Taula de continguts:

Plats De Mongetes
Plats De Mongetes

Vídeo: Plats De Mongetes

Vídeo: Plats De Mongetes
Vídeo: Empedrat de mongetes del ganxet 2024, Març
Anonim

Llegiu la part anterior. ← Fesols vegetals en cultiu

plats de mongetes
plats de mongetes

Les mongetes s’utilitzen en una gran varietat de plats, però estan prèviament bullides. Abans de cuinar, els extrems superior i inferior es pessiguen dels omòplats junt amb les tiges i, si hi ha fibres, també se n’alliberen i es tallen a trossos de 2-3 cm de

llargada. en aigua bullent amb sal (si no es submergeix en bullir, les vitamines es destrueixen) i es mantenen a foc lent mentre bullen durant 15 minuts. A continuació, es torna a llençar a un colador i després s’utilitza per preparar plats principals, diverses amanides, en escabetx o congelades. La congelació reduirà el temps de cocció a 3 minuts.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Hi ha una varietat increïble de receptes que inclouen mongetes vegetals, parem en alguns plats que no requereixen gaire esforç i temps.

Mongetes amb pebrots

Bulliu les mongetes de la manera habitual. Piqueu el pebrot, trossegeu la ceba i salteu-ho tot en oli vegetal fins que estigui tendre i, a continuació, sal, rectifiqueu-lo amb all picat i crema agra.

Truita de mongetes

Bulliu les mongetes de la manera habitual. Posar en una paella amb mantega escalfada o oli vegetal, abocar sobre els ous, batuts amb llet, sal i sofregir fins que estiguin tendres. A l’hora de servir, escampeu-les amb cebes verdes ben picades.

Amanida de mongetes verdes amb patates

Bulliu les mongetes de la manera habitual. Piqueu les cebes, bulliu les patates a la pell, peleu-les i talleu-les a daus. Talleu també les fulles d’enciam. Barregeu tots els aliments preparats, salpebreu-los amb maionesa, afegiu-hi sal i pebre al gust.

Mongetes verdes al forn amb crema agra

500 g de mongetes, 2 pastanagues, 3 cullerades. cullerades de mantega, 2 cullerades. cullerades de crema agra, 1 ou, 1 cullerada. una cullerada de galetes picades, sal i pebre al gust.

Bullir les mongetes de la manera habitual, afegir sal i pebre, barrejar. Unteu la forma amb mantega, escampeu-la amb pa ratllat mòlt. Col·loqueu en capes: mongetes, pastanagues ratllades gruixudes, mongetes, cebes ben picades i mongetes de nou. Lubriqueu la superfície amb una barreja de crema agra i ou. Col·loqueu el plat al forn i coeu-ho durant uns 30 minuts.

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterimburg

Foto d'Olga Rubtsova i E. Valentinov

Recomanat: