Les Propietats Curatives Dels Alls

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

És difícil trobar una persona que no conegui l’all i menjar-lo almenys una vegada a la vida. Aquest vegetal picant s’afegeix a desenes de plats: en amanides es fa un aperitiu i també es necessita una gran quantitat d’alls per a diverses preparacions per a l’hivern de verdures o bolets.

Molts aficionats a aquesta verdura simplement en prenen un mos amb borscht calent o sopa de col. I si agafeu un monyo i el daureu lleugerament fins que quedi cruixent en una paella amb oli de gira-sol i després ratlleu la superfície calenta amb un gra d'all picat!

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Aquí, com es diu, podeu empassar-vos la llengua, però també podeu posar-hi un o dos espadats a sobre d’aquest crostó i, a continuació, afegir una llesca de cogombre salat o fresc … I ja no podeu continuar, tothom que llegeixi aquests les paraules ja són salivants. I el motiu d’això és l’all, el seu aroma i el seu gust cremant.

Per tant, aquesta cultura picant ardent es planta a gairebé totes les zones. Al nostre lloc web podeu trobar moltes publicacions sobre els secrets del cultiu d’all als llits: tant sobre all d’hivern (hivern) com all que no es dispara (primavera). En aquests articles, aprendreu tot sobre les regles de tecnologia agrícola, varietats, reproducció, rejoveniment de bulbs i emmagatzematge de cultius.

Parlarem de les propietats medicinals d’aquesta cultura popular. Segons els científics, l'all és originari d'Àsia Central. Va ser allà on van començar a menjar-se’l i també s’hi van apreciar les propietats curatives d’aquest vegetal. Com imaginar un autèntic pilaf uzbek sense all! I es va anar estenent gradualment per Àsia i Europa. En algun lloc més apreciat les seves propietats culinàries, en altres llocs - medicinals.

Fins i tot el pare de la medicina moderna, Hipòcrates, va recomanar l’ús d’alls per a moltes malalties, principalment gàstriques. I l'historiador Heròdot va escriure que l'all, les cebes i els raves eren indispensables en la dieta dels constructors de les piràmides egípcies, ja que reforçaven la salut i la força.

Quan la plaga va esclatar a Europa a l’edat mitjana, la gent, intentant sobreviure, consumia all a diari.

Segons els científics, l'all va arribar a Rússia per rutes comercials des d'Àsia Central. Des de l’antiguitat, els russos l’han menjat i han servit de medicament per a moltes malalties; moltes receptes populars per utilitzar aquesta verdura amb finalitats medicinals han arribat fins als nostres dies.

Les propietats útils i medicinals dels alls s’expliquen per la presència de molts elements valuosos per al cos humà. Conté hidrats de carboni, proteïnes, substàncies nitrogenades i sulfuroses, potassi, calci, sodi, magnesi, ferro, zinc, àcids fosfòric i silícic, vitamines C, PP, B1, B2, B5, B6, colina, olis essencials i fitòncids, glicòsids. L’all també és ric en seleni, un poderós antioxidant.

Amb l’ajut de l’all, la medicina popular, i després l’oficial, va començar a curar moltes malalties, començant per un refredament elemental i acabant per greus malalties del cor i vasculars. Va resultar que l’all és un antibiòtic natural que ajuda a enfortir el sistema immunitari, ajuda a eliminar els bacteris nocius, els paràsits intestinals del cos i els virus de la sang.

Estudis recents han demostrat que l'all té propietats anticancerígenes i antioxidants. Recentment, hi va haver un informe a Internet de científics nord-americans que l’ús d’alls inhibeix el desenvolupament del càncer cerebral. A més, ajuda el cos a resistir factors ambientals negatius com el fred, la pluja i els canvis bruscos de temperatura.

Les substàncies sulfuroses que contenen els alls tenen un efecte positiu sobre l’estat de les parets dels vasos sanguinis, fent-les més elàstiques, eviten la formació de coàguls sanguinis, ajuden a reduir la pressió arterial, evitant l’aparició d’angina de pit, infart de miocardi, i esclerosi.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Hi ha moltes receptes per utilitzar alls per prevenir i tractar diverses malalties. La indústria farmacèutica produeix diversos medicaments a partir d’alls. Per exemple, tintura d’all i alilats (extracte alcohòlic dels bulbs d’all). S'utilitza per a l'atonia intestinal, per suprimir els processos de putrefacció i fermentació de la mateixa, així com per a l'aterosclerosi i la hipertensió.

A les farmàcies es poden trobar comprimits d’allahol, un preparat a base d’extracte d’all sec. S'utilitza per a la inflamació aguda del fetge i la vesícula biliar, així com per al restrenyiment habitual.

