Com Cultivar Coliflor

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

La coliflor és un vegetal deliciós i rendible

Quan s’exposen a la llum solar directa, els caps s’enfosqueixen i perden la seva presentació

Un conegut proverbi anglès diu: "Les millors flors són les flors de col". Aquesta afirmació no és sorprenent, perquè en aquest cas, les flors de col signifiquen inflorescències de coliflor molt saboroses i no menys útils.

La coliflor supera significativament al seu cosí de cap blanc en propietats nutritives. Per exemple, té un percentatge més elevat de vitamines (principalment vitamines del grup B i vitamina C), magnesi, fòsfor, potassi i zinc, a més de proteïnes. A més, la coliflor conté un mínim de fibra, cosa que facilita la seva digestió.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Això significa que tothom el pot utilitzar, inclosos els lactants i aquells que pateixen malalties del tracte gastrointestinal. A més, el sabor d’aquesta col es conserva durant el procés de congelació, cosa que li permet utilitzar-lo durant la dieta durant tot l’any.

A Occident, tots aquests aspectes s'han tingut en compte des de fa molt de temps, i la coliflor s'inclou a la llista de verdures més consumides. La popularitat d’aquest vegetal també creix al nostre país, almenys ara es pot veure coliflor congelada als prestatges de diverses botigues. No obstant això, no tots els jardiners conreen aquest valuós i saborós vegetal a la seva terra. I completament en va, perquè la coliflor és més rendible que la col blanca: madura més aviat i es pot cultivar en plantacions denses. Per tant, aquesta col té un interès considerable per als jardiners aficionats, que, com diuen, Déu mateix va ordenar proveir-se d’aquest útil vegetal.

Preferències de coliflor

La coliflor (a diferència de la col blanca) és una planta anual. Aquesta col es menja amb una inflorescència immadura densa i carnosa (és a dir, la part superior d’un brot florit), que sol ser de color blanc neu o de color cremós. Varietats menys habituals amb inflorescències pintades d'altres colors: groc, verdós, taronja, malva i fins i tot porpra.

La coliflor és bastant resistent al fred, però menys resistent a les baixes temperatures en comparació amb altres tipus de col. Teòricament, les seves llavors poden germinar a una temperatura de + 5 … + 8ºC, però l'exposició prolongada a baixes temperatures (per sota de + 8ºC) condueix a la formació de petits caps no desenvolupats. La temperatura òptima per al creixement i desenvolupament de la coliflor és de + 18 … + 20ºC.

Per tant, malgrat la resistència al fred (per exemple, en la fase de roseta, les plantes poden fins i tot suportar gelades fins a -5 ° C), en cap cas s’hauria de permetre exposar a baixes temperatures durant molt de temps. Això significa que, amb la plantació primerenca de plantes, és necessari proporcionar refugis adequats. A la coliflor tampoc no li agraden les altes temperatures: a temperatures superiors als + 25 ° C, la formació dels caps es retarda, es tornen petites, soltes i velloses, i poden aparèixer petites fulles verdes a l’interior de les inflorescències.

Igual que altres tipus de col, la coliflor és molt fotòfila: els intents de cultivar-la a l’ombra són completament inútils. La manca de llum durant el període de creixement de les plàntules és especialment plena de conseqüències. Aquesta planta és capaç de produir rendiments elevats només en sòls lleugers, intensius en humitat i molt fèrtils, amb un horitzó de cultiu profund i una reacció neutra. Tanmateix, fins i tot en sòls pobres, no es recomana afegir purí fresc al sòl a la primavera a causa del perill de podridura de les arrels (a la tardor es permet quan es preparen les serralades), però el compost estarà bé.

En sòls àcids, les plantes es posen malaltes de quilla i no produeixen cultius; en sòls argilosos i pesats, la coliflor pot produir bons rendiments, però només si es solten regularment els espais entre fileres. Totes les cols són amants de la humitat i la coliflor no és una excepció. No obstant això, l'excés d'humitat, per exemple, quan es planten en zones baixes, alenteix el desenvolupament de les plantes, i la col en aquestes condicions sovint no lliga cap cap de flor.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

No es pot prescindir de les plàntules

La col plantada a Apions no necessita alimentar-se en absolut

Normalment, la coliflor es cultiva a través de plàntules. És extremadament difícil aconseguir plàntules d’alta qualitat a casa a causa de l’aire massa sec, la mala il·luminació i les altes temperatures. En aquestes condicions, les plàntules s’estenen, cosa que condueix posteriorment a la formació de petits caps no desenvolupats.

