Taula de continguts:

Recepta De Carxofa De Jerusalem
Recepta De Carxofa De Jerusalem

Vídeo: Recepta De Carxofa De Jerusalem

Vídeo: Recepta De Carxofa De Jerusalem
Vídeo: Alcachofas de Jerusalen - Cocina Con Conexión 2024, Març
Anonim

Els "ratlladors africans" són una nova recepta d'un plat amb vitamines

Enguany a la nostra família ha aparegut una recepta clarament nova (encara no publicada), si no dolça, amb un sabor dolç del plat.

Una mica d'història. La carxofa de Jerusalem (pera de terra) es va plantar al lloc al llarg de la tanca. Els primers anys, menjaven els seus tubercles amb gust, però després, amb l’aparició d’una gran quantitat de verdures familiars, van deixar de menjar-los i la pròpia planta va quedar al país com a flors. I de seguida hi va haver ratolins que a l'hivern menjaven carxofa de Jerusalem i, al mateix temps, lliris. La tardor passada vaig haver de desenterrar tota la carxofa de Jerusalem: van tornar a plantar la bagatella i els grans tubercles van resultar ser una galleda "amb un tobogan".

He de dir que durant diversos anys vam intentar cultivar api d’arrel, però la collita no va funcionar. I la temporada passada, finalment, va arribar la sort: va néixer l’api. També va excavar una galleda "amb un portaobjectes". He provat totes les receptes conegudes. Al nostre parer, estan dissenyats per a aficionats. Però d’alguna manera no ens van incloure a la llista d’aquests aficionats. Després, la meva dona ens va fer llegir el llibre "Verdures i fruites: la clau de la salut i la longevitat" abans de menjar.

No aconsello a la gent impressionable que llegeixi aquest llibre si no teniu a casa l'api d'arrel i la carxofa de Jerusalem. Al cap i a la fi, resulta que es tracta d’un magatzem de salut i longevitat, i no està clar com segueixes viu sense aquestes meravelloses verdures. Com a resultat, vam menjar "diapositives" als dos cubs, però el llibre tampoc va ajudar. Llavors la meva dona va utilitzar el nostre amor comú per les creps de patata (patates, baralles, creps de patata, ratlladors).

Aquí teniu una recepta amb la qual va sortir:

1 volum de patates crues, 1 volum de carxofa de Jerusalem, 0,5 volum d’api d’arrel.

Totes les verdures es renten, es netegen i es picen (els que els agraden les dificultats poden ratllar-les).

Afegir al gust: ceba, all, sal, pebre. Afegiu ous segons el volum. Si la barreja és fina, podeu afegir-hi farina o sèmola (però és millor que no, els coneixedors subtils se senten i s’obtenen calories addicionals). La seva dona va coure al forn en una paella.

Aquest nou plat de carxofa de Jerusalem hauria d’estar calent (a la dona i a la néta els encanta la crema de llet, jo prefereixo amb mantega), llavors podeu afegir més all i pebre a la meva part. Aquests panellets tenen un gust de panellets de patata, però tenen un sabor dolç.

La néta els va anomenar "ratlladors africans": segons els seus conceptes, aquest hauria de ser el gust de les creps fetes amb moniatos africans: moniato. No he provat el moniato, però tant els cubs de carxofa de Jerusalem com l'api es menjaven amb gana i no es va malgastar tot el magatzem de vitamines i microelements d'aquestes verdures.

Recomanat: