc de cirera s’utilitza a la indústria de les begudes alcohòliques.

El moviment de les cireres cap al nord es veu notablement complicat pel fet que es tracta d’una raça autofèrtil, és a dir, la pol·linització creuada és imprescindible, és impossible aclimatar una de les seves varietats o formes, cal introduir simultàniament dues, o millor, 3-4 varietats, en cas contrari no hi haurà collites.

Varietats de cirera

Encara no hi ha varietats d’ aquesta cultura, zonificades per al cultiu al nord-oest, i tampoc n’hi ha moltes adequades per a jardineria aficionada. Per exemple, només hi ha dues varietats recomanades: Seda i Yurga. S'estan provant, precisament perquè la seva resistència a l'hivern encara no s'ha acabat d'aclarir.

Seda és una varietat de maduració mitjana-tardana, de taula. L’arbre és alt, la corona és esfèrica, de densitat mitjana. Els fruits són grans, pesen 5,5 g, rodons. La pell és vermella amb un rubor fosc, gairebé negre. La polpa és de sabor vermell i dolç. La pedra es separa bé de la polpa.

La yurga és una varietat de maduració mitjana. L’arbre és de mida mitjana, la capçada és plana. Fruits que pesen 5 g, pell vermella fosca en forma de cor. La polpa és de gust vermell, sucós, tendre, agredolç. L'os es separa fàcilment de la polpa.

A la regió central hi ha varietats de cireres dolces molt més recomanades. Aquests són:

Bryanochka, Bryanskaya rose, Veda, Gastsinets, Iput, Krasavitsa, Krasnaya Gorka, Orlovskaya rose, Raditsa, Revna, Rosy sunset, Severnaya, Teremoshka, Tyutchevka, Fatezh i altres.

La cirera dolça al nord-oest i al carril mig continua sent una raça per als entusiastes que la traslladen al nord. Però en alguns d’ells fa temps que creix amb èxit. La forma més realista és transferir-la al nord de la zona de cultiu ampli no per esqueixos i capes, sinó per les llavors de les varietats més resistents a l’hivern de la frontera nord de distribució cultural: des de Rússia central, Bielorússia i, en menor mesura, des de la zona de la Terra Negra Central. Podeu propagar les cireres empeltant, ventoses d’arrel (algunes varietats), llavors. Però la propagació vegetativa només és possible per a formes locals o ben aclimatades o varietats zonificades (que no estan disponibles al nord-oest). I no tindrà cap sentit plantar els esqueixos portats, esqueixos, plàntules i fins i tot plàntules, ja estan acostumats al clima més càlid del sud amb una llarga temporada de creixement. Només es pot canviar alguna cosa per llavors. La seva sembra és preferible a la tardor. La sembra de primavera (obligatòria després de l’estratificació) s’ha de fer el més aviat possible. Aquesta propagació de llavors forma una gran varietat d'arbres en termes de creixement, forma de corona i altres indicadors. Les diferències en la mida, el color i el sabor de la fruita també són importants. Però la majoria d’arbres que han crescut a partir de llavors de varietats cultivades solen produir fruits bastant comestibles i saborosos.normalment donen fruits força comestibles i saborosos.normalment donen fruits força comestibles i saborosos.

Propagació i plantació de cireres en un lloc permanent

Llavorsper a l’aclimatació, és millor sembrar en terres sorrencs, però no magres, a una profunditat de 4-5 cm. La sembra es fa en un gruix de tres línies, amb una distància en fila de 2 cm, entre línies - 10 cm, i entre cintes - 45 cm. La col·locació més rara pot provocar un creixement excessiu de les plàntules. El segon any, ja es poden trasplantar a un lloc permanent. Per descomptat, hi haurà inevitablement una mortalitat molt gran entre les plàntules, però les plantes que sobreviuen i s’aclimaten tenen la possibilitat en el futur de convertir-se en les primeres varietats de cireres zonificades del nord-oest. Els criteris-indicadors per a la seva cria són els següents: els arbres han de ser de vigor moderat, de creixement precoç, amb una corona compacta, tenir un tipus mixt de fructificació, preferentment autòctil, productiu, resistent a malalties fúngiques, especialment a la coccomicosi i moniliosi. Teniu fruites atractives que pesen com a mínim 5 g. Però el més important és ser resistent a l’hivern, per això, podeu perdonar temporalment dades baixes sobre alguns altres indicadors. En el futur, ja sobre la base d’aquestes formes resistents a l’hivern, es poden crear varietats locals més perfectes.

