Taula de continguts:
Vídeo: Dietes Vegetals Per A Diverses Malalties
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
← Llegiu la part anterior de l'article
Menja per a la teva salut. Part 8
En la construcció de dietoteràpia per a pneumònia cruposa, bronconeumònia, pleuresia exsudativa, processos supuratius als pulmons, cal incloure verdures crues i bullides i, especialment, pastanagues amb restricció de líquids i sal als aliments.
Es recomana utilitzar verdures caducifolis de plantes vegetals per a l'anèmia a causa del contingut relativament alt de coure que conté. Les arrels contenen moltes membranes cel·lulars que afavoreixen la motilitat intestinal, per tant, es recomana per al restrenyiment alimentari i neurogènic, i la prevalença d’elements alcalins determina el seu ús en nutrició mèdica com a agents antiinflamatoris.
A causa de la quantitat important de potassi en els cultius d'arrel, s'utilitzen en nutrició mèdica per a malalties cardiovasculars amb insuficiència circulatòria. Hi ha força ferro a les remolatxes i rutabagues i cobalt a les pastanagues, que és important a l’hora de construir una dieta terapèutica en cas d’anèmia. Els tomàquets i les albergínies contenen importants quantitats de ferro (sobretot tomàquets) i coure, de manera que s’inclouen en les dietes per estimular la formació de sang.
L’alt contingut de potassi de les patates amb petites quantitats de sodi provoca el seu ús en dietoteràpia per a malalties dels ronyons i del cor. El suc de patata crua s’utilitza per tractar les úlceres pèptiques i la gastritis, ja que les proteïnes de la patata contenen un inhibidor de la pepsina. Els sucs de verdures s’utilitzen com a agent colerètic natural. L’efecte colerètic més fort és el suc de remolatxa en una quantitat de 200 ml, seguit dels sucs de pastanaga i col. Pel que fa a la força de la seva influència en el buidat de la vesícula biliar, 200 ml de suc de remolatxa s'aproxima a l'acció de dos rovells d'ou crus, un dels estimuladors més potents de la funció motora de la vesícula biliar.
Amb la hiposecreció i les condicions hepàcides de l’estómac, s’aconsella utilitzar sucs vegetals diluïts (1:10), ja que són agents causants força forts de la secreció gàstrica i, al mateix temps, a diferència dels sucs sencers, no suprimeixen l’activitat dels gàstrics suc.
Els sucs vegetals sencers tenen un efecte neutralitzador sobre el suc gàstric i redueixen dràsticament la seva activitat proteolítica. Es poden recomanar sucs de verdures sencers i sobretot sucs de patata per a l’ardor d’estómac.
Amb malalties infeccioses com la grip, l’amigdalitis, l’escarlatina, el tifus i altres, és útil que els pacients donin sucs de pastanagues, cols i coliflor i fruites per calmar la set i saturar el cos amb vitamines i altres substàncies útils.
Per a les malalties del tracte gastrointestinal, els sucs de pastanagues, tomàquets, patates, remolatxa, cogombres són eficaços, el suc de col que conté vitamina U antiúlcera és especialment eficaç.
Per a malalties cardiovasculars, són útils els sucs de pastanagues, pebrots, coliflor, enciam i altres verdures. En aquest cas, es prohibeixen els espinacs, la xucrut i l’api.
El sabor i la textura de la majoria de les verdures són més beneficiosos amb una cocció senzilla. Les verdures crues, bullides, al forn o guisades haurien de formar part de cada esmorzar, dinar i sopar i, com més, millor. Les verdures com cap altre menjar us permeten ser creatius, sobretot quan voleu alguna cosa nova i interessant. Cal recordar, però, que a les verdures no els agrada la complexitat.
El filòsof grec antic Aristòtil va dir que el raonable no persegueix allò que és agradable, sinó el que el treu dels problemes. L’ús regular de verdures als aliments durant tot l’any manté la salut i el rendiment. La manca de vitamines es nota sobretot a la primavera, quan es redueix notablement la quantitat de verdures fresques a la dieta. Les verdures crues són molt més riques en vitamines que les verdures bullides i collides durant el període estiu-tardor. El sucre de les verdures es fermenta durant la decapació i la salaó, formant àcid làctic, que protegeix els aliments de la podridura. L’àcid làctic també destrueix les parets dels vegetals, cosa que augmenta la seva absorció. La cocció a llarg termini condueix a la destrucció d'algunes de les vitamines; la congelació i assecat ràpids els manté segurs. Es nota que no hi ha vitamina B a la xucrut,la vitamina C conté la meitat i el carotè (provitamina A), 10 vegades menys que la fresca.
Els components protectors com la sal, la farina, les substàncies que contenen midó, dextrina, fitònids (cebes, etc.) poden inhibir l’oxidació de la vitamina C fins i tot en presència de coure. En cuinar plats de verdures, es recomana col·locar primer aquests productes i després les verdures. La selectivitat humana en l’ús de diverses plantes en nutrició es determina per la ubicació geogràfica, els gustos, les tradicions, la informació genètica i adquirida. No és estrany que diguin: "Qui té quin gust: a qui li agrada el rave i a qui li agrada la síndria!" Però els nostres gustos són determinats més sovint pel valor biològic del producte, i hem de determinar aquest valor no només intuïtivament, a nivell subconscient, sinó també, en primer lloc, de manera competent, a nivell de la ciència moderna, per imaginar què constitueix el valor nutricional i biològic dels productes tradicionals i menys habituals,alguns dels quals es poden anomenar medicaments.
Fins i tot els savis antics argumentaven que ni l’abstinència ni els excessos donen felicitat. El que sou avui, i ho serà en molts anys, només depèn del que mengeu. Totes les parts del cos es construeixen a partir d’aliments: cabells, ulls, dents, ossos, sang. Ara molta gent escolta l’expressió: "La nostra salut és la que mengem!" Que cert! Al cap i a la fi, fins i tot l’expressió del vostre rostre es compon del que feu servir per menjar, perquè una persona sana és una persona feliç.
Llegiu la sèrie
Menja per la salut:
- Valor nutritiu de les verdures
- Minerals en verdures i fruites que són essencials per a la salut
- Quines vitamines ens aporten les verdures
- Quines vitamines ens aporten les verdures. Continuació
- Contingut vitamínic en aliments vegetals
- El contingut de vitamines, enzims, àcids orgànics, phytoncides en verdures
- El valor de les verdures en la cura nutricional, les dietes vegetals
- Dietes vegetals per a diverses malalties
Recomanat:
Característiques I Preparació De Llavors Vegetals Per Sembrar
Classificació, adobament, escalfament, remull i estimulació del creixement, bombolles, pelletització, germinació i vernalització de llavors
Per Què Apareixen Freaks Vegetals
Sovint, en collir una collita, els jardiners troben que les verdures resulten d’alguna manera lletges. Aquesta forma no sempre té un efecte negatiu sobre el sabor; tot depèn de les raons que van causar la lletjor
Components De La Collita: Resistència De Varietats I Híbrids A Diverses Malalties
Parlem de varietats de llavors. En primer lloc, vull dir que, segons la meva opinió, en les nostres condicions climàtiques és més racional utilitzar híbrids F1 heteròtics per sembrar. Hi havia una vegada que els jardiners ja s’havien adonat que les varietats degeneraven i van recórrer a diversos trucs per preservar les propietats de la varietat
Plàtan (Plantago Major): ús En El Tractament De Diverses Malalties
Plàtan gran ' Plantago major L. ) pertany a la família de les plantatges Plantaginaceae, que inclou moltes espècies. És una herba perenne amb grans fulles brillants el·líptiques de vores senceres amb 3-9 venes arcuades longitudinals. Les fulles es recullen en una roseta basal, del centre de la qual emergeix una fletxa de flors de 10-45 cm de llargada. Al final de la fletxa, hi ha petites flors malves filmoses recollides en una estaca cilíndrica
El Valor De Les Verdures En La Cura Nutricional, Les Dietes Vegetals
L’ús de plantes per al tractament de malalties i la promoció de la salut es remunta a temps remots. L’experiència popular centenària d’observacions va constituir la base de la fitoteràpia: la ciència del tractament amb plantes medicinals que contenen diverses substàncies biològicament actives: alcaloides, saponines, glicòsids, olis essencials i grassos, vitamines, fitònids, àcids orgànics, etc