Quin Hort Sense Rave D’hivern

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Com cultivar una bona collita de la vostra verdura de rave preferida i sana

Avui no trobareu tota mena d’exòtics vegetals als llits de jardiners entusiastes, però la majoria de les vegades no veureu el nostre rave del nord habitual. Però cadascun de nosaltres sabem des de l’escola que un dels principals vegetals consumits pels eslaus era precisament el rave, que arribava a la terra russa des d’Àsia en temps immemorials.

De fet, a Rússia, el rave sempre s’ha tingut en gran estima i ni una sola taula de menjador no en podria prescindir. El rave era la més demandada els dies de dejuni, perquè permetia diversificar d'alguna manera la taula: se la menjaven amb mantega i kvass, i així, tallada a rodanxes.

Val a dir que aquesta cultura vegetal va gaudir d’una fama merescuda no només a Rússia. Per exemple, les inscripcions de la piràmide de Cheops parlen del rave, i va ser el rave entre les tres verdures principals (juntament amb remolatxa i pastanaga) que els antics grecs van portar a l’altar del déu Apol·lo, i les pastanagues eren d’estany, la remolatxa era platejada i el rave era or (és a dir, era molt apreciat més amunt). El rave també es respecta a l’Est, on s’inclou des de l’època d’aquests, per exemple, com a component bàsic del plat més preferit dels tibetans: l’escudella tsamtuk, que es consumeix gairebé diàriament.

Aquesta popularitat del rave és bastant natural, ja que no té una igualtat entre els cultius d'arrel pel que fa al contingut de sals de potassi, calci i magnesi, vitamines i microelements. El rave conté gairebé tot el necessari per a l’activitat vital del cos: sucres, proteïnes, vitamines, sals minerals, fibra, substàncies bactericides i molts altres components valuosos. A més, el rave és un medicament fort i el rave negre o hivernal (és a dir, el que tradicionalment es conreava a Rússia) té el major efecte terapèutic. Per tant, aquesta verdura hauria de ser a qualsevol jardí, però cultivar-la no és tan fàcil com sembla.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

El rave prefereix …

El rave prefereix terrenys fèrtils i no saturats d’aigua amb una capa de cultiu profund, de manera que no fa mal afegir una mica d’humus, fertilitzants complexos i, sens dubte, cendres a les dorsals. La cendra no s’introdueix de cap manera per endavant, ja que les substàncies que conté als sòls podzòlics s’eliminen molt ràpidament.

Aquesta planta prefereix créixer en sòls amb reacció neutra i no tolera en absolut els sòls àcids, dels quals es posa malalta amb quilla. Els exemplars malalts de quilla no podran produir un cultiu i els cultius d’arrel que s’hi conreen resultaran no comestibles. Per tant, sembrar el rave després d’altres plantes crucíferes (col, naps), susceptibles a aquesta malaltia, és inacceptable; després del crucífer, el rave es sembra abans de 3-4 anys després. Molt sovint, el sòl que hi ha sota el rave s’ha de calcificar a la tardor i, durant la temporada de creixement, no s’ha d’estalviar cendra, gràcies a la qual cosa les plantes seran més saludables i les arrels més delicioses.

El rave és una planta amant de la llum. Per tant, només s’hi assignen zones ben il·luminades i no es permeten cultius engruixits. Amb una plantació engrossida, les plantes s’estenen i les arrels no s’omplen i, amb manca de llum, el rave no forma en absolut cultius d’arrel. Molt sovint, la sembra es realitza de forma quadrada d’acord amb l’esquema de 15x15 o 20x20 cm. Una sembra rara en fila sol justificar-se, ja que la taxa de germinació del rave és molt bona (el que significa que totes les llavors brot), i les plantes autònomes es desenvoluparan més activament des de l’aparició de brots i es faran més fortes.

Pel que fa a la humitat, aquesta cultura realment necessita un reg oportú i el mínim assecat del sòl no afecta la qualitat dels cultius d’arrel per a millor. Per tant, el reg regular en temps sec és una condició necessària per a la formació d’una collita de rave d’alta qualitat.

