Taula de continguts:
- Llegiu també: arrel de civada en creixement
- Propietats de l’arrel de civada
- Receptes d’arrel d’avena
Vídeo: Receptes D’arrel D’avena
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
Llegiu també: arrel de civada en creixement
Propietats de l’arrel de civada
El consum regular de productes procedents de cultius d'arrel i fulles d' arrel de civada contribueix al funcionament normal del cos humà, ja que són rics en nutrients, vitamines, sals minerals, especialment sucres: un 2,5-3,0% en fulles i un 13-15% en cultius d’arrel, substàncies de pectina, carotè (fulles).
La inulina polisacàrida té un valor particular per als pacients diabètics: aproximadament l’1% a les fulles i fins al 6% a les arrels.
L’arrel s’utilitza en forma de decoccions per millorar la digestió, la gana, com a colerètic. Tenint en compte l’alt valor nutritiu i medicinal de les fulles i els cultius d’arrel de l’arrel de civada, als països desenvolupats s’utilitza àmpliament en aliments en forma crua i processada.
Per als espais en blanc, les verdures d’arrel pelades i trossejades s’emmagatzemen seces o congelades si no hi ha celler i no hi ha on guardar les verdures d’arrel fresques.
Receptes d’arrel d’avena
L’arrel de civada afegeix espècies a les conserves i s’utilitza com a condiment per a sopes. Les amanides es preparen a partir de fulles joves o fulles blanquejades a la primavera, afegint-hi oli vegetal, suc de llimona i all.
Entrepà de fulles d’arrel de civada
Esteneu el pa (preferiblement negre o amb segó) amb mantega, poseu-hi les fulles (preferiblement blanquejades) i a sobre un mig ou dur. Sal, espècies al gust.
Amanides de verdures d’arrel
1. Les verdures d’arrel pelades es freguen sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi la mateixa quantitat de pastanagues ratllades, aproximadament 1/5 d’aquesta quantitat de verdures d’arrel ratllades de julivert o api. Barregeu-ho tot, amaniu-lo amb oli vegetal, crema de llet, maionesa al gust. L’amanida es condimenta amb suc de llimona, guarnida amb anet, julivert, api, alfàbrega, coriandre, etc.
2. Bullir les verdures d’arrel rentades en aigua acidificada amb vinagre, tallada a rodanxes, salpebrar-la amb maionesa, espolvorear-la amb julivert i coriandre.
3. Pela de verdures d’arrel crua, tallada a tires o picada sobre un ratllador gruixut, afegiu cogombres o herba de cogombre (1: 1), que es pot substituir per pastanagues o pomes. Amaniu l'amanida amb oli vegetal, suc de llimona, sal, crema de llet, maionesa, kefir o iogurt.
"Ostres" vegetals
Les verdures d’arrel pelades es col·loquen en aigua acidulada durant 10-15 minuts i després es transfereixen a una paella d’esmalt, s’aboca amb aigua bullent, una mica de sucre, sal al gust i es bullen fins que estiguin cuites en un recipient tancat. Les verdures d’arrel bullides es tallen, es posen en un bol d’amanides, s’aboquen amb oli vegetal i s’escampen amb pa ratllat. Serviu-lo amb peix o carn.
Guarnició de verdures d'arrel amb ou
Poseu les verdures d’arrel bullides i trossejades en una paella, aboqueu-hi els ous batuts, espolseu-los amb les cebes picades i coeu-les al forn. Sal, espècies al gust. Decorar amb herbes ben picades.
Sopa d’arrel de civada
Rentar les verdures d’arrel, bullir, fregar més de la meitat per un colador. Talleu les patates pelades a tires, poseu-les en un brou bullent, coeu-les 10 minuts. A continuació, afegiu les pastanagues picades saltejades i després de 10 minuts més. - una massa d’arrel de civada, api picat. Sal. Al final de la cocció, afegiu-hi el julivert i la resta de verdures d’arrel tallades a cercles. 1,5 litres d’aigua o brou, 300 g d’arrel de civada, 2 patates mitjanes, 1 pastanaga, 1 tija d’api, 1 cullerada. una cullerada de mantega, julivert picat i sal - al gust.
Sopa de puré d’arrel de civada
Les verdures d’arrel bullides es fregen a través d’un colador, la massa es dilueix amb brou, es condimenta amb anet picat finament, julivert, api, alfàbrega, coriandre. Sal, espècies al gust.
Subrogat del cafè
Tallar les verdures d’arrel pelades en cercles, eixugar-les i fregir-les fins que estiguin rosses, triturar-les en un molinet de cafè. Elaborat com un cafè. Sucre i nata al gust.
Que aprofiti!
Recomanat:
Scorzonera O Arrel Negra De Cabra, Que Creix Al Vostre Lloc
Quan a la primavera de 1950 vaig rebre una parcel·la de dotze hectàrees de terreny per a un jardí de jardineria col·lectiva, vaig estar increïblement feliç, ja que feia temps que en somiava. Havent començat el desenvolupament de la meva terra, jo, a diferència de molts veïns, no em vaig limitar només als meus cent metres quadrats, sinó que vaig començar a assistir a exposicions agrícoles, a la nostra, a Leningrad, i fins i tot vaig anar a la capital. Quan estava
Creixent Arrel De Civada
Al món hi ha unes 150 espècies d’arrel de civada i a la CEI - 50. A Rússia es pot trobar en estat salvatge a la part europea, la regió del Baix Volga; a Ucraïna - a Crimea. És pràcticament desconegut pels nostres jardiners a causa de la manca d’informació i llavors. I els afortunats que van comprar les llavors de l’arrel de civada, fins i tot la van fer créixer, no saben: què fer-ne després, és a dir, amb què es menja?
Com Cultivar L’api D’arrel
L’api d’arrel forma una arrel vegetal que pesa fins a 2 quilograms. El seu pes depèn de la varietat i la cura. Utilitza les fulles i el sucós cultiu d’arrels
Arrel De Civada I Scorzonera
L'arrel de civada (cabra) i la scorzonera (cabra) eren molt conegudes pels Petersburgers fa dos segles i ara són gairebé oblidades, tot i que són molt útils, saboroses i fàcils de cultivar
Quines Plantes Triar Per A Un Jardí Del Nord: Plantes Amb Un Sistema Arrel Obert I Tancat
Quines plantes triar per a un jardí del nord: plantes amb un sistema arrel obert i tancatPer tant, és hora de pensar en el material de plantació. La primavera, el sol, els cabdells dels arbres es van inflar i les fulles van començar a florir, els primers flors de forsítia i weigella van sortir …Però, com van hivernar? Es van