Taula de continguts:
Vídeo: Plats De Carbassó
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
Aviat, a gairebé totes les parcel·les enjardinades, hi haurà carbassons multicolors que exposaran els costats al sol. Una vegada vaig començar a cultivar varietats de carbassó de fruits blancs, i ara al jardí hi ha cada any un autèntic arc de Sant Martí: blanc, groc, verd, negre, ratllat. L’any passat també vam afegir carbassó rodó: rodó ratllat de Niza i rodó de color verd fosc de Piacenza.
Sovint escoltava: "Bé, què fer amb ells, què fer amb tants d'ells?" …
El nostre carbassó no s’esgota, els plats d’ells són molt demandats, s’encanten. Potser algú trobarà útils les nostres receptes preferides, de sobte algú descobrirà una delícia en un carbassó.
Receptes de carbassó preferides
El primer són els panellets de carbassó, mandrosos i gourmet. Recull només carbassons joves de fins a 5-7 cm de diàmetre. Tenen una pell delicada i no cal pelar-la. Per a panellets mandrosos, el carbassó s’ha de ratllar sobre un ratllador gruixut, barrejat amb la massa, es poden afegir cebes i alls. Molt saborós amb crema agra i herbes.
A les creps per a gourmets, tallo el carbassó a rodanxes fines (transversals). Empro cada rodanxa a la massa i el fregiu pels dos costats. Condiments segons el vostre gust.
Farcit carbassó rodó. Dels ovaris joves de 10-12 cm de diàmetre, cal tallar la part superior juntament amb la tija, treure la polpa amb una cullera, picar-la i barrejar-la amb carn picada, omplir amb força el carbassó buit amb aquesta barreja. Fixa la tapa a la part superior amb llumins o escuradents de fusta. Es pot servir una peça per porció.
També faig carabasses de les varietats Smile i Kroshka. Barrejo arròs bullit, panses, albercocs secs amb una cullera de mel i farciu tot bé a la carbassa. Cuino al microones.
En una cassola transparent forn de forn, podeu fer guisat de carbassó, carbassa i pastanaga. Vaig tallar les pastanagues a rodanxes, el carbassó i la carbassa a daus. Ho poso en capes de diferents colors, es pot afegir arròs semitel, panses. Aboqueu aigua i deixeu-ho coure a foc lent, fins que estigui tendre. Serviu sobre la taula en un cassó transparent.
Em sembla que agradarà a molts la recepta d’una amanida molt saborosa de carbassó per a l’hivern (una variant del caviar mandrós de carbassó). El podeu menjar calent i fred, només cal fer entrepans, afegir-lo com a guarnició. És bo a tot arreu.
Amanida de carbassó
2 kg de carbassó; 10 peces de bombetes de mida mitjana; 5-7 trossos de pebrots (no petits); 10 tomàquets de mida mitjana.
Per omplir 1 litre d’aigua, preneu: 350 g de pasta de tomàquet (no italiana); 2 culleradetes d’àcid cítric; 2,5 cullerades. cullerades de sal; 1 got d'oli de gira-sol; 1 tassa de sucre granulat.
Talleu els carbassons al llarg de la longitud en 6-8 trossos. Traieu les llavors i la pell, tallades a rodanxes (amb un ganivet o una trituradora). Talleu la ceba a rodanxes, el pebre a tires, els tomàquets a rodanxes.
Les verdures es col·loquen en una olla bullint en l’ordre següent: carbassons, cebes, pebrots, tomàquets. Cada fitxa es cou durant 10 minuts. A continuació, l'amanida es posa immediatament sobre pots calents i s'enrotlla.
Recomanat:
Cultiu De Carbassó En Llits Alts En Zones Baixes
Estic convençut que la disposició de "llits alts" a les zones baixes és una garantia per obtenir rendiments d'alta qualitat de fruites i hortalisses, permet recollir més materials orgànics d'alta qualitat per a la producció de compost, la base de la fertilitat a Granja orgànica. A més, aquests llits milloren el disseny del lloc
Carbassa En Creixement, Carbassó, Carbassa
Els pous es col·loquen en un patró de tauler d’escacs amb una distància de 70-80 cm, s’hi introdueix una barreja que inclou 50 g de superfosfat i es rega 0,5 kg d’humus b. Una atenció addicional es redueix a la desherba, fertilització, reg i afluixament
Cultiu Carbassó I Carbassa: Com Accelerar La Maduració
Aquest estiu, molts cultius es queden enrere en desenvolupament a causa del clima fresc dels mesos de maig i juny. Els jardiners esperen l’aparició del primer carbassó i la carbassa. Cal recordar algunes de les característiques d’aquests cultius per tal d’obtenir una collita anterior i abundant i evitar malalties
Carbassó: Tecnologia I Varietats Agrícoles
Plantem plantules de carbassó a la zona preparada quan hagi passat la gelada (a principis de juny). És important no superar-lo i plantar-lo en la fase de 1-2 fulles vertaderes; les plantes posteriors es posen malaltes durant molt de temps, arrelen fort
Melmelada De Carbassó, Creps De Carbassó
Tres senzilles receptes de carbassó: carbassó fregit, creps de carbassó i … deliciosa melmelada de carbassó! Sorprengui els seus éssers estimats: mai endevinaran de què està feta aquesta melmelada