Taula de continguts:

Amanida De Mongetes Verdes Variades
Amanida De Mongetes Verdes Variades

Vídeo: Amanida De Mongetes Verdes Variades

Vídeo: Amanida De Mongetes Verdes Variades
Vídeo: Amanida de mongeta tendra i arme la 2024, Març
Anonim

Amanida de mongetes verdes variades

mongetes verdes
mongetes verdes

Serveix 4: 500 g de mongetes verdes, sal, 2 ous, 3 cullerades. cullerades de vinagre de vi blanc, pebre, 1 pessic de gingebre mòlt, 2 cullerades. cullerades de sucre, 6 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, 125 g d’escalunya, 1/2 culleradeta de pebre de caiena, 1 cap d’enciam, 2 branquetes de julivert.

Peleu les mongetes verdes. Coeu-los en aigua salada durant uns 12 minuts. Bull els ous durs. Col·loqueu les mongetes sobre un colador, esbandiu-les amb aigua freda i escorreu-les. Peleu els ous. Tireu el vinagre amb sal, pebre, gingebre i una mica de sucre. Batent, afegiu 5 cullerades. cullerades d’oli. Escampeu les mongetes amb la marinada resultant i deixeu-les coure durant 20 minuts.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Talleu les escalunyes per la meitat al llarg. Escalfeu l’oli restant en una paella i feu-hi escalfar escalfons, remenant de tant en tant, durant uns 3 minuts. Espolvoreu amb el sucre restant i deixeu-lo fondre lleugerament. Condimentar amb pebre de caiena. Renteu l’amanida i talleu-la ben fina. Dividiu en bols amb amanida de mongetes i ous trinxats. Espolvoreu amb escalunyes i guarniu-les amb branquetes de julivert.

Recomanat: