Receptes D’amanides De Galina Alekseeva

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

I de nou al març, i de nou els homes corren a la recerca de regals dignes per a les seves dones. Tradicionalment, contribuïm a aquest bullici oferint receptes originals per a la taula festiva.

Amanida "Vinga, emporta't"

Necessitareu: 2 formatges elaborats, 2 pastanagues bullides, 2 cogombres en vinagre, 200-300 g de porc bullit, 1 llauna de bolets en escabetx sencers, 2 patates bullides mitjanes, 1 ceba gran, 3 ous bullits, maionesa, herbes, sal, pebre.

L’amanida s’apila per capes en un plat d’amanides profund untat amb oli vegetal.

Al fons, heu de posar els bolets amb les seves tapes cap avall i, a continuació, la ceba (talleu-la per mitja anella amb antelació, marineu-la amb vinagre feble, espremeu-la) en remull amb maionesa. A continuació ve una capa de pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut. A continuació, cogombres en vinagre tallats a cercles prims, poseu-los en remull amb maionesa. Després estenem una capa de carn picada amb maionesa, després una capa de mató de formatge ratllat en maionesa (perquè fregin bé, els posem al congelador durant 15 minuts), i després una capa de patates ratllades amb maionesa. Els darrers són ous ratllats en maionesa. Salpebreu les capes al gust amb sal i pebre (excepte formatge i cogombre). Poseu l’amanida a la nevera durant 12 hores. Abans de servir-lo, gireu-lo a un plat pla de diàmetre més gran que el bol de l’amanida, i l’amanida resulta ser tapes de bolets cap amunt. Decoreu-lo amb verds.

Amanida reial

Necessitareu: 1 cap de ceba, vedella o vedella - 400 g, patates bullides - 3-4 unitats., Cogombres en vinagre - 4 unitats., 1 remolatxa gran.

Piqueu les cebes finament i marineu-les en vinagre suau, espremeu-les i poseu-les en un plat gran a la primera capa. Talleu la carn bullida a daus petits, poseu-la sobre la ceba. Aboqueu la maionesa sobre la carn. Talleu les patates bullides a daus i traieu la següent capa, escampeu-ho tot amb oli vegetal, poseu-hi cogombres ben picats per sobre, poseu-hi la remolatxa picada. Unteu l'amanida amb maionesa per sobre i els costats, decoreu-la al vostre gust.

Amanida de Miller

Necessiteu: 300 g de xampinyons, frescos o congelats, 1-2 caps de ceba, 200 g de formatge, 300 g de carn bullida, 3-4 escabetxos, 4 ous bullits, 1 pastanaga bullida, 2-3 patates bullides, maionesa.

Bolets, trossegeu finament la ceba i fregiu-los, poseu-los en un bol d’amanides i, a continuació, poseu-hi una capa de formatge ratllat, maionesa, una capa de carn picada finament, adobats ratllats, ous ratllats, maionesa, pastanagues ratllades, patates ratllades, maionesa. Podeu fregar el formatge i l’ou per sobre si voleu.

Amanida "Delícia"

Necessitareu: 1 pota de pollastre bullida, 300-400 g de bolets congelats, 300-400 g de mongetes verdes congelades, 1 ceba gran, maionesa, sal.

Piqueu finament els bolets i la ceba, salteu-los i fregiu-los en oli vegetal. Tirem les mongetes a l’aigua bullint uns minuts i les posem en un colador, les deixem assecar una mica. Desmunteu la carn bullida dels ossos i trossegeu-la finament. Barregem tots els productes, afegim maionesa i sal al gust si cal.

Pastís d’amanida

Per a ell necessiteu: 1 got d’arròs bullit,

2 pits de pollastre, 2 llaunes de blat de moro en conserva, 250 g de bolets en escabetx, 250 g de pals de cranc, 5 clares d’ou, maionesa.

Bulliu els pits de pollastre. Col·loqueu un cercle de paper d’alumini sobre el bol de l’amanida, unteu la part inferior i els laterals del paper amb maionesa (una mica), després col·loqueu una capa d’arròs (sal una mica), ompliu-lo amb maionesa i, a continuació, traieu una capa de ratllat pals de cranc (podeu fer servir fideus de cranc), ompliu-lo de maionesa, la següent capa de blat de moro, ompliu-lo de maionesa, talleu els bolets i esteneu la següent capa, ompliu-lo de maionesa. Amb l’última capa, poseu la carn de pollastre picada i ompliu-la amb maionesa. Traieu amb cura el paper d'alumini, unteu els costats del pastís amb maionesa. Ratlleu els esquirols i escampeu-los per tot el pastís (superior i laterals). Podeu decorar la superfície del pastís amb rovells i herbes.

Per a l'atenció dels homes: per a aquells de vosaltres que no brillen amb habilitats culinàries, però que volen sorprendre i complaure a la vostra senyora, us oferim els plats japonesos més senzills per cuinar.

Sashimi

Per preparar sashimi cal comprar filets de peix fresc (salmó, truita). Talleu els filets a rodanxes fines i guardeu-los al congelador. Descongelar i col·locar en un plat abans de servir. Menjar amb escuradents, després d’haver humitejat un tros de peix cru en una roseta amb salsa de soja (preferiblement de Heinz o similar, però no barat).

També podeu sorprendre els vostres éssers estimats amb musclos al forn. Per fer-ho, heu de comprar un paquet de musclos en closques. Separeu la pota del musclo de la closca amb un ganivet, deixeu el musclo a l’aigüera, aboqueu-ho amb salsa de soja, unteu-lo amb maionesa (una mica) per sobre i col·loqueu les closques amb musclos en una placa de forn al forn durant 25 hores. minuts. A continuació, poseu les closques en un plat.

També podeu fer una amanida de marisc. Per fer-ho, heu de comprar 400-500 g de còctel de mar congelat. Escaldeu-lo amb aigua bullent, poseu-lo en un colador, afegiu-hi arròs bullit salat (2 paquets instantanis), barregeu-ho amb maionesa. Podeu afegir sal i pebre al gust. Poseu-los en bols (o bol d’amanides). Decorar amb julivert i una fina falca de llimona.