Com Construir Una Barbacoa: Una Estufa Per A Cases D’estiu I Vacances

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Com construir una barbacoa: una estufa de moda i de prestigi per a cases d’estiu i vacances

Darrerament, s’ha posat molt de moda i de prestigi tenir una barbacoa a la vostra casa o parcel·la; això és com una estufa russa, on podeu cuinar diversos plats de carn i peix a la llar de foc.

La paraula francesa que significa barbacoa és la carn d’un bou rostit al foc. A aquests efectes, hi ha moltes opcions per a estufes, que a Occident s’anomenen barbacoa. Em dedico a la construcció a partir de pedra natural, així que m’agradaria compartir la meva experiència en la construcció d’una barbacoa amb materials naturals i amb poces despeses econòmiques. Aquesta estructura decorarà qualsevol part de la vostra casa d'estiu. Aquesta barbacoa és fàcil de fer, de manera que qualsevol propietari pot fer-la; no requereix cap habilitat especial; està construït amb pedra natural, a més, és multifuncional, és a dir, hi podeu cuinar plats de carn i peix, fregir-los, estofar-los, assecar-los i fins i tot fumar-los.

Quan comenceu a construir una barbacoa, heu de triar un lloc convenient, és a dir, que necessiteu una superfície petita, d’uns 2-3 m2, que estigui al centre de la zona d’esbarjo, preferiblement no gaire lluny de la casa, al costat d’un estany o un tobogan alpí. La barbacoa en si mateixa acabarà decorant la vostra zona d’esbarjo. I per experiència vull dir que una barbacoa hauria d’estar sota un dosser o tenir el seu propi sostre. Repeteixo que hi ha moltes opcions per construir una barbacoa, però us oferiré l’opció més senzilla, multifuncional i pràctica.

La construcció ha de començar des dels fonaments, ha de correspondre a la zona de barbacoa. S’excava a sota una rasa d’uns 30 cm de profunditat, que s’omple de runa o grava, es vessa completament amb aigua i es compacta. Es tracta de l’anomenat coixí, al damunt s’ha de col·locar una malla metàl·lica o diverses barres de reforç, que es col·loquen en forma de gelosia. Després d’això, construïm un encofrat d’uns 10 cm d’alçada a partir de les taules al voltant del coixí i l’omplim de formigó. En un parell de dies començarem a construir la barbacoa mateixa.

Durant el procés de construcció, necessitareu uns 15 blocs normals de silicat de gas, unes 150 peces de maons de forn, 6-8 cubells d’argila, una bossa de ciment i sorra de gra mitjà ben rentada amb aigua. De les eines necessitareu un martell d’obra, una paleta, una pala normal, un parell de galledes de deu litres, dos contenidors de 80-100 litres en forma de barril, en els quals haureu de preparar un morter de fang, i una caixa (galleda) per preparar un morter de sorra-ciment.

Com es prepara el morter d’argila? Per fer-ho, agafeu sis galledes d’argila vermella, tritureu-la i poseu-la en un barril, omplint-la d’aigua fins a la part superior. Al cap de 5-7 dies, l’argila es barreja a fons amb aigua, fins que es forma una massa homogènia, que s’assembla a la gelea.

Després, prenent 2-3 cubells de solució d’argila, aboqueu-ho a través d’un colador dins d’una caixa. També hi posem 2-3 cubells de sorra pre-tamisada, hi afegim aproximadament un litre de ciment i ho barregem bé. La solució ha de ser de consistència mitjana. Com es pot determinar que la solució d’argila és normal, és a dir, una solució que no s’esquerda quan s’escalfa l’estufa? Hi ha una manera molt senzilla: agafeu una mica de morter amb la vora de la paleta i inclineu-lo a 45 graus, si el morter es va lliscar de la paleta sense deixar rastre en forma de residu, llavors aquesta solució és, com es diu,, normal.

A més, necessitareu un morter de sorra-ciment. Es fabrica a partir de sorra rentada i preferiblement de riu en proporció al ciment 3: 1. Per afrontar una barbacoa, necessitareu aproximadament una tona de pedres: un empedrat normal de la mida d’una pilota de futbol, preferiblement d’un color vermell i bordeus. S’ha de seleccionar un empedrat, en què almenys un dels costats estigui pla, que estarà davant quan s’enfronti. Si hi ha poques llambordes, es poden picar fàcilment amb un martell ordinari. Val la pena infligir 2-3 cops amb la vora del martell, i el paviment és més sovint picat en 2-3 peces, mentre que les peces dividides tindran, per regla general, una superfície plana. Un cop fet un coixí i preparats els materials de construcció, procedim directament a la construcció d’una barbacoa. Et proposo una barbacoa amb els elements següents:

1. Part del forn.
2. Pila de fusta.
3. Dues taules de sobretaula.
4. Pica.
5. Sostre.

Comencem així: a partir dels blocs de silicat de gas disposem un pedestal de barbacoa amb una pila de fusta, és a dir, un nínxol per a llenya. L'alçada del pedestal és d'aproximadament 70 cm, la mida de la pila de fusta és a la vostra discreció, però compteu perquè s'adapti a llenya per a 2-3 llar de foc. La maçoneria es realitza sobre un morter de ciment-sorra. Després d'això, comenceu a construir l'estufa. Per fer-ho, necessiteu unes 150 peces de maons de la cuina, ja que traureu la mateixa part de combustió i la xemeneia, és a dir, la xemeneia.

Com podeu veure al diagrama, disposem la base en dues fileres de maons, la col.locació es fa sobre un morter d’argila prèviament preparat. El maó es col·loca al llarg de l’estufa, mentre que les seves vores haurien de sobresortir cap a 1/3, ja que en el futur tota la barbacoa s’enfrontarà amb pedra natural. El forn mateix es pot fer, com una pila de fusta, rectangular o en forma d’arc, en aquest darrer cas, heu de fer un arc a partir de les taules. La mida de la peça del forn: ha de tenir entre 5 i 7 maons d’amplada i 3 maons de profunditat. Si feu un sòl semblant a un arc, les files superiors de maons haurien de penjar-se en forma de falca. Per a la força de la superposició, s’ha d’utilitzar un reforç.

La següent etapa és la construcció d’una xemeneia, és a dir, una xemeneia, també sobre morter d’argila de maons de forn, aquests darrers es col·loquen plans els uns sobre els altres. No oblideu introduir una vàlvula a la xemeneia, així com portar un petit revolt, l’anomenada dent, al llarg de la paret posterior, que millorarà el calat. Després d’haver fet l’estufa i la xemeneia a partir de blocs de silicat de gas, creeu un nínxol en forma de mitja esfera al mateix nivell que l’estufa, on col·loqueu la pica i obriu l’aixeta per obtenir aigua. A la part posterior de la barbacoa, feu petits nínxols per la part inferior i superior per a galledes d’aigua, tot i que és convenient que es tanquin per portes.

Per a què necessiteu aigua tèbia? Estareu convençuts de la seva necessitat quan us hagueu de rentar les mans repetidament durant la cocció. Aquest sistema és molt pràctic, senzill i, com veureu per vosaltres mateixos, necessari. Per comoditat, també als laterals de la barbacoa, heu de fer els taulells sobre els quals col·loqueu els plats i els productes durant la seva preparació. Fabriquem nínxols per a galledes i un lavabo a partir de blocs de silicat gasós sobre un morter de ciment-sorra. Els taulells es poden fer de fusta o fosa de formigó revelant la seva superfície amb rajoles normals. Traieu tots els altres buits dels blocs de silicat gasós.

Si decidiu fer un sostre sobre la barbacoa, a les cantonades dels quatre costats quan poseu, poseu canonades verticals sobre les quals s’aguantarà el marc del sostre (vegeu l’esquema). Recomano cobrir l'estructura amb llambordes: és molt bonic, còmode i durador. La tècnica de revestiment d’aquestes estructures l’he descrit a l’article: "El soterrani de casa teva amb pedra natural", que es publicarà al proper número de la revista. No oblideu instal·lar i instal·lar il·luminació i una presa de corrent sota el sostre de la barbacoa.

Per fer que la vostra barbacoa sigui multifuncional, creeu una caixa de carbó de metall amb una reixeta per a broquetes i plats per cuinar rostits i peixos. Perquè tot es cogui més ràpid, no oblideu fer una vàlvula en forma de forn. S’aconsella construir una barbacoa sota un gran dosser, on es pugui fer taula i seients de pedra amb antelació. Per reduir els ulls indiscrets, es pot plantar al voltant de la barbacoa la tuia piramidal o columnar o el ginebre en forma de bardissa.

Us desitjo èxit i molta gana!