Taula de continguts:

Plats De Cols De Brussel·les
Plats De Cols De Brussel·les

Vídeo: Plats De Cols De Brussel·les

Vídeo: Plats De Cols De Brussel·les
Vídeo: Cols de Brussel·les caramelitzades al forn 2024, Març
Anonim

Llegiu la part anterior. ← Cols de Brussel·les: cultiu de plàntules, cura, fertilització i alimentació

Recepta de cols de Brussel·les

cols de Brussel · les
cols de Brussel · les

Les cols de Brussel·les es conserven perfectament congelades. Assecat, s’utilitza per preparar mescles vegetals d’alta qualitat. Els caps de col de cols de Brussel·les s’utilitzen bullits, es fregeixen en pa ratllat, en massa, es couen, s’estofen amb diversos additius, es preparen diversos plats secundaris, a més de conserves i congelats.

Els nutricionistes equiparen la sopa de cols de Brussel·les amb el brou de pollastre. No es pot cuinar durant molt de temps, perquè apareix una olor picant de sofre i el sabor es deteriora.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Amanida de cols de Brussel·les. Peleu les cols de Brussel·les, esbandiu-les, bulliu-les amb una mica d’aigua bullent salada amb sucre afegit, refredeu-les, poseu-les en un bol d’amanides, aboqueu-les amb maionesa i espolseu-les amb julivert ben picat.

Cols de Brussel·les -100 g, julivert - 5 g, maionesa - 5 g, sal, sucre.

Amanida de cols de Brussel·les. Peleu la col, esbandiu-la, eixugueu-la amb un colador, ratlleu-la amb un ratllador gruixut. Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a daus grans. Traieu les llavors de les prunes, talleu-les a tires. Peleu la poma, esbandiu-la, talleu-la a daus. Combineu-ho tot, afegiu-hi maionesa, condiments, barregeu-ho.

Cols de Brussel·les - 50 g, ceba - 15 g, prunes fresques - 20 g, pomes - 20 g, oli de soja maionesa - 5 g, mostassa, sal, sucre, pebre, àcid cítric. Es poden utilitzar prunes seques, prèviament remullades abans de picar-les, en lloc de prunes fresques.

Sopa de cols de Brussel·les. Els caps de col sencers pelats i rentats es col·loquen al brou de carn calenta ja fets i es bullen en una paella oberta durant 10 minuts. Podeu afegir pastanagues, api o julivert a la sopa. Serviu-ho amb crema agra.

Sopa de cols de Brussel·les. Peleu les pastanagues i les cebes, trossegeu-les i salteu-les durant 2-3 minuts. Peleu les patates, talleu-les a tires, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les coure durant 7-8 minuts. Afegiu les verdures daurades junt amb les cols de Brussel·les, coeu-les 5 minuts més, rectifiqueu-les de sal i deixeu-les coure durant 20-25 minuts. Serviu-ho amb crema agra i herbes fresques.

Cols de Brussel·les - 500 g, patates - 300 g, pastanagues - 100 g, ceba - 100 g, crema agra - 100 g, julivert i anet.

Cols de Brussel·les bullides amb mantega. Els caps sencers de col es bullen amb aigua bullint salada en una cassola oberta durant 10 minuts, s’escorre l’aigua, s’asseca els caps de col, s’escampa amb pa ratllat i s’aboca amb mantega calenta.

Cols de Brussel·les amb api amb salsa de llet. Bullir els caps de col. La salsa es prepara en un bol separat: les tiges d’api picades es col·loquen a la mantega fosa i es fregeixen durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu-hi la farina, fregiu-la de nou, abocant a poc a poc la llet calenta i 1/2 tassa de brou de col. La salsa resultant es bull durant uns minuts i s’hi posen cols de Brussel·les, afegint sal al gust.

Per a 500 g de cols de Brussel·les: api - 25 g, farina - 1 cullerada, llet - 1/2 tassa, mantega - 2 cullerades.

Cols de Brussel·les estofades. Separeu els caps de col de les soces, esbandiu-les, poseu-les en una cassola, afegiu-hi una mica d’aigua, la ceba picada, el ghee, sal, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres. A l’hora de servir, escampeu julivert ben picat.

Cols de Brussel·les - 750 g, cebes - ceba de mida mitjana, ghee - 50 g, sal, julivert. Podeu omplir la col amb guisat en lloc de ghee.

Truita amb cols de Brussel·les. Bulliu els caps de col en aigua salada fins que estigui mig cuit, fregiu-los lleugerament en oli vegetal en una paella, aboqueu-los sobre l’ou batut i coeu-los al forn. Serviu-ho calent. Escampeu-les amb herbes abans de servir-les.

Cols de Brussel·les - 400 g, oli vegetal - 2 cullerades d’ou, ou - 4 unitats., Ceba verda o julivert, api - 15 g.

Recomanat: