L’orenga és un parent de la marduix. El sabor de l’orenga és acrit i picant. S’utilitza per conservar verdures i bolets. Les fulles s’utilitzen per fer un condiment picant per a plats de peix i carn, afegiu-les a amanides, sopes, borscht
Les carxofes són fregides, bullides, farcides, en escabetx, puré i salses fetes amb elles. El més important és preparar correctament la carxofa abans de preparar el plat. La part més deliciosa de la carxofa és el receptacle carnós
Piquem julivert, fonoll, pastanagues, cebes i fregim lleugerament, patates amb encenalls o llesques, ho poso tot en brou bullent i sal. Coeu les albergínies, les pelo, les tallo a rodanxes
M’encanten els tomàquets i els cultivo sempre en quantitats suficients per a amanides i per a preparacions d’hivern. Aquí teniu les meves receptes preferides en què faig servir tomàquets. Espero que proveu de cuinar-los i estic segur que no us penedireu
Necessitareu: luffa - 500 g, carn de porc picada - 200 g, ceba - 10 g, ceba verda - 20, pebre negre i sal. Renteu les fruites de la luffa, talleu-les a cercles, aneu-les a bullir durant 5 minuts i després eixugueu-les
Tres senzilles receptes de carbassó: carbassó fregit, creps de carbassó i … deliciosa melmelada de carbassó! Sorprengui els seus éssers estimats: mai endevinaran de què està feta aquesta melmelada
Molts plats deliciosos es preparen a partir de mongetes, tant lletoses com seques. Aquí teniu algunes receptes senzilles: mongetes bullides amb salsa de tomàquet i nata, mongetes estofades, mongetes de Borgonya, boletes de mongetes
Mongetes vegetals a l’espatlla: una de les primeres verdures. Aquí teniu algunes receptes de mongetes: mongetes amb pebrots, truita amb mongetes, amanida de mongetes verdes amb patates, mongetes verdes al forn amb crema de llet
Algunes receptes senzilles de rave. Per suavitzar el sabor amarg del rave, talleu-lo el més prim possible i poseu-lo en remull amb aigua freda durant 15-20 minuts. Amanides de rave amb ou i ceba, rave amb tomàquets, rave
Abans de cuinar una carxofa, s’ha de processar. La tija es talla a la base del cap i les escates es retallen des de dalt, tallant els extrems afilats. Totes les rodanxes s’humitegen immediatament amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin
La bleda és bona per menjar fins que maduren els carbassons i els cogombres amb tomàquets. Les seves fulles s’utilitzen a la sopa de col, es fan rotllets de col, enllaunats junt amb l’acella. Van a diverses amanides
Els naps es poden menjar crus o cuits calents. Aquí teniu algunes receptes: autèntics clàssics russos: nap estofat, nap farcit de farinetes de sèmola, nap farcit d’arròs i pomes, salsa de nap
L’espàrrec és un cultiu de delicadesa i s’utilitza per preparar primers i segons plats. Sopa de puré d'espàrrecs, espàrrecs bullits amb salsa, espàrrecs ratllats, espàrrecs d'orli, espàrrecs de formatge, espàrrecs en conserva
En la majoria dels casos, el ruibarbre s’utilitza com a fruita: se’n fabriquen melmelada, melmelada, melmelada, fruita confitada, compotes, gelea, farciment de tota mena de pastes, suc, vi i molt més. Aquí hi ha només tres receptes senzilles
No hi ha dificultats especials en el processament culinari d’aquesta col, ja que, per regla general, primer es bull (desmuntat prèviament en inflorescències) i després es fregeix o es cou al forn, tot i que són possibles altres opcions
Diverses receptes de diferents cols que cultivo al meu jardí: col rabo farcit, col vermella en escabetx, xucrut instantani, xucrut amb peix, truita amb coliflor
La col de Savoia és rica en vitamines, minerals i proteïnes vegetals, i la fibra de les fulles és molt tova. Aquí teniu alguns plats d’aquest miracle vegetal: col cuita amb nata, col estofada, guisats i … dumplings
A pocs de nosaltres no ens agraden les soces de col normals. Accepteu que són molt més saborosos que la pròpia col. Per tant, el colinabo es pot considerar condicionalment la mateixa "soca de col", tk. té gust com ella, només més suau, més saborosa i més dolça
Les cols de Brussel·les es mengen bullides, fregides, al forn, guisades i guarnides, en conserva i congelades. Els nutricionistes equiparen la sopa de cols de Brussel·les amb el brou de pollastre
Diverses receptes interessants amb col de col rabo: amanides de col rapes, sopa de nata, col rapes guisades, col rapes amb salsa de llet, guisat de verdures amb col rapes, col raps farcits, creps de cols, cohlrabi bullit
Totes les receptes recomanades per a la coliflor són adequades per cuinar plats de bròquil. Bullits en aigua lleugerament salada, els brots de la segona o tercera collita s’assemblen lleugerament al gust dels espàrrecs verds
En comparació amb la col blanca, la col vermella té una composició química més valuosa i conté menys fibra, de manera que no és tan pesada per a l’estómac. Aquí teniu algunes amanides senzilles i "col vermella bullida amb pomes"
Amplieu la llista dels vostres plats de cols blancs habituals amb altres de nous, força inusuals: cassola de col amb pomes, col estofada amb rave picant i formatge a l’estil moldau, socs de col fregits
7 receptes de deliciosos plats de naps. Intenta cuinar-los a casa, no et penediràs
Actinidia és un producte valuós amb propietats nutricionals i medicinals. Posem en coneixement de vosaltres receptes: actinidia seca, melmelada, melmelada, melmelada i compota d’actinidia
Per als cultivadors de flors, aquesta és una planta perenne que floreix molt bé, però ara es coneix com una planta amb sabor picant vegetal, que també té valuoses propietats medicinals. Aquí teniu algunes receptes senzilles per a la seva monarda
Les fruites d'Actinidia es consumeixen principalment fresques. Tot i així, també s’utilitzen per a la preparació de compotes, melmelades, gelea, fruites confitades, pastilles. Les fruites seques, que tenen gust de panses, també són molt apreciades