Forçar Les Plantes Vegetals A L’hivern

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

← Llegiu el principi "Mini jardí de vitamines d'hivern al vostre apartament"

I fins i tot ruibarbre

Als nostres jardins i horts, fem servir activament el ruibarbre, des de principis de primavera fins aproximadament a mitjans de juliol. Mitjançant destil·lació, els brots es poden tenir des de desembre fins a la primavera. A més, cal assenyalar que els pecíols de ruibarbre conreats en condicions interiors són més delicats i tenen un color rosat intens.

Per aconseguir el resultat desitjat, a mitjans d’octubre (abans que la neu caigui i el sòl es congeli), els rizomes de ruibarbre es desentrenen amb un terreny i es deixen a la superfície del sòl durant una o dues setmanes. Les plantes s’han d’exposar a baixes temperatures (sense aquesta tècnica tecnològica no es podrà aconseguir un rebrot intensiu de les fulles durant el forçament). A continuació, els rizomes es col·loquen en una caixa (paella ampla) a prop l’un de l’altre, s’escampen amb terra per sobre i es reguen una mica.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Després, es cobreixen amb paper negre o material de cobertura negre per evitar que la llum entri a les plantes. El contenidor amb plantes es manté en una habitació fresca a una temperatura de 10-15 ° C (tinc aproximadament les mateixes condicions a l’entrada; potser un garatge, un soterrani i habitacions similars siguin adequades per a aquests propòsits). De tant en tant es regen les plantes.

I al cap de 4-5 setmanes, la collita ja està a punt i podeu començar a tallar els pecíols. No oblideu alimentar les plantes amb fertilitzants complexos després de la propera collita.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Forçar les plantes vegetals

S’obtenen bons resultats forçant fulles d’arrel i julivert de fulles, api d’arrel i fulles, lovage i remolatxa. És cert, no sempre. Per tal que la destil·lació tingui èxit, cal seguir diverses regles.

1. Totes les plantes amb nom, a excepció de l’amor, han de passar per una etapa inactiva. Per tant, és recomanable mantenir el julivert i l'api al lloc no excavats el màxim de temps possible i trasplantar-los a un recipient preparat abans de finals d'octubre. I la remolatxa hauria d’estar al celler fins al voltant de desembre per preparar-se per a un forçament reeixit.

2. Durant 2-3 setmanes, es tallen les fulles de julivert, api i lovage, intentant no danyar el punt de creixement.

3. Una de les condicions importants és l'elecció correcta dels envasos. En presència de rizomes llargs al julivert, a l’api i a l’amor, l’alçada del recipient seleccionat ha de ser com a mínim de 15-20 cm perquè les arrels siguin prou lliures.

4. El sòl ha de ser molt clar i fluix (prefereixo barrejar una proporció 1: 1 de terra fèrtil d’un hivernacle amb serradures semipodrides i afegir carbó vegetal triturat addicional a aquesta barreja).

5. En relació amb la tendència a la decadència de les plantes considerades, s'ha de prestar especial atenció al drenatge. Els fragments trencats o l’argila expandida són adequats com a drenatge. S'aboca una capa de sorra per sobre i només es posa la barreja de sòl.

6. Els cultius d'arrel es planten de manera que els seus caps estiguin per sobre de la superfície del sòl. Hi ha recomanacions que si no caben en una olla, podeu tallar els cultius d’arrel per la meitat (això, per descomptat, només s’aplica a l’api i l’amor) i escampar els talls amb carbó triturat per evitar la decadència. És cert que res va funcionar per a mi amb aquest mètode (el vaig provar dos anys seguits), de manera que prefereixo plantar cultius d'arrel només sencers.

7. Després de plantar, el coll i el cap de les plantes s’han d’escampar amb carbó triturat i la part superior del sòl amb sorra seca. Tot això també evitarà el desenvolupament de malalties fúngiques.

S’afegeix carbó vegetal (una dècima part del volum total del sòl) per evitar que el sòl s’amorti. Aquesta tècnica pot reduir fins a cert punt el risc de desenvolupar podridura de les arrels.

8. Durant les dues primeres setmanes després de la sembra de cultius d'arrel, es produeix un augment del rebrot de noves arrels, per tant, les plantes plantades en aquest moment es col·loquen en un lloc fosc amb una temperatura de l'aire de 12-16 ° C. Tan bon punt comencin a aparèixer brots i creixin les fulles, els testos o caixes amb plantes s’han de traslladar a un lloc més lleuger i càlid (18-20 ° C).

9. Per assegurar el subministrament d’oxigen a les arrels, s’ha de deixar anar el sòl regularment (per a això és perfecta una forquilla normal).

10. La temperatura òptima per forçar és de 10-20 ° C, però, a temperatures superiors a 20 ° C, les fulles de la planta es marceixen ràpidament. Per tant, un augment de la temperatura és altament indesitjable. A més, un augment de la temperatura contribueix al desenvolupament de malalties fúngiques. Un subministrament insuficient d’aire a les arrels també pot causar podridura de les arrels i, en conseqüència, la mort de les plantes.

11. Totes aquestes plantes són molt poc exigents a les condicions de llum, tot i que la millora d’aquestes condicions condueix naturalment a una vegetació de millor qualitat.

12. El reg hauria de ser estrictament limitat (aproximadament una vegada a la setmana); en cas contrari, la podridura de les arrels, un veritable flagell en destil·lar els cultius d'arrel, serà inevitable. Com a resultat, les plantes moriran molt ràpidament. Per descomptat, per protegir les plantes d’aquest flagell, el reg limitat no fa mal si es combina amb la introducció de tricodermina.

13. Si apareix la podridura, podeu intentar salvar les plantes (tot i que no sempre és possible) traient les fulles afectades i espolsant les zones afectades amb cendra o esponja. A més, cal regar les plantes amb solució de tricodermina.

14. Quan talleu fulles cobertes, és imprescindible deixar tiges de 3-5 cm de llargada. Després de cada tall, heu de recordar alimentar les plantes amb fertilitzants complexos.

Brots màgics

No estarà malament complaure el vostre cos a l’hivern amb brots de plantes normals, que supliran la vostra reserva de vitamines ja esgotada, aportaran força i energia.

En general, la història de l’ús de llavors germinades és bastant sorprenent. Els brots formaven part dels aliments i medicaments de moltes desenes de pobles d’Orient i Occident. S’han utilitzat molt abans de l’aparició de la Bíblia. Els manuscrits antics diuen que cap al 3000 aC, els xinesos menjaven regularment brots de mongetes. L'emperador que governava a la Xina en aquell moment va esmentar les propietats medicinals de les plàntules en el seu tractat sobre herbes medicinals. Els cultius d'arrel es regen amb menys freqüència que les cebes, ja que l'excés d'humitat provoca la podridura dels brots.

Va argumentar que les mongetes germinades poden ajudar en una àmplia varietat de casos: obesitat, rampes musculars, així com trastorns digestius i pulmonars. I un extens treball sobre farmacologia xinesa de finals del segle XVI "Pen Cao Kang Mu" també conté informació sobre el paper de les plàntules en la medicina.

El seu autor creia que els brots poden reduir la inflamació, tenir propietats laxants, curar la hidropesia i el reumatisme i fer que el cos sigui prim. Els xinesos i altres pobles de l'Extrem Orient encara germinen, per exemple, llavors de soja, blat i ordi i les utilitzen diàriament com a aliment.

Sí, i tenim llegendes sobre l’increïble poder curatiu del petit gra que brotava des de temps antics. Els curanderos antics consideraven que les plàntules de plantes eren un elixir de salut i longevitat.

La investigació científica moderna ha demostrat que les plàntules de plantes tenen una enorme vitalitat i energia. Una petita plàntula verda conté molts oligoelements, minerals, proteïnes, enzims i vitamines. Per exemple, segons les conclusions dels científics, 100 grams de germen de blat contenen més vitamina C que vuit gots de suc de taronja. Els brots es troben al capdamunt de la llista dels aliments anomenats "vius". En cap cas, no heu d’utilitzar llavors en vinagre per obtenir plàntules.

Per exemple, els brots d’alfals són aliments molt populars a Europa i Amèrica. Són especialment rics en proteïnes i aminoàcids, vitamines A, C, grups D, B, E i K, ferro, fòsfor, potassi, magnesi, sodi i clorofil·la. El seu sabor és dolç, l’olor a nou.

I als països de l’Extrem Orient, els productes més habituals inclouen la soja, rica en colina, proteïnes, aminoàcids, especialment metionina, vitamines A, B, E, calci, magnesi, potassi, fòsfor, ferro, zinc i crom. El seu sabor s’assembla al sabor dels pèsols frescos.

A Rússia, el producte més famós utilitzat per a la producció de plàntules és el blat normal. Les seves plàntules són riques en proteïnes, aminoàcids, vitamines A, C, grup B, E.

Els brots de daikon, mostassa i créixens tenen un sabor picant pronunciat. A l’Est, s’utilitzen força amb els entrepans, com a plat d'acompanyament de peixos i carns, en la preparació de salses.

En general, totes les llavors germinades es poden utilitzar com a herbes fresques: en amanides, brous o sopes, al forn amb ous, carn i verdures.

Els brots es poden guardar a la nevera fins a 5 dies. Allà deixen de créixer, però conserven totes les seves propietats nutritives.

Bé, ara més al punt. Per tant, encara teniu llavors que no feu servir per a l’any vinent o hi ha massa llavors pròpies que heu recollit. En ambdós casos, podeu utilitzar aquests excedents al vostre favor.

Per exemple, llavors de mongetes, pèsols, mongetes, rave, nap, rave, daikon, mostassa, créixens, col, blat, civada, etc. es pot germinar i utilitzar com a varietat d’additius a qualsevol plat.

Aquestes petites plantes es poden posar en una amanida, afegir-les a un primer o segon plat acabat i escampar-les sobre sandvitxos. És millor no escalfar els brots, ja que són molt tendres, perfectament digerits pel cos, contenen un conjunt gairebé complet de vitamines i sals minerals, fàcils de perdre durant la bullició o la fregida. No són l’aliment principal a l’hivern, però sí un excel·lent complement aromàtic i vitamínic. En les plàntules cultivades a terra, s’utilitza la part aèria que es renta abans d’utilitzar-la.

Els brots es poden obtenir de diverses maneres:

1. La forma més senzilla és germinar-los en bols amb una capa de terra de 4-5 cm. Abans de sembrar, les llavors es remullen amb aigua durant 12 hores, després es renten, es distribueixen uniformement per la superfície del bol i es cobreixen una capa de terra d’1 cm. Les llavors es poden sembrar molt gruixudes. Com que les llavors ja s’han inflat, regueu el bol amb moderació. Però val la pena cobrir-lo amb vidre o pel·lícula perquè la humitat no s’evapori de la capa superficial del sòl. Tan bon punt apareixen els brots, el bol es trasllada a un lloc més clar i al cap d’uns dies es pot collir: una tija allargada amb un parell de fulles de cotiledó i una petita primera fulla real.

Les plàntules cultivades sobre el substrat s’utilitzen completament, però també s’han de rentar. El fet és que durant la transformació de les llavors en plantules de grans dimensions, es produeixen nombrosos processos a la planta (els nutrients de reserva es converteixen en hidrats de carboni més digeribles i les proteïnes són sintetitzades per enzims, vitamines, substàncies biològicament actives), com a resultat de les quals llença molts productes de la seva activitat vital a través de les arrels, aquestes substàncies poden donar a les plàntules un gust desagradable, de manera que s’han de rentar bé abans d’utilitzar-les.

2. També podeu germinar llavors sobre qualsevol substrat clàssic: sorra, tela, cotó, paper filtrant, etc. No obstant això, des del meu punt de vista, els substrats més ideals són la molsa normal i, fins i tot, un millor esfagne o serradures. En aquest cas, agafeu un palet adequat (ho farà qualsevol embarcació amb un fons pla ample i vores baixos). El substrat seleccionat es col·loca al fons en una capa uniforme, les llavors inflades s’hi posen uniformement, s’escampen lleugerament amb el substrat i es reguen amb aigua, les llavors sempre han d’estar humides, però no s’han de cobrir d’aigua. Tan bon punt aparegui la primera fulla veritable, es pot collir el cultiu, no val la pena germinar les llavors més temps, ja que el subministrament de nutrients de les llavors no és suficient per formar una planta més gran. Tota la planta es pot utilitzar com a aliment.