Elements De Nutrició Mineral De Les Plantes

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Les principals funcions dels minerals

La nutrició mineral té una gran importància per a la fisiologia d’una planta, ja que simplement és necessari un subministrament suficient d’elements minerals per al seu creixement i desenvolupament normals. Les plantes, a més de l'amor i la cura, requereixen: oxigen, aigua, diòxid de carboni, nitrogen i tota una sèrie (més de 10) d'elements minerals que serveixen de matèria primera per a diversos processos de l'existència de l'organisme.

Els nutrients minerals de les plantes tenen moltes funcions importants. Poden exercir el paper de components estructurals dels teixits vegetals, catalitzadors de diverses reaccions, reguladors de la pressió osmòtica, components dels sistemes tampons i reguladors de la permeabilitat de les membranes.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Exemples del paper dels minerals com a components dels teixits vegetals són el calci a les parets cel·lulars, el magnesi a les molècules de clorofil·la, el sofre a determinades proteïnes i el fòsfor als fosfolípids i les nucleoproteïnes. Pel que fa al nitrogen, tot i que no pertany a elements minerals, sovint s’inclou en el seu nombre, en aquest sentit, s’ha de destacar una vegada més com un component important de les proteïnes.

Alguns elements, per exemple, com ferro, coure, zinc, són necessaris en micro dosis, però aquestes petites quantitats també són necessàries, ja que formen part de grups protètics o coenzims de determinats sistemes enzimàtics. Hi ha una sèrie d’elements (bor, coure, zinc) que són mortals per a la planta en concentracions més altes. La seva toxicitat s’associa molt probablement a un efecte negatiu sobre els sistemes enzimàtics de l’organisme vegetal.

La importància de proporcionar a les plantes una nutrició mineral suficient s’ha apreciat durant molt de temps en horticultura i és un indicador d’un bon creixement i, per tant, d’un rendiment bo i estable.

Elements essencials

Com a resultat de diversos estudis, es va establir que més de la meitat dels elements del sistema periòdic de Mendeleev estan presents a les plantes, i és molt possible que qualsevol element del sòl pugui ser absorbit per les arrels. Per exemple, es van trobar més de 27 elements (!) En algunes mostres de fusta de pi de Weymouth. Es creu que no tots els elements disponibles a les plantes són necessaris per a ells.

Per exemple, no es consideren necessaris elements com el platí, l’estany, la plata, l’alumini, el silici i el sodi. Per als elements minerals necessaris, és habitual prendre aquells en absència dels quals les plantes no poden completar el seu cicle de vida, i els que formen part de la molècula de qualsevol component vegetal necessari.

Les principals funcions dels elements nutricionals minerals

La majoria dels estudis sobre el paper de diversos elements s’han dut a terme en plantes herbàcies, ja que el seu cicle vital és tal que es poden estudiar en poc temps. A més, es van dur a terme alguns experiments en arbres fruiters i fins i tot en plàntules forestals. Com a resultat d’aquests estudis, es va trobar que diversos elements tant en plantes herbàcies com en llenyoses fan les mateixes funcions.

Nitrogen. El paper del nitrogen és ben conegut com a component dels aminoàcids, que són els constructors de proteïnes. A més, el nitrogen s’inclou en molts altres compostos, com ara purines, alcaloides, enzims, reguladors del creixement, clorofil·la i fins i tot a les membranes cel·lulars. Amb la manca de nitrogen, la síntesi de la quantitat normal de clorofil·la es veu interrompuda gradualment, com a resultat de la qual, amb la seva deficiència extrema, es desenvolupa la clorosi de les fulles més velles i joves.

Fòsfor. Aquest element és un component integral de nucleoproteïnes i fosfolípids. El fòsfor és insubstituïble a causa dels enllaços macroenergètics entre els grups fosfats, que serveixen com a principal mediador en la transferència d’energia a les plantes. El fòsfor es troba tant en formes inorgàniques com orgàniques. Es mou fàcilment per la planta, aparentment, en ambdues formes. La manca de fòsfor afecta principalment el creixement dels arbres joves en absència de símptomes.

Potassi. La ciència no coneix les formes orgàniques del potassi, però les plantes en necessiten una quantitat prou gran, pel que sembla, per a l'activitat dels enzims. Un fet interessant és que les cèl·lules vegetals distingeixen potassi i sodi. A més, el sodi no es pot substituir completament per potassi. Generalment s’accepta que el potassi té el paper d’un agent osmòtic en l’obertura i el tancament dels estomes. També cal tenir en compte que el potassi de les plantes és molt mòbil i la seva manca impedeix el moviment dels hidrats de carboni i el metabolisme del nitrogen, però aquesta acció és més indirecta que directa.

