Crea Un Llit De Verdures

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Competició "Temporada d'estiu - 2005"

El nostre lloc està situat en una zona pantanosa amb una freqüent presència d’aigües subterrànies. A més, el sòl és molt pobre, argilós. El vam comprar fa quatre anys i, des d’aleshores, la nostra família ha estat ocupada des de fa dotze mesos: passem la primavera, l’estiu i la tardor fent temes al país i a l’hivern hi ha una preparació intensiva per a la temporada següent. Al principi va ser molt difícil: calia “elevar” el sòl verge, construir una casa, muntar hivernacles, però gradualment, any rere any, van anar sortint altres tasques i es van fer plans més ambiciosos.

El conjunt de cultius d’hortalisses, plantacions de fruites i baies es va determinar com per si mateix. En primer lloc, eren necessaris els cultius que la família necessitava: patates, remolatxa, pastanaga, raves, etc. Però, com que realment m’encanten les flors, des del principi es va assignar gairebé un terç de la trama sencera. Somiava amb crear de seguida una autèntica roca, cultivar roses i dalies, plantar-ne de més bulboses, però els sòls pobres dictaven les seves necessitats i sovint havien de contenir els impulsos. Va passar el temps i l'any passat al nostre lloc ja hi havia parterres de flors, van créixer arbusts de baies i ornamentals, els cultius bulbosos van florir molt bé.

Des del principi, vaig decidir crear un jardí de floració contínua, dividint el lloc en diverses zones. Molt sovint a la literatura es recomana separar les zones de fruites, verdures i flors entre si. I com que el nostre lloc és petit, es va decidir plantar cultius de manera que es complementessin. Per tant, al nostre país, les maduixes són adjacents als pèsols nans i les prunes i cireres de cirerer creixen al costat dels lupins.

Per naturalesa, sóc una persona curiosa i m’interessa cultivar no només varietats i cultius tradicionals, sinó també provar nous productes per preservar les espècies de cultiu silvestre. Tothom recorda que la temporada passada va ser extremadament desfavorable: les pluges constants van reduir pràcticament la collita de patates, remolatxa i pastanaga. Però, d'altra banda, va ser molt agradable constatar l'estabilitat de maduixes i arbusts de baies, de cultius verds. Una excel·lent collita la va donar una carbassa de fulles de figa: de tres plantes vam recollir 12 fruits, cosa que va fer que la nostra família estigués molt contenta, fins i tot vam poder compartir-la amb amics i membres del club de floristeria. La mora semblava molt elegant. Estava tot ple de grans baies perfumades.

El major nombre de preocupacions i preocupacions van ser causats pels cultius de flors. Els nostres sòls pesats "retenien" l'aigua amb molta tossuderia, no hi havia escorrentia i, molt sovint, després d'una altra pluja intensa, els parterres de flors s'inundaven. De vegades, les peces més valuoses de la col·lecció havien de ser rescatades. Però es van regalar cent flors per tenir-ne cura. La floració era abundant i brillant.

Però el nostre principal orgull era un llit de verdures. Ja a l’hivern, vaig elaborar el seu projecte, però la primavera allargada va fer els seus propis ajustaments. Els conreus més termòfils van haver de ser eliminats de l'esquema. Malgrat tot, el parterre va resultar elegant i original. Amb una superfície de quatre metres quadrats, hi encaixen perfectament vint-i-una cultures. Com que es troba en una zona d’esbarjo, els requisits per a l’elecció dels cultius estaven determinats per dues condicions: utilitat i decorativitat.

Per crear una dominant vertical al centre, vaig plantar cinc plantes altes d’Ipomoea amb colors rosa i cirera, fent un suport de llistons en forma de piràmide.

Als costats sud i sud-oest es van plantar plantes de blat de moro, mill, fonoll, anet arbustiu, tomàquets de les varietats Room Gnome, Room Pear i Gardener's Dream. Sabent que no superen els 15-20 cm d’alçada i formen arbustos molt compactes, els vaig fer servir com a sanefa vestida tota la temporada. Aquestes varietats tenen un fullatge de color verd fosc molt bonic i uns fruits originals, petits però molt saborosos, que cobreixen tot l’arbust.

Als altres costats, on el sol era menor, vaig plantar diverses pestanyes de cogombres, que creixien lliurement i es tiraven pel sol tot sol. Després es van plantar cols i col ornamentals, un carbassó, cebes, alls, bledes, api i dos tipus de julivert: fulla i arrissat.

Per augmentar la decorativitat en plantacions d’aquest tipus, al meu entendre, és més convenient utilitzar anuals sense pretensions: capricia arbustiva amb flors de diferents colors i diverses varietats de calèndula. Diversos tipus d’enciam servien de frontera per aquest costat: Lollo Rosso, Summer golden, estiu de fulles vermelles.

