Ajenjo I Ajenjo Comú

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Ajenjo

L’ absor amarg (Artemisia absintum L.), com el seu nom indica, és realment amarg, sent una rara excepció entre l’absor picant. Tot i això, les seves fulles també s’utilitzen com a espècia. Contenen un 0,5-2% d’oli essencial, àcids orgànics, carotè, vitamines C, B6, K, amargor.

En primer lloc, hi insisteixen diverses begudes alcohòliques: aperitius, pernod, vermuts, martinis, licors. En l'elaboració de la cervesa, de vegades s'utilitza com a substitut del llúpol. Anteriorment, l’absenta també es preparava sobre la seva base: tintura d’absor, el nom de la qual (en francès - absinte) va sorgir del nom llatí d’aquest ajenjo. Però va resultar ser extremadament nociu a causa de la presència d’èters de donzell, va causar greus pertorbacions al sistema nerviós central i un tipus especial d’alcoholisme (absentisme i mort posterior), de manera que es va aturar la producció d’aquesta tintura.

L’absenta amarga és una planta de la zona estepària, adora els hàbitats de sorra oberta, creix a erms, pastures, sèquies, marges d’embassaments, barrancs, cinturons forestals, al llarg dels ferrocarrils. Prefereix sòls rics, solts i ben drenats. No li agraden els llocs humits, es mulla. En estat salvatge (feréstec) a la regió de Leningrad és rar.

El conreen els jardiners com a planta ornamental, aromàtica i medicinal.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Propagat per llavors, de vegades vegetativament, per parts de les arrels amb cabdells. És molt bonic, de manera que un o dos arbusts no només us proporcionaran una espècia original, sinó que també decoraran el vostre lloc. Les tiges amb nervis febles, fulles alternatives i inflorescències estan cobertes de pubescència tomentosa platejada-sedosa. Les flors són petites, grogues, en petites cistelles esfèriques, que es recullen en una densa inflorescència paniculada. Floreix al juliol-agost. Una planta de mel.

Fructificant a l'agost-setembre, les llavors són nombroses, petites, generalment no maduren a la regió de Leningrad. Propagat per llavors i vegetativament, per esqueixos d’arrels. Es cultiva en cultiu, però encara no hi ha varietats zonificades.

Les fulles i l’herba s’utilitzen amb finalitats medicinals. Abans de la floració, es recullen les fulles basals i, al principi, la part superior de les tiges florides. La tintura i la infusió d’aquest ajenjo s’utilitzen com a amargor per estimular la gana (inclosa en la col·lecció apetitosa), per a malalties del tracte gastrointestinal, insomni, desmais, falta d’aire, picades d’insectes. Exteriorment, s’utilitza com a compreses i locions per a malalties oculars, contusions, en ènemes, contra cucs, com a esbandida de malalties de la cavitat oral.

En medicina popular s’utilitza encara més àmpliament: per a gastritis amb baixa acidesa, còlics estomacals, com a colerètic per a malalties del fetge i de la vesícula biliar, per augmentar la secreció de suc pancreàtic, per a anèmies, flatulències, diarrees, per a epilèpsia, escròfula, hemorroides, reumatisme articular, èczema. Per a això, la tintura, el te, la infusió es preparen a partir de l’absenta. Aquest últim es prepara de la següent manera: es prepara 1 culleradeta d’herba amb 2 tasses d’aigua bullent, infusionada durant 20 minuts i es beu 1/4 de tassa al dia 30 minuts abans dels àpats.

Atenció! L’ús a llarg termini i la sobredosi poden provocar intoxicacions i trastorns del sistema nerviós.

S’utilitza com a remei en medicina veterinària, millora la gana dels animals. Aquest ajenjo és un insecticida, conté piretroides naturals, de manera que les puces, les paneroles i altres insectes tenen por de la seva olor. El seu brou s’utilitza contra les plagues del jardí i l’hort. Per fer-ho, s’aboquen 3 kg d’herbes crues (1 kg d’eixut) a 1 litre d’aigua, s’infusionen durant un dia, es bullen durant 15 minuts, es filtren, s’afegeixen 10 litres d’aigua i es ruixen les plantes afectades; i també rentar animals per matar-hi paràsits.

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Ajenjo

Ajenjo comú (Artemisia vulgaris L.), sinònims - Txernòbil, Txernòbil. Les tiges són nervades, de color marró-porpra. Les fulles de dalt són brillants, de color verd fosc, a sota - de color grisenc-tomentós, pubescents; gens amarg, però només de gust lleugerament picant. Només s’utilitzen les tapes joves a l’etapa de brot. Les flors són petites, vermelloses o groguenques, de 20 a 40 flors per cistella. Aquests darrers, de 3-4 mm de diàmetre, es recullen en una complexa inflorescència paniculada.