Cal prendre llavors per a l’aclimatació de les varietats més resistents a l’hivern. Després de la collita, s'han de conservar en un substrat humit: sorra, esfagne, etc. Assecats, sovint perden la germinació, però fins i tot si germinen, perden notablement les seves propietats culturals en el futur. La sembra, tot i l’augment de la mortalitat, és millor abans de l’hivern, abans de l’aparició de persistents gelades de tardor. Després, les futures plantes, fins i tot en fase de llavors, començaran a adaptar-se a les condicions climàtiques i naturals locals. No es poden mimar les plàntules. Per contra, s’han de crear condicions espartanes: no fertilitzeu, regueu només en una situació crítica (en una sequera). Al final de l’estiu, en plantes joves (d’1 a 7 anys) s’hauria de fer pessics: pessigar les puntes no lignificades dels brots per tal d’acostumar les plantes a començar a preparar-se per a l’hivern. L’única indulgència és que s’han de plantar en llocs ben protegits del vent, en un lloc tranquil, perquè el vent té un efecte molt negatiu sobre el creixement, el desenvolupament i la resistència a l’hivern de la majoria de les plantes llenyoses, incl. i cireres. I com que és fotòfil, tot i que pot suportar ombres parcials, no s’ha de sembrar i plantar-lo en llocs ombrívols. El descens, per descomptat, serà gran, però les plàntules supervivents seran molt més fàcils d’adaptar-se a les noves condicions. Les varietats de cireres més resistents a l’hivern, les llavors de les quals prometen sembrar per a l’aclimatació, són:serà fantàstic, però les plàntules supervivents seran molt més fàcils d’adaptar a les noves condicions. Les varietats de cireres més resistents a l’hivern, les llavors de les quals prometen sembrar per a l’aclimatació, són:serà fantàstic, però les plàntules supervivents seran molt més fàcils d’adaptar a les noves condicions. Les varietats de cireres més resistents a l’hivern, les llavors de les quals prometen sembrar per a l’aclimatació, són:

Vidzeme, Gedelfingen, Deneisena groc, Early mark i altres. A més, es poden utilitzar llavors de varietats bielorusses com Zolotaya Loshitskaya, Krasavitsa, Likernaya, Narodnaya, Osvobozhdeniye, Pobeda per aclimatar les cireres

. A l’estació experimental Pavlovsk de VIR a la regió de Leningrad, es van criar les següents varietats de cireres:

Zorka, groc Leningradskaya, rosa Leningradskaya, negre Leningradskaya, Svetlana, negre primerenc. I també

Muscat negre (nom antic -

Negritenok),

vermell dolç, negre tardà, vermell tardà, gran rosa … Però la resistència hivernal de tots ells al nord-oest és només mitjana. Per tant, tot i que aquestes varietats poden créixer aquí, i fins i tot són cultivades per alguns jardiners aficionats de les regions de Leningrad, Pskov i Novgorod en llocs de jardineria protegits, encara es conreen més àmpliament al sud, a la regió de Moscou i altres regions del Mig Belt, i fins i tot allà, no es van incloure en l'assortiment per zones. No obstant això, en les nostres condicions naturals i climàtiques és més segur cultivar aquestes varietats particulars i, encara millor, plantules a partir de les llavors d’aquestes varietats més resistents a l’hivern. Per descomptat, quan es sembren aquestes llavors varietals, apareixeran plantes amb una gran varietat de mides, colors i gustos de fruita. Tanmateix, la majoria d'ells encara seran força comestibles i saborosos, però en el procés de selecció, aquestes plàntules s'adaptaran molt millor al clima local, especialment als hiverns durs. Es tornaran més gelades i resistents a l’hivern.

El final el segueix

Vladimir Starostin,

dendròleg, candidat a les ciències agrícoles