Per tant, la majoria de les llavors per a plàntules es sembren en hivernacles o xemeneies escalfades amb biocombustible, cosa que normalment es pot fer ja a mitjan abril. En hivernacles industrials climatitzats, les seves llavors es poden sembrar abans. És preferible cultivar plàntules de coliflor en testos separats, el millor de tot en cassets, cosa que permet obtenir-los amb costos laborals mínims. És més segur sembrar 2-3 llavors a cada recipient, eliminant encara més els exemplars més febles.

Per accelerar la producció de la producció primerenca, els jardiners aficionats poden recórrer a remullar i germinar llavors de serradures a casa, seguides de tallar les plàntules en hivernacles ja escalfats amb biocombustible a l’etapa dels cotiledons o quan apareix la primera fulla veritable. Per a la germinació, les llavors s’estenen sobre una capa de serradures humides, s’humitegen i els contenidors amb serradures es col·loquen en bosses de plàstic obertes.

Humitegeu-ho si cal. Després de picar les llavors, les serradures s’escampen amb una capa de terra fèrtil de 3-4 mm. Quan apareixen brots, els contenidors es treuen de les bosses i es traslladen a les lògies vidrades aïllades, cobrint-les durant la nit (amb un control estricte de la temperatura), i intenten trasplantar les plantes a l’hivernacle en poc temps. En disseccionar, les plàntules estan lleugerament enterrades a terra i es reguen a fons amb aigua tèbia.

Els cultius i les plàntules sembrades als hivernacles s’han de cobrir amb una capa de material de cobertura prim. A més, s’instal·len arcs a les serralades de l’hivernacle a l’interior de l’hivernacle i s’hi tira una pel·lícula o un material de cobertura gruixut. Tenint en compte el fet que moltes varietats i híbrids de coliflor es distingeixen per un rendiment harmoniós de la collita, per tal d’allargar el temps de consum de productes frescos, se solen sembrar en diversos períodes amb un interval de 2-3 setmanes.

Plantació de plàntules a terra

Les plàntules de coliflor se solen plantar cap a mitjans de maig. En aquest moment, les plantes haurien de tenir 4-6 fulles veritables i un sistema radicular ben desenvolupat. La tècnica d’aterratge no presenta cap dificultat. En primer lloc, es preparen els forats, guiats per l’esquema desitjat (segons la mida de les plantes): les varietats primerenques solen plantar-se segons l’esquema 70x25-30 cm, les de mitja temporada, segons l’esquema 70x30-35 cm.

Els forats s’han de fer profunds perquè després de plantar la col es trobin en petites depressions, cosa que simplificarà el procés de reg i alimentació. Es recomana afegir dos grapats grans de cendra, 2-3 grapats d’humus i 2 cullerades de fertilitzant complex tipus Kemira als pous, el contingut del pou es barreja a fons. En lloc de tots els fertilitzants esmentats anteriorment, podeu posar una bossa de fertilitzant Apion a cada pou.

Les plàntules es reguen abundantment i després es planten en forats amb un lleuger aprofundiment. Quan planteu plantules amb un sistema d'arrels obert, heu d'estendre acuradament el sistema d'arrels, però si el teniu crescut en cassets, les plàntules es col·loquen directament al casset del forat. Després de plantar, s'aboca un litre d'aigua a cadascun dels forats i el sòl al voltant de les plantes s'afluixa i es mulla.

A continuació, les serralades amb la col plantada es tanquen immediatament amb un material de cobertura prim, que protegirà contra les gelades, el sol excessiu en el moment de la supervivència de les plantes, les plagues de la col i també reduirà el nombre de regs. Cal mantenir el material de cobertura a la col el major temps possible, obrint les plantes només per regar i alimentar-se. Els jardiners aficionats poden plantar coliflor juntament amb col blanca, alternant plantes per maduresa i mida de la mata perquè puguin utilitzar la zona amb la màxima eficiència.

Cura de la plantació

La tecnologia de cultiu de coliflor difereix poc de la tecnologia de la col blanca: regar, desherbar, afluixar i alimentar-se. El reg immediatament després de plantar les plàntules es duu a terme diàriament (o cada dos dies, segons la situació), en el futur, aproximadament dues vegades per setmana. Cal assegurar-se que el sòl sota les plantes no s’assequi en cap cas, en cas contrari afectarà immediatament la collita futura. La col es rega a l’arrel, és del tot inacceptable que l’aigua entri als caps anudats durant el reg, que es pot podrir.

La coliflor és més exigent per a l’alimentació que altres tipus de cols: s’ha d’alimentar almenys tres vegades. En aquesta situació, la primera alimentació es realitza amb una solució de mulleina dues setmanes després de plantar les plàntules, la segona - amb un fertilitzant mineral complex (dues setmanes després de la primera), la tercera - amb sulfat de potassi (al principi de lligar el caps). A més, si el fertilitzant complex utilitzat no conté molibdè i bor, en el moment inicial de formació del cap, es realitza una polvorització amb una solució d’àcid amoni i molibdè i àcid bòric.

Si la col es va plantar a Apions, no és necessari alimentar-la. Cada vegada que es rega i s’alimenta, s’afluixa el sòl entre les plantes i s’amunteguen les pròpies plantes. Per minimitzar la quantitat d’afluixaments, el sòl s’adoba amb deixalles de fulles, serradures obsoletes, canyes picades i materials similars. És impossible utilitzar el fenc i l’herba segada per adobar-se a causa de l’atracció activa de les llimacs, que causen molts problemes quan es cultiva la col.

Per preservar la presentació de les inflorescències, es protegeixen de la llum solar directa (perquè els caps no s’enfosqueixin), ombrejant-les amb fulles. Per a aquest ombrejat, podeu agafar fulles d’exemplars de col acabats de collir o utilitzar les fulles adjacents a la inflorescència, lligant-les. Val a dir que hi ha híbrids que no necessiten cap procediment d’aquest tipus, per exemple, F1 White perfection - NK, ja que els seus caps estan ben coberts amb fulles interiors. Les plagues i malalties de la coliflor són les mateixes que les de la col blanca, de manera que no ens detindrem en aquest tema.

Collita

Es permet plantar coliflor juntament amb col blanca

La coliflor es cull de forma selectiva, sense demora, ja que els caps perden ràpidament qualitat, es divideixen en inflorescències i són grossos. Per calor, el tall només es pot realitzar al matí, en dies frescos i ennuvolats; en qualsevol moment del dia, el més important és que els caps tallats estiguin secs. Si cal, les inflorescències s’assequen durant una o dues hores a l’ombra del vent. Cal tenir en compte que els caps de les plantes de coliflor que s’han lligat no són resistents a les gelades i, a la tardor, cal cobrir les plantes sense collir amb material de cobertura per endavant.

La coliflor fresca s’emmagatzema malament, normalment no passa més de 7-10 dies en cambres refrigerades a una temperatura de 0 ° C. Un altre emmagatzematge comporta un deteriorament ràpid del seu sabor. Per tant, és molt raonable enviar el cultiu collit immediatament a la venda o al processament per congelació. A la tardor, la coliflor es pot cultivar en magatzems, cellers o hivernacles (a les fosques) a temperatures de + 4 … + 6 ° C.

La durada del procés de cultiu depèn de la qualitat de les plantes i de la temperatura. Per exemple, a una temperatura de + 10 ° C passaran 25-30 dies per a la formació de caps comercials, a una temperatura de + 4 … + 5 ° C, ja durant dos mesos. Per tant, quan baixa la temperatura, els hivernacles s’aïllen de serradures, fulles o altres materials improvisats amb una capa de 20-25 cm. Per créixer, podeu prendre plantes que no s’hagin congelat sota gelades amb fulles ben desenvolupades i caps amb de diàmetre d'almenys 5 cm. Els exemplars seleccionats es caven amb un gran terreny, es transfereixen als hivernacles i es col·loquen en solcs prèviament regats (15 cm de profunditat) propers l'un a l'altre. D'aquesta manera, es col·loquen aproximadament 30-40 plantes per 1 m2.

Llegiu la següent part. Receptes senzilles de coliflor →