Elaboració De Vi Casolà A Partir De Baies Del Jardí
Elaboració De Vi Casolà A Partir De Baies Del Jardí

Vídeo: Elaboració De Vi Casolà A Partir De Baies Del Jardí

Vídeo: Elaboració De Vi Casolà A Partir De Baies Del Jardí
Vídeo: Capítulo 10. Elaboración de un vino tinto 2024, Març
Anonim

I aquí teniu una altra recepta.

Podeu elaborar vi a partir de totes les baies collides al vostre jardí o al bosc: groselles negres i negres, gerds, raïm, irgi, xocolata, mores, cireres. A més, aquest vi es pot emmagatzemar durant molt de temps, més d’un any, alhora que es fa més saborós i fort.

En primer lloc, preparem un cultiu d’entrada a partir de 2 tasses de gerds, 1 tassa d’aigua bullida freda i 0,5 tasses de sucre. El llevat costa 2-3 dies. A continuació, aboqueu 4 kg de baies amb 800 g d’aigua, afegiu la massa fermentada i conserveu-la 1-2 dies més.

Després, exprimim les baies i obtenim suc, que diluïm amb aigua freda bullida a raó d'1 litre d'aigua per 1 litre de suc. Afegiu-hi 500 g de sucre.

Al cap de tres dies, afegiu 50 g de sucre per cada litre de suc. El 7è dia: altres 50 g de sucre; el 10è dia, afegiu l'última porció de sucre, també 50 g de sucre per cada litre. Segellem el pot.

Al cap de 3-4 setmanes, agafem el tub i creem un segell d’aigua: posem un extrem del tub en un pot de vi (però no en vi), l’altre en un pot d’aigua (en aigua) per eliminar els gasos durant fermentació.

Després de 2-3 setmanes més, el vi estarà llest, l’embotellem, el tapem amb tap i el portem a l’emmagatzematge en un celler o en un altre lloc fresc i fosc.

Emmagatzemar en posició horitzontal.

Recomanat: