Com Cultivar La Col Xinesa

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

La col xinesa (Brassica pekinensis) mereix atenció

La col de Pequín és un tipus de col xinesa. Sovint a les etiquetes de preu s’anomena així: col xinesa. La col de Pequín adorna les prestatgeries de les nostres botigues durant tot l'any i, per desgràcia, difereix amb un preu modest. Per què és tan cara? La resposta, pel que sembla, rau en el fet que aquesta col s’importa. Però és molt possible cultivar-lo al nostre país.

Les nostres empreses agrícoles conreen col blanca i vermella i, recentment, fins i tot ha aparegut a la venda la col Savoia. Es poden trobar amb força llibertat als departaments de verdures i a un preu molt assequible. Com ha demostrat la pràctica, no és tan difícil cultivar col de Pequín.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Fa més de deu anys que he plantat col blanca de diferents períodes de maduració als meus llits, intentant, per descomptat, triar varietats resistents a la quilla. Durant aquest temps, estava convençut que un alt rendiment de col només es pot obtenir amb una bona cura. I després és molt possible proporcionar a la família col fresca, amaniments, xucrut i fins i tot l’anomenada molla de fulles verdes per a tot l’hivern.

Després d’haver decidit fer una pausa per cultivar col blanca, ja que ara ja és abundant a la xarxa de distribució, vaig començar a pensar: què pot substituir-la als meus llits? Vaig triar la col de Pequín. Vaig aconseguir les llavors d’aquesta col a la botiga, tot i que no ho entenia realment, sinó segons el principi: el que venien, ho vaig agafar. Vaig cultivar plàntules de col xinesa en un hivernacle i les vaig plantar al maig en un llit de jardí ben condimentat amb humus.

La col creixia amb molta força i semblava força sana. Però al juny, de sobte, d’alguna manera va llançar els peduncles amb força i va florir de color groc, com van florir tots els altres cultius crucífers. Per descomptat, em va decebre completament, ja que em vaig adonar que no tindria col de Pequín aquesta temporada. L’any següent vaig comprar una altra varietat de col de Pequín. El resultat és exactament el mateix. Només podia utilitzar fulles de col per a la fermentació coreana. Després d’això, es va entendre que aquí també s’ha de fer tot no des de zero, sinó preparant-se comprant llavors de les varietats adequades.

Abans, a la dècada dels 80, es creia que les llavors de la col de Pequín, com les llavors d’amanida, s’haurien de sembrar a terra oberta, però no a principis de primavera, sinó a la primera quinzena de juliol. A continuació, a les publicacions hortícoles van escriure que es tracta d’una cultura d’una temporada de cultiu curta i d’un dia reduït.

Per cultivar aquesta col, heu de triar un lloc assolellat protegit del vent. La col de Pequín té un sistema radicular feble, de manera que necessita un sòl fèrtil ric en matèria orgànica. Aquesta col es sembra en fileres amb una distància de 40 cm entre elles; Normalment es col·loquen 4-5 llavors en nius situats a una distància de 30-40 cm l’un de l’altre. Després de l’aparició, les plàntules s’aprimen, deixant les plantes més fortes del niu. El cultiu d’aquesta col a través de plàntules no s’havia practicat abans, ja que després de plantar-la a terra oberta, les plantes llancen principalment brots florits, que vaig observar als meus llits durant els dos primers anys de cultiu d’aquesta col.

Es creia que la col de Pequín s'hauria de cultivar com a recol·lecció després d'altres cultius d'hortalisses, excepte la col, el primer any després de l'aplicació de purins. Aquesta col té les seves pròpies característiques quan es cultiva. Per exemple, és més susceptible a l'atac de plagues i malalties que la col blanca. I a causa de la temporada de cultiu força curta, la col de Pequín necessita una fertilització força intensa, així com la coliflor, cultivada per collir a la tardor. Només cal preparar-se el vestit superior al setembre, ja que l’alimentació abundant en aquest moment pot afectar negativament l’aparició d’un cap de col.

Quan es cultiva la col de Pequín al camp obert, el seu cap ja és apte per al seu ús el dia 40-50, però la seva formació final es produeix aproximadament el dia 50-60. Tothom que va cultivar col de Pequín podria haver notat que els seus caps de col són solts, allargats, de fins a 40 cm d’alçada, en aparença són més semblants als caps de col en lloc de caps de col. Les seves fulles són tendres, fràgils i molt gustoses. Aquesta col conté proteïnes, sucres, sals minerals i vitamines, principalment vitamina C.

Quan vaig estudiar tota aquesta informació, no vaig canviar la meva intenció de cultivar col de Pequín, però encara no volia renunciar al mètode de planter de cultiu, i precisament en les primeres etapes. Sembrar col després de collir el cultiu anterior no em va agradar per cap motiu: no seria capaç de collir el cultiu cultivat, ja que marxo del lloc al setembre. Per tant, a les botigues de llavors, vaig començar a demanar llavors d’aquestes varietats que siguin resistents a la tija i la floració. Com a resultat, vaig comprar la varietat Glass de col de Pequín i els híbrids Kudesnitsa F1 i Nika F1.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Quan vaig estudiar les instruccions de les bosses de llavors, estava convençut que la cria ha fet un gran pas endavant en els darrers anys: els científics han creat varietats i híbrids de col de Pequín que poden donar dos cultius en una sola temporada, inclòs quan es cultiven per planters. No arribeu tard a plantar plàntules a terra obert per evitar la floració. Això també era típic de les llavors de la varietat Bokal i del híbrid Nika F1 que vaig comprar. El Kudesnitsa F1 híbrid es recomana per créixer en una sola tirada, a la primera meitat de l’estiu. Això és exactament el que vaig fer, fent servir el mètode habitual de planter.

Vaig sembrar llavors de col l'1 de maig en un hivernacle de pel·lícula en una línia i vaig plantar les plàntules cultivades en un llit ple d'humus el 15 de maig. Els anys anteriors, vaig cultivar patates sobre la gespa que hi havia (hi vaig dir als lectors de la revista aquest mètode - vegeu "Flora Price" №7 (138) 2011).

Després d’això, el terreny, on solia fer-se salvatge, ara estava fràgil i net de males herbes. Després d’haver plantat les plàntules en sòl humit d’acord amb l’esquema habitual, que he esmentat anteriorment, vaig cobrir immediatament les plantacions amb un filat prim per protegir les plàntules de la invasió de la pucera crucífera. Cal tenir en compte que el refugi és realment molt eficaç. Va protegir de manera fiable gairebé totes les meves plantes de plagues, però les fulles de diversos arbusts descoberts després de tres dies es van convertir en un colador sòlid.

Per descomptat, era possible utilitzar mètodes químics de control de les puces, per exemple, ruixar les plàntules immediatament després de plantar-les amb una solució al 0,3% de karbofos o la preparació Iskra, així com espolvorear el collaret de les plantes amb cendra de fusta o carbó triturat, però volia conrear verdures respectuoses amb el medi ambient. Per tant, la meva col xinesa va estar sota cobertura durant gairebé tot el període de desenvolupament fins al començament de la formació del cap de col, i això només va passar a principis d'agost.

A més, la col tenia prou menjar i humitat per a tota la temporada, però la pluja va ajudar aquí. Cal destacar que els dos arbustos de col de Pequín que van romandre a l’hivernacle després de trasplantar totes les plàntules als llits en terreny obert, on no tenien prou espai, no van ser atacats per les puces i semblaven molt impressionants, però eren a no hi ha pressa per lligar un cap de col. Com a resultat, només es van haver d’utilitzar les seves fulles. Pel que sembla, el retard en la formació del cap va ser causat per la temperatura més elevada a l’hivernacle.

De fet, no vaig esperar la formació de caps de col a les plantes de col de Pequín que creixien al jardí. I va preparar els seus plats preferits simplement a partir de fulles suculentes de ràpid creixement, que en aquest híbrid van resultar ser lleugerament espinoses quan eren fresques i completament sense espines després del tractament tèrmic.

En la fase de fulles, vaig bullir lleugerament el Pequín amb aigua salada i el vaig fer servir com a guarnició, o, després de bullir, vaig posar la col en una paella i l’he abocat amb un ou i l’he ruixat lleugerament amb formatge ratllat. Vull dir que era molt saborós, al meu entendre, aquest és només un plat deliciós.

Vaig gaudir d’aquest menjar durant tota la temporada d’estiu i a la tardor vaig utilitzar els caps de col de Pequín formats per a amanides amb tomàquets, cogombres, pebrots i cebes verdes (la ceba batun dóna una ploma tota la temporada), condimentant el plat amb oli vegetal, crema agra o maionesa. També era molt saborós. Quan cuinava el borscht, també feia servir la col xinesa com a apòsit en lloc de la col blanca.

Se sap que la col de Pequín s’emmagatzema bé a la nevera en bosses de plàstic durant un màxim de tres mesos o més. Puc confirmar-ho, perquè encara ara tinc una part del cultiu que hi he cultivat: sucosos i tendres caps de col, que gradualment faig servir per menjar. Vull dir als lectors que la col de Pequín és molt digna i pot ocupar útilment els vostres llits. Només has de decidir-te.