Olor Gairebé Oblidat

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Acadèmia de Pesca

Amb els anys, ara no recordo el nom del programa educatiu de televisió, on es feia la pregunta: "Quin és el peix més petit dels nostres embassaments?" Les respostes no van ser molt diverses: van anomenar principalment tres peixos, olorats, desoladors, amb menys freqüència. I ningú no recordava l’olor. És a dir, es va discutir després.

Smelt és una olor nana, lleugera amb una ombra platejada, el peix més petit de les aigües russes. La longitud habitual és de 5-7, la més gran, que és rara: 10-12 centímetres. Pes de 3 a 10 grams. Viu de tres a quatre anys. Tot i la seva mida òbviament poc impressionant, l’olor és l’únic peix petit d’importància comercial. El LP Sabaneev fins i tot va afirmar: "… En llacs com Chudskoe i Pskovskoe, l'olor constitueix la massa principal de tots els peixos".

En èpoques relativament recents, moltes tones d’olor eren capturades per artells de pesca especials. L'olor seca i congelada es va vendre a moltes ciutats de Rússia. Una mala captura d’olor, com una mala collita de pa, va ser un autèntic desastre. No debades va escriure el gran poeta rus N. A. Nekrasov: "El pa no era lleig, les foses no es van agafar".

L’abundància d’olor varia molt, de vegades pràcticament no es troba a les captures. Vaig trobar algunes estadístiques interessants: per exemple, al llac Pskov-Peipsi, la captura d’olor el 1935 ascendia a 86 mil centenaris, i el 1935 - 7 mil centenaris, és a dir, en tres anys (el cicle de vida d’una generació de aquest peix), va disminuir més de 12 vegades. Aquest canvi catastròfic en el nombre és característic de molts peixos amb un cicle de vida curt.

L'olor madura al final del primer any de vida; un individu nascut dels ous l'any passat engendra la primavera de l'any vinent. La posta es produeix d’abril a maig, principalment a la zona costanera dels llacs, però també passa als rius. Més sovint els ous es dipositen sobre un fons sorrenc o rocós, de vegades a només uns pocs centímetres de profunditat.

L’olor s’alimenta de zooplàncton, però alguns experts en cultiu de peixos afirmen que l’olor també menja ous i fregits. Al seu torn, l’olor es converteix en una presa freqüent per a molts depredadors d’aigua dolça: salmó, perca, llobot, asp, luci, perxa, peix blanc, grayling i altres. Aquests caçadors sempre persegueixen ramats d’olor. Per tant, aquest peix és un excel·lent esquer per atrapar-los.

Amb aquest propòsit, principalment agafo olors. Faig servir una vareta de flotador normal. Per tal que la pesca tingui èxit i no sigui massa cansada, ofereixo diversos consells pràctics útils, crec. En primer lloc, l’aparell ha de ser sensible i, sobretot, molt lleuger. La sensibilitat s’associa amb la petita mida dels peixos, ja que les picades solen ser subtils. Fàcil, perquè el nombre de llançaments supera significativament el seu nombre en capturar fins i tot peixos mitjans. En poques paraules: quan es pesca olor, cal agitar la canya molt més sovint. Gronxar-se amb aparells pesats es cansa ràpidament, sobretot en èpoques de calor.

Però el material extremadament lleuger es pot mantenir fàcilment a la mà sense cap risc de trencar la vareta, ja que una petita olor no li pot crear una càrrega extrema. Línia de pesca 0,08-0,1 mm (crec que la millor opció és una línia de pesca amb un diàmetre de 0,1 mm, ja que de vegades es troben peixos i olors més grans), ganxo núm. 3-3,5, preferiblement amb un avantbraç llarg (a la infància aquests ganxos s’anomenaven “gavines”).

La majoria de pescadors que utilitzen la pesca d’olor utilitzen el flotador “oca” lleuger i fàcil de fer. Un element essencial d’una canya de pescar és un plomall. Com que sovint s’ha d’atrapar l’olor a prop de la superfície de l’aigua, el plom pesat s’enfonsarà ràpidament fins al fons, reduint així el temps per a una possible mossegada de peix. A més, un pesat plomall amb mossegades buides sovint es confon amb una línia de pesca, formant gairebé una "barba". Per evitar aquests problemes, és millor utilitzar un cable d’1,5-2 g.

L’olor no és un peix exigent, de manera que es posen una gran quantitat d’esquers al ganxo: insectes i les seves larves, a més de mosques caddies, cucs, cucs de sang, arnes de bardana i parts de cucs. En una paraula, tot el que hi ha actualment “a mà”. L'eficiència de la pesca es pot augmentar molt si s'aplica esquer. Té els seus propis detalls …

Com que l’olor s’ha de capturar principalment a prop de la superfície, l’esquer s’ha d’enfonsar el més lentament possible, és a dir, s’ha de suspendre el màxim temps possible. La conclusió és clara: com més lleuger sigui l’esquer, més probabilitats hi ha d’atraure peixos.

Especialment si el grum de terra baixa es desintegra ràpidament en contacte amb l’aigua, formant el màxim nombre de boles de terbolesa possible. Com més terbolesa, més olor serà atret.

Els caçadors d’olors amb experiència asseguren que el pastís més simple es pot fer amb només tres components: sucre, segó i pa ratllat. Algú també afegeix oli d’anís a aquesta barreja per obtenir l’olor. Només cal tenir en compte que, d’una banda, com més fina és la mòlta, més terbolesa, d’altra banda, s’obté un bony més dens a partir de components petits que, en colpejar aigua, poden no esmicolar-se immediatament.

En els darrers anys, el nombre d’olors a les nostres masses d’aigua ha anat disminuint constantment. A més de les fortes fluctuacions anuals naturals, el nombre de peixos disminueix a causa de les captures comercials excessives. En aquesta situació, és hora de recordar L. P. Sabaneev, expressat per ell el 1875: “És més que probable que amb el pas del temps el valor comercial de la fosa augmenti significativament, ja que no hi ha dubte que es reprodueix amb més èxit quan gairebé es capturen peixos grans. Fins i tot es podria dir que seria molt desitjable criar olor als llacs molt pesquats del centre de Rússia . És cert que cal admetre que actualment ningú no s’ocupa d’aquest problema.

Antigament, el menú de cuina russa incloïa no només sopa de col tradicional i sopa amb foses, sinó també altres plats. Actualment no hi ha rastre de molts plats, però n’hi ha que encara en queden. Aquí teniu un exemple:

Olor fregit. Netejar les escates, els budells (sense tallar-se el cap) i esbandir. Per evitar que el peix es desfaci durant la fregida, s’ha de tallar l’esquena. Humitegeu l'olor salat amb un ou, batut amb una mica de sal i llet, enrotlleu-hi pa ratllat o farina i fregiu-los pels dos costats amb oli calent fins que quedin lleugerament daurats. Serviu-ho amb patates bullides fregides, serveix salsa de rave picant o salsa de tomàquet per separat.

1 quilogram d'olor, 1 ou, 1 got de galetes, 2 cullerades. cullerades de mantega o 0,5 tasses d’oli vegetal, llet, sal.

Alexandre Nosov