Vaig sembar raves a la primavera i daikon a la tardor com a cultius de compactació. Les plantacions compactades amb zones nutritives mínimes no van oprimir les plantes, perquè a la tardor i la primavera es va dur a terme una preparació del sòl molt exhaustiva amb la introducció d’una quantitat suficient de fertilitzants. Vaig cultivar totes les plantes per al llit de flors a través de plàntules en un hivernacle de pel·lícula. Va trigar molt poc temps i espai, ja que, a més de l’amanida de la resta de plantes, només es necessitaven algunes còpies.

He de dir que el llit de flors va resultar ser només una festa per als ulls. Tenia un aspecte fantàstic per tots els costats, hi havia alguna cosa que floriava constantment i la collita era suficient per al consum a tota la família de tota la casa. Per descomptat, la petita mida i el gran assortiment de cultius van exigir una atenció constant, però les plantes "ordenades" de la calèndula i el caprici van permetre desfer-se de les plagues, i una ubicació assolellada oberta i un canvi ràpid dels cultius salvats de malalties fúngiques. Heu d’admetre que és molt convenient recollir verdures i recollir herbes a la taula just abans de dinar en un lloc, i és molt més agradable menjar quan tanta bellesa és davant dels vostres ulls.

També m’agradaria parlar-vos d’una planta meravellosa que conrea al meu jardí. Es tracta d’una carbassa de fulla de figa. Vaig comprar les seves llavors fa dos anys i, ho he de reconèixer, no comptava amb una collita especial, perquè no semblaven molt atractives: eren planes, seques, de color marró i s’assemblaven molt a la síndria seca. llavors. Sí, i era difícil creure que en les nostres condicions, aquesta planta pot donar fruits de ple dret no en un hivernacle, sinó just a la carena al camp obert.

El primer any, només va sorgir una planta i només en vam obtenir dues carabasses petites. El tast es va abordar amb precaució perquè no sabien què esperar. Però es van sorprendre gratament: va resultar que no només la fruita amb la seva superfície petita és bonica, sinó que la polpa blanca, sucosa i bastant dolça és molt saborosa. I l’olor era immillorable: tan bon punt es va tallar la fruita, es va estendre per l’apartament el millor aroma de meló. Per descomptat, cuinar farinetes d’aquestes fruites probablement no val la pena, però aquesta carbassa és indispensable en la composició de les amanides de fruites i verdures.

La temporada passada, vaig plantar tres plantes a partir de les meves llavors recollides i de diferents maneres: una es va cultivar a través de plàntules en un got en un hivernacle de pel·lícula i les altres dues es van plantar amb llavors directament a la carena preparada a la tardor sota la material de cobertura i arcs de pel·lícula. I va concloure que les plantes que creixen immediatament en un lloc constant no són en cap cas inferiors en força de creixement i en el moment d’entrada a la fructificació d’espècimens d’hivernacle. Al meu entendre, són encara més vigorosos i entren en fructificació una mica abans.

La cura va ser la mateixa que per a tots els cultius de carbassa, però el rendiment va variar molt. Si els tipus normals de carbassa, a causa de les fortes pluges, van entrar en fructificació més tard de l’habitual i els fruits no van tenir temps de desenvolupar-se a mides normals, llavors la carbassa de fulla de figuera se sentia molt bé. Els seus fruits no es podrien, la velocitat establerta era molt alta i fins i tot va haver de dur a terme el racionament dels fruits. La seva qualitat de conservació també era molt bona. Es van mantenir a l'interior fins a la primavera. Va resultar que els fruits d’aquest tipus de carbassa es caracteritzen per augmentar la resistència a baixes temperatures en comparació amb els tipus de carbassa habituals. Va passar que diverses carabasses petites van caure sota les gelades de setembre, però les van sobreviure perfectament i això no va afectar la seva qualitat de conservació.

Vull oferir a tots els jardiners una recepta d’amanida de fruites i verdures, molt estimada per la nostra família. Es requerirà: una llesca de carbassa, una poma, una pera, un kiwi, es pot afegir raïm o pastanaga ratllada, suc de llimona o taronja. La polpa de carbassa i pastanagues s’ha de ratllar sobre un ratllador gruixut o tallar-la a daus petits. Talleu la poma, la pera, el kiwi i el raïm a daus, després barregeu-ho tot, escampeu-lo amb suc de llimona o taronja, afegiu-hi sucre al gust. Podeu condimentar l’amanida amb iogurt o crema de llet, o podeu fer-la servir sense vestir.