L’extracte d’all en forma de tintura s’utilitza per a malalties respiratòries: bronquitis, traqueitis, traqueobronquitis, pneumònia. S’utilitza només per a adults.

En la medicina popular, l’àmbit d’aplicació de l’all i les seves preparacions és molt més ampli.

Tractament de l’angina de pit i laringitis amb all

Per obtenir un remei, heu de pelar i picar finament 5-6 grans d’all mitjans. El greix resultant s’ha de diluir en un got de llet fresca i bullir aquesta llet. Després de refredar aquest remei, s’ha de prendre per a aquestes malalties, una culleradeta diverses vegades al dia.

Tintura d’all

Per obtenir-lo, heu de col·locar 300 grams d’all pelat en un pot de mig litre amb una tapa ben ajustada i abocar vodka a la part superior. Insistiu almenys tres setmanes en un lloc fosc, sacsejant regularment el pot amb el contingut.

Es recomana prendre aquesta tintura 20 gotes cada dia, diluint-la en mig got de llet tèbia. Aquest remei ajuda a netejar els vasos sanguinis, l'estómac, redueix la pressió arterial i alleuja els espasmes cerebrals.

Aquesta tintura també pot tractar l’angina. Per fer-ho, deu gotes del medicament es dissolen en un got d’aigua tèbia i la gola s’esbandida amb aquest líquid. Cal fer-ho almenys tres vegades al dia.

Infusió d'all fortificant

Per obtenir-lo, cal picar 4-5 grans d’all i farcir-los amb 200 ml de vi. Insistiu durant almenys tres hores. Preneu una infusió d’una culleradeta tres vegades al dia abans dels àpats. Té un efecte tònic i anti-fred.

L’all alleuja els cucs

Per obtenir el medicament, es molen bé 2-3 grans d’all i després s’aboquen amb mig litre de llet tèbia. Amb l’ajut del líquid resultant, es donen ènemes per desfer-se dels cucs.

Elixir d’all tibetà

Per preparar una tintura segons una recepta tibetana, que es va fer àmpliament coneguda al nostre país a finals del segle passat, es necessiten alls d’alta qualitat d’un nou cultiu, on es conservin totes les substàncies útils d’aquest vegetal. Es recomana utilitzar només materials naturals en el procés de treball: fusta, vidre, argila.

L'all es pela i es renta, s'asseca i després es tritura amb un morter de fusta en un morter de fusta.

Per obtenir l'elixir, es tritura 350 g d'all i es col·loca aquesta massa triturada en una ampolla de vidre, preferiblement de color fosc. Després s’hi aboquen 200 ml d’alcohol (70%). L’ampolla es segella i es col·loca en un lloc fresc i fosc durant 10 dies. A continuació, es filtra el líquid, s’extreu el precipitat i es posa l’elixir a la mateixa ampolla durant aproximadament una setmana. Després de finalitzar la infusió, aquest elixir es pren segons un esquema força complicat amb un augment i després una disminució del nombre de gotes per dosi.

L’esquema és així: beure l’elixir filtrat, començant per 1 gota, diluint-lo en una cullerada de llet tres vegades al dia abans dels àpats. El primer dia, beureu 1 gota per esmorzar, dues per dinar i tres per sopar. Els dies següents, la dosi augmenta una gota per cada menjar i, després del cinquè dia, quan la ingesta al vespre és de 15 gotes, comencen a reduir la taxa per la mateixa gota.

A partir de l’onzè dia, utilitzeu 25 gotes al dia fins que s’acabi l’elixir.

Es recomana repetir aquest curs de tractament no abans de cinc anys després. També hi ha un règim més senzill per prendre aquest medicament. És per a aquells que no tenen temps de comptar les gotes. Es recomana beure 5 gotes d'elixir tres vegades al dia, diluint-les en 50 ml de llet.

Segons els curanderos, aquest elixir té un efecte beneficiós sobre l’aterosclerosi, l’angina de pit, l’atac cardíac, l’ictus, la tuberculosi, la hipertensió, millora la visió, fa que el sistema immunitari sigui més resistent, neteja tot el cos de toxines, neteja la sang i els vasos sanguinis.

All amb neurosis climactèriques

Per eliminar l'insomni i els mals de cap, es recomana menjar 2-3 grans d'all.

Contraindicacions

L’all no es recomana per a gastritis amb alta acidesa i amb exacerbacions de malalties del tracte gastrointestinal, amb malalties del fetge i els ronyons. Com que és un anticoagulant, no s’ha d’utilitzar per a les hemorroides.

El millor és no menjar all per a les dones durant l’embaràs i durant la lactància materna. Abans d’iniciar el tractament, no fa mal consultar un metge.

Anatoly Petrov

Foto d'E. Valentinov