L’assenya es propaga per llavors, de vegades dividint l’arbust. Nombroses llavors maduren a l'agost. Distribuïda per tota la part europea del país, a Sibèria, a l'Extrem Orient. Creix a la vora de les carreteres, al costat de tanques, a les escombraries que hi ha a la vora dels embassaments, i sovint com a mala herba als jardins i camps (especialment al sègol hivernal), a les herbes perennes, menys sovint en altres cultius. Es troba a tot arreu, sovint i abundantment. Les gelades i les gelades a qualsevol edat no tenen por. L’ajenjo val la pena, si no s’ha d’introduir a la cultura (tot i que els criadors haurien de pensar-ho), almenys s’utilitza molt més com a planta medicinal aromàtica i especiada útil per al cultiu silvestre. Per cert, a la República Txeca, ja es cultiva en horts com a herbes picants.

L’absorci comú conté: carotè, vitamina C (fins a un 175%), saponines, tanins, oli essencial (0,6%). Les fulles, tiges i flors joves s’utilitzen com a espècia per aromatitzar salses, adobats, tintures, vins, plats de carn, caça (o la seva imitació); per a això, la carn (sobretot si és grassa) es manté en brou d’absenta o en adob, o just abans de servir-la, durant 1-2 minuts, afegiu-hi una mica, a la punta d’un ganivet, pols de fulles seques. Això dóna al plat un sabor únic de joc. Aquest condiment és especialment apreciat pels caçadors.

Amb finalitats mèdiques, s’utilitzen herbes i arrels, la primera es cull durant la floració, la segona es desenterra a la tardor. En collir, es sacsegen del terra, però no es renten. En medicina científica, l'herba s'utilitza com a estimulant de la gana, per a la neurastènia, també s'inclou a la barreja de Zdrenko.

La medicina tradicional utilitza Txernòbil com analgèsic, purificador de sang, per a l’epilèpsia (pols d’arrel, 1 culleradeta 4 vegades al dia), per a hepatitis, neurosis, insomni, malalties femenines, per a cucs rodons. Exteriorment, aquest ajenjo s’utilitza com a gàrgares per al mal de queixal, malalties de la mucosa oral. En el tractament de ferides i úlceres no cicatritzants, s’utilitzen sucs i herba fresca. Per preparar la infusió, agafeu 1 cullerada d'herbes i aboqueu 1 got d'aigua bullint, deixeu-ho durant 15-20 minuts; beure 1/3 - 1/4 tassa 20 minuts abans dels àpats 3-4 vegades al dia. El brou s’utilitza com a diürètic per a càlculs renals; S'aboca 3 cullerades d'herbes amb 1 got d'aigua bullint, bullit durant 10 minuts, filtrat. Preneu 1 cullerada 3 vegades al dia abans dels àpats.

En medicina veterinària, l’absint s’utilitza com a astringent i per a la desinfecció de membranes mucoses, úlceres i ferides. Algunes de les seves branques, fresques o seques, són un excel·lent medicament per a conills amb pèrdua de gana, letargia o estat malalt.

Aquest insecticida de l’ajenjo, l’ús regular d’escombres del desastre de Txernòbil, repel·leix els mosquits, els mosquits, les puces, les paneroles i altres insectes. Potser no val la pena cultivar ajenjo al jardí, encara és una mala herba (tot i que moltes de les males herbes antigues es van convertir després en els principals cultius agrícoles), però val la pena introduir-la més àmpliament a la taula.

La introducció final en el cultiu i la cria de varietats de donzell aromàtic picant es veu restringida, evidentment, per una banda, pel seu consum insuficient per part de la indústria alimentària i de la població i, per l’altra, per les seves reserves naturals encara força grans. Però les necessitats creixen i s’esgoten els recursos naturals. A més, els productes varietals sempre tenen un millor sabor, un aroma més refinat. Per tant, no és lluny el moment en què les necessitats superaran les possibilitats de matèria primera natural, i cal preparar-ho ara, és a dir, cria d’absorci. I la població necessita desenvolupar gust i interès pel seu consum. Al cap i a la fi, no podem imaginar la vida ara sense cebes, anet, fulles de llorer i altres espècies. I l’absenta pot decorar la nostra taula, fer-la encara més gustosa i variada.

Llegiu també:

Ajenjo estragó i ajenjo medicinal