Com Tractar Les Mascotes

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

El plat de peix més preferit i comú de la cuina jueva és el peix gefilte (peix farcit). Cada mestressa de casa té el seu propi secret de la seva preparació. "Les millors receptes de cuina jueva".

Recopilat per G. Rosenbaum

- Bé? Va comprar Volodya peix? Genial, vine demà al matí, anem a comprar i després cuinarem. Les dones treballadores tenen dret a descansar almenys un dia a l'any, si no el vuit, fins i tot el nou de març?

Per tant, vam decidir fer una festa de soltera per a cinc persones. Per al vuitè, tothom tenia plans, així que em vaig inscriure per fer una taula i la reunió estava prevista per al novè.

- Hola, tia Inna! Puc venir a demà a cuinar-vos i demà passat ens asseurem amb les noies? Aniràs a la casa de totes maneres, però em terroritzaran a casa amb trucades. Bé gràcies!

No han passat ni una sola festa sense feina! Si és un dia lliure segons l’horari, definitivament trucaran i, si no, el torturen amb converses telefòniques. El primer de gener, a les deu del matí, estava impacient per trucar a un metge per a un gat que feia dues setmanes que patia cistitis. El dia del seu aniversari, des de la taula festiva, el van arrossegar cap al gosset: no podien decidir si els agradava o no, agafar-lo o donar-lo al criador. Bé, aquesta vegada em refugiaré amb el meu veí. Vaig decidir cuinar peix farcit de gefilte, i aquest plat requereix temps, atenció i destresa. El sabor és indescriptible, es menja en cinc minuts, però … cal cuinar el dia anterior i passar mig dia!

Aquí teniu un matí festiu! És hora d’anar a comprar.

- Esteu caminant? Tens un carro? Què vols dir per què? Un quilo i mig de ceba, un quilo i mig de pastanagues i la mateixa quantitat de remolatxa! Per cada quilo de peix, mig quilo de cada verdura, no hi havia figues per comprar peix tan gran. A més de rave picant, mantega, llet, rotllo, sucre, pebre, sal. També volíeu fer patates com a guarnició! Fem-ho sense carretó?

Durant gairebé dues hores, el meu amic i jo ho vam rentar, netejar i tallar tot. S’ha d’eliminar la pell del peix sense danyar-la i enrotllar la carn en un molinet de carn dues o tres vegades, afegint-hi tot el necessari per cuinar la carn picada i tornar-la a posar a la pell. Com a resultat, quatre hores més tard, a l’estufa veïna, hi havia dues enormes paelles, que s’amagaven a la part inferior de les closques de ceba i els ossos, i a sobre - capes de verdures, intercalades amb trossos de cuir farcits d’exuberant carn picada. Amb prou feines vaig recuperar l’alè, vaig caure en una cadira a prop de l’estufa. Uf … Pots seure i estirar les cames! Ara prepararé un te, agafaré un petit llibre i gaudiré tranquil·lament de dues hores, mirant la llum minúscula que hi ha sota les olles. Bé … Qui pot tocar el timbre?

- Tan urgent? D’acord, Styopych, seieu aquí a veure el gasolina, ara vindré.

No van aconseguir el telèfon, així que van enviar el seu fill per missatgeria.

- Poc? OMS! Algun gos de lluita gran? Doneu les gràcies per mantenir-vos vius i no haver-vos engolit com el meu Ara vindré a córrer!

És bo que ni a casa meva no hagueu d’anar enlloc! El petit cangur ha estat devorat per un monstre. Els hem de disparar !!! Sí, no gossos, sinó amos. Agafaran un gos gran i seriós, i no hi ha temps ni res per caminar, entrenar, entrenar! Quan el meu "conill" Maksik va ser trencat davant de Styopa, el nen va ser tractat per un neuropsiquiatre i els propietaris estranys van ser multats amb VUIT RUBLES. I això no és al meu favor, sinó a favor de l’Estat.

- Dues ferides penetrants per mossegada. Un al recte no és res, l’injectaré amb bicil·lina, hi posaré espelmes. El segon és al pulmó. És pitjor: veieu, no respira pel nas, sinó per la paret del pit. En primer lloc, la infecció, en segon lloc, l’aire entra al pulmó sense hidratar-se ni filtrar-se a la cavitat nasal i, en tercer lloc, l’aire també entra a la cavitat toràcica. Això és el més perillós: normalment hi ha pressió negativa, per tant, quan s’inspira, l’aire és aspirat passivament als pulmons i ara la pressió de la cavitat s’igualarà amb la pressió externa i serà impossible inhalar. Me'l van portar, cosirem.

Així, mentre el pobre Styopa vetllava pels peixos (i volia anar a passejar!), Jo, de peu posat, ho sento, càncer, al terra de la meva cuina, vaig tractar i vaig cosir les ferides de la batalla a un vilós, bruta (amb el temps, em van portar d'un passeig) Charlika. Com diu un dels meus coneguts, besant-me les mans: "On aquestes mans mai no han estat!" (Mirant cap endavant, diré que l’altre dia vaig mirar l’ungla esquinçada de Charlik (han passat diversos anys): està viu i viu, que és el que vol per a nosaltres!) Tanmateix, com va dir Salomó: tot passa. Charlik va ser enviat a casa, es va rentar el terra, es va refredar el peix, vaig raspar els fogons del veí, a mitja mitjanit. Podeu seure davant del televisor: els programes de vacances continuen … !!! Telèfon!

- El gat és realment dolent? Podríeu venir a mi mateix? Entenc que em pagareu un cotxe d’anada i tornada, però una dona sola a dos quarts d’una de la nit després de les vacances per agafar una carretilla … Gràcies, estic esperant. Està bé que sigui de nit: el nen dorm perquè almenys dispari des del canó, però la mare encara no s’ha anat al llit.

Alguna cosa sobre l’estat del gat em resultava vagament familiar. No, no pel fet que no pogués entendre què li passava, simplement semblava algú …

- Em vaig adonar que era letàrgic, estava malalt, respirava intensament, escumava a la boca. Per tant, les seves membranes mucoses són cianòtiques. Enverinament, però amb què? Has menjat alguna cosa inusual? Potser van ruixar l'apartament amb desodorant? Heu esquitxat detergent per a roba?

- Sí, el meu marit es va comprometre a envernissar el terra. Excepte el 8 de març, no vaig poder trobar més temps. I tinc el cap dividit durant tot el dia i als meus ulls és fosc, però per a ell, almenys alguna cosa! Com un cogombre!

Envernissat … Envernissat … AIX IS ÉS !!! El vernís conté metanol i la intoxicació per metanol es pot produir no només quan s’ingereix, sinó també quan s’inhala vapors. Una forma lleu d’intoxicació es manifesta per malestar, nàusees, vòmits, mal de cap i dolor abdominal. Apareix boira que s’enfosqueix als ulls. En les intoxicacions greus, es produeix somnolència, la consciència es deteriora, el pols és freqüent, la pressió arterial baixa, les pupil·les es dilaten i es respira la falta d'alè. Com ho sé? Sí, a la meva vida hi havia un mestre de guitarra. Així és el gat! També arribareu a Dimka després d’envernissar i simplement és mort. Després corre darrere del "bastard", i torna a ser tan bo com nou. Al principi vaig pensar que només era una excusa, un motiu per beure, i després vaig remenar a la literatura.

Va resultar que tot és cert! No hi ha cap teràpia antídot contra la intoxicació per metanol i, per reduir l’efecte tòxic del metanol, es prescriu etanol com a competidor, primer 100 ml d’una solució al 30% i, de nou, 3-4 vegades 50 ml cada 2 hores. clínica, però a casa tot és més fàcil: "feu rodar el stopar". De tots els homes de la meva vida he deixat algun tipus d’herència: del meu marit –un nen, d’un escalador de gran alçada–, el plaer de baixar sobre una corda des del terrat d’un edifici de 24 plantes, d’un metge d’ambulància. - Un vestit quirúrgic i algunes eines, d'un neuròleg, que van omplir els buits en el coneixement de la neurologia (no a l'acadèmia veterinària del departament de neurologia!). Així que el mestre de la guitarra va ser molt útil.

- Vaig beure?

- Així doncs, el vuit de març. Vaig acceptar el vodka, és clar. I després va prendre la paraula.

- Per què no l’han abocat per a la meva dona?

- No beu …

Per això, ella i el gat van caure malalts. Ara faré una gran quantitat d’injeccions al gat i tractaré el vostre cònjuge a casa amb un got o dos.

Uf … Sembla que els va explicar què passava, el gat es va sentir millor, el van portar a un familiar, mentre la casa fa olor de vernís (estava encantada amb la trucada a dos quarts d’una de la nit!). Ara és possible i de costat. Demà esteneu el peix acabat, decoreu-lo amb estrelles de remolatxa, peleu i bulliu les patates, prepareu la taula. Dorm. Dorm! Dorm! No, però! Les vacances s’han acabat i no tinc ni un ull. Vaig a córrer a la parada. Tinc una recepta meravellosa per fer vi calent de port barat, perquè pugueu empassar-vos la llengua. Però més sobre això en una altra ocasió.