Taula de continguts:

Receptes De Plats Originals Per A L'any Nou
Receptes De Plats Originals Per A L'any Nou

Vídeo: Receptes De Plats Originals Per A L'any Nou

Vídeo: Receptes De Plats Originals Per A L'any Nou
Vídeo: Торт тает во рту, очень легко и дешево # 293 2024, Març
Anonim

S’acosten les vacances més estimades per nens i adults: Any Nou! En aquest moment, tothom espera miracles, l’acompliment dels desitjos i, en una màgica nit d’any nou, tothom vol que la seva taula festiva no només sigui abundant, sinó que també s’hi serveixi amb habilitat i creï un estat d’ànim per als hostes i les llars.

En primer lloc, comencem a decorar l’habitació on coneixereu aquestes fabuloses vacances. Podeu penjar garlandes a les parets, així com branques d’avet o pi, lligades amb filferro, decorades amb adorns nadalencs, entrellaçades amb oripell. També podeu embolicar el braç de l’arbre de Nadal al voltant del filferro per donar-li forma i afegir decoracions d’arbres de Nadal. Tot això es pot penjar a l’aranya, al llum de peu i als miralls. Si teniu flors fresques a la vostra habitació, les podeu decorar amb pluja brillant.

Talleu les petites branquetes de coníferes que podeu trobar als basars buits dels arbres de Nadal amb un ganivet afilat obliquament, poseu-les en aigua durant un dia i, a continuació, cobriu les seccions amb cera fosa. Aquestes branquetes, col·locades a prop dels coberts entre plats, decoraran la vostra taula festiva, les agulles es mantindran fermes durant almenys un dia.

També són bones per a la decoració les branques "cobertes de neu", per a les quals cal ratllar poliestirè i escampar-les sobre les branques, prèviament untades amb cola. I també podeu utilitzar branques "glaçades". Per fer-ho, prepareu una solució salina forta, bulliu-la, submergeu-hi les branques durant 5-6 hores i, a continuació, traieu-les amb cura per no sacsejar els cristalls i eixugar-les. Al cap d'unes hores, les oficines no es reconeixeran.

I quines vacances d’any nou sense bombetes de colors?! Es poden fixar en una cornisa, en un aranya, en un llum o simplement posar-los en un gerro, i per a això no és del tot necessari tenir un arbre de Nadal.

Es recomana col·locar diverses branquetes d’avet viu o una branca de pi sobre la taula en un gerro. La pluja brillant a les branques i les boles de vidre caòticament escampades sobre la taula brillaran, reflectint la llum de les espelmes, sense les quals el Cap d’Any és simplement impensable.

I com més candelers, millor! Amb un lleuger moviment de la mà, podeu convertir una patata rodona, un nap i una poma en un candeler únic. Per fer-ho, només heu de tallar un forat al centre de la mida de l’espelma. Podeu posar-hi petites branquetes d’avet al voltant, enfortir les baies de sorba i les joguines petites als escuradents.

Quan mostreu imaginació a l’hora de decorar la taula, recordeu les regles de servei i la impressió general. Una estovalles de color blanc com la neu, complementada per agulles de pi i tovallons a joc (escala platejada-verdosa) simbolitza la puresa i la tranquil·litat, i una escala blau-violeta donarà a la vostra taula una mena de màgia misteriosa. Les cintes d’or o plata embolicades al voltant de branques de coníferes afegiran solemnitat a la taula.

Benvolgudes amfitrions, recordeu que les petites "sorpreses" que es poden posar directament al plat de servei per a tots els participants de la festa aportaran plaer i, almenys per un moment, tornaran a tots a una infància feliç i despreocupada.

És habitual posar llaminadures a la taula de Cap d'Any per a l'animal patró. Col·loqueu una joguina a la taula i poseu-hi un plat, hi podeu posar diverses delícies.

Pollastre farcit "Golden Handles"

Per preparar aquest deliciós plat festiu, que és bo per servir tant calent com fred, cal prendre pollastre refredat. A continuació, teniu una feina molt minuciosa, però creieu-me, el resultat val la pena. Cal eliminar amb cura la pell, intentant esquinçar-la el mínim possible. Després, heu de separar la carn dels ossos i passar-la per un molinet de carn. Afegiu uns 100-150 grams de formatge ratllat a la picada de pollastre resultant, 1 pot de bolets enllaunats (si teniu bolets frescos, per descomptat, podeu i fins i tot cal fer-los servir), extreu 2-3 grans d'all, piqueu 1 pebrot dolç, salpebreu-ho, afegiu-hi julivert i anet picat, una mica de maionesa i 1 ou cru. Barregeu bé la carn picada resultant i ompliu-hi la pell preparada i cosiu-la amb fils gruixuts. Unteu la carcassa resultant amb maionesa per obtenir una escorça cruixent, poseu-la sobre una plata de forn, prèviament untada amb oli vegetal, i envieu-la al forn. Coure a 200 ° C durant aproximadament una hora.

Abans de servir, talleu-les en porcions i assegureu-vos de treure el fil.

Rotllets de carn amb bolets

Per a aquest plat necessitareu porc magre (costella, filet) o filet de pollastre (pit), bolets (xampinyons o porcini), formatge, maionesa, cebes, sal i pebre al gust.

Talleu la carn a porcions, batreu-la. Fregiu els xampinyons i les cebes ben picades en oli vegetal. Afegiu formatge ratllat i maionesa a aquesta barreja. Poseu la massa resultant en trossos de carn i emboliqueu-la amb un rotllo, subjecteu-la amb pals de fusta o escuradents. Poseu-los en un paper de forn greixat, aboqueu-los amb maionesa i poseu-los al forn preescalfat (180 ° C) durant 30-40 minuts.

Utilitzeu la carbassa fregida com a plat secundari (talleu la carbassa a tires i fregiu-la amb una gran quantitat d’oli, sal, com les patates fregides).

Amanida de marisc

200 g de bolets, 200 g de musclos, gelat bullit pelat, 2 tomàquets, maionesa.

Preparació ràpida i senzilla. L’amanida és molt saborosa, el més important és no exagerar-la amb maionesa.

Piqueu els bolets finament, salteu-los i fregiu-los amb ceba en oli vegetal i refredeu-los; submergiu els musclos en aigua bullint salada i traieu-los tan aviat com l'aigua bulli de nou; talleu els tomàquets a daus; poseu bolets en amanidors porcionats, col·loqueu-hi tomàquets i musclos, aboqueu-hi maionesa, decoreu-les amb herbes.

Amanida original "Serp"

1 llauna de salmó rosat en conserva (també podeu prendre sardines a l’oli), 1 llauna d’algues marines en conserva, 1 paquet de maionesa, un munt de cebes verdes, 3 ous durs, 3 patates bullides, 3 formatges elaborats, 100 g de mantega tova, 1 gra d'all, sal

Serp:

Amb una forquilla recordem salmó rosat i rovells de 2 ous. En una ratlladora, ratlleu 2 formatges processats i 3 patates bullides. Afegiu 50 g de mantega, espremeu els alls amb un all. Sal al gust. Barregeu-ho tot, afegint una mica de maionesa. Deixeu de moment la massa espessa resultant.

Ous de serp:

Ratlleu 1 formatge processat. Recordeu amb una forquilla 1 rovell i tres clares d’ou. Afegiu 50 g de mantega, una mica d’all, una mica de maionesa i sal al gust.

Ho barregem tot, després a partir d’aquesta massa modelarem petites boles en forma de testicles.

Procés de cocció del niu de serps:

Agafeu un plat pla rodó. Repartiu les algues uniformement per tota la superfície. Des del centre del plat amb raigs en forma de sol estenem les fletxes de les cebes verdes. Agafem la massa destinada a la serp i enrotllem el torniquet, formant la seva imatge. Col·loqueu la serp en forma de ziga-zaga al centre del plat. Com a ulls - dues llavors de magrana, llengua - una llesca de pastanaga. Tallem la cantonada del paquet de maionesa i pintem la serp al llarg de tota la longitud al nostre criteri. Col·loqueu els testicles prèviament esculpits al voltant de la serp. Escampeu el plat amb suc de llimona.

Amanida de pastanaga fullada de Corea

Patates bullides, remolatxa bullida, vedella bullida, pastanagues picants a l’estil coreà, maionesa.

L’amanida es prepara la vigília de les vacances. Hi hauria d’haver prou productes perquè el gruix de cada capa sigui d’1,5-2 cm 1. 1a capa - patates ratllades sobre un ratllador gruixut 2a capa - remolatxa tallada en tires fines 3a capa - vedella tallada a daus 4a capa - pastanagues en coreà.

Cada capa s’uneix amb maionesa.

Còctel "Kir Royal"

Aboqueu 1 culleradeta de licor de gerds i 1 culleradeta de licor de cirera en un got fi. Agafant el got en un angle, torceu-lo perquè tot el que hi hagi dins estigui embolicat amb licor. Aboqueu 100 ml de xampany en un raig fi, no remeneu.

Còctel "Peach Bellini"

Aboqueu 200 ml de suc de préssec en 8 gots. Aboqueu 750 ml de cava. Decorar amb tascons de préssec.

Cop de puny d’any nou

Ingredients: rom 0,5 l, conyac 0,5 l, xarop de sucre 100 ml, llimonada 1 l, 6 taronges, 60 grans, canyella, nou moscada ratllada.

Col·loqueu 6 claus d’olor a cada taronja i coeu-les al forn fins que la pell s’enrosca. Col·loqueu les taronges al forn en un bol de porcellana escalfat, afegiu-hi rom, conyac i xarop de sucre, poseu-les a ebullició i afegiu-hi llimonada i traieu-les del foc. Afegiu una petita quantitat de canyella, nou moscada a la beguda i aboqueu-la en tasses. El punxó té millor gust si es substitueix la llimonada per almívar

Cruchon "Rozhdestvensky"

Ingredients per a 12-14 gots: pell i suc de dues taronges, pell i suc d’una llimona, 75 g de sucre, 150 ml d’aigua, 2 ampolles de xampany dolç, 2 gots de vi de cognac, gel.

Per decoració: tascons de taronja i llimona.

Bullir les pell de llimona i taronja en aigua amb sucre (5 minuts). Refredar i colar sobre el gel. Afegiu xampany, cognac i sucs de fruita. Remeneu-ho i guarniu-ho amb tascons de taronja i llimona.

Pastís de xocolata amb prunes prunes

Ingredients: xocolata negra amb cacau - 100 g i amarg negre - 200 g, ou - 4 unitats., Farina de blat - 1 tassa, sucre o sucre en pols - 1 tassa, nata al 33% - 2 tasses, prunes prunes o albercocs secs - 150 g, gelatina - 30 g.

Per a la massa, fondreu la xocolata al bany maria. Tritureu 4 rovells d’ou amb sucre fins que quedi homogeni. Bateu les clares amb una batedora fins que quedin esponjoses. Barregeu la xocolata desfeta, els rovells amb la farina. Barrejar bé. Afegiu-hi suaument les clares muntades. Aboqueu la massa resultant en una forma rodona desmuntable amb un diàmetre de 20 cm i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts.

Per al soufflé, fondreu la xocolata negra fosca al bany maria, barregeu-la amb nata batuda, sucre, trossos de prunes prunes mullades o albercocs secs.

Dissoleu la gelatina remullada i barregeu-la amb la massa resultant. Aboqueu la massa líquida sobre el pastís refredat, sense treure-la de la forma dividida, i poseu-la al congelador durant 1,5-2 hores fins que el soufflé s’endureixi.

Al cap de 2 hores, traieu amb cura el pastís acabat de la forma dividida i serviu-lo.

Recomanat: