Propietats útils Dels Tomàquets, Informació General Sobre Varietats I Híbrids

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Propietats útils dels tomàquets

Com a regla general, quan es compra una parcel·la enjardinada, una de les primeres estructures que la majoria de jardiners construeixen immediatament són diversos dissenys d’hivernacle. I estan destinats principalment al cultiu de la verdura més popular: el tomàquet.

Un deliciós tomàquet carmesí és una autèntica guardiola de vitamines i altres substàncies. 100 grams d’aquestes fruites contenen gairebé la taxa diària d’àcid ascòrbic (vitamina C). I algunes varietats de tomàquets pel que fa al contingut d’aquesta valuosa vitamina fins i tot es poden equiparar a les llimones. Hi ha abundància de carotè en els tomàquets, hi ha vitamines PP, o niacina, B1, B2, àcid pantotènic, peridoxina, biotina, àcid fòlic. Proteïnes, enzims, aminoàcids, mono i oligosacàrids (fructosa, raffinosa, verbascosa, sacarosa), així com polisacàrids (substàncies de fibra i pectina) es troben en els seus fruits.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Entre altres substàncies, es crida l’atenció sobre l’alt contingut de carotenoides, àcids orgànics (cítric, màlic, oxàlic, succínic, tartàric, palmític, esteàric, linoleic, cumaric, cafè, ferúlic).

A més, les fruites contenen antocianines (glucòsids, esterols).

Les fulles i els fruits no madurs contenen glicoalcoloides (tomàquet, tomatidina, etc.). Les fulles contenen oli essencial. En el desenvolupament de fruites, es van identificar alcohols i aldehids volàtils, que determinen l’aroma dels tomàquets. Els tomàquets són rics en sals minerals de potassi, magnesi, etc. Les fruites madures contenen moltes sals de ferro ben absorbides, que tenen un paper important en la formació de sang.

Pel que fa al contingut en ferro, els tomàquets són diverses vegades superiors a la carn de pollastre, els productes del peix, la llet i són molt útils per tractar l’anèmia. Els tomàquets contenen una sèrie de microelements (coure, zinc, iode, etc.), que tenen un efecte beneficiós sobre l’estat general del cos. Es va comprovar que hi ha molt poc àcid oxàlic en els tomàquets i, com es va suposar anteriorment, no té efectes nocius sobre el metabolisme de la sal. Per tant, en comparació amb l’amanida verda, l’àcid oxàlic és 6 vegades menys, amb espinacs - 64, amb ruibarbre - 50, amb patates - 10 vegades.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Els alts beneficis dietètics dels tomàquets ja són àmpliament reconeguts i es recomanen àmpliament per a persones de totes les edats. El suc de tomàquet amb llimona i mel és especialment útil per als nens. Segons alguns metges, el suc de tomàquet té un efecte beneficiós sobre l’estat dels pacients amb hipertensió, el seu ús habitual evita l’aparició de glaucoma i cura l’erisipela. Alguns metges d’Europa occidental consideren que l’oli en què es fregien els tomàquets era un excel·lent remei per a cremades i sarna, a més, els resulta valuós assegurar un bon son.

Els metges sovint prescriuen els tomàquets i el seu suc a pacients amb diversos trastorns metabòlics, malalties del sistema cardiovascular, del tracte gastrointestinal i persones obeses. Això és comprensible, ja que els tomàquets milloren les funcions de les glàndules digestives, tenen un efecte beneficiós sobre el fetge i tenen un efecte enfortidor i bactericida general sobre el cos. Els tomàquets tenen fortes propietats fittoncides. El suc, i especialment les fruites picades (en forma de gruel), són destructius per a alguns microbis i s’utilitzen amb èxit en la pràctica mèdica per tractar ferides i úlceres purulentes.

Història dels tomàquets

Per poder cultivar adequadament tomàquets, heu de saber què és aquesta planta, d’on prové, quines són les seves propietats biològiques naturals, els requisits per a les condicions bàsiques de vida: llum, calor, humitat i nutrients.

La pàtria dels tomàquets, països tropicals, eren cultivats pels antics pobles que habitaven el Perú i Mèxic, anomenats "tomàquet". Posteriorment, els francesos van donar a la planta un nom tan poètic com "pom d'amour", és a dir, la poma cupida, els italians la van anomenar "pomod'aro", la poma daurada.

Ara aquestes plantes són conegudes per tothom com a "tomàquets" i "tomàquets".

A Rússia, segons l’acadèmic D. Brejnev, els tomàquets van començar a cultivar-se al sud al segle XVIII, però al nord-oest només es van cultivar a finals del segle XIX. Ara és la principal cultura d’hivernacle dels nostres jardiners de Sant Petersburg.

He de dir que el tomàquet que tenim ara a la cultura només s’assembla vagament al seu avantpassat, que encara es pot trobar al Perú, Mèxic, Canàries i Filipines, en terres no cultivades. Són plantes amb baies petites que no són més grans que les groselles, les cireres, els fruits, fulles i tiges insípides o completament no comestibles, amb una forta olor desagradable.

Sobre varietats i híbrids de tomàquet

Els cultivars del tipus cultivat de tomàquet són plantes herbàcies anuals de la família de les Solanàcies. Es diferencien per les característiques morfològiques i les qualitats econòmiques.

Depenent de la durada de la temporada de creixement (en dies) des de la germinació fins a la primera collita, les varietats de tomàquet es divideixen en maduració primerenca (100-115), maduració mitjana (115-125) i maduració tardana (125-130). Per la naturalesa de l’arbust, les varietats de tomàquet es divideixen en ramificacions, determinants i estàndard.

Les varietats ramificades (indeterminades) formen potents brots laterals de les aixelles de totes les fulles de la tija principal. Els brots laterals del primer ordre donen fillastres del segon, tercer i quart ordre. El resultat és un gran arbust. En condicions d’hivernacle, aquestes varietats poden donar fruits durant més de 16 mesos, tot formant eixos laterals del 20è ordre i el mateix nombre de nivells d’inflorescències. L'alçada de l'arbust pot arribar als 5 m. Les varietats ramificades (lianes) formen nous brots laterals, floreixen i formen fruits fins a les gelades de la tardor.

Quan es cultiva en hivernacles, es requereix molta mà d'obra per pessigar aquestes varietats i lligar-les als suports. Aquests inclouen la coneguda varietat Bull's Heart i les varietats semblants a prunes multi-fruites: Plum, Humbert i altres per a conserves de fruits sencers.

En els últims anys, han aparegut molts híbrids F1 heteròtics de tipus indeterminat, provats a les parcel·les de varietats de la regió de Leningrad.

Entre ells, els híbrids F1 Swallow, Strizh, Grain, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, Faraó, Vladimir, etc. són d’interès per als jardiners de Leningrad. regió.

Determinant: creixement autolimitat, varietats poc ramificades. Els brots laterals (fillastres) es formen només a les axil·les de les fulles de la part inferior del brot principal i acaben de ramificar-se ràpidament. L’arbust és de mida petita i té un creixement amortidor. La fructificació es concentra principalment en les primeres 2-3 inflorescències. Gairebé tots els fruits maduren a les plantes, però en les nostres condicions requereixen pessics.

Les millors varietats i híbrids d’aquest grup per a les nostres condicions es consideren varietats: Gruntovy Gribovskiy, Talalikhin, Zoren, Grotto, Tambovskiy rending, siberian early maduring, Kometa, Garant, Golubka, Tsarskoselskiy early, Northern lights, Lyana; Híbrids F1: Red Arrow, Energo, Ilyich, Merchant, Lady, Viscount, Arlequin, Flamingo, Lyalafa.

Els híbrids F1 amb un arbust semideterminant (híbrids entre formes indeterminades i determinants) són més productius i resistents a les malalties: Express, Gamayun, Portland, Crane, Dandelion, Blagovest, Mashenka, Pink Dessert.

Les varietats estàndard, sent determinants, formen brots laterals de només 1-2 ordres de magnitud. La tija creix verticalment sense necessitat de lliga ni pessic. És millor cultivar varietats d’aquest grup en terreny obert i sota els refugis de pel·lícules més senzills, i es pot obtenir una collita amb èxit, inclosos els fruits madurs. Provat en les nostres condicions són: Nevsky, Baltic, Alpatieva 905, Sever, Reserve, Yantarny, Argo, Otradny, Yubileiny VIR, Yagodka, Ranetochka, Little Prince, Kolibri, Antoshka, etc.

En els darrers anys han aparegut moltes varietats aficionades. Són interessants, ja que representen una varietat d’espècies de tomàquet per forma, mida, color de fruita, però les varietats i els híbrids anteriors són més productius i resistents a les malalties més freqüents.