Sembra de rave

Deixeu-me recordar que hi ha dues varietats de rave: l’estiu (que recorda el gust al rave) i l’hivern. Les varietats de maduració primerenca d’estiu es sembren a finals d’abril o principis de maig i les d’hivern, al juny (sota les condicions dels nostres Urals Centrals a mitjans de juny). Si no es compleixen els terminis indicats, el 99% de les plantes aniran a la fletxa.

Després de la sembra, les serralades es cobreixen immediatament amb cura amb un material de recobriment necessari tant per retenir la humitat com per combatre les plagues.

Desherbar i aprimar

Les plantes es fan males herbes i es dilueixen al més aviat possible, ja que el cultiu no es pot obtenir amb cultius espessits. L'aprimament es pot iniciar amb seguretat ja en la fase d'aparició de les fulles de cotiledó. Tot i això, només és necessari si les llavors que heu sembrat són més gruixudes del que es recomana. Després de l’aprimament final, les plantes haurien d’estar a una distància de 15-20 cm entre elles.

Rave de guarnició superior

Quan apareixen les primeres 3-4 fulles vertaderes, és útil afegir cendra sota el rave, escampant-la directament sobre les fulles. Si el sòl del lloc no és prou fèrtil, podeu escampar fertilitzants complexos als passadissos alhora. Es recomana repetir l'alimentació segons aquest esquema durant el període inicial de formació de cultius d'arrel, al mateix temps que el rave s'incrusta amb humus, que es pot considerar una alimentació addicional.

Collita de rave

El rave d’hivern es cull abans de l’aparició de les gelades (normalment en tenim a mitjan setembre). Les verdures d’arrel congelades són inacceptables, ja que la carn dels cultius d’arrel congelada s’exfolia, es torna llenyosa i no és apta per al consum. Tot i així, també cal recordar que els raves d’hivern collits massa aviat no s’emmagatzemen bé.

No hi ha característiques específiques de la collita del rave en comparació amb altres cultius d’arrel: només tallen amb cura els cims amb un ganivet, sense tocar el cultiu d’arrels en si mateixos, i disposen els cultius d’arrel durant diverses hores perquè s’assequin perquè el cultiu d’arrels s’esmicola. És convenient utilitzar hivernacles per a aquests propòsits.

Emmagatzematge de rave

La temperatura òptima d’emmagatzematge dels raves ha d’estar entre 0 ° C i + 1 … 2 ° C. En l’emmagatzematge, s’ha de tenir en compte l’alta humitat, que condueix a l’aparició de floridura blanca i, en conseqüència, al deteriorament dels cultius d’arrel. Per tant, no fa mal dur a terme mesures estàndard per reduir el nivell d’humitat, per exemple, disposar contenidors amb calç viva, així com de tant en tant per mirar les existències i eliminar els cultius d’arrel malalts. Si es compleixen aquestes condicions, les verdures duraran tranquil·lament fins al maig.

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Per fer que el rave sigui bonic i saborós

Per desgràcia, quan collim i avaluem els resultats dels nostres treballs de primavera-estiu, no sempre estem satisfets. El rave no és una excepció i molts jardiners es neguen a cultivar-lo precisament a causa d’un cultiu de mala qualitat. De fet, aconseguir bons i saborosos cultius d'arrel d'aquesta cultura no és prou fàcil, haureu de seguir certes regles del "joc".

1. Els fertilitzants orgànics no s’han d’aplicar sense permutar (fem, excrements d’ocells), ja que redueixen la qualitat de conservació i la qualitat dels cultius d’arrel. El rave en aquest cas es fa lleig i té un gust mediocre.
2. Les llavors s’han de sembrar a temps, en cas contrari el rave es convertirà en color i les arrels es tornaran rugoses i no comestibles.
3. És imprescindible controlar el grau d’humitat del sòl. Un reg insuficient deteriora dràsticament la qualitat dels cultius d'arrel, mentre que augmenta el desagradable "aroma" rar. Amb la manca d’humitat del sòl, les arrels es tornen dures, amarges i lleugerament fangoses, i en casos de fluctuacions importants en la humitat es poden esquerdar.
4. No paga la pena estalviar-se quan s’aplica cendra sota el rave, ja que millora significativament el gust dels cultius d’arrel.
5. És imprescindible mantenir el sòl sota les plantes en estat solt, ja que el rave és molt sensible a l’aparició de l’escorça del sòl.
6. Les plantes no s’han de danyar amb la quilla, cosa que provoca la formació de cultius d’arrel llenyosa i insípida.
7. Per obtenir cultius d'arrels més delicats, és aconsellable que les plantes s'enganxin amb humus durant el període inicial de formació d'arrels.
8. No es pot arribar tard a la collita: les arrels del rave hivernal que han caigut sota les gelades es fan inadequades per menjar, mentre que el rave collit a temps resulta dens i sucós, no s’esquerda i s’emmagatzema perfectament fins a la primavera.