Sofre. Aquest element és un component de la cistina, la cisteïna i altres aminoàcids, la biotina, la tiamina, el coenzim A i molts altres compostos pertanyents al grup sulfhidril. Si comparem el sofre amb el nitrogen, el fòsfor i el potassi, podem dir que és menys mòbil. La manca de sofre provoca clorosi i alteracions de la biosíntesi de proteïnes, que sovint condueixen a l’acumulació d’aminoàcids.

Calci. El calci es pot trobar en quantitats força importants a les parets cel·lulars, i es troba en forma de pectat de calci, que probablement afecta l’elasticitat de les parets cel·lulars. A més, participa en el metabolisme del nitrogen activant diversos enzims, inclosa l’amilasa. El calci és relativament poc mòbil. La manca de calci es reflecteix a les zones meristemàtiques de les puntes de les arrels i l’excés s’acumula en forma de cristalls d’oxilat de calci a les fulles i als teixits lignificats.

Magnesi. Forma part de la molècula de clorofil·la i participa en el treball de diversos sistemes enzimàtics, participa en el manteniment de la integritat dels ribosomes i es mou fàcilment. Amb manca de magnesi, normalment s’observa clorosi.

Ferro. La major part del ferro es troba en cloroplasts, on participa en la síntesi de proteïnes plàstiques, i també s’inclou en diversos enzims respiratoris, per exemple, com peroxidasa, catalasa, ferredoxina i citocromoxidasa. El ferro és relativament immòbil, cosa que contribueix al desenvolupament de la deficiència de ferro.

Manganès. Element essencial per a la síntesi de clorofil·la, la seva funció principal és l’activació de sistemes enzimàtics i, probablement, afecta la disponibilitat de ferro. El manganès és relativament immòbil i verinós, i la seva concentració a les fulles d’alguns cultius d’arbres sovint s’acosta als nivells tòxics. La deficiència de manganès sol provocar deformacions de les fulles i la formació de taques cloròtiques o mortes.

Zinc. Aquest element és present en la composició de l’anhidrasa carbònica. El zinc, fins i tot en concentracions relativament baixes, és molt tòxic i la seva manca provoca deformacions de les fulles.

Coure. El coure és un component de diversos enzims, inclosa l’ascorbinotoxidasa i la tirosinasa. Les plantes solen requerir quantitats molt petites de coure, les concentracions altes de les quals són tòxiques i la manca d’ell provoca secs.

Bor. L’element, així com el coure, és necessari per a la planta en quantitats molt petites. El més probable és que el bor sigui necessari per al moviment dels sucres i la seva deficiència provoca danys greus i la mort dels meristemes apicals.

Molibdè. Aquest element és necessari per a la planta en concentració insignificant, forma part del sistema enzimàtic nitrat reductasa i és probable que compleixi altres funcions. La deficiència és rara, però si és present, la fixació del nitrogen a l’arç cerval pot disminuir.

Clor. Les seves funcions han estat poc estudiades; pel que sembla, participa en la divisió de l’aigua durant la fotosíntesi.

Símptomes de deficiència de minerals

La manca de minerals provoca canvis en els processos bioquímics i fisiològics, cosa que condueix a canvis morfològics. Sovint, a causa de la deficiència, s’observa una supressió del creixement del brot. El seu desavantatge més notable és el color groguenc de les fulles, que, al seu torn, és causat per una disminució de la biosíntesi de la clorofil·la. A partir d’observacions, es pot observar que la part més vulnerable de la planta són les fulles: disminueixen en mida, forma i estructura, el color s’esvaeix, es formen zones mortes a les puntes, vores o entre les venes principals i, ocasionalment, les fulles es recullen en ramells o fins i tot en rosetes.

Cal donar exemples de la manca de diversos elements en diverses de les cultures més habituals.

La manca de nitrogen afecta principalment la mida i el color de les fulles. En elles, el contingut de clorofil·la disminueix i es perd el color verd intens i les fulles es tornen de color verd clar, taronja, vermell o porpra. Els pecíols de les fulles i les seves venes es tornen vermelloses. Al mateix temps, la mida de la fulla disminueix. L’angle d’inclinació del pecíol cap al brot es fa agut. Es nota la caiguda primerenca de les fulles, el nombre de flors i fruits disminueix bruscament simultàniament amb un debilitament del creixement dels brots.

Els brots es tornen marró-vermells i els fruits són petits i de colors vius. A part, val la pena esmentar les maduixes, en les quals la manca de nitrogen comporta una formació feble de bigotis, envermelliment i un color groguenc precoç de les fulles velles. Però l’abundància de nitrogen també afecta negativament la planta, provocant un augment excessiu de les fulles, el seu color saturat, de color verd fosc i, al contrari, un color feble dels fruits, l’abscissió primerenca i el mal emmagatzematge. Una planta indicadora de la manca de nitrogen és un pomer.

Continueu llegint el final La fam mineral de les plantes fruiteres →