Taula de continguts:
Vídeo: Arrel De Civada I Scorzonera
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
Ostra de verdures i Kozelets
L'arrel de civada i la scorzonera eren molt conegudes pels Petersburgers fa dos segles i ara són gairebé oblidades, tot i que són saludables i saboroses.
L’assortiment modern de cultius d’hortalisses és ric i variat. Entre les verdures d’arrel de taula, sens dubte, el primer lloc el comparteixen la remolatxa i les pastanagues, els naps i els raves, l’api i la xirivia.
Però també hi ha alguns cultius d'arrel sobre els quals gairebé res no se sap ara, tot i que als segles XVII-XIX es conreaven en grans quantitats als jardins de Sant Petersburg. Els residents de la capital no tenien llavors cap dificultat per comprar-los als mercats de la ciutat i, al "St. Petersburg Vedomosti" d'aquella època, sovint es podien trobar anuncis per a la venda d'aquestes verdures. Es parlarà d'aquests cultius d'hortalisses, a saber, arrel de civada i scorzonera.
Guia del jardiner
Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges
Aquestes dues plantes pertanyen a la mateixa família - aster, tenen el mateix cicle de vida, referint-se als cultius bienals. El primer any de vida es forma una roseta de fulles i es forma un cultiu d’arrels i, el segon any, es produeix la floració i les llavors maduren.
Arrel de civada (barba de cabra)
(Tragopogon porrifolius L.) és una planta biennal de la família Aster. Al primer any de vida, forma un cultiu d’arrels cilíndriques de color blanc grisenc amb un diàmetre de 3-4 cm i una roseta de fulles i, al segon any, tiges, inflorescències i llavors. Les seves fulles són lineal-lanceolades, la tija fa 100-150 cm d’alçada Les flors són de color porpra o vermell violeta recollides en inflorescències: cistelles individuals sobre llargs peduncles. El fruit és un aqueni marró amb un tuf.
L’arrel de civada és una planta freda i resistent a l’hivern. Es cultiva sembrant llavors en terreny obert. Prefereix terres lleugers, rics en orgànics, neutres o lleugerament alcalins amb una capa de cultiu profund. Els fems madurs s’apliquen un any abans de sembrar aquesta cultura. Les llavors es sembren a principis de primavera amb un espaiat de fileres de 45-50 cm. Les plàntules es redueixen quan la planta assoleix una alçada de 7-8 cm, deixant-les seguides després de 10-15 cm, mentre afluixen els espais entre fileres. Els cultius d’arrel es cullen a finals de tardor.
L’arrel de civada és valuosa per les seves propietats dietètiques. Sovint s’anomena “ostra vegetal” perquè quan es cuina té un sabor delicat molt agradable, que recorda el gust de les ostres. Les seves arrels es mengen en amanides, com a condiment per a sopes, com a guarnició de peix i carn, i també s’utilitzen per preparar un substitut del cafè.
Tauler d’anuncis
Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda
Scorzonera (cabra)
(Scorzonera hispanicci L.) és una planta biennal de la família Aster. El primer any, forma una roseta erecta o extensiva de fulles lanceolades de color verd fosc, de 30 a 50 cm de llargada, de 5 a 11 cm d’amplada, i una arrel vegetal carnosa, de 19 a 25 cm de llargada, de 2 a 4 cm de gruix.
És fonamental, de color marró fosc, amb un pes de fins a 100-120 g, que segrega suc de llet al tall. La tija d’aquesta planta sol estar ramificada, cadascun dels seus brots sol acabar amb una inflorescència en forma de cistella.
Les flors són grogues amb un agradable aroma a vainilla. Obren al matí i tanquen al vespre. Les llavors són estretes, allargades, blanquinoses-groguenques, tenen una cresta (vela), com un dent de lleó.
L’Scorzonera és una planta resistent al fred, que pot hivernar en terreny obert sense refugi. Els millors predecessors d’aquesta espècie són els cultius d’hortalisses, sota els quals s’aplicava fem. Les llavors es sembren a terra oberta a principis de primavera, a una profunditat de 2-3 cm. Les plàntules no apareixen juntes en 8-10 dies i, en cas de sequera, només en 20 dies.
La sembra s’aprima primer a una distància de 3-5 cm, i després, quan es formen tres fulles vertaderes, entre 10 i 15 cm. La temporada de creixement d’aquesta planta és de 100 a 120 dies. Els cultius d’arrel hivernen bé al camp i, sota la influència de les baixes temperatures, adquireixen una textura delicada i un sabor agradable.
L’escorzonera és un valuós producte dietètic que conté sals de potassi, fòsfor i ferro, àcid ascòrbic i fins a un 20% de sucres. Les fulles joves s’utilitzen per al menjar, a partir de les quals es fan amanides i salses. Cuinar les verdures d’arrel és com els espàrrecs o la coliflor, s’amaneixen amb sopes, s’utilitzen per preparar refrescos i un substitut del cafè.
Recomanat:
Scorzonera O Arrel Negra De Cabra, Que Creix Al Vostre Lloc
Quan a la primavera de 1950 vaig rebre una parcel·la de dotze hectàrees de terreny per a un jardí de jardineria col·lectiva, vaig estar increïblement feliç, ja que feia temps que en somiava. Havent començat el desenvolupament de la meva terra, jo, a diferència de molts veïns, no em vaig limitar només als meus cent metres quadrats, sinó que vaig començar a assistir a exposicions agrícoles, a la nostra, a Leningrad, i fins i tot vaig anar a la capital. Quan estava
Creixent Arrel De Civada
Al món hi ha unes 150 espècies d’arrel de civada i a la CEI - 50. A Rússia es pot trobar en estat salvatge a la part europea, la regió del Baix Volga; a Ucraïna - a Crimea. És pràcticament desconegut pels nostres jardiners a causa de la manca d’informació i llavors. I els afortunats que van comprar les llavors de l’arrel de civada, fins i tot la van fer créixer, no saben: què fer-ne després, és a dir, amb què es menja?
Com Cultivar L’api D’arrel
L’api d’arrel forma una arrel vegetal que pesa fins a 2 quilograms. El seu pes depèn de la varietat i la cura. Utilitza les fulles i el sucós cultiu d’arrels
Quines Plantes Triar Per A Un Jardí Del Nord: Plantes Amb Un Sistema Arrel Obert I Tancat
Quines plantes triar per a un jardí del nord: plantes amb un sistema arrel obert i tancatPer tant, és hora de pensar en el material de plantació. La primavera, el sol, els cabdells dels arbres es van inflar i les fulles van començar a florir, els primers flors de forsítia i weigella van sortir …Però, com van hivernar? Es van
El Càrtam Leuzea O Arrel De Maral (Rhaponticum Carthamoides): Una Valuosa Planta Medicinal
L'arrel maral, similar en propietats curatives al ginseng, també es pot cultivar en parcel·les de jardíUna de les plantes més valuoses de la flora siberiana, i no només siberiana, és el càrtam leuzea o arrel maral, com és anomenat per la població indígena de l'Altai, Sayan, Kuznetsk Alatau.Als v