Vídeo: Receptes Culinàries Amb Llúpol Ordinari
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
Llegiu la part anterior. ← Llúpol comú: ús en medicina i cosmètica
En els aliments utilitzen "cons" (per fermentar l'herba i fer masses a la fleca), brots joves i fulles (en amanides i sopes). S’utilitzen brots subterranis joves en lloc d’espàrrecs i mongetes.
• Amanida de llúpol. Fulles de llúpol - 100 g, ceba verda - 25 g, crema agra - 25 g, un munt de verdures. Les fulles joves es renten amb aigua, es blanquen durant 2-3 minuts, es tallen finament, s’afegeixen cebes verdes picades, sal al gust, condimentades amb crema agra o maionesa, servides amb anet i julivert.
Guia del jardiner
Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges
• Sopa de llet amb llúpol. Brots de llúpol - 150 g, llet - 500 ml, farina - 15 g, mantega - c. l., sal. Els brots de llúpol subterranis es renten amb aigua freda, es tallen a trossos, es bullen en llet. La sopa es condimenta amb farina rossa, mantega i sal al gust.
• Brots de llúpol rostit. Brots de llúpol - 400 g, pa ratllat - 40 g, oli vegetal o ghee - 50 g, 1 ceba, crema agra - 25 g. Els brots de llúpol subterranis es bullen a foc lent fins que estiguin cuits (uns 30 minuts) i l'aigua s'escorre.. Els brots s’empanen amb pa ratllat, se salen, es fregeixen amb oli, s’afegeixen cebes rosses, es fregeixen junts 5 minuts més. Servit amb crema agra.
• Farinetes de llúpol. Brots joves de llúpol - 150 g, llet - 200 ml, sal, mantega, sucre al gust. Els brots joves de llúpol es renten, es trossegen, es bullen en 100 g d’aigua a foc lent durant 30 minuts, s’afegeix sal i sucre, s’aboca la llet i es bull durant 10 minuts més. Servei amb mantega.
• Salsa de bolets amb llúpol. Bolets - 500 g, ceba - 100 g, mantega - 30 g, salsa de tomàquet - 25 g, sal al gust. Els bolets frescos es renten bé, es trossegen i es fregeixen amb cebes saltades. A continuació, afegiu-hi salsa de tomàquet, bulliu-ho durant 15 minuts i aboqueu-hi una decocció de cons de llúpol (15 g de cons en 100 ml d’aigua), rectifiqueu-ho de mantega. Servit amb plats de carn i peix.
• Sbiten. Mel - 1 kg, aigua bullint - 4 l, cons de llúpol - 20 g, un polsim de canyella, clau, cardamom, menta, melissa. Els cons de llúpol es bullen en 0,5 litres d’aigua bullint a foc lent durant 2 hores, eliminant l’escuma. La mel es dilueix en aigua bullent, s'aboca el brou de llúpol colat, s'afegeixen espècies, es bullen, es deixa coure fins que es refredi. La beguda es filtra i es consumeix freda.
Recomanat:
L’ús D’api Amb Finalitats Medicinals I Culinàries
És impossible que una persona moderna, que cada cop pren menjars refinats, ignori les qualitats medicinals i dietètiques de l’api. Des del segle XV s’utilitza àmpliament a la cuina a Europa, tant fresca com processada. Al nostre país, encara es cultiva i consumeix poc, tot i que hi ha força varietats, hi ha llavors disponibles. La raó, al meu entendre, és el desconeixement de les propietats útils d’aquesta planta, la tecnologia agrícola, els mètodes de processament i les receptes culinàries
Com S’utilitzen Fruits I Llavors De Carbassa Amb Finalitats Medicinals I Culinàries
Hi havia una vegada a Rússia que la carbassa era un producte alimentari reconegut i àmpliament utilitzat. Estava present tant a la taula dels pobres com al menú dels rics. Més tard, es va donar preferència a altres cultius, en particular les patates. És una llàstima, perquè la carbassa és un producte dietètic insubstituïble, útil per a diverses malalties
Farigola: Cultiu, Propietats Medicinals I Culinàries
La farigola o farigola Bogorodskaya és una planta de la família dels labiats, coneguda des de fa molt de temps com a medicinal i especiada. La farigola s’utilitza àmpliament en la cuina i la medicina tradicionals
Llúpol Comú: ús En Medicina I Cosmètica
Les receptes antigues de medicina tradicional recomanen un sedant senzill per a l’insomni. Consisteix a omplir el coixí amb cons de llúpol frescos i el son no dubtarà a venir. Què és aquesta planta?
Primavera: Aplicacions Medicinals I Culinàries
L’ase té propietats calmants, tòniques, antiinflamatòries, diürètiques i astringents. Les seves preparacions estimulen el treball del fetge, l’estómac i la melsa, redueixen el nivell de colesterol a la sang