Lladres de plagues …

És a causa de les plagues que el rave bastant sense pretensions no creix en molts jardins. O bé els seus cultius desapareixen per motius desconeguts (de fet, les puces crucíferes els destrueixen netament), o bé en el moment de la collita, el rave té un aspecte tal que no es vol prendre a la mà (això ja és el resultat dels treballs). de la mosca de la col).

Els brots joves són atacats per hordes de puces crucíferes insaciables, que són abundants en aquest moment. Les puces crucíferes són especialment actives en èpoques calentes i seques i sovint aconsegueixen destruir gairebé completament les plàntules de rave. Tot tipus de remeis populars per als escarabats de les puces ajuden poc. Normalment, per protegir-se contra elles, es recomana escampar plàntules amb cendra, tabac o fins i tot només pols de la carretera cada dia a primera hora del matí; això dóna un efecte, però feble. Per tant, és molt més segur cobrir el rave immediatament després de sembrar amb un material de cobertura, que només s’ha d’eliminar durant la desherbada i l’aprimament, i durant un període molt curt. Cal desherbar i aprimar durant el dia, quan les puces descansen “legalment”.

Les plantes més velles estan sotmeses a la inexorable invasió de la mosca de la col, les larves de la qual causen greus danys als cultius d'arrel, rosegant nombrosos passatges. Com a resultat, la collita havia desaparegut, perquè és simplement impossible utilitzar el rave cuc com a aliment. És extremadament difícil lluitar contra la mosca de la col. Hi ha recomanacions per protegir-lo per dur a terme pols regularment amb pols de tabac o cendra, només que no en té gaire sentit. Els experts del Departament d'Entomologia de la TSKHA recomanen un altre mètode de protecció: posar "colls" de paper gruixut sobre plantes joves, que no és menys laboriós, tot i que té sentit, ja que la mosca de la col posa els ous a terra a la mateixa tija de la planta. Per tant, per protegir contra les mosques de la col (així com contra les puces crucíferes), un mitjà de control més senzill i fiable és l’ús d’un material de recobriment.

Què es pot fer a partir de rave

Com a regla general, el rave d’hivern es menja cru en la preparació de diverses amanides, aromatitzades amb oli vegetal i altres condiments.

Raves amb oli

1 rave, 1 ceba, 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal, 1 culleradeta de vinagre, herbes. Primer, el rave es neteja i es renta, i després es submergeix en aigua freda durant 20 minuts. Després es treuen i s’assequen amb un tovalló. Fregar sobre un ratllador gruixut. Condimentar amb oli, sal i vinagre. Espolvoreu amb herbes.

Amanida de colors

2 raves, 1 pastanaga i 1 poma, 2-3 cullerades d'oli vegetal, sal, sucre. El rave es renta i es frega sobre una ratlladora gruixuda. Piqueu finament la pastanaga i la poma amb la pell. Tot es barreja i es condimenta amb oli, sal i sucre. Al cap de 10-15 minuts, se serveixen a taula. Aquesta amanida amb patates bullides calentes és molt bona.

Tomàquets amb rave

Es tallen a rodanxes 250 g de tomàquets i 3 ous durs i se salen. Fregueu 1 rave gran sobre un ratllador gruixut, espolseu-ho amb sal i deixeu-ho reposar durant deu minuts. Afegir la crema de llet al gust, 2 cullerades. cullerades de ceba tendra picada i finalment afegir sal. Aboqueu tomàquets i ous amb aquest tipus de salsa.